स्वीडन - इसके लाभकारी गुण सब्जियों की किस तरह और क्या कर रहे हैं

उत्पादकों नाहक rutabagas के मूल्यवान गुणों भूल, और आज हम याद और सब्जी फसलों के बारे में लिखने की कोशिश करता हूँ। बस का कहना है कि जड़ एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री पर चैंपियन है और इसके लाभकारी गुण प्राचीन काल से ज्ञात किया गया है।

जैविक सुविधाओं rutabagas

स्वीडन - यह क्या है वनस्पति संयंत्र? उच्च उपज जड़ सब्जी की चिकित्सा और पोषक गुणों प्रसिद्ध शलजम के लिए इसी तरह के अनुसार। खनिज और विटामिन के उच्च सामग्री के लिए मशहूर। इस द्विवार्षिक संयंत्र गोभी परिवार की मांसल पत्तियों के साथ विच्छेदित। सब्जी, बढ़ रही है बड़े फ्लैट दौर जड़ सब्जी जमीन के ऊपर ऊंचा, और पत्तियों के रोसेट में परिपक्वता के पहले वर्ष में। दूसरे वर्ष में यह खिलता और बीज पैदा करता है। जड़ का उमड़ना अंकुरण के बाद 40 दिनों में शुरू होता है। rutabagas से लुगदी बहुत ठोस पीले या सफेद रंग।

रोचक जानकारी

विश्वसनीय सूत्रों से यह है कि सब्जी संस्कृति हमारे पूर्वजों द्वारा "वश" में जाना जाता है। कुछ लोगों का तर्क है कि लोगों के स्वभाव गोभी और शलजम की प्राकृतिक संभोग से इस मूल्यवान सब्जी दे दी है।

कई देशों में यह प्यार करता था और सम्मान दिया जाता है। यह विशेष रूप से जर्मनी, कहाँ से बहुत स्वादिष्ट व्यवहार करता है तैयार किया जाता है में की सराहना की है। इस देश में, वहाँ भी एक rutabaga का एक लोकप्रिय कहानी है, जैसा कि हम एक शलजम के बारे में रूस में है। रूस में यह बहुत पहले नहीं शुरू की गई थी - 16 वीं सदी में है और जल्द ही व्यापक रूप से जनता के बीच में जाना गया। हालांकि, इसकी आलू की खेती के आगमन के साथ तेजी से गिरा दिया, जो भी कारण के लिए, कहना मुश्किल है। लेकिन सीआईएस और बाल्टिक देशों में अपनी खेती पूरे वृक्षारोपण सूखा के लिए विदेश। वहाँ बहुत सराहना rutabaga है।

बढ़ रही है और जड़ फसल की देखभाल

संयंत्र ठंड बर्दाश्त कर सकते हैं, लेकिन यह भी उत्तरी अंक कृषि के क्षेत्र में उगाया जाता है। प्रौढ़ पौधों सामान्य रूप से तापमान को सहन नीचे -6 ^{डिग्री सेल्सियस,} युवा जड़ों - करने के लिए -4 डिग्री ^{सेल्सियस} बीज 2 से बढ़ने की ... 4 डिग्री ^{सेल्सियस} एक सब्जी + 16 के विकास के लिए सबसे उपयुक्त तापमान ... + 20 डिग्री ^{सेल्सियस} शुरू

जब जरूरत संवर्धन प्रचार की देखभाल करने के उच्चतम उपज पाने के लिए। यह नम मिट्टी सब्जी में अच्छी तरह से बढ़ता है। शलजम अक्सर, विभिन्न रोगों से प्रभावित हैं तो के लिए यह सावधान रखरखाव की आवश्यकता है। रेतीले और तटस्थ प्रतिक्रिया के साथ बलुई - के लिए अपनी खेती सबसे अच्छा मिट्टी। इसके अलावा उपयुक्त खेती peatlands। यह, चट्टानी दलदली और रेतीले क्षेत्रों की खेती के लिए उपयुक्त नहीं है।

