एक बिजली के ड्रायर में प्लम कैसे सूखा? बेर के रिक्त स्थान - व्यंजनों

हम में से कुछ, जब prunes खाने, पता नहीं है कि यह एक सूखे बेर है अजीब पर्याप्त है, लेकिन ऐसे लोग हैं हालांकि, हर कोई इस फल के लाभों को किसी भी रूप में जानता है। उदाहरण के लिए, ठीक से पकाया हुआ खरगोश न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुत उपयोगी होते हैं। आप इसे कई तरह से तैयार कर सकते हैं, इनमें से एक - एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में यह विधि तेजी से पर्याप्त और सरल है, इसके कई फायदे हैं, जिस पर हम रोक देंगे। तो इलेक्ट्रिक ड्रायर में प्लम को कैसे सूखना है? हम इस मुद्दे से निपटेंगे।

के बारे में कुछ जानकारी prunes

यह अच्छी तरह से जाना जाता है कि यह सूखे फल पाचन तंत्र की स्थिति में सुधार करता है, रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है। यह एक मीठा और खट्टा स्वाद है, इसलिए यह मांस के साथ अच्छी तरह से काम करता है, उदाहरण के लिए, भरवां बतख या चिकन में। सूखे प्लम आइसक्रीम, बेक किए गए सामान, फलों के सलाद और अन्य डेसर्ट में जोड़ा जाता है। एक किलोग्राम प्रोआंस पाने के लिए आपको ताज़ा प्लम की कितनी जरूरत है? इसमें लगभग साढ़े चार किलोग्राम लगेगा। सुखाने के लिए सर्दियों के लिए सही प्लम चुनने की एक छोटी सी जानकारी। "हंगेरियन" सॉर्ट के फल का उपयोग करने के लिए सुझाव दिया जाता है, क्योंकि उनके पास अधिक लुगदी और कम रस है आपको एक बेर, पूरी तरह से पकने की ज़रूरत है, जो जमीन पर गिरने वाला है, बड़े आकार के होते हैं - प्रुन्स अधिक मांसल होने के लिए निकलेगा। एक पत्थर के साथ अधिमानतः सूखा औद्योगिक पैमाने पर, बेर की धीमी गति से सूखने के कारण, इसका इलाज सोडा उबलते समाधान के साथ किया जाता है, घर में - एक कांटा के साथ छिद्रित।

इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुशी प्लम, पहला विकल्प

तो हम इलेक्ट्रिक ड्रायर में प्लम को सूखने के तरीके के पहले तरीके पर आए। हम भ्रूण की तैयारी से शुरू करते हैं: हम उपजी को हटा देते हैं, हम पत्तियों के साथ ऐसा करते हैं और अच्छी तरह से कुल्ला करते हैं। सुखाने की प्रक्रिया को अधिक तेज़ी से लेने के लिए, हम सिंक को आधा मिनट के लिए सोडा के उबलते समाधान में कम करके इसे सिंक कर देते हैं - और फिर इसे पानी में धो लें यदि सही ढंग से किया जाता है, फल की पूरी सतह दरार दिखाई देनी चाहिए। जब सुखाने, नमी वाष्पीकरण होता है यदि नाली बड़ी है, तो आप उसे आधा में काट कर पत्थर हटा सकते हैं। इस मामले में, यह एक भट्ठा के ऊपर एक चोटी पर रखा गया है। शुरुआती तापमान 40-45 डिग्री है। हम ड्रायर में पैलेट स्थापित करते हैं और ढक्कन बंद करते हैं। पहला सुखाने 3-4 घंटों तक रहने चाहिए। इस मामले में हर घंटे हम पैलेट बदलते हैं। एक गुणवत्ता वाले सूखे फल पाने के लिए, फलों को ठंडा करने के लिए 4-5 घंटों के लिए ब्रेक लेने के लिए कुछ समय के लिए अधिमानतः अन्यथा, उनके रस का प्रवाह होगा। दूसरा सुखाने - 60-65 डिग्री के तापमान पर छह घंटे, पांच घंटे के शीतलन के बाद। तीसरे सुखाने का तापमान 70 डिग्री के तापमान पर पांच घंटे है। सूखे प्लम को लोचदार, लोचदार, स्पर्श करने के लिए नरम होना चाहिए और दबाने पर जूस को छूना नहीं चाहिए। एक शांत जगह में सूती फल को सनी के बैग, सिरेमिक या कांच के बने पदार्थ में संग्रहित करने की सिफारिश की जाती है। सर्दियों के लिए प्लम तैयार हैं।

