लिटिल राज: आलू पकाने के लिए कैसे

यह प्रतीत होता है कि आलू खाना बनाना के सवाल का जवाब, एक बहुत छोटी उम्र के साथ किसी भी औरत को जानता है - यह पहला पाठ्यक्रम है कि हम मां या दादी के निकट पर्यवेक्षण के अंतर्गत एक निविदा उम्र में जानने से एक है। की तरह सब कुछ ठीक एक आलू की तरह इस तरह के एक सरल बात के बारे में पता है, और उसे स्वादिष्ट विफल रहता है खाना बनाना - लेकिन, फिर भी, यह अक्सर वजह से है। गुप्त क्या है? सब है कि हम इस "पाक प्रसन्न" के बारे में पता व्यवस्थित की कोशिश करते हैं।

तो, विभिन्न तरीकों से में आलू पकाने:

• जैकेट;
• विभिन्न सामग्री के साथ स्लाइस;
• मसले आलू के लिए;
• सलाद के लिए।

इन विकल्पों में से प्रत्येक के लिए, अपने स्वयं के छोटे चाल है तो स्वादिष्ट आलू खाना बनाना का सवाल एक स्पष्ट जवाब नहीं हो सकता है - यह क्या आप इसे पका रही हो पर निर्भर करता है।

उनकी खाल में आलू पकाने के लिए, आप सब से पहले एक ही आकार प्रतियां का चयन करना होगा, या एक आलू अभी भी कच्चे है, और अन्य नरम उबला हुआ जा करने के लिए शुरू हो जाएगा। अच्छी तरह से चल रहा है पानी के नीचे तो मेरे सभी फल। एक बर्तन या केतली में स्वच्छ आलू बिछाने और ठंडे पानी डालना इतना है कि यह पूरी तरह से संपूर्ण सामग्री को कवर किया। हल्के से त्वचा के खुर को रोकने के कुछ नमक जोड़ने के लिए, और तेजी से गर्मी एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। उसके बाद आग को कम करने और एक ढक्कन के साथ कवर किया, आधे घंटे के लिए खाना बनाना। जब आलू तैयार हैं, पानी बाहर डालना और परोसने से पहले पैन में छोड़ दें।

सबसे स्वादिष्ट साइड डिश में से एक - सॉस और ड्रेसिंग, पकाया स्लाइस की एक किस्म के साथ एक आलू। आलू पकाने के लिए कैसे स्लाइस? मुख्य रहस्य - यह रूट फसलों के सही विकल्प है। सबसे स्वादिष्ट कुरकुरा और स्वादिष्ट पकवान युवा आलू से प्राप्त होता है। उसे खाना पकाने इसकी सूक्ष्मता है जब - आलू केवल में डाल की जरूरत है गर्म पानी। लंबे समय के लिए इसे पकाया - 15-20 मिनट, टुकड़े का आकार और नमक इसे तुरंत नहीं करना चाहिए, लेकिन उबलते के बाद के आधार पर। समाप्त आलू के साथ पानी डाला और सामग्री जोड़ा। यह सूरजमुखी तेल या मक्खन, लहसुन, जड़ी बूटी, मेयोनेज़, सॉस, या किसी अन्य हो सकता है। डिश अच्छी तरह से हड़कंप मच गया समान रूप से भरने वितरित करने के लिए है, और तालिका गर्म करने के लिए कार्य किया।

आलू का सलाद एक छोटे से खाना पकाने के अन्य तरीकों से अलग के लिए खाना पकाने। सबसे पहले, आप छोटे आकार की कंद के साथ इस स्टार्च किस्मों के लिए चुनना चाहिए। कैसे एक आलू पकाने के लिए इतना है कि यह अन्धेरा नहीं है, और पानी नहीं हो गए? ऐसा करने के लिए, खीरे या गोभी से नमकीन पानी में थोड़ा सा पानी जोड़ें। दोनों में से कोई है और न ही अन्य हैं, सिरका फिट। सलाद के लिए पकाया आलू के साथ एक सॉस पैन में पानी एक छोटा सा होना चाहिए, और तुरंत सब तैयार करने के बाद आप तरल पदार्थ के निकास के लिए की जरूरत है।

मसले हुए आलू - यह हर किसी के पसंदीदा बचपन गार्निश। लेकिन कैसे कुक आलू ताकि सॉस था निविदा, स्वादिष्ट और हवा? इस मामले में खाना पकाने के बुनियादी नियम - जितनी जल्दी संभव हो सब कुछ करने के लिए पोषक तत्वों के नुकसान को कम करने के लिए। इसलिए, मसले आलू के लिए शुद्ध, मध्यम आकार के टुकड़े काट, और पहले से ही नमकीन उबलते पानी में उतारा। ढक्कन के नीचे मसले आलू के लिए उबला हुआ आलू। आप भी आटे का आलू है, तो मुलायम उबला हुआ जो शुरू होता है के लिए तैयार करने से पहले भी, खाना पकाने और कवर के अंदर पानी के न्यूनतम स्तर के साथ तत्परता के लिए लाने की शुरुआत के बाद 10-15 मिनट के बाद लगभग सभी पानी की के साथ नाली। तब सभी तरल डालना और तुरंत सॉस बनाने लगते हैं। तो आलू शांत करने के लिए समय है, स्वादिष्ट पकवान सफल होगा नहीं है - यह चिपचिपा और चिपचिपा है, और सभी धूमधाम और हलकापन गायब हो जाते हैं। मक्खन, क्रीम या दूध के साथ आलू मैश, एक कच्चे अंडे जोड़ने (बस ध्यान रहे कि यह curdle नहीं करता है) और काली मिर्च स्वाद के लिए। यदि कोड़ा यह गर्म दूध की बड़ी मात्रा के अलावा के साथ एक मिक्सर का उपयोग कर विशेष रूप से आसान गार्निश प्राप्त की।