कैसे घर पर एक किण्वित पके हुए दूध तैयार करने के लिए: एक नुस्खा

घर पर किण्वित पके हुए दूध सरल पकाने के लिए। लेकिन इतना है कि आप स्वस्थ और पौष्टिक पेय खा सकते हैं, सख्ती से सभी पर्चे आवश्यकताओं का अनुपालन करना चाहिए। उत्पाद के प्रदर्शन के बाद काफी मनमौजी है, और इसके साथ इतना अच्छा नहीं पता चला है गलत काम, जैसा कि हम चाहते हैं।

खट्टा दूध के उपयोग

इस लेख में, हम आपको दिखाएंगे कि कैसे घर पर किण्वित पके हुए दूध तैयार करने के लिए है, लेकिन पहले मैं का उपयोग करें और इस अनूठी पेय की रचना ओर आपका ध्यान आकर्षित करना चाहते हैं।

के रूप में जाना जाता है, इस उत्पाद को विटामिन बी, सी, पीपी और ई, और खनिज (कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस, और कई अन्य) में समृद्ध है। पारंपरिक दूध के विपरीत, मानव शरीर में काफी बेहतर निहित में यह खट्टा दूध है मूल्यवान पोषक तत्वों को अवशोषित करने में सक्षम है।

प्रस्तुत पेय आंतों माइक्रोफ्लोरा पर लाभकारी प्रभाव है और काफी प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार। दूध प्रोटीन खट्टा दूध में पाया, बहुत तेजी से और एक मछली या मांस में है की तुलना में आसान पच।

आप लगातार माइग्रेन, पित्ताशय और जिगर, atherosclerosis या उच्च रक्तचाप के बारे में चिंतित हैं, तो आप अपने आहार, इस डेयरी उत्पाद में शामिल करना सुनिश्चित किया जाना चाहिए। यह कम से कम कांच के लिए एक दिन पीने के लिए वांछनीय है। मेरा विश्वास करो, इस आहार पेय बहुत जल्दी अपने समग्र स्वास्थ्य में सुधार होगा।

घर पर किण्वित पके हुए दूध: खाना पकाने नुस्खा

के बारे में अपने दम पर एक पेय बनाने के लिए जटिल कुछ भी नहीं है। ऐसा करने के लिए हम निम्नलिखित उत्पादों की जरूरत है:

• ताजा दूध (स्किम बिना अधिमानतः घर) - 1 लीटर;
• मोटी क्रीम ताजा संभव के रूप में - 3-4 बड़े चम्मच (यदि आप मीठा दही घर स्थानापन्न कर सकते हैं)।

एक डेयरी उत्पाद के प्रारंभिक तैयारी

इससे पहले कि आप घर पर एक किण्वित पके हुए दूध तैयार, कृपया ताजा देश दूध का इलाज। ऐसा करने के लिए, आप एक तामचीनी पैन ले इसे में एक ताजा पेय डालना और धीरे धीरे कम से कम गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाना होगा। एक बार दूध फोम की सतह पर बनाई है और इसे उबालने के लिए शुरू होता है, कंटेनर गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए।

पिघल दूध उत्पाद बनाना

घर पर किण्वित पके हुए दूध तैयार अलग हो सकता है। हालांकि, इस उत्पाद अगर यह केवल पके हुए दूध का उपयोग करने के लिए बनाया गया है, एक विशेष रूप से स्वादिष्ट स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। बेशक, यह आसानी से की दुकान पर खरीदा जा सकता है। लेकिन यह एक सा टिंकर, लेकिन एक जीवन, घर toplenku प्राप्त करने के लिए बेहतर है।

तो, आप को तैयार करना चाहते हैं एक मिट्टी के बर्तन में 1 से अधिक लीटर की क्षमता के साथ। इसके अलावा, एक सूखी और साफ में बर्तन सब गर्म दूध डालना है, तो शिथिल एक ढक्कन के साथ कवर की जरूरत है। वैसे, आप पके हुए पेय की तैयारी के लिए एक अलग कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, नुस्खा सिर्फ एक crock लेने की सिफारिश की। आखिरकार, यह पड़ी दूध बेहतर है और बहुत स्वादिष्ट मिल जाएगा।

आखिर उबला हुआ पेय बर्तन में हो जाएगा, यह ओवन में डाल करने के लिए आवश्यक है। इस आलोक में यह न्यूनतम तापमान घटाना वांछनीय है।

