एक स्वादिष्ट सूप पकाने के लिए कैसे। ताजा गोभी से मिलकर पकाने की विधि

वाक्यांश "ताजा गोभी के साथ नुस्खा गोभी का सूप," थोड़ा आश्चर्य की बात और असामान्य लग रहा है। बाद सूप आमतौर पर सूप जिसका मुख्य घटक गोभी है कहा जाता है। हालांकि, अगर हम सूप के इतिहास पर नज़र डालें तो बाहर खुद के लिए नए और दिलचस्प तथ्यों के एक बहुत कुछ मिल सकता है।

पारंपरिक रूसी पकवान, लेकिन कुछ पता है कि सूप से पहले किसी भी सूप है - उदाहरण के लिए, कई लोगों को सूप कि पता है। और पहले से ही बहुत बाद में, के रूप में गोभी का केवल सूप, ज्ञात हो गया लेकिन अभी तक, आप पा सकते हैं हरी सूप, के लिए व्यंजनों जो एक प्रकार की वनस्पति या बिछुआ से बनाया गया है।

रूस में सूप एक विशेष पकवान की है। यह माना जाता था कि जब सूप पकाया जाता है, घर निश्चित रूप से स्वागत मेहमानों, लोगों को अच्छे इरादों के साथ आ जाएगा। कैसे स्वादिष्ट तैयार सूप करके, मालकिन की पाक कौशल के स्तर को निर्धारित। बेशक, सबसे स्वादिष्ट सूप में प्राप्त रूस भट्ठी, जहां वे एक लंबे समय मोटी दीवारों कच्चा लोहा या में सताया लिए कर रहे हैं चीनी मिट्टी के बर्तन। इस प्रकार, अपने पास रखा पदार्थों और सूप की अधिकतम राशि अद्वितीय, अमीर स्वाद और सुगंध का अधिग्रहण किया।

यह सब से यह स्पष्ट हो जाता है कि ताजा गोभी के साथ खाना पकाने गोभी का सूप इतना दुर्लभ नहीं है। उनके ख़ास विशेषता किसी भी अम्लीय घटक है कि नमकीन गोभी की जगह की अनिवार्य है। इस तरह के घटक एसिड सेब (antonovka, अनानास), हो सकता है नमकीन मशरूम, ताजा टमाटर या टमाटर का रस, क्रीम। इसके अलावा, यह ताजा गोभी के साथ एक गोभी का सूप आमतौर पर विभिन्न fillings या के साथ छोटे केक परोसा जाता है मांस के साथ पाई या मशरूम।

बहुत दिलचस्प निम्नलिखित नुस्खा ताजा गोभी और टमाटर, पोलिश से मिलकर।

गोभी का सूप के लिए आप की आवश्यकता होगी: गोभी के छोटे सिर आधा; 4 आलू; गाजर; अजवाइन की एक छोटी राशि; 4 मध्यम आकार के टमाटर (उन्हें दो चम्मच के साथ की जगह ले सकता पेस्ट टमाटर); लॉरेल; पानी के 6 चश्मा; वनस्पति तेल; जड़ी बूटियों (किसी भी है कि लोकप्रिय हैं); चीनी; नमक; ताजा जड़ी बूटी, मलाई।

इस प्रकार ताजा गोभी से सूप कुक:

उबलते पानी, बारीक कटा ताजा गोभी के पत्ते और लावा की एक बर्तन में डाल दिया, ढक्कन खुला के साथ कुछ समय तक उबालें। उसके बाद, diced आलू, कसा हुआ गाजर और अजवाइन जड़ जोड़ें। अलग से, सुनहरा भूरा होने तक एक तलना फ्राइंग पैन कटा प्याज में, खुली टमाटर और उबाल जब तक टमाटर नरम कर रहे हैं। तैयार टमाटर छलनी से छान लें प्याज और सूप में ड्रेसिंग जिसके परिणामस्वरूप (ताजा टमाटर बदला जा सकता है टमाटर का पेस्ट) डालना। नमक के साथ डिश, मसाले डाल दिया और तैयार जब तक पकाना। मलाई और ताजा जड़ी बूटी के साथ परोसें।

नहीं तो और अधिक यह करने के लिए जोड़ने के लिए और नुस्खा मशरूम के साथ बहुत स्वादिष्ट पाई है ताजा गोभी के साथ गोभी का सूप के लिए इस तरह के एक नुस्खा अधूरी रहेगी।

250 जीआर: आटा के लिए आवश्यक। आटा; 30 आउंस। खमीर; साढ़े मक्खन के पैक; क्रीम के 4 बड़े चम्मच; साढ़े 1 अंडा, नमक।

भरने के लिए: 300 gr.shampinonov; साढ़े प्याज; वनस्पति तेल, नमक।

, आटा छान-बीन करना मक्खन और टूट खमीर जोड़ें। चिकनी चाकू टुकड़ा निर्माण तक एक साथ कोड़ा। क्रीम, अंडे की जर्दी और एक 2 प्रोटीन, नमक डालो और लोचदार आटा गूंथ। में लपेट प्लास्टिक रैप और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

इस समय, भरने तैयार करते हैं। मशरूम अच्छी तरह से धोया साफ किया और नमकीन पानी में उबाल कर रहे हैं। बारीक प्याज कटा हुआ और तेल में ढंग से। फिर, मशरूम स्ट्रिप्स में कटौती और कुछ मिनट के लिए प्याज के लिए उन्हें जोड़ने के लिए, तो भून सब एक साथ। स्टफिंग शांत दे।

एक परत लगभग एक आयताकार सेंटीमीटर मोटाई में रोल आटा। एक लम्बी पट्टी के रूप में जलाशय के बीच में भरने रखो। आयत के दो लंबे किनारों एक दूसरे को और चुटकी के साथ कनेक्ट करने इतनी के रूप में एक नमूनों रिज प्राप्त करने के लिए। एक बेकिंग शीट, तेल के साथ पहले से lubricated पर पाई रखो और बढ़ाने के लिए एक गर्म स्थान में रखें। तो उत्पाद तेल अंडे की जर्दी और एक घंटे के लिए एक ओवन में 220 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।

पोलिश में ताजा गोभी पाई, पूरी तरह से दोनों आकस्मिक के लिए और साथ ही उत्सव मेनू के लिए अनुकूल के साथ गोभी का सूप के लिए पकाने की विधि। उन्हें अपने रिश्तेदारों और घर के मेहमानों के लिए उपचार करें।