जापानी पेनकेक्स: नुस्खा

जापानी हर जापानी परिचित पैनकेक - एक पारंपरिक पकवान है कि अंदर भराई के साथ दो केक की तरह दिखता है। Dorayaki हमेशा इस तरह नहीं देखा, इससे पहले कि यह केवल एक पैनकेक से बना है। पकाने की विधि पिछली सदी के बीस के दशक में संशोधित बेकरी "Usagi"।

अद्भुत नाम जापानी साधन से "dorayaki" का शाब्दिक अर्थ "घडि़याल तला हुआ।" पौराणिक कथा के अनुसार, एक गरीब किसान द्वारा आविष्कार मिठाई के इस प्रकार, एक भूल घंटा जो समुराई का दौरा किया पर जापानी पैनकेक vyzharivaya। संगीत वाद्य फ्राइंग के बजाय इस्तेमाल किया गया था।

जापानी पाक पैनकेक्स, एक नुस्खा है कि जापान के बाहर लोकप्रिय हो गया है, एक भरने पास्ता अंको है, जो adzuki सेम, भूरे रंग के चीनी और नमक से बनाया गया है के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता। स्थानीय बेकरी, dorayaki चॉकलेट और मोटी जाम जोड़ने के लिए इतनी के लिए यूरोपीय पर्यटकों सेम भरने के लिए पर्याप्त मीठा स्वाद नहीं है इस्तेमाल किया।

छोटे जापानी पेनकेक्स: कैसे पकाने के लिए?

सरल सामग्री है कि आसानी से निकटतम सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है खाना पकाने dorayaki लिए आवश्यक है।

• अंडे - 2 पीसी।
• आटा - 250 ग्राम
• पाउडर चीनी - 160 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• हनी - 1 चम्मच
• जल - 200 मिलीलीटर।
• लाल सेम - 1 चम्मच।
• चीनी - 120 ग्राम

सबसे पहले आप पास्ता पकाने के लिए की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, सेम धोने और पानी के साथ कवर इतनी के रूप में पूरी तरह से सेम कवर करने के लिए। आग पर सेम के साथ कंटेनर रखो और उबलते जब तक प्रतीक्षा करने के बाद चीनी जोड़ें। मास एक ढक्कन के साथ कवर किया और धीरे धीरे निविदा जब तक पकाया भरने के लिए आग की शक्ति नीचे बारी करने के लिए आवश्यक। पान, स्टोव से हटा दिया जा सकता है एक बार सेम नरम हो, और पानी जिसमें यह पकाया जाता है, एक अलग कटोरा में डालना।

एक प्यूरी के लिए सेम पीस और फिर चीनी और पानी की एक सिरप जोड़कर आग पर डाल दिया। पास्ता जैसे ही यह बरगंडी रंग और चिकनी स्थिरता प्राप्त समाप्त माना जाता है।

अब आप एक जापानी पैनकेक ही है, जो भरने में जोड़ दिया जाएगा तैयार करने के लिए की जरूरत है। आटा तैयार करें: आटा और टुकड़े चीनी, बेकिंग पाउडर मिला लें। शेष सामग्री और प्रभामंडल के साथ कोड़ा जन वर्दी जब तक सूखी मिश्रण में जोड़े।

क्षति के डर के बिना उसका सबसे अच्छा पेनकेक्स गोली मार के साथ - नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ पैन फ्राइंग का बेहतर उपयोग करने के लिए। वनस्पति तेल तेल (जैतून का तेल या सन बीज का तेल) के साथ पैन के नीचे, और फिर परीक्षण के एक छोटे से हिस्से डालना। प्रत्येक पैनकेक दोनों किनारों पर तीन मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर पकाने के लिए की जरूरत है। करने के लिए प्रत्येक पैनकेक भी रंग है, यह पैन की वर्दी हीटिंग प्रदान करने के लिए आवश्यक है। तेल दाग और नहीं होना चाहिए।

दाखिल dorayaki

तालिका जापानी पैनकेक रोल भेजने से पहले, केक में से एक, बीन पेस्ट चिकना दूसरी परतों और गर्मी मेहमानों के रूप में मौजूद कवर करने के लिए। Dorayaki एक अलग पकवान के रूप में भोजन में लेते हैं, लेकिन यह भी अनुरोध पर उबला हुआ चाय या कॉफी खिलाया जा सकता है।

भंडारण

लंबे समय तक भंडारण के लिए dorayaki खपत से पहले फ्रिज में प्लास्टिक रैप और जगह में रोल कर सकते हैं और थोड़ा माइक्रोवेव या पैन के माध्यम से कमरे के तापमान को गर्म। यह उत्पाद ज्यादा गर्म न होने महत्वपूर्ण है, अन्यथा भरने एक स्वाद प्राप्त होगा।