भरवां पाइक

सूड़ाक सबसे सरल और के लिए उपयुक्त में से एक कहा जा सकता है स्टफिंग मछली। सूड़ाक में, जिनमें से वजन के बारे में आधा किलोग्राम, लगभग कोई छोटी हड्डियों है। केवल बात यह है कि मुश्किल हो सकता है, यह शीर्ष पंख है। तो, कैसे भरवां पाइक पकाने के लिए?

काटने मछली

यह सबसे अच्छा है एक निराश मछली खरीदने के लिए। लेकिन जब butchering उसके पेट काट दिया गया के बाद से, हम कैसे सीना सीखना चाहिए। आप प्रौद्योगिकी पता है, यह काफी मुश्किल है।

हम त्वचा और छोटे पैमाने के करीब झूठ बोल रही है, तो पूंछ के पास और पंख के पास सिर के चारों ओर अपनी उपलब्धता देखने के लिए, सुनिश्चित हो बसेरा। सेलर्स मछली किसी भी तरह हमेशा जहां यह साफ भूल जाते हैं। मजबूत पानी के नीचे बसेरा धो लें।

फिर, सिर के गिल हड्डियों के तहत कटौती एक साथ ऊपरी पंख के साथ। ostronatochennym चाकू हाथ और सिर अनुभाग से खाल ट्रिम करने के लिए शुरू करते हैं। एक ही समय में, जब आप त्वचा, कट, मछली मांस के polusantimetrovy परत छोड़ने काटा।

इस प्रकार, आप शव, सिर और त्वचा पर मछली को विभाजित करने की जरूरत है। शव मांस से अपने हाथ हटा दें, और उसके बाद चम्मच स्क्रैप। तो यह फ्रिज में बर्दाश्त नहीं कर सकता सूड़ाक, एक, घने मोटी और चिपचिपा लुगदी है।

sandpaper के साथ कार्य करना

करने के लिए भरवां पाइक त्वचा के साथ बांधा गया था, आप धागा बेहतर की एक मजबूत और चमकीले रंग की जरूरत है। सुई एक साधारण जिप्सी ले सकते हैं। आप इसे पैनापन हैं, स्टफिंग बसेरा प्रक्रिया तेजी से जाना होगा क्योंकि त्वचा यह काफी मोटी है।

इसके बाद, आप मछली त्वचा सीना की आवश्यकता होगी। और बेहतर सिर पूंछ से शुरू करने के लिए। दूरी से टांके के बीच कोई नियम नहीं है। मुख्य बात यह है कि सिर्फ कोई अंतर नहीं देख सकता था। मछली त्वचा सीना सही जाओ, आते हैं और बसेरा पूर्ण भरवां।

भरवां पाइक: एक नुस्खा

आप कीमा की तैयारी के साथ शुरू करना चाहिए।

सामग्री:

- मछली का मांस;

- एक अंडा;

- एक प्याज (कच्चा);

- रोटी (का सबसे अच्छा टुकड़ा फ्रेंच रोटी, पानी या दूध में भिगो);

- टैरागोन सूखे;

- नमक और काली मिर्च।

तैयारी

एक भोजन प्रोसेसर, रोटी और प्याज में पीस। अलग से, नमक और काली मिर्च, पीस और मछली का मांस के साथ अंडे हराया। अब सूखी टैरागोन साथ सभी अवयवों मिश्रण और फिर कटाई के माध्यम से जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर याद आती है।

मछली के दोनों किनारों पर अपनी उंगलियों को पथपाकर समय-समय पर मांस की त्वचा भरने शुरू करो। तो समान रूप से भरने पूंछ को स्थानांतरित करने के लिए। मछली को भरने के लिए कोई ज़रूरत नहीं बहुत तंग है, यह प्रारंभिक मात्रा और आकार होना चाहिए। अन्यथा, सूजन कीमा की तैयारी बस खाल फट।

सबसे अधिक संभावना है, तो आप एक अतिरिक्त भरने होगा। यह आप तैयार कर सकते हैं:

- मछली केक;

- रीढ़ की हड्डी से शोरबा पकाने के लिए, सूप के लिए मसाला जोड़ने, कीमा से अंधा meatballs, उन्हें सूप में उबाल। इस प्रकार, आप एक अद्भुत मछली सूप मिलता है,

- छोटे आकार की गेंदों, जो तब खाना पकाने के दौरान मछली के लिए रखा जा सकता है।

भरवां पाइक खाना बनाना करने के लिए, सबसे utyatnitsu फिट इस मामले में, मछली गुना की जरूरत नहीं है। कोई भी कर रहे हैं, तो आप एक विस्तृत नीचे के साथ सरल कम बर्तन ले सकते हैं।

पैन के तल में आगे खुली करना और बारीक कटी गाजर और प्याज। उनमें से शीर्ष पर नीचे भरवां पाइक रखना पेट, यह curving के रूप में की आवश्यकता है। मुक्त अंतरिक्ष में, मछली के सिर जगह।

अब ठंडे पानी की एक पैन को भरने, नमक, काली मिर्च और लीफ़्स जोड़ें। गर्मी पर रखो और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। फोम निकालें और एक न्यूनतम करने के लिए गर्मी को कम। एक मछली निविदा - कि पाइक याद रखें। यहां तक कि आधे घंटे के लिए बहुत कम गर्मी पर यह तैयार करने के लिए और त्वचा को नुकसान नहीं करता है पर्याप्त होगा।

खाना पकाने के अंत से पहले के बारे में 7 मिनट बर्तन कटा हुआ अजमोद को जोड़ सकते हैं - यह बहुत अच्छा जेली कठोर।

स्थानांतरण एक और पकवान पर भरवां पाइक, लेकिन केवल तब यह पूरी तरह से ठंडा हो गया है।