बनाने के लिए गुलाबी किण्वित

अच्छे रेस्तरां सड़क के साथ और चीनी, भारतीय या सीलोन चाय की बहुत अच्छी तरह से ज्ञात ब्रांडों है, तो आप Koporye या किण्वित विलो-जड़ी बूटी की पेशकश कर सकते हैं। इस पेय क्या है? यह रूसी चाय, बल्कि, संयंत्र के अर्क, विलो-चाय कहा जाता है। इसका दूसरा नाम - साइप्रस। इस अनुच्छेद में, हम वास्तव में यह क्या है और क्या,, किण्वित विलो-जड़ी बूटी के उपयोग का तरीका बताएंगे। इस संबंध में, हम नुस्खा सम्मिश्रण की उत्पत्ति के इतिहास के कुछ गांव Koporje में लोकप्रिय, सेंट पीटर्सबर्ग के पास बता देंगे। हो सकता है कि आप अद्वितीय संयंत्र में रुचि रखते हैं और पता करने के लिए घर में विलो-जड़ी बूटी के किण्वन के लिए कैसे करना चाहते हैं।

इतिहास से एक छोटी सी जानकारी

मूल के दिलचस्प इतिहास Koporsky चाय। इससे पहले कि अंग्रेजों के सीखा भारतीय चाय और यूरोप को निर्यात शुरू कर दिया, सब केवल चीनी पिया। क्योंकि यह बहुत महंगा था, आप कहते हैं कि यह सब पिया, यह एक अतिशयोक्ति होगी। पीने हर्बल, फल और अनाज पेय पदार्थ, सुई लेनी, शोरबे, शोरबे, नीचे लाया गया था, और इतने पर। डी

यूरोप के लिए चीन से व्यापार मार्ग रूस के माध्यम से जा रहा था। रूसी चीनी चाय पर फिरेवीद की पेय से थोड़ा अलग स्वाद। इसकी किस्मों में से कुछ बेहतर हैं, और दूसरों को भी बदतर है कि वे एक ही फिरेवीद से किया है। हालांकि, एक पूरे के गठन चाय संस्कृति के रूप में कई शताब्दियों के लिए उस समय चीन में। मिट्टी की गुणवत्ता, तापमान और प्रकाश - चाय झाड़ियों विकास के क्षेत्र पर निर्भर ग्रेड में विभाजित किया गया। एक ही पौधों के गुणों और कैसे चाय काटा जाता है पर निर्भर हैं। सुखाने और चीनी के किण्वन और अब के तरीके के लिए एक महान कई पता है। वे व्यवस्थित और ओरिएंटल संतों की चिकित्सा और दार्शनिक ग्रंथ में प्रलेखित।

एक और एक ही पौधे, विकास और कटाई विधि के क्षेत्र पर निर्भर करता है, वहाँ न केवल एक अलग स्वाद, रंग और गंध, लेकिन यह भी जैव रासायनिक संरचना में मतभेद था और क्रमश: चिकित्सीय सूचकांक किया गया है। Koporye साइप्रस, शायद बहुत अच्छा ग्रेड में से एक की तरह दिखाई देता है, और इसलिए रूस के बाहर जाना गया। हो सकता है कि चीनी व्यापारी सिखाया है उनके रूसी मित्र पूर्वी व्यंजनों में यह करना और उनसे कहा कि कैसे ठीक विलो-जड़ी बूटी किण्वित के लिए, और इस तरह से यह लंबे समय से चीनी और उनके राष्ट्रीय पेय के साथ परिचित से पहले हमारे पूर्वजों सूखे गया था कर सकते हैं। अब यह कुछ के लिए जाना जाता है।

