विनीज़ केक - चेरी और जाम के साथ नुस्खा

वियना केक फल या बेर भरने के साथ स्वादिष्ट और संतोषजनक उत्पाद है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह पेस्ट्री मिठाई प्रेमियों के साथ काफी लोकप्रिय है। लेकिन, दुर्भाग्य से, हर कोई इसे सही रूप पकाने के लिए जानता है। हम इस स्थिति को सुधारने के लिए और आप इस मिठाई को बनाने के लिए कुछ सरल और आसान तरीके से पेश करने के लिए फैसला किया।

मीठा केक "वियना": सेब के साथ नुस्खा

इस तरह के एक स्वादिष्ट मिठाई उत्पाद बनाने के लिए, आप समय और उत्पादों की एक न्यूनतम आवश्यकता होगी। , यह केक लगभग हर दिन सामान्य शार्लट के बजाय तैयार किया जा सकता - यह विशेष रूप से उल्लेखनीय है कि सेब के मौसम (सितंबर की शुरुआत अगस्त के अंत) में है। इसकी नींव के लिए, हम की जरूरत है:

• प्रकाश sifted आटा - 350 ग्राम;
• ताजा मक्खन - 155 ग्राम;
• रेत चीनी - 120 ग्राम;
• सोडा भोजन एप्पल साइडर सिरका की कुछ बूँदें, चुकाया - आधा चम्मच मिठाई;
• जमीन दालचीनी - आधा चम्मच मिठाई;
• बड़े अंडे - 2 पीसी;।
• वेनिला चीनी - एक छोटा सा बैग।

फेंटना आटा

विनीज़ ऐप्पल पाई बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक पता चला है। इससे पहले कि आप ओवन में इस मिठाई शब्दों में कहें, यह एक अच्छी तरह गूंथ शॉर्टब्रेड आटा ले जाता है। ऐसा करने के लिए, एक कटोरी में अंडे को तोड़ने और उन्हें एक मिक्सर के साथ हराया। एक ही बर्तन में बाद में डालना चाहिए चीनी और यह पूरी तरह से घी डाल दिया। सभी सामग्री को मिला है, तो आप एक शानदार और सजातीय बड़े पैमाने पर देखना चाहिए, आप चुकाया चम्मच बेकिंग सोडा, जमीन दालचीनी, वेनिला और प्रकाश sifted आटा जोड़ना चाहते हैं।

परिणाम एक लचीला और बहुत नरम आटा है। यह आगे करने के लिए अच्छी तरह से एक काटना बोर्ड पर बाहर रोल है, यह 60-80 मिनट के लिए फ्रिज में फिल्म चिपटना और जगह रैप करने के लिए सिफारिश की है। इसी समय, आप फल प्रसंस्करण ले सकते हैं।

भरने के लिए आवश्यक सामग्री

सेब पाई "वियना", नुस्खा जिनमें से हम विचार कर रहे हैं, एक मिठाई या एक छोटे से खट्टा प्राप्त फल की किस तरह आप इसके लिए मिल जाएगा पर निर्भर करता है। हम निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करने का फैसला किया:

• खट्टा और कड़ी हरे सेब - 4-6 पीसी;।
• पीसा हुआ चीनी - 4-6 बड़े चम्मच;
• पाउडर दालचीनी - मिठाई चम्मच;
• मक्खन - 45 ग्राम (व्यंजन के स्नेहन के लिए)।

फल प्रसंस्करण

एक विनीज़ केक बनाने के लिए, अच्छी तरह से हरे रंग की खट्टे सेब, यदि आवश्यक हो तो धोया जाना चाहिए, उन्हें छील से साफ स्लाइस में काट लें तो, और बीज फली को हटा दें। उसके बाद आप पतली और नहीं बहुत बड़े टुकड़ों में फल काटना चाहते हैं। इलाज किया सेब के अंत में जमीन दालचीनी के साथ स्वाद और अच्छी तरह से मिश्रण होना चाहिए।

