Matcha - स्वाद और शैली के पारखियों के लिए चाय

Matcha - चाय, जिसका मातृभूमि - चीन। उन्होंने कहा कि शाही के समय में दिखाई दिया तांग राजवंश, उसके असाधारण देश के साथ विकसित हुई। इस उत्पाद का सबसे वफादार प्रशंसकों यह ज़ेन बौद्ध, एक अलग अनुष्ठान में vozvedshego पेय तैयारी हो गया। बाद में, हरी चाय ज़ेन बौद्ध धर्म के साथ-साथ मैच के जापान में चले गए। विशेषज्ञों का ध्यान रखें कि यह ठीक से अंग्रेजी में नहीं है, लेकिन जापानी महिला के प्रतिलेखन में कहा जाता है - "। चाय बढ़ा" "matcha" है, जो अनुवाद साधन अब यह जापानी कहा जाता है, और पारंपरिक चाय समारोह में पीने गया है।

सुगंधित हरी पाउडर

उज्ज्वल सुविधा है, जो एक मैच (चाय) है, इस तथ्य यह असामान्य पाउडर स्थिरता है कि में निहित है। तो, उसे भी शास्त्रीय विधि से अलग है जो हम आदी हैं तैयार करते हैं। कैसे चाय बनाने के लिए मैच का? सच पूछिये तो, यह पीसा नहीं है और पानी में मिलाकर या मार पड़ी है।

'जेड का रहस्य पीने "

सबसे पहले, पाउडर एक छन्नी के माध्यम से sieved है, मलाई लकड़ी के चम्मच या चिकनी कंकड़ का गठन गांठ। तो यह 80 डिग्री सेल्सियस के लिए एक कप में डाल दिया जाता है और पानी डालना, गर्म और यहाँ चाय की सबसे असामान्य भाग शुरू होता है: मिश्रण अच्छी तरह गूंथ और जब तक आप एक वर्दी हरी द्रव्यमान होता है। जब गठन फोम विशेषता सजा। विशेषज्ञों का नहीं साधारण और विशेष रिम कि बांस की बनी हुई है और tyasen कहा जाता है का उपयोग करने के सलाह देते हैं। तैयार पेय एक चमकीले हरे रंग के साथ आंख प्रसन्न, तो यह कहा जाता है "जेड।"

कैसे खेल है

चाय दो संस्करणों में तैयार किया जा सकता: एक मजबूत (COIT) और हल्के (Usutu)। पाउडर (इस चम्मच) और पानी की 50 मिलीलीटर (एक चौथाई कप) के साथ मिश्रित का एक अच्छा लेने के 4 ग्राम के लिए। मिश्रण Whisk अनुशंसित नहीं है, यह धीरे धीरे हलचल के लिए आवश्यक है। पेय तीखा और सुगन्धित बदल जाता है। स्वाद - कड़वा-मीठा। पाउडर आधा लेने के लिए है - 2 ग्राम, और एक तिहाई से अधिक पानी (75 एमएल), और फिर तीव्र शेक अप का एक बहुत, बारी प्रकाश (कमजोर) मैच। इस मामले में चाय हल्का हो जाएगा, और स्वाद - कड़वी।

चाय समारोह

यह नियमों के अनुसार सख्ती से किया जाता है। सबसे पहले - चाय पीने की रस्म - विशेष सामान, और उसके बाद का उपयोग कर खाना पकाने। आप जापानी पीने के लिए एक कप मैच इरादा है, चाय स्वाद, हम पहले एक घूंट नहीं लेना चाहिए, और "साँस लेने" है, तो इसकी खुशबू का आनंद लें, एक कप है जो दोनों हाथों में आयोजित किया जाना चाहिए से पीने अतुलनीय है। चाय मिनट उपद्रव का परित्याग और खुद को शोर से की रक्षा करना चाहिए। पेय मीठा करने के लिए, और अपने विशिष्ट कड़वा स्वाद पर प्रकाश डाला करने के लिए आवश्यक नहीं है, यह मीठी चाय की कोशिश करने के लिए आवश्यक है। के दौरान जापानी चाय समारोह हमेशा ही Coit, जो matcha के और अधिक महंगा ग्रेड से बनाया गया है परोसा जाता है।

