स्वादिष्ट और स्वस्थ शराब 'इसाबेला "घर पर

परंपरा के साथ मादक पेय पदार्थों के उत्सव भोजन पीने सहस्राब्दी है। प्राचीन समय में कई देशों में बाद के unsuitability के कारण के बजाय शराब पानी का इस्तेमाल किया है। और आदर्श शराब के साथ कुछ नहीं तालिका शराब को खाने वाले का रिवाज नहीं है। डॉक्टरों तनाव शरीर के लिए शराब की एक उदार राशि के लाभ, यह सब पेय की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

क्या हमारे दुकानों और सुपरमार्केट में बेचा जाता है, अक्सर यह बिल्कुल कुछ भी नहीं प्राइस टैग और लेबल पर नाम के अलावा, प्राकृतिक पेय से कोई लेना देना नहीं है। लेकिन अगर आप एक विकल्प खरीदने के लिए नहीं होगा। बनाने के लिए जटिल कुछ भी नहीं है "इसाबेला" से शराब घर पर।

क्यों हम इस चुना अंगूर विविधता? तथ्य यह है कि यह हमारे देश के लगभग पूरे क्षेत्र बढ़ता है, सुदूर उत्तरी क्षेत्रों के अपवाद के साथ। विविधता काफी सरल और हार्डी है, यह भी एक सुखद स्वाद है और मेज किस्मों का उल्लेख नहीं करता। तो "इसाबेला" के एक ग्रेड से कि शराब - देसी आसवक के लिए आदर्श। के बारे में अधिक जानकारी पेय की तैयारी के दौरान बोलते हैं।

घर पर "इसाबेला" से शराब बनाने के लिए, आप वास्तव में खुद अंगूर की जरूरत है। आप इसे अपने आप को इकट्ठा करने का अवसर है, तो एक सूखी साफ मौसम में ऐसा है, यह पहली ठंढ के लिए प्रतीक्षा नहीं सलाह दी जाती है। आप खुद दाख की बारी नहीं है, तो बाजार सूखे अंगूर पर नजर रखने के लिए और यह सुनिश्चित करें कि जामुन एक भूरा सील पेश करते हैं। उसके बारे में हम नीचे का वर्णन। "इसाबेला" से पट्टिका गुणवत्ता वाले शराब के अभाव में घर पर बस काम नहीं करेगा।

अंगूर के हर 10 किलोग्राम के लिए, आप चीनी के बारे में तीन किलोग्राम की आवश्यकता होगी। गुच्छों जब आवश्यक सूखा होना चाहिए, लेकिन धोने कोई असंभव तरह से है। यह एक स्पष्ट निषेध है। तथ्य यह है कि ग्रे पाउडर, जो जामुन के साथ कवर किया, एक बहुत ही वास्तविक शराब खमीर है। और अगर यह बंद धोया जाता है, कोई किण्वन नहीं है। घर पर "इसाबेला" की एक शराब में जिसके परिणामस्वरूप खेलने के लिए शुरू नहीं होता है।

मैला अंगूर जामुन से करने के लिए मैन्युअल रूप से लूटने की जरूरत है। इस आदेश में अत्यधिक कषाय और तैयार उत्पाद की कड़वाहट से बचने के लिए किया जाता है। अंगूर का एक छोटा टहनी nibbled। आप कड़वा लग रहा है? यदि आप इस सलाह को अनदेखा करने के लिए चुन यह सब तो शराब में जाते हैं,। यह ध्यान रखें कि हड्डियों में तीखा शराब के प्रशंसकों के लिए पर्याप्त टैनिन होता है, है, और अगर उनकी संख्या अपर्याप्त दिखाई देते हैं, तो आप बस हाथ की केवल एक जोड़े को छोड़ सकते हैं।

फिर, एक तामचीनी बाल्टी में ध्यान से हाथ या लकड़ी tolkushkoy द्वारा सभी जामुन गूंथ किया जाना चाहिए। आप निश्चित रूप से उपयोग कर सकते हैं और फिल्म "कर्कशा के Taming" की Celentano नायक द्वारा, लेकिन एक शहर अपार्टमेंट में इतना मुश्किल अंगूर को कुचलने के लिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई भी बेर अक्षुण्ण बनी नहीं है में, अंगूर मामूली अंश लेने की जरूरत। हाँ, यह कब्जे पांच मिनट के लिए नहीं है, लेकिन कोई भी आप आसानी और प्रक्रिया की गति का वादा किया। आखिर अंगूर कुचल दिया जाएगा, उसके बारे में क्षमता जाली के साथ कवर और एक गर्म स्थान में एक सप्ताह के लिए छोड़ दिया है। लेकिन याद रखें कि आप रस किण्वक है, नहीं होना चाहिए। समय की एक जोड़े को एक दिन बहुत जरूरी हाथ से या एक लकड़ी के लेपनी के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। सभी केक के बाद उठ जाएगा, यह जाली के माध्यम से निकास के लिए की जरूरत है। हाथ छोड़ मत करो और अच्छी तरह से लुगदी (खली) के प्रत्येक भाग बाहर मरोड़। सब के बाद, अंतिम उत्पाद की दबाया राशि की गुणवत्ता निर्भर करता है। सुखाने की मशीन लुगदी है, अधिक से अधिक गलती होगी।

प्रेस किये गए रस, बोतल में डाल दिया चीनी और एक पानी के गेट के साथ stoppered है। आप बड़े विस्थापन की बोतलों की जरूरत नहीं है, तो यह तीन, पांच या desyatilitrovymi बैंकों उपयोग करना संभव है, लेकिन बजाय एक पानी गेट की गर्दन पर की स्थापना के साथ प्लग एक रबर दस्ताने। दस्ताने पंचर सुई की एक जोड़ी बनाने के लिए यकीन है कि होना चाहिए।

"इसाबेला" से घर में बने शराब के बारे में तीन सप्ताह भटकना चाहिए। तथ्य यह है प्रक्रिया के पूरा होने, आप पानी मुहर या दस्ताने के संकुचन में कोई गैस बुलबुले बता देंगे। अब आप शराब छानना करने की जरूरत है, लेकिन इतनी के रूप में तलछट को परेशान नहीं। सबसे आसान तरीका है एक विधि हर मोटर यात्री या aquarist के लिए जाना जाता है के द्वारा एक लचीला ट्यूब के माध्यम से ऐसा करने के लिए। जार या बोतल नली चला जाता है इतना है कि यह एक अवशेषों और अपने मुंह में दूसरे छोर से बिट के अंत नहीं मिला और एक छोटे से यह तरल में देरी ले। फिर, एक साफ बोतल में शराब डालने का कार्य के साथ जल्दी से ट्यूब को हस्तांतरण। आप देखा है, तो एक गिलास कंटेनर कमी अस्थायी है और आप प्लास्टिक की बोतलों का उपयोग कर सकते हैं। अब अपराध महीने (कम से कम) के बारे में एक के लिए परिपक्व करने की जरूरत है। यह सब अवधि यह एक अंधेरे ठंडे स्थान में संग्रहित किया जाना चाहिए, और यह वांछनीय है, इसके अलावा में, आप समय की एक और जोड़ी इसे व्यक्त करना होगा।

केवल इन शर्तों के सब के बाद, आप अंततः एक सुंदर बोतल में पेय डालना और अपने स्वयं के हाथों से बनी शराब स्वाद के लिए शुरू कर सकते हैं।