कृषि इंजीनियरिंग

बुवाई से पहले, मिट्टी निषेचित और limed किया जाना चाहिए। इस प्रयोजन के लिए उपयुक्त खाद, खाद, फास्फोरस और पोटाश उर्वरकों सड़। बोरान की बड़ी मात्रा के लिए एक बड़ा की जरूरत है। ऊपर दी गई आवश्यकताओं आप, मिठाई रसदार और स्वादिष्ट शलजम बढ़ेगा के अधीन रहते हुए। संयंत्र है कि ऊपर वर्णित किया गया है किस तरह का है, लेकिन उपयोगी गुणों, आप बाद में एक छोटे से सीखना होगा।

यह ध्यान देने योग्य है कि बढ़ रही है मौसम जड़ में काफी लंबा - 115 दिन। इस प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए, यह बीज या अंकुर विधि (बीज) संयंत्र के लिए संभव है। बीज की रोपाई से पूर्व आधे घंटे के लिए गर्म पानी में रखा जाना चाहिए। फिर उन्हें एक नम कपड़े में लपेट और छह घंटे के लिए रखें। सभी जोड़तोड़ बीज सूखी और 3 सेमी की गहराई तक कोई पूर्व-निर्मित छेद को तितर बितर करने के लिए करने के बाद, एक पारंपरिक दांत पाउडर के साथ साफ।

उत्पादकों सिफारिश के साथ बीज युवाओं को अधिभास्वीय का एक सा जोड़ने फास्फोरस की कमी का अनुभव नहीं किया था। एक महत्वपूर्ण शर्त: मिट्टी रोपण से पहले नम रखा जाना चाहिए। बेड रोपण के बाद बंद किया जाना करने के लिए, और चार दिनों के बाद मिट्टी की परत ढीला। पहली गोली मारता छठे दिन पर दिखाई देगा। यह वाष्प 10 वें दिन vzrastet छोड़ देता है। दूसरी पत्ती 10 सेमी की बेड के बीच नाश चरण किया जाता है।

प्रक्रिया कुछ ही हफ्ते बाद दोहराया जाता है। में एक मौसम बेड 2 और कम से कम तीन निराई के बीच ढीला किया जाता है। संक्रमण से संयंत्र को सुरक्षित रखें cruciferous पिस्सू बीट्लस जमीन चूना या राख में मदद मिलेगी। उर्वरक उतरने के बाद तीसरे दिन छिड़काव किया गया था। भूल जाते हैं कि पानी प्यार स्वीडन देश का निवासी (तस्वीर नीचे देखें), शुष्क मौसम सब्जी में इतना जरूरी (1 वर्ग। एम प्रति तरल पदार्थ की दो लीटर) पानी पिलाया है। मिट्टी पूरी गहराई को नमी पर्याप्त नमी जड़ों देने के लिए करना चाहिए।

यह सिंचाई समाधान किण्वित घास बनाने के लिए सिफारिश की है। संभव के रूप में फल खाओ, जब वे तक पहुँचने 6-7 सेमी। कटाई ठंढ से पहले किया जाता है। आदेश सब्जी की त्वचा को नुकसान करने के लिए नहीं है, सबसे ऊपर ध्यान से एक तेज चाकू से काटा जाना चाहिए। यह तो सूखी बक्से में रखा जाता है और पीट या रेत के साथ कवर किया गया था। 4 से अधिक नहीं ^{डिग्री सेल्सियस} rutabaga के तापमान पर संग्रहित। बढ़ रही है और देखभाल एक नियमित रूप से निराई है, व्यवस्थित बेड, fertilizing, पानी, और इस फसल की खतरनाक कीट के खिलाफ लड़ाई hoeing।

ग्रेड का विवरण

अभी हाल तक, इस मूल्यवान संयंत्र की किस्मों का चुनाव बहुत ही गरीब हो गया है। आज रूसी बाजार आप विदेशी चयन की विभिन्न किस्मों, उच्च स्वाद गुणों की विशेषता खरीद सकते हैं। सबसे लोकप्रिय और उनमें से सबसे अच्छा वर्णन करें।

