क्यों मसालेदार है अदरक गुलाबी रंग? लाभ और हानि

जिंजर रूट एक लोकप्रिय पौधा है। यह मसाले विभिन्न व्यंजन, सॉस, चाय, पेस्ट्री में शामिल होने वाली के लिए उगाया जाता है। आदेश जड़ रखने के लिए, यह मसालेदार है। क्यों मसालेदार है अदरक गुलाबी रंग, क्या लाभ, लेख को पढ़ें।

विवरण

अदरक अदरक परिवार का एक बारहमासी घास संयंत्र है। यह "सफेद जड़ों" कहा जाता है। यह दक्षिण पूर्व एशिया के देशों के लिए घर है। दो हजार साल पहले यूरोप के लिए शुरू की, अमेरिका में - सोलहवीं सदी में। अपने मातृभूमि, अफ्रीका और ऑस्ट्रेलिया में खेती की। जंगली में, यह भी नहीं बढ़ता है। यह उद्यान, देश घरों या बक्से में घरों में उगाया जाता है।

संयंत्र, मोटी, मांसल प्रकंद है। यह दो पंक्तियों में पैमाने की तरह पत्तियों से आच्छादित है। चिकनी गोल आकार उपजी जड़ से बढ़ता है। वे दो मीटर करने के लिए बहुत लंबे होते हैं,। ऊपर की तरफ इशारा करते हुए नुकीले पत्तियों के साथ कवर कर रहे हैं तनों। फूल उपजी तराजू जैसी छोटी पत्तियां, और अलग अलग रंग के फूल के साथ कवर किया जाता है। फूल पुष्पक्रम स्पाइका आकार में एकत्र कर रहे हैं।

अदरक के रंग में परिवर्तन के लिए कारण

क्यों मसालेदार है अदरक गुलाबी रंग? यह अदरक की संरचना में flavonoids की सामग्री के कारण है। वे anthocyanins कहा जाता है। जब यह पदार्थ marinating यह सिरका, जो अदरक गुलाबी रंग देता है के साथ प्रतिक्रिया करते हैं। लेकिन रंग बदलने जब जड़ मसालेदार पकने के युवा या मध्यम चरण होता है। तीक्ष्णता - उस समय, इसकी संरचना कोई फाइबर, और स्वाद है।

पूरी तरह से पका अदरक किसी भी अतिरिक्त धुंधला बिना रंग नहीं बदलता है, यह सफेद रहेगा। क्यों मसालेदार है रंग से अदरक गुलाबी रंग? वर्ष जड़ अचार बनाने के लिए इस्तेमाल किया चुकंदर का रस या अन्य रंगों के साथ गुलाबी रंग के लिए।

मसालेदार जड़ की संरचना में उपयोगी पदार्थ

क्यों अदरक गुलाबी रंग मसालेदार है, उपरोक्त लेख पढ़। लेकिन यह इस तरह से पकाया जाता है अदरक में रहता है या नहीं उनके मूल गुण, यहीं पढ़ें। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध किया गया है कि मसालेदार अदरक लगभग ताजा जड़ में निहित उपयोगी गुण खो देता है। इसका कारण यह है उत्पाद उपचार गर्मी के अधीन नहीं है। इसके अलावा, मसालेदार अदरक सुधार स्वादिष्ट और सुगंध, कम कैलोरी। इसकी संरचना में शामिल हैं:

• विटामिन ए, बी, सी,
• अमीनो एसिड;
• आवश्यक तेलों;
• कार्बनिक अम्ल;
• सूक्ष्म पोषक।

की मसालेदार अदरक शामिल एक सौ ग्राम:

तो हम ने कहा, क्यों अदरक गुलाबी रंग मसालेदार और मानव शरीर के लिए अपने लाभ क्या है।

उपयोग

अदरक सुशी के लिए एक अनिवार्य मसाला है। क्यों सुशी के लिए अदरक गुलाबी रंग मसालेदार है? क्योंकि यह संयंत्र सामग्री की संरचना में शामिल है, गुलाबी में सिरका दाग जड़ के साथ बातचीत।

मसालेदार अदरक स्वाद neutralizes जब वहाँ व्यंजनों की एक परिवर्तन है। वह मुंह में कोई स्वाद छोड़ देता है। जापानी की भूमि के उपयोग की प्रक्रिया है: रोल के प्रत्येक प्रकार के बाद वे जड़ चबाना। केवल इस तरह से अलग से अनुमान लगाया जा सकता पकाया व्यंजन का स्वाद।

क्यों खुद अदरक मसालेदार?

कारण सरलतम है। उत्पादन परिवेश हमेशा उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग नहीं करता में अदरक की तैयारी के लिए। इसके अलावा, उत्पादन तकनीक के लिए तैयार करने कि संरक्षक के अलावा आवश्यक है इस तरह है। अदरक सहित किसी भी उत्पाद, की संरचना में additives की एक किस्म, मानव स्वास्थ्य के लिए केवल नुकसान लाने के लिए।

कैसे अदरक अचार के लिए?

