केक "गोल्डफ़िश": नुस्खा, सजावट

क्या रूसियों के बीच एक आदमी को मिलना संभव है, जो मछुआरे और एक सुनहरी के बारे में अद्भुत परियों की कहानी से परिचित नहीं है? पानी के नीचे की दुनिया के जादुई निवासी की छवि, लेखक की इच्छा के अनुसार, एक के बाद एक, अपने गुरु की इच्छाओं को पूरा करने के रूप में यह निकला, ब्याज कम नहीं चला है उसके बारे में छंद और गाने लिखें, किताबें लिखें, कार्टून और फिल्में बनाएं व्याख्याओं के सभी प्रकारों में, असाधारण कन्फेक्शनरी उत्पाद - गोल्डफ़िश के रूप में केक - लगभग सबसे बड़ी प्रशंसा है

यह एक अनूठे मछुआरे की शादी की सालगिरह के लिए एक परिवार की चाय पार्टी या मिठाई के लिए एक मजेदार केक हो सकता है। एक गोल्डफिश के रूप में, आप बच्चे के जन्मदिन के लिए एक मूल केक बना सकते हैं। इस तरह के व्यवहार से दोस्तों की एक बैठक को सजाने या उसे कुछ अन्य उपयोग मिल सकता है। एक तरह से या किसी अन्य, गोल्डन फिश केक अपने असामान्य रूप से उज्ज्वल स्वाद के साथ ही प्रेमियों को प्रसन्न नहीं करेगा, बल्कि आप अपने गहरी प्रतीकात्मक अर्थ के बारे में भी सोचेंगे।

एक क्रीम केक के लिए नुस्खा

आम तौर पर मैस्टी से एक केक "गोल्डफिश" बनाते हैं इस सामग्री ने हाल ही में कन्फेक्शनरों के बीच में लोकप्रियता जीती है। "शक्कर आटा" (तथाकथित मैस्टिक) की प्लास्टिकता कारीगरों को डेसर्ट के लिए सबसे जटिल और विचित्र सजावट का ढालना करने की अनुमति देता है। लेकिन इस विवरण में, केक "गोल्डफिश" - क्रीम की पेशकश की जाती है। भोजन की तैयारी, अनुभवी घर से बने कन्फेक्शनरों के मुताबिक, मुश्किल नहीं है यह उन लोगों के लिए काफी सुलभ है जो सजाने के केक पर अपने हाथ की कोशिश करना शुरू कर चुके हैं।

संरचना

मूल केक "गोल्डफिश" यहां से बनाया गया है:

• गोल बिस्किट, अपने पसंदीदा व्यंजनों में से एक के अनुसार, 1 9 सेमी के व्यास के साथ पकाया जाता है;
• 24 सेमी और 18 सेमी को मापने वाले पक्षों के साथ आयताकार बिस्कुट;
• मछली के रूप में मारीन्दू (दो अंडे का सफेद और 100 ग्राम चीनी);
• क्रीम (किसी के लिए उपयुक्त, मैथिसेल्स आमतौर पर परिवार के सदस्य विशेष रूप से पसंद करते हैं);
• सफेद चॉकलेट;
• कारमेल सॉस;
• पागल;
• मस्तिष्क (आँखें, होंठ, मुकुट बनाने के लिए)

तैयारी: केक इकट्ठा

केक "गोल्डफिश", जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, दो बिस्कुट केक से: 19 सेमी के व्यास के साथ एक गोल आकार और एक आयताकार, पक्षों के साथ 24 सेमी और 18 सेमी के आयाम हैं। अग्रिम में एक मछली (एक घंटे के लिए चीनी प्रोटीन के साथ मार पड़ी) टी = 100 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में सेंकना, फिर एक घंटे टी = 60 डिग्री सेल्सियस पर)।

दो बिस्कुट के केक "गोल्डफिश" से पकाने के लिए एक डिश से तैयार डिब्बे में दूसरे स्थान पर स्थानांतरित करने के लिए, जैसा कि मास्टर ने भरोसा दिलाया, यह असंभव है इसलिए, यह सब्सट्रेट पर सीधे एकत्र किया जाता है, जिस पर यह तालिका में खिलाया जाएगा। इसे साफ रखने के लिए, केक के किनारों के नीचे जमा करते समय फिल्म या पन्नी के स्ट्रिप्स डालते हैं।

