केक और पेस्ट्री की शेल्फ जीवन: सुविधाओं और भंडारण सिफारिशें

विशेष अवसरों या सालगिरह केक हम प्राप्त जाएगी। यह किसी भी घटना के मुख्य चरित्र, उत्थान है और उत्सव के मूड में धुनों। तिथि करने के लिए, निर्माताओं हमें उनके बहुत अलग व्याख्याओं प्रदान करते हैं - चॉकलेट, मेवा, फल, दही के साथ, सभी रूपों अनगिनत हैं। यह इन सामग्री और केक शैल्फ जीवन के जीवन के लिए जिम्मेदार हैं और कुछ शर्तों के अनुपालन की आवश्यकता है।

विशेषताएं का चयन

पहली बात यह है कि हम ध्यान देना, केक या केक रही, उसके स्वाद है। मिठाई हमें शामिल है और यह जितनी जल्दी हो सके खाने की इच्छा बनाना चाहिए। लेकिन वहाँ क्षण, केक की वैधता है, जो कई लोगों को सूचना नहीं की अवधि का संकेत कर रहे हैं।

1. सबसे पहले - यह वह जगह है जहां कन्फेक्शनरी की दुकान है। वे इन उद्देश्यों के लिए विशेष रूप से डिजाइन प्रदर्शन मामलों में रखा जाना चाहिए।
2. सभी उपकरण, स्वच्छ बड़े करीने से सजाया होना चाहिए एक बड़े दृश्य कोण के साथ। खैर, अगर खिड़की सभी पक्षों पर ग्लेज्ड है, तो आपके द्वारा खरीदी गई मिठाई के सभी विवरण देख सकते हैं।
3. यहां एक महत्वपूर्ण पहलू शैल्फ जीवन जिनमें से हर निर्माता केक के साथ बॉक्स पर निर्दिष्ट करता है।
4. क्रीम और सजावट की अप्राकृतिक रूप चमकीले रंग कृत्रिम रंग और अन्य हानिकारक additives के एक बहुत बारे में क्या कहना।
5. यह उसके हाथ में बॉक्स पकड़ और रचना को पढ़ने के लिए पूछने के लिए सबसे अच्छा है। पनीर, मलाई, क्रीम, और अंडे - गुणात्मक मिठाई कि स्वास्थ्य लाभ लाएगा, केवल प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करता है।

तीखा

दुकान तय करने के लिए आसान है, लेकिन घर का बना केक से कन्फेक्शनरी के साथ अत्यंत सावधानी की आवश्यकता है। इस केक हर महिला केवल चयन करने के लिए कोशिश कर रहा है तैयार करने के लिए अच्छी गुणवत्ता और प्राकृतिक उत्पादों भंडार आम तौर पर बहुत लंबे होते हैं। यहाँ सबसे स्वादिष्ट घटक, क्रीम है वह सबसे खतरनाक है क्योंकि यह अक्सर कच्चे प्रोटीन या क्रीम के होते हैं। घर का बना केक की शैल्फ जीवन उस पर ठीक निर्भर करता है। अनुभवी बेकर की सिफारिश:

- केवल फ्रिज में उत्पाद की दुकान;

- उपयोग करने से पहले तुरंत तैयार हो;

- केवल ताजा गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करें;

- फ्रिज में निर्माण और संसेचन केक शैल्फ जीवन के बाद अठारह घंटे तक पहुँच सकते हैं, इसमें इस्तेमाल किया सामग्री पर विशेष रूप से निर्भर करता है।

औद्योगिक पैमाने में इस तरह के एक सवाल वृद्धि नहीं करता है और कुछ उत्पादों को अपने घटक संरक्षक और इतने पर की कीमत पर एक महीने या उससे अधिक समय के लिए ऊपर जमा हो जाती है। डी खाओ इन केक की सिफारिश नहीं कर रहे हैं, और उससे भी ज्यादा अपने बच्चों को देने के लिए। लेकिन इस सूची में है अपवाद हैं।

सबसे बड़ा शेल्फ जीवन

क्या घटकों का उपयोग किया गया के आधार पर, केक शैल्फ जीवन काफी भिन्न हो सकते हैं।

1. ताजा क्रीम या प्रोटीन के साथ किए गए सभी संग्रहीत प्राकृतिक घर का बना पेस्ट्री क्रीम के कम से कम, उत्पाद, जिससे उसमें हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए जितनी जल्दी हो सके सेवन किया जाना चाहिए।
2. कैंडीड फल, दही या मलाई पनीर के साथ केक छत्तीस घंटे के लिए से +3 +6 डिग्री के तापमान पर एक फ्रिज में रखा जा सकता है।
3. जामुन से मिष्ठान्न, जेली और रस के अलावा फल चुपचाप, तीन दिन के लिए prolezhat ज़ाहिर है, बशर्ते कि उनकी रचना एक अतिरिक्त मॉइस्चराइजर शामिल नहीं है। यहां तक कि कम मात्रा में यह काफी केक का शैल्फ जीवन कम कर देता है।
4. आधारित संयंत्र तेल अधिक बार वे के लिए तैयार हैं, (उच्च वसा मार्जरीन से), जो एक लंबे समय के लिए खराब नहीं करता है - क्रीम के अन्य प्रकार होते हैं। इस केक पांच दिनों के लिए उसके गुण नहीं बदलता है। लेकिन यह यह और उनकी उपयोगिता में इस्तेमाल सामग्री की प्राकृतिक गुणवत्ता का ज्यादा खो देता है।
5. एक अग्रणी स्थिति यहाँ पागल या अन्य परत, संरक्षक सहित अपनी शेल्फ जीवन सबसे लंबे समय तक साथ वेफर केक पर है, और दो सप्ताह से एक महीने तक हो सकते हैं।

