कैसे झींगा के साथ एक स्वादिष्ट मलाईदार सूप पकाने के लिए? झींगे के साथ मलाईदार सूप का नुस्खा

समुद्री खाने के साथ व्यंजन हाल के वर्षों में बहुत लोकप्रिय है। असामान्य रूप से, इन अद्वितीय उत्पादों की अद्वितीय स्वाद है, साथ ही उपयोगी सुविधाओं के बहुत सारे दुनिया भर में धक्का शेफ नए व्यंजनों को बनाने के लिए। इस विशाल सूची में विशेष आला सूप कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, मलाईदार के लिए ले लो, झींगा के साथ सूप।

समुद्री भोजन और डेयरी उत्पादों

गहरे समुद्र के निवासियों बन गए हैं अक्सर हमारे टेबल पर दिखाई देते हैं। और न सिर्फ छुट्टियों के दौरान। सूप ऐपेटाइज़र, सलाद, डेसर्ट, पेस्ट्री और, ज़ाहिर है,: उनमें से लगभग सब कुछ तैयार करते हैं। सबसे आम समुद्री भोजन, हमारे स्टोर की अलमारियों पर पाया जा सकता है - एक झींगा। वे आम तौर पर जमे हुए या पकाया जमी सुविधा खाद्य पदार्थ के रूप में बेचा जाता है। सूप में हो रही है, इन छोटे क्रसटेशियन सभी मान्यता का स्वाद बदलने में सक्षम हैं। और अगर आप कुछ डेयरी उत्पादों (क्रीम या पनीर) जोड़ने के लिए, स्वाद और भोजन के पोषण मूल्य के सूचक ज्यादा एक अतिरिक्त घटक के रूप में बढ़ जाती है। यह तैयार करने के लिए, उदाहरण के लिए मुश्किल नहीं है मलाईदार सूप झींगा के साथ। इसके लिए यह खुली झींगा के उपलब्ध 400-500 ग्राम, क्रीम पनीर, 3 आलू, नमक, 1 प्याज, काली मिर्च, गाजर 1, तेज पत्ते और जड़ी बूटियों का 300 ग्राम (अजमोद, डिल और chives) होना आवश्यक है। तरल घटक 600 मिलीलीटर का उपयोग कर सकते के रूप में चिकन शोरबा का या साधारण पानी।

सूप तैयार कर रहा है आश्चर्यजनक रूप से आसान है:

1. आप पहली बार सभी सब्जियों में कटौती करने की जरूरत है। यह यादृच्छिक पर किया जा सकता है (जैसा कि आप की तरह)। साग अधिक ध्यान से पीसने के लिए किया है।
2. शोरबा तैयार या पानी को उबाल।
3. उबलते शोरबा (या पानी) पनीर के निचले टुकड़े। सरगर्मी चम्मच (या धीरे) इंतजार जब तक वे पूरी तरह से भंग कर रहे हैं।
4. एक बर्तन सब्जियों, नमक, काली मिर्च में सो जाते हैं, तेज पत्ता डाल दिया और जब तक आलू पकाया जाता है मध्यम आंच से अधिक 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
5. झींगा जोड़ें और जब तक जब तक वे एक नाजुक गुलाबी रंग का अधिग्रहण पकाने के लिए जारी है। यह 3-4 मिनट का समय लगेगा।

अब तैयार सूप सुरक्षित रूप से कटोरे में डाला जा सकता है और बहुतायत से जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

स्वाद इंद्रधनुष

शुरू करने घटकों की संरचना को बदलने के लिए एक छोटे से हैं, चिंराट के साथ क्रीम सूप भी स्वादिष्ट हो जाएगा। उत्पादों के सेट लगभग इस प्रकार होना चाहिए: 1 किलो झींगे जमे हुए मकई की 400 ग्राम, 4 आलू 1 प्याज, 2 लीटर शोरबा (चिकन या मछली), एक गिलास 20% क्रीम 2 लहसुन लौंग, 1/3 भोजन स्टार्च चम्मच लेना चाहिए नमक, जमीन काली मिर्च, धनिया और किरण ताजा चम्मच सूखे अजवायन के फूल 10 ग्राम।

