कैसे आलू पकाने के लिए यह सब मूल्यवान और उपयोगी रखने के लिए?

आलू और इसे से व्यंजन - प्रत्येक मेज पर बार-बार मेहमानों के। यह बहुत ज्यादा का उपयोग कर व्यंजनों। खाना पकाने आलू के रूप में, हर महिला को जानता है। लेकिन सभी को ठीक से पकाया आलू अधिक पोषक तत्वों को बरकरार रखे हुए जानता है। चलो इस वनस्पति कि स्वाद बरकरार रखती है और सबसे महत्वपूर्ण, विटामिन की प्रौद्योगिकी खाना पकाने के बारे में बात करते हैं।

आलू खाना पकाने - काफी सरल है। साफ कंद, पानी डालना और आग पर बर्तन डाल दिया। तो मैं लगभग हर कोई लगता है। लेकिन फिर भी में इस साधारण तथ्य यह है अपने स्वयं के quirks है।

शुरू करने के लिए, क्या हम इस प्रक्रिया को जब गलत दृष्टिकोण खो के बारे में बात करते हैं। आलू विटामिन बी से भरपूर होते हैं, लेकिन सबसे बड़ी मात्रा में इसमें विटामिन सी अभी तक यह खनिज और अन्य पोषक तत्वों का एक बहुत कुछ शामिल है। खाना पकाने के दौरान आलू खोना नहीं करता करने के लिए अपने मूल्य कुछ नियमों का पालन करने की जरूरत है।

कैसे आलू और अन्य सब्जियों कि वे अनुकूल होती हैं पकाने के लिए? बेशक, एक डबल बायलर में। इस उपचार पोषक तत्वों की 75% तक बचाने के लिए मदद करता है। हाँ, और खाना पकाने की प्रक्रिया भी मुश्किल नहीं है। आलू ले लो और त्वचा से यह साफ़ करें। यहाँ यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह आवश्यक मोटी परत में कटौती के लिए नहीं है। त्वचा के नीचे पोषक तत्वों और विटामिन का एक बड़ा हिस्सा है। लेकिन अगर छील हरा है, तो यह हानिकारक पदार्थ solanine की उपस्थिति का एक संकेत है। यह जरूरी नहीं कि हटाया जाना चाहिए।

इलाज किया कंद एक स्टीमर में रखा और मसाला छिड़क यदि आवश्यक हो जाता है। लेकिन अगर आप वास्तव में एक स्वस्थ आहार के एक प्रशंसक रहे हैं, यह सबसे अच्छा है नमक का उपयोग नहीं। 30-40 मिनट के बारे में आलू तैयार कर रहा है। फिर, बाहर ले और यह एक गार्निश के रूप में कार्य करता है। आप इसे किसी भी जड़ी बूटियों छिड़क या किसी तेल डालना कर सकते हैं।

पाक कला उनकी खाल में आलू और आप पदार्थों है कि मानव शरीर के लिए उपयोगी होते की एक बड़ी संख्या को बचाने के लिए अनुमति देता है। छील उन्हें पानी में जाने के लिए अनुमति नहीं है। इसलिए, खाना पकाने विधि अधिक प्राथमिकता दी जाती है।

लेकिन सबसे आम तरीका चूल्हे पर एक सॉस पैन में आलू खाना पकाने है। ऑक्सीजन के साथ संपर्क में आने से शुद्ध सब्जी अंधेरा करने के लिए शुरू होता है। इसलिए, ठंडे पानी में यह विसर्जित। लेकिन यह पानी में रखना बहुत लंबा नहीं होना चाहिए, ताकि आलू साफ सिर्फ खाना पकाने से पहले।

उबलते पानी में छोड़े गए आलू, तो यह ऊपर पोषक तत्वों के 35% तक है, तो ठंड है, तो केवल 7% संग्रहीत है, और।

जब खाना पकाने आप मध्यम आग की ज़रूरत है। मजबूत आग वनस्पति फोड़ा समान रूप से नहीं मिल जाता। वह बाहर फट, लेकिन अंदर कच्चे रहेगा।

पॉट कुछ पानी डालना चाहिए - यह सिर्फ आलू, केवल एक सेंटीमीटर कवर करना चाहिए।

आप उनकी खाल में आलू उबाल है, तो अंत में उन्हें ठंडे पानी में डुबकी। इस मामले में, छील और अधिक आसानी से साफ हो जाएगा।

आलू कुरकुरा है, तो पानी या सिरका की कुछ बूँदें के लिए नमक जोड़ें। तो यह छील दरार नहीं होंगे।

उबलते आलू चम्मच नकली मक्खन है कि वह तेजी से पकाया जाता है के लिए पानी के लिए जोड़ा सलाह देते हैं।

यह भी पानी में डालने के लिए है, जो कंद, 1-2 लहसुन लौंग उबल पड़ेगी संभव है। उन्होंने कहा कि एक स्वाद और का एक असामान्य स्वाद दे देंगे उबला हुआ आलू।

संरक्षित करने के लिए विटामिन सी, आप उबलते पानी और नमक में आलू कम करने के लिए की जरूरत है। यह खाना पकाने के समय कम कर देता है।

तैयार करने के लिए सलाद आलू उनकी खाल में उबला हुआ, और साफ होने के बाद ही यह ठंडा हो गया है।

इससे पहले कि आप आलू खाना बनाना, सभी दिशा निर्देशों के ऊपर पूरा करने के लिए हैं, तो आप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन मिलता है।

लेकिन आलू का उपयोग कैसे करें, हर महिला को स्वतंत्र रूप से निर्णय लेता है। युवा आलू सबसे अच्छा तेल (क्रीम) और कटा हुआ डिल के योग के साथ सेवा की। यह भी उनकी खाल में उबला हुआ जा सकता है, और इस तरह से खाने के लिए। इससे पहले कि आप आलू खाना बनाना, आप छील को नुकसान पहुँचाए बिना, अच्छी तरह से यह धोने के लिए एक ब्रश के साथ की जरूरत है।