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साइड डिश और कैसे जल्दी से यह तैयार करने के लिए क्या है?
अपने अस्तित्व के इतिहास में मानव जाति द्वारा आविष्कार व्यंजन - व्यंजनों की एक महान विविधता की दुनिया में। उनमें से कई के लिए, शास्त्रीय व्यंजनों के अनुसार, यह इसके अलावा, जो अक्सर एक सजावट के रूप में प्रयोग किया जाता है माना जाता है, लेकिन यह भी एक व्यावहारिक कार्य है: अधिक स्वादिष्ट बनाने का मसाला पैमाने या मुख्य घटक स्वाद के एक विपरीत बना रही है। तथ्य यह है कि इस तरह के एक साइड डिश, हमारे अगले लेख में चर्चा की।
आधुनिक रसोईघर में मूल्य
आधुनिकता की अवधारणा खाना पकाने की कला की तुलना में कुछ व्यापक व्याख्या की है, उदाहरण के लिए, पिछली सदी की शुरुआत में। आज साइड डिश क्या है? इस additive के साथ किया जा सकता है और पेय, और भी उत्पाद है जो शोरवा की एक कटोरी में रखा जाता है, या क्या portioned मांस के टुकड़े के लिए आवश्यक है शामिल हैं।
क्या बना रहे हैं
साइड डिश आमतौर पर सब्जियों और जड़ फसलों, अनाज और फलियां के विभिन्न प्रकार से बने हैं। अब विकल्प और समुद्री भोजन, और मशरूम, और फल हैं। वहाँ भी प्रकृति और के घटकों में खाना पकाने रहे हैं जटिल साइड डिश है कि कभी कभी स्वाद गुण है कि पूरी तरह से एक बावर्ची के रूप में कल्पना विरोधाभासों पर जोर देती है में नाटकीय मतभेद हैं उत्पादों के कई प्रकार के। लेकिन आज, अधिक कैसे इस तरह के चावल, सब्जियों, आलू के रूप में एक सरल साइड डिश, बनाने के बारे में बात करेंगे। सामान्य तौर पर, उन प्रकार है कि एक औसत रूसी भोजन में से प्रत्येक के मालिक के लिए उपलब्ध हैं। एक साइड डिश क्या है? फ्रेंच में, शब्द का अर्थ है "भरने", "सजाने"। के सजाने के लिए और मदद से गार्निश सभी परिचित व्यंजन को परिपूर्ण कोशिश करते हैं।
सब्जियों की एक साइड डिश
additives के इस प्रकार के लिए विकल्पों की विविधता बस अद्भुत है। सब्जियों एक दूसरे के साथ विभिन्न संयोजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आलू, प्याज और गाजर या तोरी, आलू, फूलगोभी के लिए। एक गार्निश और एक ही प्रजाति से निर्मित किया जा सकता। एक अद्भुत उदाहरण सब बचपन परिचित से मसले आलू है। वे इस तरह के सेम के रूप में सब्जियों और जैसे चावल अनाज, और फलियां, साथ अच्छी तरह से गठबंधन। इस तरह के सजावटी खाद्य मांस के साथ परोसा: कटलेट, चॉप, जिगर। कोई अपवाद नहीं और मछली। कौन नहीं तला या अपने जीवन में कम से कम एक बार मसले हुए आलू के साथ मछली उबला हुआ की कोशिश की है? के सब्जियों की सबसे सरल साइड डिश करने की कोशिश करते हैं।
गाजर के साथ साथ आलू
मांस या मछली के लिए उत्तम पूरक। और जल्दी से तैयार हो रही है, और पूरी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित! तैयार करने के लिए 5-7 आलू, और मध्यम आकार गाजर की एक जोड़ी ले लो। फिर भी एक हरे रंग (अजमोद, डिल), नमक और पानी की जरूरत है।
