आलूबुखारा व्यंजनों के साथ सब्जी का सूप

आलूबुखारा साथ सब्जी का सूप एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित मिलता है। तथ्य यह है कि यह पूरी तरह से कोई पशु वसा है के कारण, यह जो लोग एक सख्त आहार का पालन के लिए आदर्श है। सूखे फल इस हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजनों की संरचना में मौजूद हैं, यह एक विशेष चटपटापन दे। खाना पकाने में, वहाँ अपने व्यंजनों के कई हैं। उनमें से ज्यादातर दिलचस्प आज के लेख में प्रस्तुत किया जाएगा।

मशरूम के साथ विकल्प

यह स्वादिष्ट पकवान एक परिवार के रात के खाने के लिए आदर्श है। यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए समान रूप से उपयोगी है। आलूबुखारा और मशरूम के साथ स्वादिष्ट और पौष्टिक सूप पकाने के लिए, पूर्व जाँच वहाँ अपने घर में है कि क्या सभी आवश्यक उत्पादों। इस मामले में, आप की आवश्यकता होगी:

• चुकंदर का 400 ग्राम;
• एक बड़े गाजर, और प्याज;
• गोभी की 300 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट के दो बड़े चम्मच;
• सूखी सफेद मशरूम की 20 ग्राम;
• आलूबुखारा के एक मुट्ठी भर;
• 3% सिरका के 30 मिलीलीटर।

सहायक सामग्री आमतौर पर वनस्पति तेल, नमक और चीनी का इस्तेमाल किया है।

कार्यों के अनुक्रम

आलूबुखारा साथ सब्जी का सूप पकाने के लिए, मशरूम घेरने की कोशिश की जानी चाहिए। वे अच्छी तरह से धोया जाता है, ठंडे पानी डालना और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। वे तो, एक ही तरल में उबाला जाता है ठंडा और छोटे टुकड़ों में काट लें। सैम शोरबा एक अलग कंटेनर में डाल दिया और पक्ष को हटाने है।

अब यह सब्जियों करने के लिए समय है। उनका साफ, खुली धोया और कुचल दिया। आधा छल्ले - बीट स्ट्रिप्स, प्याज में कटौती। गाजर एक मोटे पिसाई यंत्र, बारीक कटी गोभी और एक तेज चाकू पर इलाज कर रहे हैं।

एक गर्म पैन में, वनस्पति तेल, चुकंदर प्रसार के साथ greased और हल्के से यह भून। कुछ ही मिनटों के बाद चीनी, सिरका और टमाटर का पेस्ट जोड़ा जाता है। यह सब मशरूम सूप की एक छोटी राशि डाल और कम आंच पर स्टू।

एक अलग पैन में प्याज और गाजर भून। गोभी शोरबा से भरा एक बर्तन में डूबा हुआ है, और थाली के लिए भेजा। तरल ढंग से प्याज और गाजर का प्रसार करने के उबलते के बाद दस मिनट। उन्हें एक सॉस पैन में के बाद मशरूम भेजने के लिए और एक घंटे के बारे में एक चौथाई के लिए खाना बनाना। एक थाली में अलग से सूखे फल प्रसार पकाया जाता है और फिर उन्हें सूप में ही डालना। मलाई और ताजा जड़ी बूटी के साथ पकवान के अनुरोध पर।

बैंगन के साथ विकल्प

के अनुसार प्रौद्योगिकी नीचे वर्णित आलूबुखारा साथ पौष्टिक और थोड़ा मीठा सब्जी सूप प्राप्त की है। इस व्यंजन के लिए पकाने की विधि सामग्री की एक विशिष्ट सेट का उपयोग शामिल है। इसलिए, अग्रिम में, सुनिश्चित करें कि आप रसोई घर में कर रहे हैं:

• गोभी की 250 ग्राम;
• 5 मध्यम आकार के आलू कंद;
• एक चुकंदर, गाजर और प्याज;
• परिपक्व छोटे बैंगन;
• 15 आलूबुखारा;
• टमाटर का पेस्ट की 250 ग्राम;
• नमक, चीनी और लाल शिमला मिर्च का एक बड़ा चमचा।
• कुछ मटर allspice।
• 1.5 चम्मच Khmeli suneli।

साथ ही, आप वनस्पति तेल, तेज पत्ते की एक जोड़ी और पानी से फ़िल्टर के तीन लीटर की आवश्यकता होगी।