"विल्मा" - मध्यम जल्दी कुरकुरा और मिठाई जड़ सब्जियों के साथ। अपने वजन 500 ग्राम तक पहुँचता है। खैर परिवहन, लंबी अवधि के भंडारण में बर्दाश्त और यहां तक कि जब ताजा किया जाता है।

"Krasnoselsky" सबसे अच्छा तालिका किस्मों में से एक माना जाता है। जड़ मीठा, रसदार और घने से लुगदी। औसत वजन - 300-600 ग्राम।

"Kuusiku" - मध्य-पीछे और उच्च उपज फल वजन के साथ और दो किलोग्राम मूल्यवान सबसे ऊपर अप करने के लिए विभिन्न प्रकार के।

"स्वीडिश पीला" - भोजन चारे की तरह। यह ठंढ बर्दाश्त। बहुत स्वादिष्ट और मीठा शलजम।

विदेशी चयन से संबंधित ग्रेड

"मैरिएन" - पाउडर फफूंदी और कील के लिए प्रतिरोधी। मिठाई मांस और एक सुखद खुशबू के साथ।

"लीसी" - रसदार, बहुत मीठा जड़। सभी पिछले ग्रेड के सर्वश्रेष्ठ।

"रूबी" - स्वाद में "लीसी" की तरह के समान है।

अपने बगीचे में, आप की खपत के लिए किसी भी वेंडिंग फसल बढ़ सकता है। उचित देखभाल के साथ फसल सभी अपेक्षाओं को पछाड़ देगा।

जैव रासायनिक संरचना और एक सब्जी की थर्मल सामग्री

Rutabaga उल्लेखनीय क्योंकि खनिज लवण (पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, सोडियम, तांबा और सल्फर), पेक्टिन, एस्कॉर्बिक एसिड, प्रोटीन, फाइबर, rutin, आवश्यक तेलों, समूह बी सब्जी की विटामिन ठीक ही मानव के लिए आवश्यक झरना के नाम से जाना में समृद्ध शरीर ट्रेस तत्वों और विटामिन। इसकी संरचना में वहाँ है सरसों का तेल, जो हानिकारक सूक्ष्मजीवों लड़ने में मदद करता है। स्वीडन - यह एक कम कैलोरी उत्पाद है, यह केवल 35 किलो कैलोरी (100 ग्राम) है। पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टरों जो कोई देखता है उसे आंकड़ा उचित और संतुलित आहार का पालन करता है खाने के लिए उसे सलाह दी।

औषधीय गुणों

प्राचीन समय में, लोगों को भड़काऊ प्रक्रियाओं में चिकित्सकीय प्रयोजनों के लिए इस जड़ी बूटी का इस्तेमाल किया है। यह व्यापक रूप से खसरा rutabaga के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है। जड़ की उपयोगी गुण की वजह से चिकित्सा, बर्न्स, विरोधी भड़काऊ और मूत्रवर्धक कार्रवाई घाव।

यह से दवा, जो हड्डी के ऊतकों को नुकसान के साथ लोगों को इलाज के लिए इस्तेमाल की चिकित्सा से किया था। चमत्कारी संरचना,, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों को समायोजित "कुर्सी" सामान्य सूजन को दूर है, साथ ही विषाक्त पदार्थों के आंतों को साफ करने के लिए अनुमति देता है। यह साबित कर दिया कि rutabaga ठीक कफ liquefies और खाँसी से छुटकारा दिलाता है।

यह विटामिन की कमी और atherosclerosis के लिए सिफारिश की है। आप प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और शरीर की जीवन शक्ति को बहाल करने के लिए उपयोग कर सकते हैं। शलजम की उपचारात्मक गुण मध्यकालीन समय में जाने जाते थे। लोग चयापचय की प्रक्रिया को सामान्य के लिए इसका इस्तेमाल किया। सब्जी का रस तीव्रतर घाव और जलने में इस्तेमाल किया गया था।