खट्टा बेर - छँटाई

इस उत्पाद को तैयार करने के तीन तरीके हैं। यह: औद्योगिक, कई रिसेप्शंस में, क्रमिक रूप से तापमान 90 ⁰ लाने; घर - इलेक्ट्रिक ड्रायर या ओवन में; बहुत प्राचीन, जिस पर मैं सूरज में तीन हफ्तों का समय निकालता हूं, मक्खियों और धूल के साथ। पिछले मामले की तरह, इलेक्ट्रिक ड्रायर में खाना बनाना, लेकिन उसी तापमान व्यवस्था में - 42-45 डिग्री, गर्म गर्मी की धूप के रूप में, पहली बार रात में किया जाता है, और सुबह तक फल काफी आकार में कम हो जाते हैं। दूसरे दिन के लिए छोड़ दें, समय-समय पर स्थानांतरण, प्लम को तोड़ना उनमें से कुछ तीन या चार दिनों में तैयार हैं अनिश्चितता के मामले में, यह सूखने के बजाय थोड़ा सूखना बेहतर होता है। एक ट्रे पर कुछ दिनों के लिए पत्तियों को सूखा, कमरे के तापमान पर सूखा दें। तब हमने उन्हें जार में फैलाया, उन्हें टिशू पेपर के साथ बंद कर दिया और उन्हें पट्टी में डाल दिया। एक बैच को सुखाने की पूरी प्रक्रिया में लगभग दो सप्ताह लगते हैं। इस प्रक्रिया में, जब से ड्रायर अभी भी काम करता है और एक मुफ़्त स्थान है, आप ताजा कच्चे माल रख सकते हैं, या आप रोटी को सूख सकते हैं एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में प्लम को सूखने का एक अन्य तरीका महारत हासिल है। एक तैयार उत्पाद अच्छी तरह से मिठाई बदल सकता है

सर्दियों के लिए घरेलू कटाई बेर मुख्य उत्पाद है

सर्दियों के मौसम के लिए हमारे फसल कटाई के एक तरीके से हमने पहले ही महारत हासिल की है लेकिन, जैसा कि आप सभी को अच्छी तरह जानते हैं, प्लम न केवल सूखे रूप में जमा होते हैं। कई अलग-अलग रिक्त स्थानों के लिए अक्सर मिस्त्रीज़ का उपयोग करते हैं, बेर सबसे विविध व्यंजनों का एक हिस्सा होता है, इससे सूर्यास्त होता है आखिरकार, लोग इन फलों को प्राचीन काल में भोजन के रूप में इस्तेमाल करते थे। इसमें कार्बनिक अम्ल होते हैं, जैसे कि मैलिक, क्विनिन और एस्कॉर्बिक, साथ ही गैलेकटन, पेक्टिक पदार्थ, 16% चीनी तक। सर्दी के लिए हम एक फसल काट लेंगे, जिसे एक बेर कहा जाता है व्यंजनों को उपयोगी रखने के लिए अनुशंसित हैं

अखरोट के साथ बेर जाम पाक कला

इस नुस्खा के अनुसार पकवान की तैयारी, ज़ाहिर है, बहुत तेज नहीं है, लेकिन बहुत सरल है। इस फलों के हर प्रशंसक इसके साथ सामना कर सकते हैं। आपको दो किलोग्राम की एक किलोग्राम चीनी लेने की जरूरत है चलो भी अखरोट ले लो हम इस कार्य को करने की कोशिश करते हुए फल की हड्डियों से निकाल देते हैं, ताकि फल को कम से कम नुकसान पहुंचा। हटाए गए पत्थरों के बजाय, हम पूर्व-भुना हुआ पागल के टुकड़े डालते हैं। कंटेनर में जिसमें हम डिश तैयार करते हैं, चीनी डाल दिया जाता है, और इसे रेफ्रिजरेटर में छह घंटे तक रखा जाता है उसके बाद, 20 मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर छोटे टुकड़े को पकाना। अगले दिन फिर से, एक ही समय में, वही 20 मिनट फोड़ा। ऑपरेशन को पांच से छह दिन दोहराया जाता है। खाना पकाने के बाद, हम जाम को पूर्व तैयार डिब्बे में डाल दिया।

