ओवन में हंस - एक आस्तीन में और बिना

मेहमानों की एक बड़ी संख्या के साथ उत्सव तालिका के लिए बस तैयार करने और उत्सव हंस की जरूरत है। इस पक्षी के लिए समर्पित व्यंजनों की भारी संख्या में से, आप सबसे लोकप्रिय में से कुछ चुन सकते हैं। उदाहरण के लिए, ओवन में हंस पन्नी में पूरी तरह से सबसे विचित्र सार्वजनिक के स्वाद को संतुष्ट। और करता है तो यह और सजाने, परिणाम केवल चौंकाने वाली है।

तो, यह पकवान इस तरह के अवयवों की आवश्यकता होगी:

• हंस शव दो किलोग्राम से कम नहीं होना चाहिए;
• के लिए मसाला - नमक, काली मिर्च पाउडर, लाल शिमला मिर्च, लहसुन,
• भरने के लिए - एक सेब, सूखे बेर और खुबानी के पचास ग्राम, एक नारंगी, नट (किसी भी) पचास ग्राम;
• संतरे, सेब, साग - सजावट के लिए।

प्रारंभ में, हंस अच्छी तरह से धोये और थोड़ा शुष्क होना चाहिए। फिर, पूरे जिस्म मसाले रगड़ना, अंदर और बाहर दोनों की जरूरत है। लहसुन पीस, बस हंस के अंदर मेंढक और लहसुन जाली का उपयोग कर।

अब आप भरने पर ध्यान देने की जरूरत है। शुद्ध सेब (अधिमानतः Antonovka), कट टुकड़े, बहुत बड़ा नहीं कर रहे हैं कोर दूर करने के लिए भूल नहीं।

नारंगी से छिलका निकालें और स्लाइस में यह भी काटा। सूखे खुबानी और आलूबुखारा पीस की आवश्यकता नहीं है, तो यह धोने के लिए पर्याप्त और शुष्क है। तो यह उन दोनों के बीच भरने मिश्रण, यहाँ पागल जोड़ने और यह सब एक हंस में लाना आवश्यक है।

आवश्यक मुहर छेद toothpicks, हंस स्ट्रिंग सहन नहीं कर सकते।

शव सूरजमुखी तेल (त्वचा लोच के लिए) और एक पाक चादर पर जगह के साथ lubricated के शीर्ष पर, उसकी पन्नी बाहर रखी। हंस के पास सेब, बड़े स्लाइस में काट का विस्तार करें। सभी कसकर पन्नी में पैक और दो से तीन घंटे (ओवन में अवधि पक्षी के आकार पर निर्भर करता है) के लिए ओवन में भेजें। हर आधे घंटे हंस वसा है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बाहर खड़ा था पानी पिलाया जाना है।

बीस मिनट पकाया पन्नी तक विस्तार करने के लिए, एक बार फिर शव वसा और यह भूरे रंग ओवन में डाल की जरूरत है। एक हंस आप एक बड़े आयताकार थाली की जरूरत है मेज पर, सेब, नारंगी और हरे रंग की स्लाइस से सजाया चारों ओर बाहर रखी पर परोसें।

बहुत लोकप्रिय है और आस्तीन में ओवन में हंस। बेशक, आस्तीन क्रमशः एक बड़ा हंस लेने के लिए होगा।

शुद्ध हंस शव इलाज मसाले (परिचारिका स्वाद के लिए), चरबी सेब, बीज, और नारंगी स्लाइस को हटा दें। मजबूत छेद धागे अप सीना। फिर पैन में शव डाल दिया। तो ओवन में हंस, आस्तीन में अब वसा उच्च तापमान के संपर्क में पोल्ट्री से रिहा एकत्र होंगे। लगभग तीन घंटे बाद यह कोशिश करने की इच्छा होनी चाहिए। जबकि ओवन में हंस, आप सरसों (एक शौकिया के अनुपात में) के साथ शहद का एक मिश्रण तैयार करने के लिए की जरूरत है।

ओवन से शव निकालने से पहले आधे घंटे के लिए, यह मिश्रण तेल के लिए आवश्यक है।

आस्तीन में ओवन में हंस, एक परत, कुरकुरा और सुनहरा साथ - यह बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है! जो कभी कोशिश की है, मैं अपने आप को खुशी इस व्यंजन को दोहराने के लिए इनकार नहीं होगा।

रैंकिंग लोकप्रियता में अग्रणी स्थानों में से एक आलू के साथ ओवन में हंस है।

इस प्रक्रिया में, तैयारी आस्तीन और निम्न घटक की आवश्यकता होगी:

• एक हंस के औसत आकार;
• लहसुन (स्वाद के लिए);
• काली मिर्च;
• एक नींबू;
• नमक;
• मसाले।

आलू, गाजर और टॉपिंग के लिए प्याज की राशि पक्षी के आकार के अनुसार लिया जाता है।

हमेशा की तरह, आप अच्छी तरह से हंस, plucked, थोड़ा शुष्क धोने और अतिरिक्त चर्बी काट की जरूरत है। तो फिर तुम नींबू का रस निचोड़ और यह सब हंस डालना करने की जरूरत है। पंद्रह मिनट उसे अकेला छोड़ दें।

उसके बाद, काली मिर्च के साथ मिश्रित नमक के साथ हंस, रगड़ना, और एक घंटे के लिए खड़े करने के लिए अनुमति देते हैं। spadefoot और कोट के माध्यम से लहसुन निचोड़ अंदर और बाहर सभी हंस।

इसके बाद आप आलू छील और यह क्यूब्स में काट की जरूरत है। semirings - गाजर स्ट्रिप्स, और प्याज में कटौती की जानी चाहिए। तब सभी तैयार सब्जियों, नमक मिश्रण और मसाले जोड़ें। यह भी इस वसा में कटौती, यह पतले टुकड़ा करने की क्रिया जोड़ें।

अब आप हंस भरने सब्जियों के लिए शुरू कर सकते हैं। पेट सिलाई की या toothpicks stabs है। भरवां हंस आस्तीन में और फिर ओवन में रखा जाता है। खाना पकाने के समय दो से साढ़े तीन घंटे के बीच है। पाक तापमान दो सौ डिग्री के बराबर होना चाहिए।

इस समय के बाद, शव, उपलब्धता की कोशिश करनी चाहिए और यदि आवश्यक हो ओवन से हटाने और toothpicks को हटा दें। सब्जियों हंस से हटाया जाना चाहिए, उन्हें पक्षों पर रख दिया और अपनी कल्पना के अनुसार इस सब को सजाने।

सब्जियों के साथ आस्तीन में ओवन में हंस, और यहां तक कि आलू - यह केवल स्वादिष्ट है!