प्रक्रिया का विवरण

जल्दी और आसानी से आलूबुखारा के साथ इस सूप तैयार कर रहा है। प्रारंभ में, सभी सब्जियों, धोया जाता है साफ किया और जमीन। गाजर और बीट एक मोटे पिसाई यंत्र और गर्म वनस्पति तेल में तलना पर कार्रवाई की जाती है। जब वे मात्रा में कमी, वे चीनी और टमाटर का पेस्ट जोड़ें। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर के बारे में दस मिनट के लिए कम गर्मी पर ठंडा किया जाता है। फिर सब्जियों लाल शिमला मिर्च के साथ अनुभवी हैं, होप्स-suneli और बर्नर बंद कर देते हैं।

नमकीन पानी उबलते से भरा एक सॉस पैन में, कटा हुआ आलू डूबे हैं। जब यह नरम, जोड़ने यह गोभी कटा करने और यह सब दो मिनट के लिए खाना बनाना। फिर, बैंगन की एक पैन गाजर और प्याज वजन, आलूबुखारा और पूर्व तले स्लाइस में फैल गया। व्यंजन एक और दस मिनट के लिए चूल्हे पर रखा और फिर इसे भेज दिया जाता है मटर allspice और तेज पत्ता, और फिर गर्मी से हटा दें और एक घंटे के कम से कम एक चौथाई जोर देते हैं। आलूबुखारा साथ समाप्त सूप के अनुरोध पर कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। जो लोग एक सख्त आहार या उपवास का पालन नहीं करते हैं, तो आप ताजा क्रीम के साथ इसे भरने कर सकते हैं।

सेम के साथ विकल्प

यह तकनीक अपेक्षाकृत जल्दी हो सकता है एक स्वादिष्ट और मोटी सूप तैयार करते हैं। आप एक अधिक तरल व्यंजन पसंद है, तो आप बस गोभी, गाजर और प्याज की मात्रा कम हो। अपने परिवार के लिए अपने सूप आलूबुखारा, नुस्खा जिनमें से आप नीचे दिए गए, पूर्व खरीद के लिए सभी आवश्यक उत्पादों को देख सकते हैं के साथ पकाया सराहना की है। इस समय, आप की आवश्यकता होगी:

• गोभी कांटा आधा;
• 2 चुकंदर;
• 6 आलू;
• गाजर और प्याज की एक जोड़ी;
• कप सेम;
• 10 आलूबुखारा;
• अजवाइन के 100 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट के दो बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• नमक, जड़ी बूटियों और मसालों।

साथ ही, अपनी उंगलियों पर शुद्ध पीने के पानी की 2.5 लीटर होना चाहिए।

तैयारी प्रौद्योगिकी

जल्दी से आलूबुखारा साथ सूप पकाने के लिए, आपको पहले की रात सेम सोख की जरूरत है। सुबह में यह ठंडे पानी के साथ धोया गया था, उबलते के लिए गर्म और एक घंटे के लिए कम गर्मी के ऊपर पकाया जाता है।

इस दौरान, आप सब्जियों के बाकी ले सकते हैं। वे धोया जाता है, साफ किया और जमीन। बीट, गाजर और स्ट्रिप्स, प्याज और आलू में अजवाइन कटौती - diced। एक बहुत तेज चाकू के साथ गोभी बिखरना।

चुकंदर गरम वनस्पति तेल में फैल और लगभग तीन मिनट का बुझाना। तो फिर यह आलू के साथ उबलते पानी से भरा एक पैन में डूब रहे हैं। कुछ ही मिनटों के बाद अजवाइन भेजने के लिए, कुछ कटा हुआ गाजर और प्याज उपलब्ध आधा। यह सब एक घंटे के एक चौथाई से भी कम नहीं की आड़ में उबला हुआ है।

वनस्पति तेल और तलना के साथ एक फ्राइंग पैन पर प्याज और गाजर प्रसार की बनी हुई है। बाद कुछ मिनटों के टमाटर का पेस्ट उन्हें जोड़ रहे हैं, हलचल और कम आंच पर स्टू। तो फिर यह सब भविष्य के लिए सूप का एक बर्तन में भेज देते हैं। वहाँ भी नमक, मसाले, उबला हुआ सेम, धोया आलूबुखारा और तेज पत्ता जोड़ें। पंद्रह मिनट बाद, बर्तन गर्म प्लेटों से साफ कर रहे हैं, और उसकी सामग्री को कवर के तहत आग्रह कर रहे हैं।