चाय की पत्तियों का राज

Matcha पत्ते, विकास, जिनमें से जानबूझकर है धीमा से प्राप्त होता है। इस उद्देश्य के लिए कुछ ही हफ्तों के सूरज से करीब झाड़ियों का संग्रह से पहले। पत्ते तो कार्बनिक यौगिकों, जो पेय तीखा और मीठा स्वाद देने का गठन किया। एकत्र कच्चे माल घुमा के बिना सुखाया जाता है, और फिर एक आटा हालत के लिए जमीन। क्या हो सकता है चाय की विविधता, कई कारकों पर निर्भर: कटाई के समय, सुखाने विधि, पीस, उम्र और चाय की झाड़ी है, जो उस पर पत्ती आयोजित की जगह। अभिजात वर्ग किस्मों नरम ऊपरी पत्ते बड़े पौधों से एकत्र के बने होते हैं। वे कार्रवाई की जाती है के रूप में कुशलता से सभी आवश्यक नियमों के साथ पालन किया है।

बढ़िया आरोग्य

पेय सभी लाभों, जो आम तौर पर एक हरे रंग की चाय है: एंटीऑक्सीडेंट की उपस्थिति, स्वस्थ और युवा शरीर की कोशिकाओं के संरक्षण के साथ-साथ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत; कीटाणुनाशक गुण; vasodilating और मधुमेह विरोधी कार्रवाई। एक यौगिक कैंसर बीमारियों से लड़ने कर सकते हैं कि, एचआईवी - हालांकि, इस तथ्य के कारण चाय के इस प्रकार के विशेष मूल्य वह, अमेरिका शोधकर्ताओं के अनुसार, एक सौ गुना अधिक catechin मौजूद है। खेल का लाभ तथ्य यह है कि यह बेहतरीन कच्चे माल से उत्पादन किया है और "काढ़ा" अपनी संपूर्णता में साथ साथ शरीर में प्रवेश करती है में निहित है।

चाय, जो केवल पेय नहीं है

जापान में सुंदर हरे पाउडर से डेसर्ट तैयारी कर रहे हैं। यह फल और दूध शेक करने के लिए, आइसक्रीम, कुकीज़, केक, mousses में जोड़ा जाता है। इसके अलावा, यह दूसरे के साथ मिलाया जाता है चाय, के प्रकार कॉफी और शराब। अमेरिका में, खेल में सक्रिय रूप से स्वस्थ खाद्य पदार्थों के निर्माण में शामिल है।

आप अपनी खुद की रसोई पर प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक ठग नुस्खा, एक लंदन रेस्टोरेंट पंद्रह में तैयार किया जाता है। आधे सेब, अजवाइन का एक चौथाई, टकसाल के 2 टहनी, नाशपाती और केले के आधे मैच से 2 ग्राम जोड़ें: एक ब्लेंडर में जोड़ें। सभी अच्छी तरह से मिश्रित है और बर्फ के साथ सेवा की।

चाय पाउडर आसानी से भोजन में बल्कि सौंदर्य प्रसाधनों में न केवल उपयोग किया है, पदार्थ है कि वह अमीर, चिकनी है और दिख त्वचा चमकदार हो। मैच, टूथपेस्ट में पाया जा सकता है, विरोधी मुँहासे एजेंट में चेहरे पर मास्क का हिस्सा है, साथ ही में साबुन और क्रीम के रूप में।

जापानी चाय मैच की, बेशक, सस्ते नहीं है, और एक गुणवत्ता नमूना इतना आसान नहीं है, लेकिन वह अविस्मरणीय अनुभवों का एक पेटू रेंज देने में सक्षम है।