हीटिंग प्रक्रिया में कई घंटे लग सकते हैं। कैसे घर पर किण्वित पके हुए दूध तैयार करने के लिए? नुस्खा फोम, जो बाद में एक स्वादिष्ट परत के रूप में तब्दील किया जाना है के रंग पर ध्यान केंद्रित करने की सिफारिश की गई है।

जब उत्पाद एक अच्छा क्रीम छाया मिल जाएगा, और रसोई घर बेक्ड दूध गंध होगा, ओवन सुरक्षित रूप से अक्षम कर सकते हैं। इस प्रकार यह तुरंत बर्तन हटाने, लेकिन 10-20 मिनट के लिए खड़े करने के लिए वांछनीय है।

सामग्री मिश्रण

घर पर स्वादिष्ट और स्वस्थ किण्वित पके हुए दूध निकला है करने के लिए मुझे क्या करना चाहिए? इस तरह के एक उत्पाद की तैयारी एक लंबा समय लगता। हालांकि, यह इसके लायक है। सब के बाद, एक परिणाम के रूप में आप एक बहुत ही पौष्टिक पेय है, जो आपको कम से कम हर दिन के स्वाद ले सकते हैं मिलता है।

एक बार दूध पिघल तैयार है, यह कमरे के तापमान पर ठंडा करने के लिए की जरूरत है। यह सुनिश्चित करना है कि पेय सिर्फ गर्म, नहीं गर्म था आवश्यक है। अन्यथा, आप सफल नहीं होगा।

इस उत्पाद कनेक्ट करने के लिए ख़मीर ध्यान से परत सतह पर निर्मित हुआ और उसके मलाई के कई बड़े चम्मच के एक बर्तन में डाल दिया धक्का चाहिए। दोनों सामग्री को अच्छी तरह से सिफारिश की मिक्स।

की तैयारी में अंतिम चरण

घर पर पके हुए दूध किण्वित, जिसके बारे में 15 घंटे लगते हैं की तैयारी, अच्छी तरह से किण्वित किया जाना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए क्षमता जाली और कवर के साथ बंद कर दिया जाना चाहिए, और फिर एक मोटी चादर लपेट और एक गर्म स्थान में डाल दिया।

जिस समय के लिए उत्पाद पूरी तरह से तैयार हो जाएगा कमरे में तापमान और खमीर गुणवत्ता (इस मामले क्रीम में) पर निर्भर करता है। आमतौर पर, यह 6 से 10 घंटे लगते हैं। इच्छा खट्टा दूध इसकी निरंतरता से पहचाना जा सकता। तो, एक मिट्टी के बर्तन में हमेशा की तरह पके हुए दूध नहीं हो, और एक मोटी दही जैसी पीने होगा।

सही परोसें

अब आप कैसे घर पर किण्वित पके हुए दूध बनाने के लिए जानते हैं कि। तैयार पेय एक बड़ी गहरी कप में डालना, और स्वादिष्ट परत कि ओवन में गठन के शीर्ष टुकड़ा डाल करने के लिए सिफारिश की है। खट्टा दूध के अलावा ताजा मीठे रोटी खिलाया जा सकता है।

अगर इस तरह के एक उत्पाद तुरंत नशे में नहीं है, यह 3 दिनों के लिए फ्रिज में एक सील बंद कंटेनर में रहता है स्टोर करने के लिए वांछनीय है। वैसे, ठंड किण्वित पके हुए दूध भी मोटा और स्वादिष्ट हो जाता है।

कैसे खाना पकाने में उपयोग करने के लिए?

हर कोई, आप केवल नहीं पी सकते हैं घर पर ही बनाया है कि ryazhenka जानता है, लेकिन यह भी विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया। इसलिए, यह सक्रिय रूप से स्वादिष्ट ठंड सूप (जैसे, हैश) बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, बारबेक्यू के लिए ताजा खट्टा दूध मसालेदार मांस की मदद से। यह अक्सर आटा, कॉकटेल और इतने पर .. सामान्य में, धन्यवाद (pies, केक, पैनकेक्स, muffins, आदि पर) इस पेय को बनाने में किया जाता एक भरने घटक के रूप में सलाद में जोड़ा है, तो आप न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक बना सकते हैं लेकिन यह भी पौष्टिक और स्वस्थ भोजन है, जो अपने परिवार के किसी भी सदस्य को मना नहीं करेगा।