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घर पर ब्लूबेरी से शराब: लाभ और खाना पकाने के लिए विकल्पों पीने
घर का बना ब्लूबेरी शराब - एक बहुत ही सौम्य साथ और नाजुक बेर नोटों के साथ एक ही समय तीखा स्वाद पर उत्कृष्ट पीते हैं। घर की स्थिति में ब्लूबेरी से शराब एक अमीर गुलदस्ता, अमीर काले रंग, मध्यम मिठाई और तरह एक छोटा सा स्वाद के साथ उच्च गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए अंगूर वाइन। ब्लूबेरी लाल और सफेद किशमिश की तैयारी के साथ संयुक्त हैं, तो आप एक पेय, Cahors की क्लासिक स्वाद की याद ताजा हो सकता है।
ब्लूबेरी शराब के लाभ
एक थका देने काम कर दिन के बाद ब्लूबेरी शराब के गिलास को आराम और एक सुखद शाम के लिए में धुन के लिए मदद मिलेगी। ब्लूबेरी से नकारा नहीं जा सकता हल्के स्वाद शराब के साथ-साथ यह भी उपयोगी गुण का सबसे है। घर पर बर्गर शराब की तैयारी आप जल्दी खराब ताजा जामुन में मौजूद विटामिन की सबसे रखने के लिए अनुमति देता है।
इस पेय के उपयोग के कई रोगों के विकास को रोकने के लिए बल को मजबूत बनाने, मदद मिलेगी उचित है। ब्लूबेरी विटामिन और आवश्यक ट्रेस तत्वों की एक वास्तविक गोदाम कहा जा सकता है। यह विरोधी oxidants, फिर से युवा विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने के शामिल हैं।
लोक चिकित्सा में, ब्लूबेरी गुर्दे की बीमारी, आंत, त्वचा, और मधुमेह के उपचार में प्रयोग किया जाता है। विभिन्न औषधीय पौधों की तैयारी की प्रक्रिया में घर का बना शराब को जोड़ना अंत असली औषधीय चिकित्सा प्रयोजनों के लिए प्रयोग किया जाता है पेय में प्राप्त करने के लिए मदद करता है।
आवश्यक सामग्री
वर्तमान में, घर कारीगरों पर ब्लूबेरी से शराब ताजा जामुन के आधार पर तैयार। उन क्षेत्रों में जहाँ ब्लूबेरी फसल प्रभावशाली है में, आप अपने खुद के कच्चे माल तैयार कर सकते हैं - संग्रह की प्रक्रिया काफी अच्छा और आसान है, लेकिन काफी लंबा है। पाक कला शराब पीने के लिए सिफारिश की है क्योंकि ब्लूबेरी की एक बड़ी राशि - से कम नहीं 4-6 किलोग्राम है, जबकि जामुन परिपक्व लेने की जरूरत है, लेकिन नहीं अतिपक्व।
एक सजातीय मास में विखण्डित सभी अपने पानी स्थिरता के लिए थोड़ा ब्लूबेरी रस ध्यान तो पानी कम मात्रा में जोड़ा जाता है देता है।
चीनी की तैयारी में भी खट्टे स्वाद से बचने के लिए जोड़ा गया है। ब्लूबेरी, चीनी और पानी: इस प्रकार, शराब की तैयारी के लिए उत्पादों के मानक सेट तीन सामग्री के होते हैं।
परंपरागत नुस्खा
क्लासिक नुस्खा के स्पष्ट जटिलता के बावजूद, जिसके लिए घर पर बर्गर शराब से तैयार, सरल है। यह कई चरणों के होते हैं:
- पूर्व इकट्ठे पके ब्लूबेरी के 4 किलोग्राम अच्छी तरह से धोया और हल कर, हटाने के मलबे और बेरीज। उसके बाद, वे सूख जाना चाहिए, एक बेकिंग शीट, कागज तौलिए या अन्य कूड़े पर बाहर फैल गया।
- सूखे जामुन एक तामचीनी पैन में डाल दिया जाता है, और ध्यान से साफ हाथ या एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर के साथ स्थानांतरित कर दिया।
- बेरी प्यूरी कई दिनों, जो समय के दौरान रस सुलझेगी के लिए छोड़ दिया है, और जामुन के अवशेष वृद्धि होगी। इनमें से, आप तरल के अवशेष बाहर निचोड़ करने की जरूरत है, और जिसके परिणामस्वरूप रस एक बड़े कांच की बोतल में डाल दिया है।
- गुनगुना पानी के 6 लीटर में चीनी की 1 किलो भंग कर दी और सिरप प्राप्त ब्लूबेरी को जोड़ा गया है।
- एक रबर दस्ताने पर रख दिया और 1.5 महीने का गर्मजोशी से अंधेरी जगह में किण्वन के लिए समय-समय पर, शराब सामग्री के कंटेनर आगे बढ़ आदेश खमीर सक्रिय करने के लिए अनुमति दी बोतल की गर्दन पर।
- समय के अंत में शराब फ़िल्टर और बोतलें, जो आप अंतिम पकने के लिए तहखाने में डाल करने की आवश्यकता है में डाल दिया है। इस प्रक्रिया को 3 महीने से एक साल के लिए ले सकता है, इस अवधि के दौरान तरल भी कई बार नाली चाहिए।
शहद के साथ ब्लूबेरी शराब
पिछले कुछ वर्षों में घर पर ब्लूबेरी से शराब की पकाने की विधि, बदल रहा है वहाँ नई दिलचस्प तत्व हैं। शहद ब्लूबेरी शराब जोड़ने पेय एक हल्के मिठास और असामान्य स्वाद देता है। तैयार करने के लिए आप की आवश्यकता होगी:
- संसाधित ब्लूबेरी के 4 किलो;
- शहद की 400 ग्राम;
- चीनी के 2 किलो;
- पानी की 5 लीटर।
तैयारी की प्रक्रिया क्लासिक नुस्खा के समान है, यह एक सिरप गर्म पानी में उबला हुआ बनाने भी शहद में जोड़ा जाता है के चरण में ही नहीं में अलग है। मत भूलना कि सभी उपकरणों बाँझ होना चाहिए, यह मदद मिलेगी हो रही बैक्टीरिया से बचें।
खाना पकाने शराब किण्वन के लिए
100 प्रतिशत संभावना के साथ किण्वित घर पर ब्लूबेरी से आदेश शराब में, यह कच्चे शराब खमीर या खमीर में जोड़ने के लिए सिफारिश की है। ख़मीर इस तरह अपने हाथों खाना बनाना कर सकते हैं:
- अंगूर या किशमिश के एक मुट्ठी भर तैयार, अच्छी तरह से धो लें।
- जामुन जोड़े 2 चम्मच चीनी।
- गर्म पानी की 2 कप का एक मिश्रण डालो और कुछ दिनों के लिए एक गर्म स्थान में छोड़ दें।
स्टैंडर्ड नुस्खा एक ही रहता है, लेकिन ब्लूबेरी खमीर या खमीर बसे जोड़ने के लिए तैयार का एक बहुत में पहले चरण।
घर पर ब्लूबेरी से शराब उत्कृष्ट गुणवत्ता की प्राप्त की और 3 साल तक रखा जाता है। इष्टतम तरीका ब्लूबेरी वाइन के स्वाद को संरक्षित करने के लिए - ओक बैरल पर एक जाम डालना और एक शांत, अंधेरी जगह में छोड़ देते हैं, लेकिन इस तरह के कंटेनर के अभाव में कांच की बोतलों में शराब संग्रहित किया जा सकता।
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