पारंपरिक व्यंजनों

Rutabaga, उपयोगी गुण हर समय, ऊपर वर्णित का समर्थन और दवाओं के उपयोग के बिना स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए इस्तेमाल किया गया है। हम एक लोकप्रिय और प्रभावी बनाने की विधि, साबित प्रथाओं और साल प्रदान करते हैं।

- सूखी खाँसी जब: एक मध्यम आकार की सब्जी जो साफ किया जाना चाहिए की जरूरत है और एक मांस मिक्सी में पीस लें। "भरने" शहद जोड़ने (2 के अनुपात में: 1)। एक छोटे चम्मच दिन में चार बार का एक मिश्रण के चिकित्सकीय प्रयोग, गर्म पानी के साथ नीचे धोया।

- श्वसन प्रणाली के जीर्ण विकृतियों के लिए: जड़ फसल के प्रति पाउंड 50 ग्राम है। ज्यादा मक्खन और अखरोट के रूप में चाक,। निविदा जब तक कुछ मिनट के लिए शलजम स्टू कटा हुआ और शहद जोड़ें। कटा हुआ पागल के साथ ले लो।

मतभेद

डॉक्टरों तीव्र जठरांत्र-रोगों में इसके उपयोग की सलाह नहीं देते। अन्य मतभेद rutabaga नहीं हैं। सब्जी फसल किस तरह और भी इसके औषधीय गुणों क्या कर रहे हैं, अब आप जानते हैं,।

का उपयोग कैसे करें?

जड़ न केवल डेसर्ट में, लेकिन यह भी विभिन्न सॉस, सलाद और मुख्य व्यंजन में जोड़ें। चूंकि यह एक कम कैलोरी उत्पाद है, यह एक स्वादिष्ट स्टू और मसले हुए आलू बनाने आलू की बजाय प्रयोग किया जा सकता है। इस प्रकार, आप विटामिन के साथ आपके शरीर प्रदान करते हैं और वजन नहीं जोड़ें। सब्जी सूखे फल, ताजा सेब, मशरूम, अंडे, गाजर, अजवाइन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

कम वसा दही, मलाई या जैतून का तेल के साथ इसे फिर से भरना और स्वाद का आनंद लें। हम आप और आपके बच्चों के लिए कई दृढ़ व्यंजनों प्रदान करते हैं।

सेब और स्वीडन के साथ सलाद

एक जड़ ले लो, एक पिसाई यंत्र पर काटना और उबलते पानी के ऊपर डालना। वनस्पति द्रव्यमान और खुली कटा हुआ सेब (2 पीसी।), नींबू का रस के साथ छिड़का जोड़ें, और विखण्डित अखरोट vsypte (बादाम जोड़ा या काजू जा सकता है)। इस्तेमाल किया क्रीम के रूप में 15% भरने।

सुअर का मांस और शलजम के साथ मसालेदार पकवान

आप निम्न उत्पादों की जरूरत है: दुबला पोर्क (तीन सौ ग्राम), आलू (। 4 पीसी), शलजम (दो सौ ग्राम), लीक और मसालों - अपने विवेक के आधार पर।

कटौती मांस के छोटे portioned टुकड़े और उबालने के लिए भेजें। छोटे क्यूब्स में जड़ सब्जी और आलू काटें। पानी के साथ भरें और, तब तक नमक और अजवायन के फूल के साथ स्टू, जब तक वे नरम हैं। Passaged लीक और सब्जी वजन करने के लिए सूअर का मांस के साथ एक साथ रखा। हरे सलाद के साथ परोसें।

अक्सर इस superpoleznuyu सब्जी फसलों, उत्कृष्ट स्वाद अलग rutabaga के लिए अपने आहार में शामिल हैं। यह क्या है और क्या यह तैयार किया जाता है, इस लेख में चर्चा।