Meringue केक - घर का बना नुस्खा

मुश्किल से एक मीठी दाँत, जिसका दिल meringue के नजर में कांपने नहीं होगा, चाहे वह बर्फ से सफेद या सोने का और थोड़ा चिपचिपा है।

प्रकाश, हवादार (फ्रेंच baiser से अनुवादित - चुंबन), वहाँ cloying केक नहीं होना चाहिए meringue। पकाने की विधि उसे तो आम तौर पर इस: एक प्रोटीन ले चीनी या पाउडर चीनी के पचास से अधिक नहीं ग्राम है। उपयोग अंडे का सफेद ताजा होना चाहिए, फ्रिज में ठंडा। प्रोटीन सजा, चीनी छोटे हिस्से में, धीरे-धीरे शुरू की जानी चाहिए। एक curled केक, जो तब sandwiched जा सकती है, क्रीम, कस्टर्ड और फल, या भरा पेस्ट्री बैग के रूप में प्रोटीन बड़े पैमाने पर फैला हुआ है और प्रोटीन जन घुंघराले घोंसला निचोड़। इसके अलावा, आप डेसर्ट और केक को सजाने के लिए meringue उपयोग कर सकते हैं।

समाप्त meringue एक बैग में संग्रहीत किया जाता है, खासकर एक अच्छी तरह बंद, करीब एक महीने तक। ठंड meringue परतों खड़ी, केक बने न रहने के लिए greaseproof कागज के साथ उन्हें शिफ्ट करने से पहले।

तीन महीने तक जमे हुए। गीला बड़े पैमाने पर जमे हुए किया जा सकता है, उन्हें ओवन में डाल करने के लिए, आंकड़े के रूप में डाल दिया सही फ्रीजर से बाहर।

बहुत से लोग घर meringue केक पर खाना बनाना पसंद है। नुस्खा काफी जटिल नहीं है। सामग्री: स्नेहन के लिए वनस्पति तेल, छिड़काव, चार प्रोटीन, चीनी का एक गिलास के लिए आटा। उत्पादन एक सोलह बड़े केक है। पन्द्रह मिनट की तैयारी समय, और खाना पकाने घंटा लगता है - दो।

कैसे पकाने के लिए meringue के केक और जहां शुरू करने के लिए। सबसे पहले आप एक सौ तीस डिग्री तक पहले से गरम ओवन की जरूरत है। पाक कागज पाक शॉट्स, मक्खन की एक पतली परत फैल और आटे के साथ छिड़के। एक बड़े कटोरे में सफेद डालो। मिक्सर या मैन्युअल Whisk कोड़ा प्रोटीन अच्छी तरह से घने फोम में।

आधा चीनी डालो और जब तक जब तक मिश्रण गाढ़ा हो पिटाई जारी है। धीरे शेष चीनी जब तक यह प्रोटीन में घुल के साथ मिश्रण। , ध्यान से आगे बढ़ें ताकि प्रोटीन जन से हवा चला गया है।

दो मिठाई चम्मच छोटे मोतियों के रूप में तैयार ट्रे पर जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर बाहर करना। यह ओवन में प्रसार करने के लिए, प्रोटीन के लिए केक के बीच की दूरी को छोड़ने जब आकार में वृद्धि, एक साथ अटक नहीं कर रहे हैं की जरूरत है। बेक कम से कम दो घंटे meringue पाई। नुस्खा सरल है, बस एक लंबे समय के लिए बेक किया जाता है। मेहमानों को हमेशा स्वागत है प्रकाश डेसर्ट टावरों के रूप में।

आप pies, केक और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पाद, जो बिस्कुट या नींव के अलावा meringue केक की सेवा कर सकते की एक किस्म बना सकते हैं। इस विनम्रता का नुस्खा किसी भी cookbooks में पाया जा सकता। उदाहरण के लिए, एक मिठाई - "पावलोवा"। रूसी बैले नर्तकी पावलोवा, जो पिछली सदी के 20 के दशक में ऑस्ट्रिया का दौरा के सम्मान में नामित। बुनियादी नुस्खा सिरका और स्टार्च जोड़ने के लिए, बनाने केक meringue नरम हो जाता है, मध्यम और किनारों पर खस्ता में drawling।

यह मिठाई meringue के साथ एप्पल पाई तरह दिखता है। सामग्री: स्नेहन के लिए वनस्पति तेल, छिड़काव आटा, चार प्रोटीन, चीनी गिलास, एक चम्मच स्टार्च, सिरका और के लिए वेनिला सार, क्रीम (वसा) के तीन सौ मिलीलीटर, और फल। एक सौ तीस पहले से गरम ओवन, मक्खन के साथ एक पाक कागज पकाना, ब्रश भेजने के लिए, एक छोटे से सामान्य आटे के साथ छिड़के। एक कटोरी में सफेद मारो (या मिक्सर मिश्रण रंग में) चीनी, सिरका, वेनिला सार, चुटकी स्टार्च के साथ। मोटी जन तक। एक बेकिंग शीट पर बड़े पैमाने पर रखो। एक चम्मच या बड़े पैमाने पर टोकरी का एक चाकू ब्लेड का उपयोग कर फार्म व्यास में बीस सेंटीमीटर रग। आधे घंटे के लिए बेक तक vnehny परत कठिन नहीं बन जाता है। , रीच ग्रिल पर बारी और ठंडा होने दें। बस टोकरी पके हुए सेब या मुरब्बा भरने के लिए परोसने से पहले।

पकाने की या के रूप में वह घर, meringue, अथक मनभावन स्वाद और तीन सौ से अधिक वर्षों के लिए व्यंजनों की सभी प्रेमियों के मूल दृश्य पर कहा जाता है। यह कोशिश करो और आप अपने मित्रों और परिवार के घरेलू meringue आश्चर्य होगा।