प्रोटीन - एक महत्वपूर्ण घटक

प्रोटीन - हर जीव के जीवन के लिए आवश्यक पदार्थों के एक वर्ग। तथ्य यह है कि उसके अणु जो बिना सभी जीवों के अस्तित्व असंभव होता कार्यों की एक किस्म की एक बड़ी राशि ले।

क्या यह प्रोटीन होते हैं?

इस तरह प्रत्येक सामग्री छोटे घटकों अमीनो एसिड कहा जाता है की एक पर्याप्त बड़ी संख्या में शामिल हैं। खुला सिर्फ 40 से अधिक इस मामले में कुल, मानव शरीर उनमें से केवल 20 पाया जा सकता है।

अमीनो एसिड लगभग किसी भी क्रम में जोड़ा जा सकता है। उनमें से कम से कम एक की स्थिति बदलने से गुण है, जो प्रोटीन होगा की एक पूरी कायापलट जरूरत पर जोर देता। नतीजतन, वहाँ तारीख करने के लिए प्रोटीन का एक बड़ा कई प्रकार होते हैं।

प्रोटीन अणुओं के कार्यों

फिलहाल, यह पाया गया कि प्रोटीन सभी जीवित चीजों के लिए एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। तथ्य यह है कि प्रोटीन - एक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, जो सक्षम है निकायों में से प्रत्येक पर प्रभाव पड़ता है करने के लिए। स्वाभाविक रूप से, शरीर के विभिन्न विभागों विभिन्न प्रोटीन के अनुरूप हैं।

अगर हम के बारे में बात प्रोटीन के समारोह, एंजाइम और हार्मोन - यह तथ्य यह है कि यह उनके शरीर का सबसे सक्रिय एजेंट को प्रस्तुत करता है बाहर बात करने के लिए पहली आवश्यक है। वे अपने स्तरों में से प्रत्येक में एक व्यक्ति की चयापचय को विनियमित। इन प्रोटीनों के उत्कृष्ट उदाहरण में शामिल हैं: पेप्सिन, काइमोट्रिप्सिन, somatropin, वैसोप्रेसिन, इंसुलिन, प्रोलैक्टिन, व अन्य।

इसके अलावा यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रोटीन मांसपेशी फाइबर से मिलकर बनता है। एक्टिन और मायोसिन, व्यक्ति, साथ ही सभी के रूप में पशुओं के विशेष गुणों के कारण स्थानांतरित करने के लिए सक्षम हैं। तथ्य यह है कि वे अनुबंध और आराम कर सकते हैं। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र द्वारा नियंत्रित किया जा रहा का एक परिणाम के रूप में, मांसपेशी फाइबर गति प्रदान करते हैं। नतीजतन, प्रोटीन - एक पदार्थ व्यक्ति और अन्य जीवित चीजों को स्थानांतरित अनुमति देता है।

इसके अलावा, कुछ मामलों में, प्रोटीन एक ऊर्जा स्रोत के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, यह तब होता है केवल जब शरीर कार्बोहाइड्रेट और वसा की अपर्याप्त मात्रा प्राप्त करता है। एक पदार्थ है जो, हालांकि वे एक ऊर्जा सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन वे इस उद्देश्य के लिए नहीं बनाया गया है - तो, हम निश्चित है कि प्रोटीन के साथ कह सकते हैं।

विभिन्न खाद्य पदार्थों के प्रोटीन सामग्री

यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण वितरण व्यक्ति प्रति दिन के बारे में 100 ग्राम प्रोटीन की जरूरत है। माना जाता है कि प्रोटीन का सबसे मांस की वजह से प्राप्त किया जा सकता। वास्तव में, सब कुछ कुछ अलग है। अधिकांश प्रोटीनों में रहे हैं कैवियार दोस्त सामन और स्टर्जन। इसके अलावा, प्रोटीन का एक बहुत सोयाबीन, सफेद सूखे मशरूम, सेम, मसूर और मटर में निहित।

इस सब के बावजूद, मानव प्रोटीन के लिए - यह एक पदार्थ है कि मुख्य रूप से से मांस, अंडा, मछली और प्राप्त किया जाता है। विशेष रूप से युक्त प्रोटीन ट्यूना, बीफ, चिकन, सूअर का मांस, खरगोश, टर्की और हैम के रूप में इस तरह के खाद्य पदार्थ।

एक महत्वपूर्ण प्रोटीन के स्रोत स्विस और कर रहे हैं डच पनीर। दूध से प्राप्त अन्य उत्पादों पर्याप्त रूप से कम प्रोटीन सामग्री है।

बहुत से लोग में रुचि रखते हैं अंडे में कितना प्रोटीन। अब हम पहले से ही जानते प्रोटीन की एक बड़ी संख्या उनकी बैलेंस सुखाने के लिए है। हमेशा की तरह अंडे का सवाल है, वहाँ मांस की तुलना में कम प्रोटीन है।