प्रत्येक बिस्किट को दो परतों में काटा जाता है निचले लोगों को एक फिल्म लेपित सब्सट्रेट पर रखा जाता है। एक आयताकार बिस्कुट में, एक आयताकार के साथ एक गोल बिस्किट को कनेक्ट करने में सक्षम होने के लिए एक अर्धवृत्त पायदान बनाएं।

शीर्ष में डाल दिया जाना चाहिए और आकार में कटौती। बिस्किट के कट ऑफ भाग से, हमें मछली की "पूंछ" को आगे करना होगा। लोअर बिस्कुट क्रीम के साथ चिकनाई फिर चटनी वाला सफेद चॉकलेट के साथ ऊपर छिड़क। क्रीम पर तेल "कारमेल सॉस" से अभिषेक किया जा सकता है

फिर फिर से मयूरर्यू, धब्बा क्रीम डालें, दानेदार नट और कारमेल सॉस के साथ छिड़कें और बिस्कुट की दूसरी परत के साथ कवर करें। उसके बाद, केक ठंडा करने के लिए सेट है

हम मछली को तैयार करते हैं

बिस्कुट के किनारे को पूरे केक की परिधि के साथ आंशिक रूप से काटा जाना चाहिए, ताकि मछलियों के किनारों की गोलाई हो सके। पूंछ से राहत देने के लिए एक नाली बनाएं

केक की पूरी बिलेट टुकड़ों के साथ मिश्रित क्रीम के साथ लिप्त है और ठंडा। फिर, टुकड़ा के काले रंग को हटाने के लिए, पीले क्रीम की एक पतली परत और शांत के साथ केक की सतह को कवर करें। इसके बाद, मछली का शरीर फिर से एक पीले क्रीम के साथ कवर किया जाना चाहिए, और पूंछ - नारंगी

हम केक को सजाने के लिए

केक ठंडा होने के बाद, यह समतल होता है और नीचे ट्रिम किया जाता है। फिर आपको इसे नीचे से फिल्म खींचने की जरूरत है। चूंकि यह अतिरेक से भरा नहीं है, इसलिए निकासी के दौरान लेख के तहत सब्सट्रेट के निचले खत्म और संदूषण के बाधा से बचने के लिए संभव है।

पीले मस्तक के अलावा एक मुकुट बनाते हैं ऐसा करने के लिए, आपको एक स्ट्रिप रोल करना होगा, जिसकी चौड़ाई प्रत्येक मास्टर स्वतंत्र रूप से चुनता है एक विशेष मोल्ड का उपयोग करना, मैस्टिक पट्टी में कोनों को काट दिया। मुकुट सूखने की अनुमति है

फार्म "आंसू" की मदद से सफेद मस्तक से आंखों की मछली बनाते हैं एक नोजल के साथ पीले क्रीम के साथ "तारा" मछली की पूंछ को ट्रिम कर देती है, इसे मोतियों के साथ सजाते हैं

ऑरेंज मोस्टिक स्पंज बनाने के लिए उपयोग किया जाता है ऐसा करने के लिए, एक सर्कल में कटौती, दो में कट जिसके परिणामस्वरूप दो हिस्सियां एक मछली स्पंज बनाती हैं

इसी तरह, पंख बनाये जाते हैं मस्तिष्क की पट्टी थोड़ी जुड़ी होती है, पंखों को एक आकार दिया जाता है, किसी भी अनुलग्नक की मदद से वे तराजू के साथ अनुकरण करते हैं। फिर, रेखांकित लाइनों के साथ, एक डिस्पोजेबल बोरी या कॉर्निया के माध्यम से तराजू के साथ तराजू तैयार किया जाता है।

अगला, मुकुट जगह में रखा गया है इसके सुझावों पर पिघल गए चॉकलेट "सोना" मोती लगाए गए थे केक तैयार है!

