खाद्य और पेय पदार्थ, डेसर्ट
"स्टंप", एक केक: नुस्खा
"स्टंप" - केक कई बचपन से याद है कि। वहाँ खाने के बाद मिठाई की तरह कई व्यंजनों हैं। हालांकि, सभी घर के खाने के लिए उपयुक्त हैं। नीचे वर्णित नुस्खा सबसे आसान माना जाता है। यह खाना पकाने में कोई अनुभव के साथ भी युवा मालकिन गुरु कर सकते हैं। मुख्य बात खाना पकाने के एक दृश्य निरीक्षण करने के लिए। "स्टंप" केक, सुगंधित नरम, कोमल, और मूल पता चला है।
खाना पकाने के लिए क्या जरूरत है
"स्टंप" - केक, जो उपलब्ध उत्पादों से बना है। यह बेक करने के लिए, आप की जरूरत है:
- चिकन अंडे - 3 पीसी।
- यातायात सफेद चीनी - 1 कप।
- बेकिंग पाउडर (ऊपर उठाने एजेंट) - 1.5 चम्मच ..
- शीर्ष ग्रेड गेहूं का आटा - ¾ कप।
- आलू स्टार्च - ¼ कप।
- क्रीम 30-35% - 250 ग्राम से ऊपर
- दूध चॉकलेट, नट की उपस्थिति की अनुमति दी - 100 ग्राम
- कोको - 1 चम्मच। चम्मच।
- तेल आधारित क्रीम जानवरों - 200 से 250 ग्राम
क्या उपकरण की आवश्यकता है
यह एक मिठाई "स्टंप" पकाने के लिए क्या ले जाएगा? केक बहुत जल्दी पकाया जाता है। खास तौर पर अगर वहाँ हाथ में आवश्यक उपकरण है। इस मामले में, आप की आवश्यकता होगी:
- ब्रश, जिसके साथ फुलाना पैन कर सकते हैं;
- ग्राइंडर;
- एक कंटेनर जिसमें घटकों के मिश्रण से होंगे:
- पैन;
- पकवान पाक;
- मिक्सर या ब्लेंडर;
- कागज पाक।
फेंटना की प्रक्रिया
तो, कैसे एक केक, "स्टंप" पकाने के लिए? इस मिठाई बनाने की विधि बहुत सरल है। आटा गूंथ करने के लिए शुरू करने के लिए सही निरंतरता है। गहरी आवश्यक क्षमता अंडा ड्राइव करने के लिए, स्टार्च, आटा, बेकिंग पाउडर, और नियमित रूप से चीनी का 2/3 कप जोड़ें।
अवयव एक मिक्सर या ब्लेंडर के साथ whisking ताकि बड़े पैमाने पर चिकनी और गांठ बिना किया गया था की सिफारिश की।
खाना पकाने के केक
जब आटा तैयार है, आप केक की तैयारी शुरू कर सकते हैं। इस, जिसमें workpiece पकाया जा करने के लिए ऐसा करने के लिए, यह एक चर्मपत्र कागज बिछाने के लिए लायक है, और फिर ध्यान से तेल चिकना। यहाँ ध्यान से आटा डालना और एक समान परत मोटाई प्राप्त करने के लिए सरल होना चाहिए।
प्रपत्र ओवन में रखा जाना चाहिए। इस मामले में यह 200 डिग्री सेल्सियस के लिए 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान को गर्म करने के लिए सिफारिश की है 7-10 मिनट के लिए जरूरत होती केक बेक। एक लकड़ी के मैच या लकड़ी छड़ी के साथ तत्परता बिलेट कर सकते हैं की जाँच करें।
जब केक तैयार है, यह कागज रोल के साथ एक साथ मोल्ड से निकाल दिया जाता है और फिर पतन। जैसे, पहिले शांत जब तक रहना चाहिए।
चॉकलेट क्रीम के लिए आधार तैयार करना
"स्टंप" - केक, जो स्वादिष्ट और नाजुक क्रीम के बिना कल्पना करना मुश्किल है। यह कैसे खाना बनाना कर सकते हैं? यह छोटे आकार सॉस पैन की आवश्यकता होगी। यह क्रीम डालना इसे गर्म करें, और फिर चॉकलेट, कोको और चीनी अवशेषों की टुकड़ों में कुचल जोड़ने के लिए आवश्यक है। उसके बाद, पैन एक जल स्नान में या एक बहुत छोटे से आग पर रखा जाना चाहिए। उत्पाद पूरी तरह भंग किया जाना चाहिए। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर शांत होना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए चॉकलेट के साथ पैन ठंडे पानी से भरा एक कंटेनर में रखा जा सकता है।
क्रीम कोड़ा की जरूरत के लिए आधार के अंत में। ऐसा करने के लिए, यह एक मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है। कैसे नींव क्रीम और मक्खन से कनेक्ट करने के?