- सब्जियों को साफ और धोने।
- आलू आधे में कटौती, और गाजर - विस्तृत - 3 सेमी के क्षेत्रों।
- डिल अजमोद पतले काट (धनिया इसके स्वाद को पसंद करने वालों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है)।
- पैन बिछाने सब्जियों और ठंडे पानी डालना। , फोड़ा करने के लिए ले आओ कुछ नमक जोड़ें और पत्ते परिचय।
- निविदा तक कम आंच पर पकाएं। एक कांटा के साथ पियर्स आलू: हम यह अच्छा पुराने तरीके की जाँच करें। यह स्वतंत्र रूप से प्रवेश करना चाहिए, लेकिन जड़ विशाल नहीं।
- पानी त्यागें और मछली या मांस के साथ portionwise प्रदान करते हैं।
चावल गार्निश
यह जौ मानव विकास के मूल में है, और कई देशों में मुख्य इस्तेमाल किया additives से एक है। चावल गार्निश सरल पकाना। इसमें पकाने के लिए कई तरीके हैं। हम सुझाव खाना पकाने में से एक का उपयोग करें।
तैयारी
हम की आवश्यकता होगी: चावल, वनस्पति तेल, लहसुन, नमक।
- लहसुन की कुछ लौंग को साफ़ करें। दोनों पक्षों पर कटौती करें।
- एक पैन में तेल (कुछ बड़ा चम्मच) और लहसुन तले गर्म सुनहरे राज्य जब तक।
- हम लहसुन बाहर ले जाना और एक ही तेल में कुछ ही मिनटों के चावल भून जब तक यह पारदर्शी हो जाता है।
- चावल पानी भरें (अच्छे पुराने नुस्खा: 1 भाग दलिया और पानी की 2 भागों, जो है, अगर तुम चावल का एक कप है, तो आप तरल के दो कप लेने की जरूरत) नमक, और एक ढक्कन के साथ कवर किया।
- लगभग 15 मिनट के लिए बहुत कम गर्मी के ऊपर पकाना।
- इस प्रकार, इंजेक्शन पानी की सब से अधिक उबालने के लिए समय है, और गार्निश यह कुरकुरा और सुगंधित हो जाता है।
इसके अलावा इस प्रकार का अच्छी तरह से मछली और समुद्री खाद्य व्यंजन के लिए अनुकूल है। यह एक स्वतंत्र हलवा रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। जब उसकी सही प्राकृतिक किण्वित सोया सॉस के लिए एक मेज। चावल साइड डिश और सूखे फल या ताजा फल के साथ मीठा पकाया जा सकता है, के लिए और मसालों शहद की एक चम्मच जोड़ने।
पास्ता, कसा हुआ पनीर के साथ अनुभवी
पास्ता के साइड डिश क्या है? यह एक ही आसान में तैयार किया जाता है पिछले के रूप में। वैसे, कुछ देशों में, यह एक अलग पकवान के रूप में कार्य करता है।
के एक पैकेट ले लो दुरुम गेहूं से पास्ता (उन है कि बाद में धोया जा की जरूरत नहीं है)। में उबलते पानी फेंकता कच्चे माल, पैन के नीचे करने के लिए पास्ता के चिपकने से रोकने के लिए लगातार सरगर्मी (यह अधिक आयाम ले जाना चाहिए)। आमतौर पर पैक पर वे खाना पकाने पेस्ट्री लिखें। एक नियम के रूप में, यह 10-15 मिनट है। डाइजेस्ट के रूप में वे एक साथ चिपके रहते हैं और पूरे देखो खराब हो सकता है, आवश्यक नहीं है। फिर पानी डाला, और गर्म पास्ता तेल में जोड़ें। हलचल और कसा हुआ पनीर दुरुम छिड़क।
युक्ति: आप एक वास्तविक पनीर, कोई additives और कोई पनीर उत्पाद लेने के लिए की जरूरत है। फिर अपनी इच्छा गार्निश - बस यम!
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