इन बातों को ध्यान में रखते, आप मोटे तौर पर केक, पेस्ट्री और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों की वैधता के मामले की गणना कर सकते हैं।

कैसे स्टोर करने के लिए

एक केक खरीदने के बाद, या एक आत्म उत्पादन बेहतर सुरक्षा के लिए सबसे इष्टतम स्थितियों के साथ उसे प्रदान करने के लिए महत्वपूर्ण है।

• क्रीम और फल के आधार पर उत्पाद तुरंत फ्रिज में शेल्फ को भेजा जाना चाहिए।
• ध्यान रखें कि किसी भी केक बहुत अच्छी तरह से गंध, विशेष रूप से मांस और सॉस अवशोषित कर लेता है। दुकान विकल्प, एक विशेष पैकेजिंग कि बाहरी प्रभावों से अच्छी तरह से उत्पाद सुरक्षा करता है। घर का बना केक डिब्बों में पैक किया जाना चाहिए, या एक चुस्त ढक्कन के साथ एक विशेष पकवान में रखा जाना।
• केक उत्पाद की मात्रा और उसके लिए फ्रिज में जगह में हमेशा नहीं है, ठंड के मौसम के दौरान इतने सारे उसे बालकनी पर रख दिया गया। ध्यान रखें कोई स्थिर तापमान है कि वहाँ और उसके उतार चढ़ाव और उच्च आर्द्रता काफी क्रीम के साथ केक के शैल्फ जीवन को कम कर सकते हैं।

प्रशीतन बिना भंडारण

किसी भी भोजन में काफी बेहतर फ्रिज में लग रहा है, लेकिन वहां उन confections कि खूबसूरती से संरक्षित कर रहे हैं और इसके बिना कर रहे हैं। एक नियम के रूप में, वे भी बस की दुकान 18 डिग्री के तापमान और सापेक्ष आर्द्रता 75% तक की खिड़कियों में और तीस दिनों के अपने लेबल निर्दिष्ट शैल्फ जीवन पर झूठ बोलते हैं। यह सूखी वैफ़ल केक, एक प्रकार की मिठाई के साथ सजाया।

मिष्ठान्न आधारित बिस्कुट और चॉकलेट भी अच्छी तरह से कमरे के तापमान पर रखा जाता है, लेकिन खाते में चमक की वसा की मात्रा में लेना चाहिए। गर्मी में यह लीक कर सकते हैं और केक इसके मूल रूप में सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन खो देंगे।

भंडारण का एक नया तरीका - ठंड

अनुभवी गृहिणियों को पता है कि पनीर केक या एक प्रोटीन के साथ क्रीम उत्पाद के शैल्फ जीवन है, तो काफी हद तक बढ़ाया जा सकता है जमे हुए उत्पाद। यह विधि एक लंबे समय के लिए प्रयोग किया जाता है, ज्यादातर कैफे और रेस्तरां में, वहाँ एक त्वरित फ्रीज, जो घर पर प्रदर्शन करने के लिए नहीं मिल सकता है प्रयोग किया जाता है। लेकिन अगर छुट्टी बीत चुका है, और केक का हिस्सा बने रहे, इस विधि यह अगले घर चाय तक ताजा रखने में मदद मिलेगी।

• बाद में उनके आधार नई मिठाई पर खाना बनाना भले ही केक का निराकार टुकड़े की उपस्थिति, वे जमे हुए हो सकता है और कर सकते हैं।
• तो उत्पादों की एक बहुत कुछ है, यह उन्हें भागों में अलग और अलग संकुल में डाल करने के लिए बेहतर है, इसलिए यह उन्हें बाद में उपयोग करने के लिए और अधिक सुविधाजनक है।
• आप व्यक्तिगत रूप से स्पंज केक या अन्य बचाने के लिए, और फिर उन्हें एक केक में इकट्ठा कर सकते हैं।
• कलाकंद और जेली फ्रीज के साथ उत्पाद आवश्यक नहीं है, वे अपने आकार खो देंगे और बस पिघल।

उपयोगी टिप्स जब एक केक का चयन

दुकान में एक केक का चयन, लेबल, जो जारी करने की तारीख में शामिल है पर अधिक ध्यान दें। अक्सर सुपरमार्केट में इस टैग को बदल दिया है।

पहले से ही कट जाता है और फिर से पैक पेस्ट्री दरकिनार, इसलिए निर्माता आमतौर पर उन्हें समय सीमा समाप्त हो शैल्फ जीवन छुपाता है।

हाथ उनके घर के रूप में तैनात साथ सड़क पर एक समान उत्पाद, लेकिन कस्टर्ड छोटे के साथ केक के शैल्फ जीवन (18 घंटे की एक अधिकतम) की खरीद नहीं है, लेकिन सीधे धूप में इसे कई बार से कम है।