सबसे पहले, आपको पता होना चाहिए कि ताजगी की जड़ खुशबू और पकाया भोजन का स्वाद निर्भर करते हैं। जब अचार बनाने के लिए रूट का चयन परिपक्वता की डिग्री पर ध्यान देना आवश्यक है। अदरक की फसल चालू वर्ष में काटा जाता है, तो जड़ कहा जाता है "जल", और अगर अतीत में - "। बेनी सेगा" आप पहले से ही क्यों मसालेदार अदरक गुलाबी रंग पता है। नीचे दिए गए फोटो युवा और वृद्ध जड़ों की उपस्थिति को दिखाता है।

क्या मसालेदार हो जाएगा अदरक, यह गुलाबी या नहीं का उत्पादन किया जाता डाई पर निर्भर करता है। marinating प्रौद्योगिकी इस प्रकार है:

• अदरक के दो सौ पचास ग्राम लो। जड़ के साथ छील स्क्रैप।
• इसके बाद वे पतली स्लाइस में काट लें। आप पुलिस का सिपाही का उपयोग कर सकते हैं, इसलिए तेजी से मिलता है, और टुकड़े समान मोटाई का हो जाएगा।
• पानी के गिलास नमक की एक चम्मच में जोड़ा जाता है, सभी एक फोड़ा करने के लिए लाया।
• अदरक की कतरन इस समाधान, जिसके बाद पानी छुट्टी दे दी है के साथ पांच मिनट के लिए डाल दिया।
• फिर चीनी का एक चम्मच के साथ पानी के गिलास उबला हुआ।
• अदरक सिरप डाल दिया और शांत करने के लिए डाल दिया।
• फिर सिरका और एक छोटे से devyatiprotsentnogo चुकंदर का एक बड़ा चमचा, अगर पुराने जड़ यह करने के लिए जोड़ें।
• पकाया पकवान फ्रिज में रात भर रखा गया है, यह तीन दिनों के लिए संभव है। अदरक तैयार मसालेदार।

भंडारण

स्व-निर्मित या दुकान अदरक पर खरीदा कुछ समय के लिए भंडारित किया जा सकता। ऐसा करने के लिए, यह भली भांति बंद करके सील और फ्रिज में डाल दिया जाना चाहिए। जब भी एक जार से अदरक ले, इसे फिर से उसी तरह पैक करने के लिए। इस्तेमाल किया ही कांच या चीनी मिट्टी बर्तन स्टोर करने के लिए। तो मसालेदार अदरक कुछ महीनों के लिए ठंड में खड़े होंगे और खराब नहीं है।

मसालेदार अदरक के लाभ

अदरक - एक अद्वितीय संयंत्र। अक्सर, जब वह अपने उपयोग के लिए आता है, लोगों को क्यों अदरक गुलाबी रंग मसालेदार पूछें? इस लेख की शुरुआत में इसके बारे में पढ़ें।

निम्नलिखित में मसालेदार अदरक के लाभ:

• यह मानव शरीर के स्वर में सुधार।
• यह मदद करने के शरीर ठंड से निपटने के एंटीवायरल प्रभाव पड़ता है,।
• पाचन में सुधार। यह ज्ञात है कि मसालेदार अदरक सुशी के साथ परोसा जाता है, और वे कच्चे मछली से तैयार कर रहे हैं। अदरक को पचाने में मदद करता है।
• दिल और रक्त वाहिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव। यह मैग्नीशियम और कैल्शियम में संयंत्र रखने के लिए मदद करता है।
• अदरक नियमित रूप से उपयोग के साथ रक्त शुद्ध।
• मौखिक गुहा disinfects और अप्रिय गंध दूर करता है।
• कैंसर के साथ जुड़े रोगों की रोकथाम के लिए प्रयुक्त।
• यह यौन अंगों की प्रणाली पर एक लाभदायक प्रभाव पड़ता है।
• यह पूरे जीव के कायाकल्प को प्रभावित करता है।

महिलाओं के लिए अदरक के लाभ

मसालेदार अदरक जो महिलाएं गर्भवती हो रही करने की आशा खो दिया है लेने के लिए सिफारिश की है। जड़ की संरचना में उपयोगी पदार्थ ovulation, सामान्य चक्र पर एक लाभदायक प्रभाव है। यह महिलाओं के लिए एक मौका सफलतापूर्वक एक बच्चे की अवधारणा के लिए देता है। इसके अलावा, अदरक, अचार सहित रोकथाम और भड़काऊ प्रक्रियाओं के उपचार के लिए संकेत दिया जाता है।

पुरुषों के लिए अदरक के लाभ

ताजा और अचार अदरक एक उचित स्तर पर पुरुष शक्ति बनाए रखने के लिए मदद करता है। जड़ सब्जी न केवल पुरुषों में शक्ति को सामान्य बनाने, लेकिन यह भी इसे सुधारने के लिए एक अनूठा की क्षमता है। अदरक के एक सक्रिय जीवन के साथ पुरुषों खर्च बल ठीक करने के लिए लिया जाना चाहिए।