यह कहना काटा घास, विभिन्न खुशबूदार पत्ते, पहले चीनी और भारतीय चाय की कोशिश की है कि कैसे हमारे पूर्वजों कठिन है, लेकिन क्लासिक नुस्खा Koporsky और कई अन्य व्यंजनों हम इस लेख में प्रस्तुत करते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि परिणामस्वरूप व्यंजनों काटा जा सकता है और अन्य जड़ी बूटियों -। बाम, पुदीना, अजवायन की पत्ती, किशमिश, रसभरी, आदि बस किण्वन के अंत तक एक दूसरे के साथ उन्हें मिश्रण नहीं है। प्रत्येक जड़ी बूटी अलग से पकाने के लिए सबसे अच्छा है। लेकिन विभिन्न पौधों की संख्या में काढ़ा केतली, यहां तक कि बहुत उपयोगी। आप अलग-अलग रचनाओं बनाने के लिए सीख सकते हैं। हम कुछ विशेष रूप से स्वादिष्ट और उपयोगी रचनाओं के साथ लागू करें और बताएं कि वे किस तरह से काम करेगा। लेकिन पहले, हम आपको बता कैसे ठीक किण्वित को विलो-जड़ी बूटी।

समय घास संग्रह

औषधीय पौधों का संग्रह की शर्तें काफी महत्व की हैं, और साइप्रस, निश्चित रूप से एक बहुत ही उपयोगी पौधा है। सभी aboveground हिस्सा, कटाई अवधि और सितंबर के माध्यम से पूरे गर्मियों में फैली हुई है - एक नुस्खा के लिए चूंकि आदेश बनाने के लिए गुलाबी किण्वित केवल पत्तियों की जरूरत है, और दूसरी तरफ। यह सुबह में किया जाना चाहिए, सिर्फ ओस के बाद, शाम को एक अंतिम उपाय के रूप में जब सूरज चरम पर से निकाल लेता है। सबसे खराब संभव समय - दोपहर। बारिश की अवधि के बाद, शुष्क मौसम में कच्चे माल इकट्ठा करने और कई उसे गर्म दिनों का पालन करें। इस तरह की स्थितियों समृद्धि और संतृप्ति बायोमास पोषक तत्वों पक्ष में हैं। इलाके एक दूरस्थ औद्योगिक साइटों से चुना जाना चाहिए, यह सबसे अच्छा है अगर यह वन Glade में है। यह वसंत और गिरावट में एकत्र कर सकते हैं। केवल फूल अवधि में क्योंकि इस मामले में यह करने के लिए सिफारिश की है नहीं,, पत्तियों के बीच अनिवार्य रूप से फूल और बीज गिर जाएगी, कि है, सफेद फुलाना है कि कई पसंद नहीं है विशुद्ध रूप से सौंदर्य कारणों के लिए,।

संयंत्र के पार्ट्स चाय में आ रहा है

इवान किण्वित फिरेवीद के हवाई भाग से बने चाय, हालांकि पौधों की जड़ों उपयोगी माना जाता है। पुराने उनके खोदा, धोया, और आटे में शुद्ध izmalyvali में। यह आटा ब्रेड, अनाज, pohlobok और जेली के निर्माण किया गया था। चिकित्सा प्रयोजनों के लिए, झाड़ियों पूरी तरह zasushivat। वे एक साथ जड़ों के साथ बाहर खोदा, कई पौधों द्वारा जुड़ा हुआ है और attics में लटका दिया। यदि आवश्यक हो, सूखे पौधों और उबलते पानी zaparivat खो। यह अर्क, भले ही वह किण्वित और विभिन्न रोगों पर नहीं पी रहा था। किण्वन - कई जड़ी बूटियों के सबसे सक्रिय लाभकारी गुण एक विशेष हैंडलिंग पर दिखाए जाते हैं।

पत्तियों किण्वित रहे हैं, तनों और गुलाबी खाड़ी पर जड़ों। अकेले पत्तियों से प्राप्त सबसे अच्छा मिश्रण, ऊपर से ले लिया। अच्छा गुण सभी की पत्तियों से ऊपर से नीचे तक बना चाय की है।

