सर्दियों के लिए लहसुन के साथ मसालेदार मिर्च: नुस्खा

बल्गेरियाई काली मिर्च विटामिन और खनिज का बहुत अच्छा स्रोत माना जाता है। इसलिए, यह विशेष रूप से में मांग के बीच स्थानीय गृहिणियों। यह सूप, सलाद और अन्य व्यंजन में जोड़ा जाता है। इस सब्जी के केवल दोष यह इसकी मौसम आधारित है। हालांकि, इस समस्या को हल करने के लिए आसान है, घर का बना बनाने के लिए शुरू कर दिया। और फिर अपने डेस्क पर सभी वर्ष दौर मसालेदार मिर्च, नुस्खा जिनमें से हम आज के लेख में विस्तार से विचार करेगा दिखाई देगा।

क्लासिक संस्करण

नाश्ता तैयार करने के लिए न केवल कटौती, बल्कि पूरे काली मिर्च का इस्तेमाल किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि सब्जियों चयनित चित्र बहुत बड़ी नहीं थे। अन्यथा, बैंक केवल कुछ ही फली फिट होगा। यह भी महत्वपूर्ण है कि यह नुस्खा मसाले की एक न्यूनतम सेट की उपस्थिति का तात्पर्य है। इसलिए, बल्गेरियाई काली मिर्च (सर्दियों में मसालेदार लहसुन) प्राकृतिक स्वाद और सुगंध की रक्षा। इससे पहले कि आप प्रक्रिया शुरू, सुनिश्चित करें कि आपके रसोईघर है कि बनाने:

• मिठाई काली मिर्च का 1.5 किलो।
• लहसुन के प्रमुख।
• गर्म काली मिर्च की एक फली का आधा।
• चीनी के 200 ग्राम।
• नमक की चम्मच।
• किसी भी वनस्पति तेल के 150 मिलीलीटर।
• आधा सिरका के चम्मच।
• पानी फ़िल्टर कर 0.8 लीटर।

यह उल्लेखनीय है कि सामग्री के कारण उपर्युक्त मात्रा में तैयार भोजन के लिए साढ़े तीन लीटर के डिब्बे मिलता है।

बारी-आधारित प्रौद्योगिकी

प्रारंभिक स्तर पर यह काली मिर्च करने के लिए आवश्यक है। उनके ठंडे पानी में धोया, आंतरिक विभाजन और बीज हटा दिया, और फिर कई समान भागों में काट लें। इस तरह से तैयार उत्पाद एक गहरी केतली में रखा जाता है और यह में पानी डाल इतना है कि यह पूरी तरह से सब्जियों को शामिल किया गया है। कंटेनर तो ओवन के लिए भेजा और उबलते जब तक पकाना है। एक बार पानी पहले बुलबुले दिखाई देगा की सतह पर, आप तुरंत गर्मी बंद कर देना चाहिए।

कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ मिर्च खड़ी स्वच्छ कांच के जार के तल में। तो फिर वहाँ भी गर्म मिर्च को भेजा गया था। यह सुनिश्चित करें कि बैंकों जो पकाया सब्जी में गर्म पानी नहीं मिला बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।

शेष तरल एक अलग पैन में डाल दिया और वनस्पति तेल, नमक और चीनी के सिवा जोड़ा गया है। भविष्य अचार चूल्हे पर भेजा है और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। कम से कम यह सिरका डाल दिया गया था और तब आग बंद कर देते हैं। जिसके परिणामस्वरूप अचार, काली मिर्च के डिब्बे से भर जाता है उन्हें रोल, खत्म कर दिया है और एक गर्म कंबल लपेटा। कुछ दिनों के कंटेनर को ठंडा करने के बाद, वे बाद में भंडारण के लिए भेजा जाता है। आमतौर पर, सर्दियों के लिए लहसुन के साथ मसालेदार मिर्च एक शांत, अंधेरे पेंट्री में निकाल दिया जाता है।

जड़ी बूटियों के साथ विकल्प

यह नुस्खा जो लोग काली मिर्च की बड़ी मात्रा बढ़ने के लिए एक असली वरदान हो जाएगा। उन्होंने कहा कि सब्जियों के भंडारण की समस्या का हल। कैसे सर्दियों के लिए लहसुन के साथ एक मसालेदार मिर्च पकाने के लिए? ऐसा करने के लिए आप की आवश्यकता होगी:

• 3 बड़े चम्मच 9% सिरका।
• पीने के पानी की लीटर।
• नमक की चम्मच।
• किसी भी वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर।
• 2 चम्मच चीनी।
• मिठाई मिर्च का एक किलो।
• किरण अजमोद, तुलसी और धनिया के साथ।
• लहसुन की 5 सिर।
• युगल डिल मुस्कराते हुए।
• चिली।

से साढ़े चार लीटर दिलकश नाश्ते प्राप्त सामग्री का सेट कहा। मिर्च के रूप में, इन उद्देश्यों के लिए, यह वांछनीय एक मोटी चमड़ी के साथ मांसल सब्जियों चमकदार लाल रंग का प्रयोग है। खाली या एक अलग नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता स्टू करने के लिए जोड़ा गया।

कार्यों के अनुक्रम

पहली बात यह है अचार के साथ क्या करना। इसकी तैयारी के लिए एक थोक में एक कटोरी गर्म फ़िल्टर्ड पानी और वनस्पति तेल, चीनी, नमक और काली मिर्च मटर के सिवा गयी। एक पूर्व धोया, खुली और आधा सब्जियों में कटौती करने और लगभग तीन मिनट का उबला हुआ के बाद तरल फोड़े, यह में उतारा है।