सर्दियों के लिए मखमल प्लम

उपरोक्त वर्णित विधि के विपरीत (इलेक्ट्रिक ड्रायर में प्लम को कैसे सूखने के लिए), हम एक "गीला" पकवान बनायेंगे - प्लम लथपथ हैं। हम "ugark" के फल का उपयोग करेंगे, आप किसी भी कंटेनर ले सकते हैं। हम भरते हैं: 25 किलोग्राम सिंक के लिए 10-12 लीटर पानी लें, चीनी - 0.5 किलोग्राम और नमक - 150 ग्राम। सरसों के पाउडर के साथ हस्तक्षेप न करें- 30 ग्राम हम क्वास के अर्क को जोड़ते हैं - एक कांच, 250 ग्राम आटे के साथ दो और आधे चश्मे में मिश्रित होते हैं। फलों की परतों के बीच एक कंटेनर में बिछाने करते समय, अजवाइन, टकसाल पत्ते, चेरी, करंट्स, पार्सनीपस डालते हैं। अनुपात - आपके विवेक पर यह सब पकाया हुआ तरल के साथ डाला जाता है, जो नैपकिन से ढका है, हम दमन करते हैं। वीक पकड़ +20 ˚є, तो एक महीने में - +4 ˚ї में +14 ˚С हो गया।

हम बेर-खूबानी जाम पकाना

हम बेर से खाली बनाने के लिए तैयार हैं, जिनमें से व्यंजनों, जैसा कि आप देख सकते हैं, कई हैं हम विशेष स्वाद पाने के लिए खुबानी जोड़ते हैं। इसमें 3.5 किलोग्राम सिंक और 1.5 किलोग्राम खुबानी दो किलोग्राम चीनी के लिए ले जाएगा।

हड्डियों से सभी फलों को मुक्त करें पानी की एक छोटी राशि में एक-दूसरे से अलग कुक। नरम होने के बाद, परिणामी द्रव्यमान को छलनी के माध्यम से नष्ट कर दिया जाता है या मांस की चक्की के माध्यम से पार किया जाता है। आप इसे ब्लेंडर में पीस कर सकते हैं मसला हुआ आलू को चीनी के साथ मिश्रण करें, हर समय सरगर्मी करें, मोटी तक पकाना। जला नहीं जला करने के लिए, आग छोटी हो गई है हम इसे जार में एक गर्म प्रकार में डालते हैं और इसे स्पिन करते हैं। आप कैप्टन लेड्स बंद कर सकते हैं, लेकिन फिर इसे एक स्थिर तापमान पर रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने के लिए आवश्यक होगा।

हम बेर से तेजी से जाम पकाना

तो, हमारे सामने एक बेर है। इसे से जाम की तैयारी एक असली खुशी है। आपके पसंदीदा फल के एक किलो में दो किलोग्राम चीनी की आवश्यकता होगी हम मांस की चक्की उबालने के पानी के साथ छीलते हैं और इसके माध्यम से एक छोटे से भट्ठी के लिए सिंक दो। स्वाभाविक रूप से, इससे पहले, सिंक अच्छी तरह से धोया गया था, और फिर इसे से हड्डियों को हटा दिया गया। हम दानेदार शर्करा के प्राप्त वजन में सो जाते हैं और रस के आवंटन से पहले हम एक घंटे तक चले जाते हैं। ढक्कन, मध्यम गर्मी के ऊपर 20 मिनट के लिए फोड़ा, डिब्बे पर पैक और उन्हें ढक्कन के साथ बंद करें। इस मामले में जब फल रसदार है, तब तक खाना पकाना, यह मोटा होना की डिग्री से निर्धारित करें। यदि आप नहीं जानते कि हमारे फलों से क्या पकाना है, तो याद रखें कि इलेक्ट्रिक ड्रायर में प्लम को कैसे सूखना है, उन्हें सर्दी तक इस रूप में बचाएं, और फिर उन्हें तय करें कि उन्हें क्या करें।