पत्ते ठीक से दूर करने के लिए कैसे

पत्ते की अधिकतम राशि निकालने के लिए, यह पत्तियों को दूर करने के फिरेवीद और सही कस गति के बाएं हाथ की चोटी पर लेने के लिए और एक ही बार में एक बैग में डाल करने के लिए आवश्यक है। तिरछे उसके सिर और बाएं कंधे पर बैग लटका और आगे बढ़ने के लिए सुविधाजनक। एक छोटे से प्रशिक्षण के साथ और हमारे टिप के साथ जल्दी से इकट्ठा करने के लिए पत्तियों का एक बहुत किसी भी होगा। एक पारंपरिक किण्वित कम विलो-जड़ी बूटी नुस्खा Koporje गांव बनाने के लिए, आप कम से कम एक बड़ा पैकेज की जरूरत है पत्ती जन (जैसे उन जिसमें हम दुकान से उत्पादों को ले जाने के रूप में)। पूरे जमीन के ऊपर भाग के सस्ता लेकिन यह भी स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता मिश्रण किण्वित किया जाता है उत्पाद। हम केवल पत्ती चाय वीक और स्ट्रोंग किण्वन के बारे में बता देंगे। उपजी में हमारे व्यंजनों के लिए इस्तेमाल नहीं कर रहे हैं। दानेदार विलो-जड़ी बूटी कच्चे माल के बारे में एक तिहाई अधिक की जरूरत की तैयारी के लिए। Granules दृढ़ता से हरी जन संकुचित कर रहे हैं।

गुण फिरेवीद

मुझे कहना पड़ेगा कि साइप्रस लंबे अच्छी तरह से fitospetsialistami अध्ययन किया गया है। यहां तक कि बच्चों को कमजोर या दृढ़ता से किण्वित विलो-जड़ी बूटी यद्यपि एक ताजा पेय कम से कम है, हालांकि सूखे, दिया जा सकता है। लाभ और इस संयंत्र के नुकसान केवल शराब की राशि और कच्चे माल की सही खरीद के अर्क पर निर्भर करता है। हालांकि यह एक टॉनिक पेय है वह, शरीर पर बहुत ही सौम्य है। विलो-जड़ी बूटी चयापचय पर अच्छी तरह से काम करता है, रक्तचाप को सामान्य, थकान राहत मिलती है और इस तरह overexcitation के लिए योगदान नहीं है। यहां तक कि इसे से दाँत तामचीनी अंधेरा नहीं मिलता है।

पहला तरीका - Koporye

एकत्र पत्ते एक बड़े लकड़ी या enameled एक टब और एक छोटे से खरोंच में तह किया जा करने की जरूरत है। हम चले गए रस के लिए की तलाश नहीं करनी चाहिए। वे सिर्फ एक छोटे से रौंदे की जरूरत है, कि समान रूप से विकृत है। एक नम तौलिए से ढक दें और एक गर्म स्थान में एक रात पर डाल दिया। इस समय, पत्तियों और zavyalyatsya obmyaknut के दौरान। अगले दिन, वे मोड़ चाहिए - एक छोटे से मुट्ठी और हथेलियों के बीच रोल पर लेने के लिए। एक टब में छर्रों लौट सकते हैं और एक ही तौलिए से कवर हो जाती है। यह कपड़ा करने के लिए पानी के कटोरे में डूबा हुआ समाप्त हुआ, पानी को अवशोषित, यह सब करते हुए नम बने रहे। दिनों के भीतर, पत्तियों किण्वित रहे हैं। एक टब समय-समय पर हिल जाना चाहिए, कि कोई slozhivalis छोड़ देता है। , और कमरे के तापमान जिसमें यह स्थित है और आर्द्रता पर और फीडस्टॉक गुणवत्ता पर - क्या समय विलो-जड़ी बूटी के किण्वन के लिए, यह कई कारकों पर निर्भर करता है। हर्बल खुशबू अतिपक्व फल की मोटी सुगंध की जगह है, किण्वन प्रक्रिया बंद कर दिया जाना चाहिए। यह आमतौर पर 4-5 दिन होता है। चाय की ट्रे पर बिखरे हुए, और समय-समय पर उसे poking, अंत में एक गर्म ओवन में सूखे। दरवाजा ओवन हवादार के लिए खुला होना चाहिए। पत्तियों में नमी% से अधिक नहीं 10-20 से रहेगा करते हैं, जिसका अर्थ है कि वे जब निचोड़ा टूट जाएगा, आग बंद और उन्हें शांत करते जाना चाहिए। उसके बाद, एक सूखी कांच के जार पर बाहर फैल गया। एक महीने के अंदर अवशोषण की प्रक्रिया हो जाएगा, अर्थात संरेखण सतह और पत्तियों के निहित नमी। इस समय, बैंकों हिला समय-समय पर की जरूरत है। कैसे विलो-चाय, इस तरह से किण्वित स्टोर करने के लिए के सवाल पर, तो कोई विशेष नियम नहीं हैं। यह अच्छी तरह से एक लंबे समय के लिए अपने गुणों को बरकरार रखे हुए है - कई साल तक। यह सूर्य के प्रकाश से बचाने और जलभराव को रोकने के लिए केवल महत्वपूर्ण है।

