बाइकाल Omul। कहाँ सामान्य बाइकाल Omul। खाना पकाने के व्यंजनों

यात्रियों को ट्रेनों बाइकाल झील के किनारे चल रहा है, सर्दियों में एक दिलचस्प तस्वीर देखते हैं। बर्फ खोल कि झील, फ्लैट के पानी को शामिल किया गया, चेहरा नीचे पर चौग़ा पहने बहुत से लोगों को और एक डाकू के साथ एक गर्म जैकेट है। कभी-कभी उनमें से एक के ऊपर हो जाता है, जीवन की बात आती है और उसकी बाहों लहराते शुरू होता है। यह मछुआरों podlodniki। उनमें से कुछ के लिए भाग्यशाली और शौकीन बाइकाल सिस्को मिला - से अद्भुत मछली सामन परिवार, Siberians के पारंपरिक व्यंजनों के प्राचीन भाग से। बर्फ पर मछुआरों झूठ क्योंकि घड़ी क्या घटनाओं के नीचे हो रही हैं। बाइकाल पानी तो तुम झील के अंतरतम गहराई देखने और उसके निवासियों के महत्वपूर्ण गतिविधि देख सकते हैं तो स्पष्ट है,।

सर्दियों मछली पकड़ने की विशेषताएं

मैन एक पारदर्शी पर पड़ा, कांच, बर्फ की तरह, आया न केवल आसपास के क्षेत्रों से, लेकिन यह भी देश के विभिन्न क्षेत्रों से और यहां तक कि विदेशों से। शौकीन चावला anglers बाइकाल पर सर्दियों मछली पकड़ने की सभी सुविधाओं का पता है। वे जानते हैं, किसी भी रिजर्व में बाइकाल Omul मछली पकड़ने और जहाँ आप उसके लिए एक टिकट खरीद सकते हैं के लिए उपलब्ध हो जाएगा। मछली की अनुमति प्राप्त करने के बाद, वे घंटे खर्च उनके पेट पर पड़ी, उसके कार्डबोर्ड या टीएआरपी के तहत प्रचारित हो रही है, और गियर के हाथ में रखा। पानी में मछली को देखकर, वे हिला नोक के लिए लाइन उसे ध्यान आकर्षित शुरू करते हैं। जैसे ही बाइकाल Omul हुक पर गिर जाएगी, angler उठ जाता है और जल्दी से हाथ सौंपने, बर्फ पर मछली से लाइन खींच। बर्फ में सबसे adroit पंच एक नहीं बल्कि दो विस्तृत छेद और उन्हें दो छड़ पर निर्धारित किया है। और उनमें से प्रत्येक मछली पकड़ने की लाइन, यह सुनिश्चित करें कि चारा ही गहराई में नहीं था डिज़ाइन किया गया का एक अलग लंबाई है। जब छड़ भाग्यशाली angler में से एक पर poklovke जल्दी से एक और एक तरफ डालता है। उन्होंने कहा कि यह बहुत ही विवादों और निपुण होता है, एक दूसरे के साथ जोड़ कर नहीं देखा जा सकता है उनके मछली पकड़ने की लाइन रखने की कोशिश कर। फिर जल्दी से यह कृत्रिम सिस्को मक्खियों द्वारा धोखा करने के लिए शुरू होता है।

मत्स्य पालन अनोखी

मछुआरों, जो कम से छेद एक जिज्ञासु इतिहास हो यह कर्तव्य घंटे पर मुश्किल हो पाते हैं। चारा के बहुत डालो, वे मछली पकड़ने की छड़ का एक बहुत छोड़ दो और आशा व्यक्त की कि Omul खुद पकड़ा में घर का गुणगान करने के लिए जाना। यह तब होता है कि मछली में से एक शौकीन था, और एक दूसरे के सभी पड़ोसी मछली पकड़ने लाइन के साथ उलझनों का विरोध करने के लिए शुरू होता है। फिर वह दूर निकल जाता है, उसके साथ सभी छड़ ले रही।

अनुभवी anglers नहीं निपटने के पास खोने के लिए पूरी तरह कर्मठता से उन्हें बर्फ से संलग्न, उम्मीद है शौकीन बाइकाल Omul बर्फ के नीचे उनमें से अधिक खींचें नहीं। जब वह लौटे, हालांकि वे जगह में छड़ मछली पकड़ने रहे हैं, लेकिन पानी में मछली पकड़ने की लाइन एक विशाल गेंद में उलझ रहे हैं। इसका कारण यह है एक हुक पकड़ी गई मछली पर उनकी अनुपस्थिति में हुआ। भागने की कोशिश कर, वह हलकों में चलना और पड़ोसी कुओं में सभी मछली पकड़ने की लाइन खींचने के लिए शुरू कर दिया। उनकी उजागर पुरुषों एक लंबा समय लगता। लेकिन वे साइबेरियाई ठंढ में धैर्य से खड़े हैं और इस गाँठ खोल, ताकि पता लगाने के लिए वास्तव में कौन-उनमें से एक इस मछली पकड़ने के लिए भाग्यशाली था।

