विटामिन बी: विटामिन बी 1 और अन्य

विटामिन - कार्बनिक पदार्थों उच्च जैविक गतिविधि हो रही है, भले ही शरीर में मौजूद अपनी सामग्री नगण्य है। वे प्रतिरक्षा प्रणाली, हार्मोनल संतुलन, दृष्टि, और दूसरों के रूप में मानव शरीर के इस तरह के महत्वपूर्ण कार्यों को प्रभावित। मानव शरीर विटामिन में संश्लेषित नहीं कर सकता। विटामिन की भूमिका - शरीर में उत्प्रेरक प्रतिक्रियाओं की एक सीमा प्रदान। वर्तमान में भी जाना जाता है विटामिन की संख्या सब शरीर के कार्यों के नियमन में महत्वपूर्ण हैं और चयापचय बीस तक पहुँचता है।

शब्द "विटामिन» (वीटा -। जीवन, लैटिन) 1912 में पोलिश बायोकेमिस्ट जिसका नाम फंक Kazimezh द्वारा शुरू की गई थी। उन्होंने कहा कि thiamine, या विटामिन बी 1, चावल की पहचान की। विटामिन बी 1 और बी 6, समूह बी, विटामिन पीपी, एस्कॉर्बिक एसिड, और घुलनशील विटामिन के सभी - - विटामिन ए, ई, डी, कश्मीर, और prostaglandins घुलनशील विटामिन अलग पहचान बनाएं। जब जरूरत से ज्यादा शरीर में वसा में घुलनशील विटामिन में निहित वे विषाक्त कर रहे हैं, पानी में घुलनशील विटामिन की एक अतिरिक्त मूत्र उत्पादन में उत्सर्जित कर रहे हैं के साथ।

विटामिन क्या हैं ग्रुप बी के, कितने और वे क्या कर रहे हैं? इस समूह में आठ विटामिन के होते हैं: thiamine (विटामिन बी 1), राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2), नियासिन (बी 3), pantothenic एसिड (B5), ख़तम (बी -6), cobalamin (बी 12), फोलिक एसिड और बायोटिन।

विटामिन बी 1 वसा और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, दिल के सामान्य कामकाज को बनाए रखने में मदद करता है, यह पूर्ण विकास और जीव के विकास के लिए, पाचन और तंत्रिका प्रणाली, यह विषाक्त गुण नहीं है आवश्यक है। विटामिन बी 1 व्यक्ति की इस तरह के ज्यादातर सेम, मटर, पालक, खमीर, सोया, गेहूं wholemeal रोटी के रूप में संयंत्र खाद्य पदार्थों के साथ-साथ हो जाता है। विटामिन बी 1 जिगर, गुर्दे, बीफ और पोर्क, इसके अलावा में thiamine कुछ बैक्टीरिया पेट के माइक्रोफ्लोरा द्वारा संश्लेषित में पाया जाता है।

राइबोफ्लेविन, या विटामिन बी 2, वसा और प्रोटीन के टूटने को नियंत्रित करने की जरूरत है, के रूप में एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र और त्वचा के लिए एक कोएंजाइम आवश्यक ऑक्सीजन प्रतिक्रिया में शामिल है कार्य करता है। की कमी के लक्षणों: मुंह और नाक, सेबोरीक जिल्द की सूजन, चमकदार रोशनी में बेचैनी, सूजन जीभ के चारों ओर मुलायम ऊतकों की सूजन। विटामिन बी 2 दूध, अनाज, मांस, पनीर, अंडे और मटर में पाया जाता है।

नियासिन (बी 3) मानव शरीर के चयापचय के लिए आवश्यक है, तंत्रिका तंत्र की त्वचा के स्वास्थ्य और जठरांत्र संबंधी मार्ग। विटामिन बी 3 की कमी pellagra, एक रोग है जिसमें पहले से गरीब लोगों के बीच सबसे आम में से एक था कारण बनता है। की कमी के लक्षणों: जिल्द की सूजन, दस्त, और Dementiy (अक्सर घातक)। Pellagra भी मौखिक गुहा को प्रभावित करता है। निकोटिनिक एसिड मांस, मछली, खमीर, दूध, अंडे, फलियां, आलू और मूंगफली में निहित।

ख़तम या विटामिन बी 6 में शामिल है प्रोटीन के चयापचय क्षय की प्रक्रिया में और वसा और कार्बोहाइड्रेट। विटामिन बी 6 की कमी की वजह से दुर्लभ है यह कई खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में पाया जाता है: जिगर, मांस, मछली, भूरे रंग के चावल, मक्खन, अनाज, गेहूं के बीज का, सेम, और इतने पर।

Cyanocobalamin (विटामिन बी 12) के रूप में कार्य करता है डीएनए संश्लेषण में koekzima, तंत्रिका तंत्र, वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय के कामकाज के लिए आवश्यक है। अक्सर इस विटामिन की कमी शाकाहारियों जो संयंत्र मूल के उत्पादों की पर्याप्त मात्रा में नहीं मिलता है में होता है, तो यह ampoules में बी 12 विटामिन पता चलता है।

फोलिक एसिड एरिथ्रोसाइट्स की डीएनए और आरएनए परिपक्वता के संश्लेषण में अपरिहार्य है, हीमोग्लोबिन के गठन और शरीर में सभी जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए आवश्यक प्रोटीन के विघटन में भाग लेता है। इसकी कमी, विकास धीमा कर देती है रक्ताल्पता होती है। यह लगभग सभी संयंत्र खाद्य पदार्थों में फोलिक एसिड होता है।

Pantothenic एसिड (विटामिन B5) और बायोटिन लिपिड, वसा, कार्बोहाइड्रेट, और कुछ अमीनो आंत में बैक्टीरिया, मांस, में निहित द्वारा उत्पादित एसिड की चयापचय में भाग लेने के अनाज और फलियां।