बनाने और खाने के बाद मिठाई पाक की प्रक्रिया

इस केक तैयार करने के लिए आप को निकालना होगा शॉर्टब्रेड आटा रेफ्रिजरेटर से और एक दौर में रोल और नहीं बहुत मोटी परत। इसके अलावा, नींव एक प्रकाशित करने योग्य रूप में डाल करने के लिए आवश्यक है, मक्खन के साथ पहले से greased। यह परीक्षण तैनात किया की सिफारिश की है, ताकि यह 3-4 सेमी की ओर ऊंचाई से गठन किया था। सतह एक पत्रक के साथ पंक्तिवाला के अंत में सेब से तैयार स्टफिंग पूरे रखा जाना। यही कारण है कि यह पाक ज़्यादा गरम नहीं करता है के दौरान, और सुंदर और सुगंधित कारमेल, फल वांछनीय उदारता से पीसा हुआ चीनी के साथ छिड़क के साथ कवर किया। विनीज़ केक के इस हिस्से में गर्म ओवन, जहां यह 35-46 मिनट के लिए सेते हैं वांछनीय है में रखा जा रहा। इस समय के दौरान, नींव पूरी तरह से propechetsya है और सेब निविदा और बहुत स्वादिष्ट है।

वियना चेरी पाई: कदम नुस्खा

यह मिठाई ताजा बीजरहित अंगूर तैयार करने के लिए वांछित है। लेकिन अगर आप यह करने के लिए ऑफ सीजन चेरी पकने निर्णय लेते हैं, इसका इस्तेमाल और जमे हुए उत्पादों के लिए स्वीकार्य है।

तो, हम की जरूरत है:

• आटा सफेद sifted - लगभग 350 ग्राम;
• बड़े अंडे - 3 पीसी;।
• पाक नकली मक्खन के लिए अच्छा - 210 ग्राम;
• चीनी रेत - एक पूर्ण गिलास;
• सोडा, सिरका, भोजन कक्ष के साथ बुझा - 2/3 चम्मच मिठाई;
• ताजा या फ्रोजन चेरी - 2.5 कप,
• अखरोट - आधा कप;
• पीसा हुआ चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 35-45 ग्राम (स्नेहन फार्म के लिए)।

आटा की तैयारी

वियना चेरी पाई बहुत स्वादिष्ट और निविदा पता चला है। इसकी तैयारी के मिश्रण की मूल बातें के साथ शुरू करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप का सफेद और जर्दी और पिछले घटक जोड़ा चीनी विभाजित करना चाहते हैं। उन्हें पिघला मक्खन नकली मक्खन डाल करने के लिए पूरी तरह से आवश्यक सामग्री पीसने के बाद। इसके बाद, जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर करने के लिए Slaked सिरका, बेकिंग सोडा और आटा जोड़ने के लिए। नतीजतन, आप एक चिकनी और सजातीय आटा है, जो एक बैग में लिपटे किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर डिब्बे में डाल मिलना चाहिए।

भरने की तैयारी और डालने का कार्य

वियना चेरी पाई थोड़ा अम्लता के साथ बदल जाता है। और यह मिठाई विशेष स्वभाव स्वाद के लिए लाता है। भरने को तैयार करने के लिए इस तरह के एक उत्पाद के लिए एक अच्छा धोने की आवश्यकता है और सभी जामुन से बीज को साफ, और फिर उन्हें सबसे सिरप के वंचित। यदि आप एक जमे हुए उत्पाद का उपयोग करते हैं, यह पूरी तरह से कमरे के तापमान पर thawed किया जाना चाहिए।

आदेश में एक सच में स्वादिष्ट और नाजुक विनीज़ केक बनाने के लिए, यह प्रोटीन की हवा जन को भरने के लिए सुनिश्चित कर लेना चाहिए। इस प्रकार, अंडा उत्पाद को अच्छी तरह से पीसा हुआ चीनी एक बीटर या मिक्सर का उपयोग कर के साथ एक साथ कोड़ा की आवश्यकता है।

गठन और गर्मी उपचार

इस तरह के एक पाई आटा फ्रिज डिब्बे से हटाया जाना चाहिए के रूप में और एक परिपत्र गठन में रोल करने के लिए। इसके अलावा, नींव मक्खन विभाजन मोल्ड के साथ तेल में डाल दिया और 5-6 सेमी की बोर्ड ऊंचाई बनाने के लिए आवश्यक है। इसके बाद, चादर ताजा चेरी सिरप के बिना एक भी परत बाहर बिछाने के लिए आवश्यक है। अंत में जामुन प्रोटीन की हवा फोम को कवर करना चाहिए और उदारता से भुना हुआ है और बढ़ा अखरोट छिड़के। यह मिठाई रचना एक ओवन में कम से कम 45-55 मिनट preheated में बेक वांछनीय है। तैयार केक पूरी तरह से ठंडी हवा में आवश्यक शांत, और उसके बाद ही टुकड़ों में एक ला कार्टे काटा, और मेज पर पेश करने के लिए।