दूसरी विधि - मिक्सी का उपयोग कर

भंडार न केवल बेचने विलो पत्ती, लेकिन यह भी लम्बी सॉसेज के रूप में - छर्रों। अगर वे करते हैं, आप एक बहुत स्वादिष्ट पेय एक सुंदर लाल भूरे रंग के रंग मिलता है। कई प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में रुचि रखते हैं: यदि आप एक विलो-जड़ी बूटी प्राप्त करने के लिए क्या करने की जरूरत? कैसे किण्वन के लिए? बड़े छेद के साथ ग्राइंडर - कि पूरे रहस्य है। इकट्ठा करने के लिए, मैश और zavyalit - प्रक्रिया के बाकी में कोई बदलाव नहीं है। हालांकि, कुछ बारीकियों हैं।

एकत्र पत्ते, पैकेज से हटाने के बिना, आप एक छोटे से खरोंच की जरूरत है। पैक कसकर टाई और एक गर्म स्थान में कुछ समय के लिए छोड़ दें। किण्वन - इस समय यह फिरेवीद की रासायनिक संरचना में अंतर-कोशिकीय परिवर्तन को सक्रिय करने का एक बहुत ही महत्वपूर्ण प्रक्रिया होगी। परिणाम पत्ते नरम और थोड़ा अन्धेरा कर रहे हैं। कितने किण्वित विलो-जड़ी बूटी? यह सबसे महत्वपूर्ण सवाल यह है कि हमेशा किसी भी चाय के उत्पादन में उत्पन्न होता है। इसकी अवधि पर स्वाद और पीने का रंग, बल्कि इसके सूक्ष्मजीवविज्ञानी रचना पर न केवल निर्भर करता है। औसत पर यह कई वर्षों के लिए कुछ घंटे से रहता है। लेकिन यह बहुत ही जटिल और समय लेने वाली प्रक्रिया है। एक अच्छा पेय दिन के दौरान wilting के बाद प्राप्त होता है। इसके बाद, पत्ते फ्रिज में जमे हुए किया जाना चाहिए। यह बेहतर स्क्रॉल करने के लिए किया है और शाफ्ट ग्राइंडर ले जाया जाता है। शीतल पत्ते यह में फंस जाएगा। सलाखों, क्योंकि जब सूखी कणिकाओं सॉस के बारे में आधे से आकार में कम, सबसे बड़ा छेद के साथ लिया जाना चाहिए यहां तक कि एक छोटे से अधिक। आप एक मांस ग्राइंडर पत्तियों के माध्यम से स्क्रॉल एक बेकिंग कणिकाओं पर रखना और 5-6 घंटे के लिए 50-60 डिग्री तक ओवन में भेज देते हैं, गरम करने की जरूरत है।

कणिकाओं सूखी बाहर और गिरावट कर रहे हैं, वे भंगुर हो जाते हैं। , पैन में उन्हें रखने के लिए ठंडा और अवशोषित। कुछ घंटे बाद वे बैंकों के मामले में विस्तार किया जा सकता है।

उपयोगी संयोजन

सूखी किण्वित साइप्रस बहुत अच्छी तरह से अन्य पौधों और जामुन की पत्तियों के योग के साथ किया जाता है। पर रसभरी, की पत्तियों किशमिश या नींबू बाम, वह इन पौधों की अतिरिक्त स्वाद हो जाता है। और यह शिकारी है। तो यह एक लाल एम्बर रंग हो जाता है। कुछ सूत्रों का मानना है कि सही बात अलग से प्रत्येक संयंत्र किण्वन और केवल जब पीसा मिश्रित करने के लिए। हालांकि, यह कई पौधों के साथ काम नहीं करता। किण्वित रसभरी या कैमोमाइल बहुत मुश्किल है। घर में, इससे भी ज्यादा। और यह कोई रहस्य नहीं है कि है संयंत्र सामग्री, किण्वन किए गए हैं कि एक मुर्झानेवाला के बिना सूख कर दिया गया है की तुलना में काफी अधिक जैविक रूप से सक्रिय।