इस प्रकार एक मलाईदार सूप झींगा के साथ किए गए:

1. झींगे शुरू करने के लिए thawed और खोल से रिहा किया जाना चाहिए।
2. कटा हुआ सब्जियों गर्म पानी और उबाल के एक बर्तन में डूबा हुआ।
3. नमक, अजवायन के फूल, कटा हुआ लहसुन, मक्का, मिर्च जोड़ें और फिर फोड़ा करने के लिए लाने के लिए।
4. उबलते मिश्रण में झींगा फेंकने के लिए।
5. स्टार्च क्रीम के साथ पतला और धीरे धीरे सूप के परिणामस्वरूप पेस्ट डाल दें।
6. तो फिर शेष सामग्री जोड़ें और जब तक प्रतीक्षा मिश्रण एक फोड़ा "कुंजी में" के लिए आता है। इस सूप के बाद के बारे में 10 मिनट के लिए खड़े होना चाहिए और उसके बाद ही आप सुरक्षित रूप से मेज पर ला सकते हैं।

सुगंधित मसालों का पर्व

सूप तैयार करने के लिए, जरूरी एक पैन की जरूरत नहीं है। एक ही सफलता के साथ यह एक पैन में किया जा सकता है। और हम अधिक विभिन्न सब्जियों और मसालों जोड़ते हैं, तो यह केवल सूप लाभ के लिए जा रहा है। समुद्री भोजन किसी भी बस झींगा नहीं ले जा सकते। वहाँ आदर्श सीपी, व्यंग्य, कर रहे हैं पका हुआ आलू और, ज़ाहिर है, मछली की। यह वांछित "समुद्र कॉकटेल" जो सब से ऊपर का एक मिश्रण है के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता। बहुत दिलचस्प मलाईदार सूप हो सकता है यदि निम्न उत्पादों यह में मौजूद हैं:

• समुद्री भोजन के मिश्रण की 450 ग्राम;
• 4 टमाटर;
• 3 प्याज,
• टमाटर का पेस्ट के एक चम्मच;
• 3 लहसुन लौंग,
• नमक;
• वनस्पति तेल के 70 ग्राम;
• कप क्रीम,
• हाल में काली मिर्च और हरियाली का एक बहुत जमीन।

पाक कला सूप इस प्रकार होना चाहिए:

1. एक गहरी पैन गर्मी वनस्पति तेल में और उसमें प्याज, कटा लहसुन तला हुआ और मिल्ड।
2. जमे हुए समुद्री भोजन पैन पर साझा करें, कवर और 10-15 मिनट के लिए गर्म छोड़ दें।
3. जैसे ही तरल शुरू होता है धीरे-धीरे लुप्त हो के रूप में, यह टमाटर और नुस्खा के लिए अन्य उत्पादों के कटा हुआ टुकड़े का कुल वजन में जोड़ने के लिए आवश्यक है। मिश्रण 5 मिनट उबाल दें।
4. खाना पकाने के अंत में, एक पतली धारा क्रीम डालना, लगातार सरगर्मी। फिर एक छोटे से प्रतीक्षा करें और फिर एक फोड़ा करने के लिए सूप लाए बिना गर्मी बदल जाते हैं।

विशेषज्ञों का दृश्य प्रदान करने के लिए टोस्ट, पकाया रोटी या सफेद पाव रोटी के साथ एक साथ अपने भोजन खाने की सलाह। एक कुरकुरा उत्पाद के शीर्ष पर अच्छी तरह से कसा हुआ एक प्रकार का पनीर पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

कोमल क्रीम

और भी आसान है, तुम खाना बना सकते हैं क्रीम सूप झींगा के साथ। इस मामले में यह केवल मूल उत्पादों को छोड़ने के लिए पर्याप्त है और परिणाम प्राप्त किया जाएगा। इस सूप के लिए आप की आवश्यकता होगी:

• झींगा की 200 ग्राम;
• गाजर और आलू की 300 ग्राम;
• नमक;
• पिघल क्रीम चीज़ की 200 ग्राम;
• किसी भी जड़ी बूटी स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. एक पांच लीटर बर्तन फोड़ा पानी में।
2. कटा हुआ सब्जियों फेंक और बड़े क्यूब्स में 20 मिनट उबलते दोहराया के बाद खाना बनाना।
3. उबलते पनीर, हलचल के मिश्रण में जोड़े, और फिर कवर, गर्मी से हटा दें और 10 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
4. एक ब्लेंडर के माध्यम से पैन की सामग्री को एक सजातीय जन में बदलने के लिए।

उसके बाद, सूप कटोरे में डाल दिया जा सकता है और सेवा करते हैं, प्रचुर मात्रा में हरियाली से सजाया।

खाना पकाने के मूल तरीके

मलाईदार सूप न केवल समुद्री भोजन तैयार किया जा सकता। एक अतिरिक्त घटक मशरूम सही (मशरूम), चिकन, मछली, सब्जियों (कद्दू, ब्रोकोली) हैं। यह भी घटकों के मिश्रण का उपयोग करना संभव है। उदाहरण के लिए, मछली और झींगे के साथ सूप। आप की जरूरत है:

• मछली fillets (कॉड या बसेरा navaga) की 600 ग्राम;
• झींगा मांस के 200 ग्राम;
• 2 बल्ब;
• शोरबा (मछली) 1 लीटर;
• 200 ग्राम मक्खन,
• आटे की 50 ग्राम;
• नमक;
• क्रीम के फैटी गिलास (33%);
• काली मिर्च।

30-40 मिनट के लिए सूप तैयार कर रहा है:

1. उत्पाद क्यूब्स में काट।
2. तेल पैन तलना प्याज।
3. , मछली जोड़े झींगे और 10 मिनट के लिए स्टू करने के लिए छोड़ दें। फिर गर्मी से हटा दें और थोड़ा शांत करते हैं।
4. भाग समुद्री भोजन एक तरफ रख दिया और पैन की सामग्री के बाकी ब्लेंडर काटना।
5. इसके अतिरिक्त छलनी से छान लें मसले से साफ करें।
6. एक पैन में हल्के से मक्खन आटा में भून।
7. शोरबा, हलचल जोड़ें और फोड़ा के बाद 5 मिनट, लगातार सरगर्मी के लिए खाना बनाना।
8. शोरबा के साथ प्यूरी मिला लें। नमक, काली मिर्च, क्रीम में जोड़े और फिर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए।

परिणाम एक असली जापानी सूप है।

की विविधता

हर राष्ट्रीय भोजन में झींगा के साथ एक मलाईदार सूप है। नुस्खा व्यक्तिगत स्वाद और उपलब्ध उत्पादों के आधार पर चुना जा सकता है। एक और काफी मूल संस्करण, जिसके लिए आप बस करने के लिए है:

• 400 ग्राम बड़े झींगे;
• आधा नींबू;
• 2 टमाटर,
• क्रीम (11%) का गिलास;
• लीक के 2 सिर;
• आटे की 15 ग्राम;
• "एक प्रकार का पनीर" पनीर।

यह सूप तेजी से खाना पकाने की श्रेणी के अंतर्गत आता है। यह केवल आवश्यक है:

1. 2 मिनट के लिए झींगा फोड़ा, और फिर साफ किया। एक तरफ मांस।
2. नमक, नींबू, तेज पत्ता और शराब कुक शोरबा के साथ purifications झींगा से। यह 30 मिनट से अधिक नहीं ले जाएगा। शोरबा फिल्टर करने के लिए आवश्यक है।
3. अलग से, सब्जियों को उबाल, और फिर उपलब्ध झींगा मांस के आधे के साथ एक ब्लेंडर में उन्हें पीस लें।
4. सभी उत्पादों को एक साथ जोड़। क्रीम, आटा और पनीर का कुल वजन को जोड़ने के लिए।

इस सूप का स्वाद कुछ और के साथ तुलना नहीं की जा सकती। , कोमल, मुलायम और बहुत सुगन्धित, तो यह और भी सबसे सूक्ष्मदर्शी तालू के लिए एक खुशी है।