ऐसा नहीं है कि विनीज़ विशेष रूप से उल्लेखनीय है जाम के साथ केक पता चला है एक ही स्वादिष्ट और निविदा है, साथ ही साथ नए सिरे से जामुन। लेकिन इस मामले में यह भरने मिठाई सिरप पूरी तरह से पट्टी आटा समाप्त करने के लिए कोई propechetsya की सिफारिश की है, अन्यथा और थोड़ा नम रहेगा।

वियना परीक्षण से दिलकश pies तैयार

जैसा कि ऊपर उल्लेख, विनीज़ केक केवल मिठाई भरने के साथ बना रहे हैं। लेकिन यह केवल यदि आप शॉर्टब्रेड आधार गूंथ है। सब के बाद, यह पता चला है इस मिठाई अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और निविदा है। हालांकि, कुछ गृहिणियों उनके टेबल, न केवल मिठाई पेस्ट्री पर देखना चाहते हैं। ऐसा करने के लिए, हम उन्हें एक और नुस्खा मूल बातें की पेशकश कर सकते हैं। सब के बाद, अगर विनीज़ खमीर गूंथ pies के लिए आटा, इसके बारे में कुछ किया है और मांस और सब्जियों, और यहां तक कि मछली के व्यंजन जा सकता है।

तो, यह के लिए हम की जरूरत है:

• वसा वाले दूध अधिकतम ताजगी - एक पूर्ण गिलास;
• व्हाइट गेहूं का आटा - 3.7 कप,
• पाक नकली मक्खन - 200 ग्राम;
• अंडे 2 की जर्दी,
• रेत चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक छोटे - मिठाई चम्मच;
• दानेदार सूखा खमीर - मिठाई चम्मच।

आटा गूंथ

तैयार करने के लिए इस तरह के एक ढांचे थोड़ा वसा वाले दूध गरम किया जाना चाहिए, यह करने के लिए चीनी और खमीर जोड़ने के लिए, और जब तक उत्पाद पूरी तरह भंग है तो, एक घंटे के एक चौथाई तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद, डेयरी उत्पाद नरम नकली मक्खन, अंडे की जर्दी दो से, साथ ही ठीक नमक और sifted आटा जोड़ने की आवश्यकता है। सभी सामग्री को मिला है, तो आप एक चिकनी और सजातीय आटा मिलना चाहिए। यह बहुत घनी मिश्रण करने, के रूप में केक कठिन और बेस्वाद हो जाएगा आवश्यक नहीं है।

समाप्त खमीर नींव कवर की सिफारिश की और कुछ घंटों के लिए बैटरी (या किसी अन्य गर्म स्थान) के पास छोड़ दें। इस समय के दौरान, आटा, वृद्धि और अधिक रसीला और कोमल बनना पड़ता है।

कैसे फार्म और ओवन में बेक करने?

केक "वियना", नुस्खा जिनमें से खमीर आधार का उपयोग शामिल है भुना हुआ मांस, crumpled आलू, उबले हुए चावल और सूखे फल और इतने पर के साथ तैयार किया जा सकता है। इस व्यंजन के लिए एक उपयुक्त भरने चुनें व्यक्तिगत स्वाद और विवेक पर होना चाहिए।

इस प्रकार, आ रहा है खमीर आटा दो भागों में विभाजित किया जाना है और रोल आयताकार चादरें हैं। एक परत, एक greased बेकिंग शीट पर जगह फिर उस पर भरने डाल दिया और आधार के दूसरे भाग को बंद करने के लिए आवश्यक है। परीक्षण के किनारों, यह एक सुंदर "बेनी" में चोटी वांछनीय है। ओवन में इस तरह के एक उत्पाद के लिए बेक कम से कम एक घंटे के लिए सिफारिश की है।

सही परोसें

मेज पर मिठाई विनीज़ केक की सेवा चाय या नहीं के साथ एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए। मांस या सब्जी सेंकना के संबंध में, तो यह सब्जी सलाद और कुछ सॉस के साथ एक बुनियादी गर्म दोपहर के भोजन के रूप में उपस्थित होना चाहिए। बोन एपीटिट!