फिरेवीद से दानेदार चाय प्राकृतिक रसभरी, किशमिश, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी और इतने पर के साथ किया जा सकता है। वसंत के बाद से और अक्टूबर तक आप संरचना में एकत्र कर सकते हैं और फिरेवीद और अन्य पौधों की कटाई, और शेयर ऊपर पूरे साल की गुणवत्ता पर और अलग और किण्वित के गुणों विलो-जड़ी बूटी। लाभ और उचित पोषण के बारे में उनकी लगातार विचार-विमर्श किया प्रेमियों की हानि। सब ठीक से पकाया जाता है किसी को भी मिश्रण और अधिक नुकसान नहीं लाया सहमत हैं।

गुलाब की पंखुड़ियों और गेंदा साथ दानेदार चाय

हम आपको दिखाएंगे कि कैसे ठीक गुलाब की पंखुड़ियों और गेंदा साथ विलो-चाय किण्वित है। फिरेवीद आवश्यक zavyalit और जैसा कि ऊपर वर्णित जमे हुए। गुलाब की पंखुड़ियां और गेंदा भी तैयार करना चाहिए सिर्फ एक दूसरे से अलग उन्हें रखने के लिए। सुखाने की अवधि के बारे में, तो वे किण्वित विलो-जड़ी बूटी के रूप में ही घंटे किण्वन चाहिए। एकजुट करने के लिए सभी पौधों ठंड जब वे काफी कठिन हो गया है और एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल करने के लिए तैयार हो जाएगा के बाद की जरूरत है। ओवन में सुखाने। एक pillowcase में - चाय कटाई देश में कुटीर पर गर्मियों में किया जाता है, तो सुखाने का एक और तरीका है। Granules एक कपास pillowcase में भरने और पेड़ों की छाया में मौज-मस्ती करने की जरूरत है। समय-समय पर यह हिल किया जाना है।

जामुन के साथ दानेदार चाय

कैसे किण्वित तैयार करने के लिए रसभरी के साथ विलो-चाय और किशमिश? दुकानों में यह दो बार एक सरल विलो-जड़ी बूटी की कीमत के लायक है। लेकिन यह भी घर पर बनाने के लिए इतना मुश्किल नहीं है। यह पिछले नुस्खा में वर्णित के रूप फिरेवीद पत्ते तैयार करना आवश्यक है, कि zavyalit और फ्रीज है। जामुन विलो-चाय के लिए सीधे ग्राइंडर में डालना करने के लिए छोटे हिस्से होना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि उनकी संख्या दो बार फिरेवीद पत्तियों से कम था। अन्यथा, सुखाने के बाद छर्रों भी भंगुर हो जाते हैं और जल्दी उखड़ जाती होगी। कैसे गुलाबी किण्वित जामुन रखने के लिए के लिए के रूप में, तो जवाब सरल है - अंधेरे कांच के एक बर्तन में एक सूखी जगह में।

चाय काढ़ा कैसे

औसतन पानी का एक गिलास चाय कमजोर किण्वन से एक बड़ा चमचा या चाय मजबूत किण्वन से एक चम्मच लिया जाता है। यह साधारण उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है चाय की केतली या फ्रेंच प्रेस। 10-15 मिनट के पीने के इस बात पर जोर। तो फिर तुम, उबलते पानी डालना पांच मिनट के लिए छोड़ दें और फिर पी सकते हैं। कैफीन युक्त चाय के विपरीत, साइप्रस भी वेल्डिंग के बाद दिन पर विषाक्त हो जाता है। यह एक थर्मस में तैयार किया जा सकता है। फिरेवीद से पीना तो मुलायम और सुखद स्वाद है कि मीठा करने की जरूरत नहीं है। आप दूध या क्रीम के साथ इसे पी सकते हैं।