बर्फ omulja के कान

एक और बाध्यकारी कारण, बर्फ पर मछुआरों की गतिविधि बढ़ जाती है, कई बार जब कोई बड़ी 5-7 किलो वजन व्यक्तियों के लिए हुक पर हो जाता है। पानी मुश्किल एक पतली मछली पकड़ने की लाइन विशाल पर लटका से बाहर खींच लें। तथ्य यह है कि वह बाइकाल Omul तैयार नहीं कभी नहीं और हरा नहीं है, और सिर्फ बाहर फांसी के लिए हुक पर था के बावजूद, यह असंभव पड़ोसियों की मदद के बिना बाहर खींच। पतला मछली पकड़ने की लाइन तोड़ सकते हैं। इसलिए, रन और जो बहुमूल्य कार्गो ऊपर उठाता है, और जो लोग घटना पर टिप्पणी की है मदद करने के लिए। बर्फ की तैयारी कान पर यहाँ पकड़ी गई मछली की। Vsporov पेट, उसके पेट। टुकड़ों में काट, तराजू, एक बर्तन में रखा के साथ-साथ, बाइकाल झील, छेद के zachorpnutoy सही का शुद्ध पानी डालना, मसाले जोड़ सकते हैं और आग पर पकाने के टांका लगाने का यंत्र। नतीजतन, खाना पकाने के तराजू नीचे, और चिकित्सा शोरबा और स्वादिष्ट मांस गर्म promorzshih पुरुषों में बसती है।

शरद ऋतु स्पॉन

व्हाइटफिश की अन्य प्रजातियों आर्कटिक महासागर में पाया जाता है और केवल नदी के पानी में अंडे देने के लिए छोड़ने के विपरीत, ताजा पानी से बाइकाल Omul मछली कभी बाहर नहीं आती है। शरद ऋतु में यह भी नदी तीन धाराओं में बढ़ रहा है। लेकिन स्पॉन के बाद दिया जाता है।

• एंगार्स्क सिस्को अंगारा नदी के ऊपरी में तैरता है, Kichera और Barguzin में आता है।
• नदी Selenga और दूतावास उप प्रजातियों के पूर्वी तट बढ़ जाता है। वे सबसे बड़े और सबसे स्वादिष्ट हैं।
• अन्य आबादी पानी Chivyrkuya में spawns।

नदियों में, मछली ठण्ड तक रहना होगा, और झील में वापस आ गया, तीन सौ से अधिक मीटर की दूरी पर है, जहां यह क्रस्टेशियंस और युवा खा जाएगा की गहराई तक नीचे जाना, सबसे गरम पानी परतों में आराम। पैक बाइकाल चारों ओर फैले हुए की गहराई में। मछली पर और बहुत स्वादिष्ट देखने के लिए सुंदर है। बड़ा व्हाइटफिश से कुछ 7 किलो का वजन तक पहुँचते हैं। हाल के वर्षों में उनमें से तीव्र वाणिज्यिक मछली पकड़ने के काफी जनसंख्या घटा दी तो हमारे दिनों में पकड़ सख्ती से नियंत्रित किया जाता है। वसंत मछली नीचे से बढ़ जाता है और उथले पानी में है जब।

बुद्धिमान प्रकृति

तो सर्दियों बाइकाल Omul वह गहराई में चला जाता है एक शांत दिन पर गर्मियों में, यह सूर्य तक बढ़ जाता है अपनी ऊर्जा प्राप्त करने के लिए। एक लंबे समय के लिए उनका झुंड उथले पानी में पानी की सतह पर स्थित हैं। इस अवधि में जब सबसे कमजोर बाइकाल सिस्को है; इस अनुच्छेद के लिए लागू तस्वीर दर्शाता है कि कैसे आसानी से चारा, आप इसे इस समय पकड़ कर सकते हैं। यह आश्चर्यजनक है कि यह कैसे प्रकृति के लिए परवाह है। सब के बाद, "रोशनी" सूरज मछली इन स्थानों में रहने वाले समुद्री पक्षी की अधिकता के लिए आसान शिकार बन सकता है। लेकिन इस नहीं हो रहा है। कुछ उच्च शक्ति पानी से पक्षियों को जन्म देती है और उन्हें दूर झुंड, दूर जंगल प्यासा मैदान में दूर भेजता है। कहाँ सफेद पक्षियों के हजारों झुलसे पृथ्वी पर चलने, आधा मृत टिड्डे की तलाश में जोर-जोर से चिल्लाने और शौकीन चोंच के साथ यह चोट, एक समय में जब पानी के खेल में एक स्वादिष्ट Omul। इस समय बाइकाल पर केवल कमजोर, बीमार सीगल जो उड़ान के लिए कोई शक्ति है देखते हैं। केवल वे सामन परिवार से मूल्यवान मछली खाने से ताकत हासिल कर सकते हैं।

स्वदेशी Siberians की परंपरागत भोजन

प्रत्येक देशी Siberians स्वाद और पोषक गुणों, जो बाइकाल Omul है सराहना करता है। व्यंजनों यह काफी सरल खाना बनाना और पूर्वजों, जो सर्दी या स्टेक raskolotkoy में दावत के लिए प्यार की परंपरा रखा। व्यंजन केवल प्रसंस्करण के रास्ते में एक दूसरे से अलग कर रहे हैं। बर्फ पर stroganina जमे हुए मछली की मेज पर एक चाकू के साथ सीधे planed, और raskolotki के लिए के लिए यार्ड, एक लॉग स्टंप पर डाल में बाहर ले जाना और बर्फीले मछली जब तक पिटाई टुकड़ों में अलग गिर नहीं करता है।