यह तो बैंकों नीचे जिनमें से एक पूर्व निर्धारित विशेष प्रेस लहसुन के माध्यम से पारित कर दिया, कटा हुआ साग और कुचल मिर्च पर रखा द्वारा निष्फल किया गया था। कांच के कंटेनर की सामग्री और अच्छी तरह से tamped अचार डाल दिया। भरा बाँझ lids के साथ कवर जार, खत्म कर दिया और एक कंबल में लपेटा। तीन दिनों के बाद, मसालेदार मिर्च नुस्खा अपने व्यक्तिगत रसोई की किताब, पेंट्री में आगे भंडारण के लिए भेजा के पृष्ठों पर होना निश्चित है।

पूर्व गर्मी उपचार के लिए विकल्प

अनुसार यह नुस्खा जा सकता है काफी तेजी से करने के लिए पकाना मसालेदार स्वाद जलपान कि समान रूप से अच्छे दोनों गर्म और ठंडे। क्योंकि यह प्रकाश सुनहरा भूरा होने तक एक प्रारंभिक भूनने मिर्च पता चलता है यह विकल्प दिलचस्प है। इस तरह के नाश्ते का एक अलग पकवान के रूप में आपूर्ति की जा सकती है, लेकिन कभी कभी यह सूप या ब्रेज़्ड सब्जी स्टू के लिए एक अच्छा अतिरिक्त के रूप में प्रयोग किया जाता है। सभी आवश्यक सामग्री के साथ पहले ही शेयर करना चाहिए एक स्वादिष्ट भुना हुआ मिर्च, सर्दियों के लिए लहसुन के साथ मसालेदार बनाने के लिए। अपने रसोई घर पर होना है:

• सिरका के 100 मिलीलीटर।
• काली मिर्च का एक किलो।
• 10 लौंग के लहसुन।
• किसी भी वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच।
• नमक की 30 ग्राम।

इसके अलावा, आप मिर्च तलने के लिए वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। उत्पादों की संख्या पर तैयार भोजन की लीटर जार प्राप्त की।

एल्गोरिथ्म

सर्दियों के लिए लहसुन के साथ मसालेदार मिर्च तैयार करने के लिए, इसे अच्छी तरह से ठंडे पानी के साथ धोया और कागज तौलिये के साथ पोंछकर सुखा लें है। इसके बाद पूरे फली वरीयता प्राप्त नहीं और पूंछ, एक preheated पैन जिसका नीचे तेल के साथ lubricated है के लिए भेजा जाता है, और तला हुआ जब तक जब तक वे फ्लैट बन जाते हैं। करने के लिए मिर्च नहीं विस्फोट के दौरान थर्मल प्रसंस्करण, पूर्व छिद्रित में कई स्थानों के साथ एक सुई या दन्तखुदनी।

Propekshiesya सब्जियों समान रूप से थाली में बदलाव और बारी-बारी से नमक और एक काटने का एक मिश्रण में डूबा हुआ। इस तरह से इलाज किया सब्जियों निष्फल कांच के जार में tamped कर रहे हैं, उन्हें लहसुन के साथ छिड़काव। शीर्ष डाला वनस्पति तेल और रोल कवर। तो फिर बैंकों, जो लहसुन लौंग के साथ मिर्च खड़ी दिखती हैं, सर्दियों के लिए मसालेदार, एक गर्म कंबल में लपेटा जाता है और शांत जब तक छोड़ दें।

अजमोद के साथ विकल्प

अनुसार प्रौद्योगिकी वर्णित नीचे जा सकता है अपेक्षाकृत तेज करने के लिए कुक स्वाद नाश्ता। इस तरह से बनाया मिर्च, भी नरम नहीं होने के लिए एक प्रकाश सुखद hrustinkoy साथ। नाश्ता उसे खाना पकाने के लिए एक उत्सव देखो हासिल कर ली के लिए, यह चमकीले रंग सब्जियों का उपयोग करने के लिए वांछनीय है। इस तरह की मसालेदार मिर्च (सर्दियों में), लहसुन भुना हुआ मांस या पकाया आलू के लिए एक उत्कृष्ट पूरक है। अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करने के लिए इस मूल नाश्ता पहले से देखें कि क्या आपको अपनी उंगलियों सब कुछ आप की जरूरत पर है या नहीं। इस मामले में, आप की आवश्यकता होगी:

• रंगीन शिमला मिर्च के 5 किलोग्राम।
• पानी फ़िल्टर कर 500 मिलीलीटर।
• 5-7 फली गर्म मिर्च।
• वनस्पति तेल और 9% सिरका के 200 ग्राम।
• लहसुन के 3 प्रमुख हैं।
• चीनी के 200 ग्राम।
• अजमोद का एक गुच्छा।
• नमक के 3 बड़े चम्मच।

प्रक्रिया का विवरण

एक एक सॉस पैन के मामले पानी, नमक, चीनी, सिरका और वनस्पति तेल गठबंधन में उपयुक्त में, आग के लिए भेजा है और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए है। उसके बाद,, वहाँ धोया उतारा वरीयता प्राप्त और कटा हुआ मिर्च और सात मिनट के लिए उन्हें पकाने। उसके बाद सब्जियां हैं पक्की बाहर द बाँझ जार, छिड़काव उन लोगों के साथ कटा हुआ अजमोद और कीमा लहसुन। ग्लास कंटेनर धातु पलकों seamed और गर्म कंबल लपेटा। लहसुन के साथ मसालेदार मिर्च कूल्ड तीन दिनों के बाद (सर्दियों के लिए - सबसे यह) आगे भंडारण के लिए हटा दिया गया था।