केक "स्टंप", एक तस्वीर जिसमें से ऊपर प्रस्तुत किया जाता है, एक बहुत ही सौम्य, अगर ठीक से तैयार क्रीम। चॉकलेट बड़े पैमाने पर मक्खन के साथ गठबंधन करने के लिए सिफारिश की है। यह कुछ नियमों पर विचार के लायक है। मक्खन क्रीम परिवेश से नीचे के तापमान होना आवश्यक है। यह एक कटोरी में रखा जाना चाहिए, तो ब्लेंडर whisk, धीरे-धीरे चॉकलेट आधार जोड़ने। समाप्त मिश्रण के बारे में आधे घंटे के लिए ठंड में रखा जा सिफारिश की है।
खाना पकाने क्रीम के लिए अनुशंसाएँ
यह ध्यान देने योग्य है कि क्रीम के वसा की मात्रा खाना पकाने क्रीम की गति को प्रभावित लायक है। उच्च मूल्य, तेजी से बड़े पैमाने पर गाढ़ा हो।
चॉकलेट आधार और मक्खन मिश्रण के बाद, उत्पाद एक फ्रिज में रखा जाना चाहिए। तो क्रीम एक लंबे समय गाढ़ा नहीं है के लिए तैयार है, तो आप जिलेटिन की जरूरत है। इस घटक के बैग डालना चाहिए ¼ पानी का प्याला। तरल इस प्रकार ठंड हो गया है। जिलेटिन के पान उबलते पानी से भरा एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए। यह जब तक यह पूरी तरह भंग है मिश्रित किया जाना चाहिए। तैयार जिलेटिन क्रीम में डालना है, तो मिश्रण में अच्छी तरह से की जरूरत है। अंत में, यह ठंडा का एक बहुत डाल करने के लिए सिफारिश की है, तो वह गाढ़ा हो। जब जब फैल फैल नहीं है और अभी तक पूरी तरह कठोर नहीं है क्रीम तैयार हो जाएगा।
केक "स्टंप": मास्टर वर्ग
जब workpiece और क्रीम तैयार हो जाएगा, तो आप एक केक के गठन के लिए आगे बढ़ सकते हैं। शुरू करने के लिए, हम ध्यान से खोलना रोल सलाह देते हैं, किनारे एक साफ आयत प्राप्त करने के लिए काट दिया जाना चाहिए।
केक कई भागों में बांटा जाना चाहिए। वे एक ही चौड़ाई होना चाहिए। इस तरह के रिक्त स्थान को क्रीम लागू करना चाहिए। अगर वांछित, पट्टी सिरप गर्भवती जा सकता है। क्रीम workpiece के साथ कवर ध्यान से रोल रोल चाहिए। ऐसा करने के लिए पट्टी के एक किनारे दूसरा के किनारे करने के लिए लागू किया जाना चाहिए। दृढ़ता से निचोड़ workpiece आवश्यक नहीं है। अन्यथा, सभी क्रीम बाहर गिरा। यह करने के लिए देखने के लिए खड़ा के गठन में चॉकलेट जन अंत पट्टी प्रकाश केक खराब नहीं हुआ है।
रोल खड़ी रखा जाना चाहिए और ध्यान से फुलाना क्रीम। चॉकलेट के अवशेष धैर्य और फार्म जड़ों के साथ मिलाया जा सकता है। आप केक और अधिक यथार्थवादी बना सकते हैं, और एक अन्य केक तैयार, टुकड़ों में पीस लें। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर क्रीम और कोट केक के सभी किनारों के साथ मिश्रण करने की जरूरत है। बाहर से, यह छाल सदृश होगा।
केक एक ठंडा स्थान पर 6 घंटे के लिए सिफारिश की, परतों अच्छी तरह से सने हैं। अगर वांछित, मिठाई चॉकलेट या नारियल के गुच्छे, रंग का गोंद, व्हीप्ड क्रीम और पागल के साथ सजाया जा सकता है।
केक की तैयारी के लिए सिफारिशें
मोहरे कि केक के किनारों को काटने के बाद छोड़ दिया जाता है, यह फेंकने के लिए आवश्यक नहीं है। वे केक को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। यह शुष्क करने के लिए ओवन में डाल करने के लिए तो एक ग्राइंडर का उपयोग कर पीसने पर्याप्त है।
वैकल्पिक रूप से, मक्खन क्रीम जोड़ें। इसे और अधिक क्रीम, चीनी और चॉकलेट जोड़ने के लिए संभव है।
आप अगर वांछित, के साथ गहरे, सफेद और क्रीम केक बना सकते हैं। इस मामले में, कोको आटा में जोड़ा जाना चाहिए। क्रीम क्रीम या पनीर से बनाया गया है।
Similar articles
Trending Now