पास्ता - इतालवी में पास्ता पास्ता के बारे में सब कुछ: किस प्रकार के पास्ता मौजूद हैं और वे क्या खाते हैं

लैटिन भाषा के पास्ता को "आटा" के रूप में अनुवादित किया गया है इटली में अधिकांश आटा उत्पाद पास्ता (पिज्जा को छोड़कर) कहते हैं इस देश में, इतालवी में पास्ता एक पारंपरिक पकवान है, इसे छुट्टियों और सप्ताह के दिनों में तैयार किया जाता है।

रूस के निवासी भी अलग-अलग सॉस और सामान के तहत अपने विभिन्न रूपों में पेस्ट के साथ प्यार में गिर गए। यह आमतौर पर माना जाता है कि पास्ता बहुत उच्च कैलोरी और पौष्टिक पकवान है, लेकिन असली पास्ता विशेष रूप से ठोस गेहूं किस्मों के मकारोनी से बना है, जिनमें उपयोगी गुण होते हैं और इसमें कैलोरी की एक छोटी संख्या होती है। पोषण के लिए, बहुत सॉस और भरने पर निर्भर करता है; वे अक्सर कैलोरी पेस्ट जोड़ते हैं

क्लासिक इतालवी नुस्खा के अनुसार, पास्ता बहुत पानी में पकाया जाता है, लगातार सरगर्मी होता है, उन्हें एक साथ चिपकाकर और पचाने से रोकता है - अन्यथा उपयोगी गुण खोए जाते हैं जब एक लंबे समय के लिए उबला हुआ होता है इतालवी में पास्ता अर्ध तैयार होने तक तैयार है, यानी वे थोड़ा तंग और उबला हुआ नहीं होना चाहिए। खाना पकाने के बाद पकाने के लिए, एक साथ छड़ी न करें, पाक के दौरान पैन में चम्मच वनस्पति तेल जोड़ने के लिए सिफारिश की जाती है, और फिर थोड़ा क्रीमयुक्त

दूसरी इतालवी परंपरा "परमेसन" चीज़ पेस्ट के साथ खा रही है: यह किसी भी प्रकार के डिश में जोड़ने के लिए प्रथा है, यह एक असामान्य स्वाद और रसता देता है निस्संदेह, सॉस के बिना पास्ता पास्ता नहीं है इटालियंस सॉस के बारे में सब कुछ जानते हैं और उन्हें अच्छी तरह से तैयार करने के बारे में पता है, आम तौर पर दो सामग्री (पास्ता और सॉस) को अलग से तैयार किया जाता है और उसके बाद ही एक साथ मिलाया जाता है

किस प्रकार का पास्ता मौजूद नहीं है - अलग आकार, बनावट, रंग पास्ता के लिए एक निश्चित रंग देने के लिए, प्राकृतिक सब्जियों के रस का उपयोग करें: हरा, कद्दू में पालक दाग - नारंगी, गाजर - लाल रंग में इस तरह की विविधता आश्चर्य और आश्चर्य - दुनिया में 700 से अधिक प्रकार के इतालवी पास्ता हैं, यह दोनों बच्चों और वयस्कों द्वारा दुनिया भर में प्यार किया गया था

पास्ता के सभी नाम, ज़ाहिर है, एक पृष्ठ पर नहीं मिल सकते हैं, लेकिन इतालवी पास्ता के मुख्य प्रकार काफी संभव हैं।

आपके सभी पसंदीदा स्पेगेटी लंबी छड़ें हैं: पतले लोगों को "स्पेगेटीनी" कहा जाता है, व्यापक - "स्पेगेटी"; वे बिल्कुल समान स्वाद लेते हैं और समान रूप से पकाये जाते हैं उनकी मातृभूमि इटली, जेनोआ में एक छोटा सा शहर है , जहां लाखों व्यंजनों के साथ स्पेगेटी का एक संग्रहालय बनाया गया है। वे अक्सर इटली में रेस्तरां में पकाए जाते हैं ऐसा स्पेगेटी - इतालवी पास्ता बहुत टमाटर, क्रीम सॉस, मांस और मछली कीमा बनाया हुआ मांस, विभिन्न लहसुन मसालों के साथ बहुत लोकप्रिय है।

कैपेलीनी उत्पादों ("परी बाल") के अगले प्रकार - पतले और लंबे पास्ता स्पेगेटी के समान हैं, लेकिन बहुत पतले वे जल्दी से 3 मिनट के लिए पका रहे हैं और सब्जियां, शोरबा, हल्का सॉस के साथ सेवा की है।

रिगैटोनी - ग्रंथियों के साथ छोटे और लंबे ट्यूबों, अधिक बार घने ग्रेवी के साथ परोसा जाता है।

मैनाकोट्टी - चौड़ा और लंबा, राहत का आकार है यह नाम डिश ही है आम तौर पर, मनीकोटी पनीर, मांस, सब्जियों के साथ भर जाता है।

इटालियन एनलोनी में सबसे प्रसिद्ध भरवां पास्ता एक बड़े रीड के रूप में अपने आकार के कारण, यह सेंकना आसान है, विभिन्न उत्पादों के साथ उन्हें सामान, ग्रेवी और सॉस के साथ भरें

इटालियन में सबसे प्रसिद्ध पास्ता लैसग्ना है। ये आटा की चादरें हैं, जो मांस, समुद्री भोजन, पनीर, सब्जियों के साथ मसालेदार पकाते हैं और ओवन में सेंकना करते हैं। इस प्रकार का मकरोनी सभी देशों में जाना जाता है, उन्हें प्यार और विभिन्न संयोजनों में पकाया जाता है। लसगना परतों की सुंदर परतें देने के लिए, मैश किए हुए पालक का उपयोग करें, जो आटा को एक हरे रंग और एक सुखद स्वाद देता है।

Tortellini - आकार में छोटे vareniki या पकौड़ी के समान है। वे पनीर, मांस, सब्जियां, पनीर और तैयार होने तक पकाते हैं, वे मिनी पेल्मेट बनाते हैं। इटली में, इस पकवान को "वीनस के नाभि" कहा जाता है।

मैकरोनी न केवल गेहूं का उत्पादन होता है, बल्कि चावल के आटे का उत्पादन होता है, इस प्रकार एशियाई और पूर्वी देशों में मांग की जाती है चावल नूडल्स सफेद या बेज रंग में भिन्न होते हैं और पारदर्शिता को अक्सर "ग्लास नूडल्स" कहा जाता है।