मशरूम से कैवियार - एक महान नाश्ता!

मशरूम "जंगल गौमांस" है कहा जाता है शीर्षक वे मौका मिला। यह तथ्य यह है कि सूखे के रूप में कवक विटामिन वर्ग बी में, 51 के बारे में% प्रोटीन से बना अमीर कर रहे हैं वे खनिज, काइटिन, लोहा, के एक नंबर शामिल की वजह से है आवश्यक अमीनो एसिड , और अन्य।

शहद खुंभी की एक सुस्पष्ट विशेषता फाइबर की बड़ी मात्रा में, डिसैक्राइड की उपस्थिति है। विटामिन बी 1 मशरूम की संख्या के अनुसार खमीर, और कैल्शियम और फास्फोरस से हीन नहीं हैं एक मशरूम के रूप मछली की तुलना में कम नहीं है। एक अतिरिक्त लाभ यह स्टार्च की कमी है, जो आहार के लिए महत्वपूर्ण है। दूसरी ओर, मशरूम काफी भारी (काइटिन के कारण) भोजन को पचाने में हैं, इसलिए वे खाना पकाने के लिए एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। उदाहरण के लिए, मशरूम अंडे।

कई हैं और विविध व्यंजनों के अनुसार तैयार मशरूम से कैवियार। रूस में, इस प्रकार एक बार यह तैयार किया गया था: आलू की 0.4 किलो एक नमक पानी 4 अजवाइन में अलग से उबला हुआ और मशरूम की 400 ग्राम। सामग्री जोड़ दिया जाता है और सूक्ष्मता दो बारीक कटी हुई प्याज से काटा, वनस्पति तेल और एक छोटे से नमक गयी।

एक अन्य उपयोगी पकवान समुद्री शैवाल के साथ पकाया मशरूम के साथ अंडे है। यह (संकुल में उपलब्ध) सूखे मशरूम की 50 ग्राम, 3 छोटे अचार खीरे, बल्ब की एक जोड़ी, समुद्री शैवाल की 100 ग्राम की आवश्यकता होगी के लिए (डिब्बा बंद)। गर्म पानी में भिगो मशरूम, जब तक पकाया शांत और चूरे उबला हुआ। इन टुकड़े जोड़ रहे हैं करने के लिए खीरे, समुद्र गोभी, प्याज। कवक से कैवियार कपड़े पहने वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च।

क्या मशरूम, व्यापक की तुलना में अधिक के साथ पकाया जा सकता है की सूची। यह चिप्स, अचार, मशरूम ड्रेसिंग, सॉस, केक, और, ज़ाहिर है, मशरूम सूप के साथ दलिया भी शामिल है। सुगंधित और स्वादिष्ट सूप के लिए आप ताजा मशरूम की 0.2 किलो, एक प्याज, 4 आलू, सोआ, 80 ग्राम सेंवई लेने के लिए की जरूरत है।

मशरूम धोया और 10 मिनट के लिए उबला हुआ। इस समय, आलू और प्याज काट दिया। मशरूम पैन से निकाल दिए जाते हैं, शोरबा में आलू जोड़ें। पारदर्शी तक मक्खन में तली हुई प्याज, यह करने के लिए मशरूम जोड़ने के लिए, सभी हल्के से तला हुआ। समानांतर में, एक सॉस पैन में सेंवई जोड़ें। आलू और नूडल्स पकाया जाता है जब तक निविदा, तो शोरबा मशरूम और प्याज, सभी protushivaetsya एक और 5 मिनट जोड़ें। डिश सजाया डिल, आगे खिलाया क्रीम, लहसुन।

इसके अलावा हर गृहिणी के लिए व्यंजनों के संग्रह में एक मशरूम सॉस "सामान्य प्रयोजन" किया जाना है। एक पिंट तैयार करने के लिए इस उल्लेखनीय कुक भोजन 2 चम्मच आटा, 25 ग्राम मक्खन, मशरूम की 0.3 किलो, गर्म पानी आधा कप, क्रीम और मलाई की 100 ग्राम की आवश्यकता है। प्याज कटा और मक्खन (नॉन-स्टिक) में तला हुआ, मशरूम एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित कर रहे हैं प्याज को जोड़ा गया और तरल का पूरा वाष्पीकरण जब तक तला जाता है। तब सॉस में सभी मिश्रित, आटा जोड़ें। इसके बाद मशरूम गर्म पानी, सॉस घोला जा सकता है के साथ भरा। मलाई और क्रीम जोड़ा गया। मिश्रण सबसे अच्छा उबालने के लिए नहीं है।

कोई कम दिलचस्प कैवियार शहद खुंभी सहित सर्दियों की तैयारी, के लिए व्यंजनों हैं। यह आवश्यक है के लिए नए सिरे से शहद का 0.4 किलो खुंभी, हरी प्याज का एक समूह, एक प्याज, दो कला लेने के लिए। चम्मच वनस्पति तेल, स्वाद के लिए सिरका और नमक की एक चम्मच।

जब तक पकाया मशरूम उबाला जाता है, वाष्पीकरण के पानी की एक पैन में तला हुआ। मशरूम ठंडा और एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित कर दिया। प्याज कटा, तेल में तला हुआ, जिसमें तैयार जोड़ा जब तक मशरूम भुना हुआ, प्रति मिनट chives और सिरका। Zazharki मशरूम के साथ मिश्रित।

कवक से कैवियार एक साफ जार में विस्तार किया है और, वनस्पति तेल कैलक्लाइंड डाला ताकि मिश्रण पूरी तरह से कवर किया गया था। कैवियार सर्दियों के मौसम में केक, zazharok, सूप पाक के लिए उपयुक्त है।