हड़ताली और रंगीन इतालवी व्यंजनों

राष्ट्रीय भोजन इटली के अपने भोजन और मदिरा के लिए प्रसिद्ध है। इसमें कई विशेषताएं और बारीकियों, जो आपको बेहद बात कर सकते हैं है।

अविश्वसनीय विविधता

इतालवी भोजन बहुत अलग व्यंजन, जो अपनी ही तरह से तैयार कर रहे हैं, और देश के दक्षिणी और उत्तरी भागों में भी शामिल है। इसके अलावा, प्रत्येक प्रांत उत्पादों, एक पूर्वनिर्धारित जलवायु विशेषताओं और परंपराओं के एक पसंदीदा सेट है। और, बेशक, प्रत्येक स्थान पर अपनी अनूठी हस्ताक्षर पकवान है। उदाहरण के लिए, (जैसे कि वेनिस के रूप में) तटीय शहरों में इतालवी व्यंजनों मछली विशिष्टताओं और समुद्री खाने के साथ तैयार व्यंजनों (पाएला और रिसोट्टो, मछली सूप, बेक्ड मछली, grilirovannaya मछली, झींगा सॉस के साथ के कुछ प्रकार के) में बहुत समृद्ध है। शंख सूप के घने समृद्धि में उपयोग किया जाता है, उन्हें नींबू और मक्खन के साथ खाते हैं। लोकप्रिय संयोजन चुन्नी तेल और सिरका। दक्षिणी इटली भी कुशलता कटलफ़िश तैयार, शंख के साथ किए गए विशेष स्थानीय रसोइयों में व्यंजनों के लिए मशहूर है। मिलान भोजन की एक सुस्पष्ट विशेषता - आंतरिक अंगों और मांस के व्यंजन, साथ ही रिसोट्टो की एक किस्म। उत्तर में, मांस के पूरे टुकड़े से लोकप्रिय व्यंजन है, जो की तैयारी कभी कभी सबसे असली शो कर रहे हैं।

इतालवी व्यंजनों और उसके बहुमुखी प्रतिभा

कुछ व्यंजन इस देश में सर्वत्र हैं। और, हालांकि क्षेत्र से क्षेत्र के लिए, वे अद्वितीय विशेषताएं और नई सामग्री (उदाहरण के लिए, कुछ मसाले), कुल मिलाकर खाना पकाने सिद्धांत हर जगह एक प्राप्त। ये व्यंजन पिज्जा, रिसोट्टो, रैवियोली और लज़ान्या शामिल हैं। इतालवी व्यंजनों उन्हें पूरी दुनिया में महिमा है और अब वे रेस्तरां और विभिन्न देशों के कैफे पर विजयी रहे हैं। पिज्जा सिर्फ गरीब पैनकेक विभिन्न उत्पादों के अवशेष के साथ भरवां के लिए मूल रूप से किया गया था। लेकिन लोगों के प्यार और प्रसिद्ध पिज्जा निर्माता (यह पाक व्यंजन में विशेषज्ञों) के कौशल के लिए धन्यवाद, इसकी कई किस्में अंततः एक पेटू सपना हो गया है। स्टफिंग और असामान्य आकार आटा की तैयारी में एक अच्छी तरह से स्थापित परंपरा के साथ संयुक्त में विदेशी सामग्री (उसके हाथ केवल गूंथी और जैतून का तेल जोड़ें)। "Neapolitana" और "Margarita" - इतालवी क्लासिक है कि कभी कभी किसी भी नवाचार करने के लिए बाधाओं दे सकते है। शब्द "पेस्ट" के निवासियों Apennine प्रायद्वीप पास्ता के प्रकार के दर्जनों प्रतिनिधित्व करते हैं। विदेशी कभी कभी यह इन प्रजातियों के बीच अंतर करना मुश्किल है। दरअसल, उनमें से कुछ स्पष्ट है विशेषताएं (tortellini, farfalette), और कुछ (पेनी, fetuchchine) बहुत समान हैं।

दो पिज्जा नुस्खा

दही और एक अंडे का एक गिलास, आटा तैयार करते हैं। आटा इतना है कि यह अच्छी तरह से हाथ पीछे है जोड़ें। फेंटना जैतून का तेल के एक चम्मच डालना कर सकते हैं। अंडा ऊपर हिला आटा शानदार था बेहतर है। मसालेदार टमाटर सॉस, पनीर, मिर्च और तेज शिकार सॉस, कटा हुआ टुकड़े की स्टफिंग बाहर रखना पर पिज्जा बाहर रोल। 20 मिनट के लिए बेक। 1 चम्मच की आटा है। आटा और मलाई और मेयोनेज़ (4 कला। एल।) के साथ दो अंडे, तो एक पिज्जा एक फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता। स्टफिंग के रूप में लाल शिमला मिर्च, मशरूम और पनीर के कुछ प्रकारों पर ध्यान देंगे।

इतालवी व्यंजनों। व्यंजनों शोरबे और सूप

इस देश की परंपराओं के खाने के लिए सूप का अनिवार्य उपयोग से तय। Minestrone, उनमें से सबसे प्रसिद्ध मांस के सात प्रकार, और सब्जियों और मसालों की एक ही राशि से बना है। यह जो इतालवी खाना पकाने सीख रहा है किसी के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, उच्च गुणवत्ता वाले शोरबा (Brodeur) तैयार करने में सक्षम हो। सब के बाद, इस घटक रिसोट्टो, साथ ही कई अन्य व्यंजन बनाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। तोरी, टमाटर, गाजर, लहसुन लौंग, प्याज, डंठल लीक से एक टुकड़ा ले लो और अजवाइन उपजी। फ्राई मक्खन या ओवन में सेंकना में सब्जियों। फिर, चालीस मिनट के लिए शोरबा पकाना। तला हुआ चावल के लिए यह के कुछ भागों से दूर उड़ा, यह सुनिश्चित करें कि उनमें से प्रत्येक के लिए पूरी तरह से अवशोषित कर लेता है बना रही है। यह इस प्रौद्योगिकी कुंजी जब रिसोट्टो की तैयारी कर रहा है।