केक "गोल्डफ़िश": मास्टर क्लास

डेज़र्ट एक मजेदार केक है जो किसी भी टेबल को सजाएगा। मछली के अंदर समीक्षाओं के अनुसार, एक बहुत स्वादिष्ट medovik है, क्रीम "सपाट" के साथ सैंडविच किया गया है

सामग्री

क्रीम "प्लॉंबिर" यहां से तैयार किया गया है:

• वैनिलीन का 1 चुटकी;
• 1.5 चम्मच एल। कॉर्न स्टार्च;
• 300 मिलीलीटर दूध;
• 250 मिलीलीटर क्रीम (33%);
• 4 चिकन जार;
• मक्खन के 100 ग्राम;
• 100 ग्राम चीनी

उत्पाद को डिजाइन करने के लिए आपको भी स्टॉक करना चाहिए:

• 800 कन्फेक्शनरी मास्टिक्स;
• 10 कन्फेक्शनरी मोती;
• भोजन रंग का 1 ग्राम

चॉकलेट के उत्पादन के लिए ganache:

• 200 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• गाढ़ा दूध के 100 ग्राम

इस्तेमाल किया शहद आटा के निर्माण में:

• 200 ग्राम मक्खन;
• 1100 ग्राम गेहूं का आटा;
• चीनी के 2 कप;
• नमक की 1 चुटकी;
• 4 चम्मच शहद;
• 200 ग्रा अखरोट;
• सोडा के 3 चम्मच;
• 4 चिकन अंडे

तैयारी

केक "गोल्डफिश", नुस्खा के लेखक के अनुसार, 3 घंटों के भीतर किया जाता है। तैयारी के बारे में 40 मिनट लगते हैं दिए गए मात्रा में 20 भागों के लिए मिठाई निकलती है।

कदम से कदम खाना पकाने: ओवन बिस्कुट

शहद की आटा बनाने के लिए, आपको अंडे, शहद, नमक, चीनी, आटा और सोडा शेयर करना होगा। एक कटोरे में, अंडे को तोड़ें, शेष सामग्री को जोड़ें भाप स्नान पर सब कुछ गरम करें, जब तक तेल और चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाएं तब तक लगातार सरगर्मी करें। उन्हें 3 चम्मच जोड़ें सोडा। जब मिश्रण को फोम दिया जाता है, तो टुकड़ों के आटे को जोड़ने और चिपचिपा और नरम आटा गूंध। यह एक गर्म रूप या तुरंत स्टोव में कवर और संग्रहीत किया जाना चाहिए।

आटा के छोटे बॉल बहुत बारीकी से बाहर लुढ़का और उनमें से काट दिया जाना चाहिए (आप पाक के लिए एक चाकू के साथ सिर्फ एक अंडाकार आकार का चक्र कर सकते हैं) केक्स बहुत जल्दी, लगभग 5 मिनट पके हुए हैं। परीक्षण के इस हिस्से से, 14 केक प्राप्त किए जाते हैं।

पाक कला क्रीम

केक को ठीक करने के बाद तुरंत दूध, क्रीम, यॉल्क्स, चीनी, वैनिलीन, स्टार्च और मक्खन की एक क्रीम बनाने लगते हैं। स्टार्च दूध से भरकर नुस्खा के अनुसार भर जाता है और जब तक गांठ को भंग नहीं हो जाता है। दूध, वानीलिन, चीनी, सॉस पैन में डाल दो, और स्टार्च में डाला जाता है। इस मिश्रण को हल्का होने तक लगातार सरगर्मी के साथ गरम किया जाता है, जिसके बाद यह कमरे के तापमान को कम करता है।

कमरे के तापमान पर, हरा और, कोड़े को रोकने के बिना, एक कस्टर्ड आधार जोड़ें। क्रीम की कसौटी, तेल क्रीम में जोड़ें और झट से जारी रखें। क्रीम के लिए पहले से तला हुआ बारीक कटा हुआ कूदा जोड़ा जाता है।

केक उठा

केक के लिए सब्सट्रेट कागज के साथ लेपित है। उस पर रखी गई केक क्रीम से लिपटे हुए हैं और केक को इकट्ठा करते हैं, जो संसेचन के लिए ठंड से उजागर होना चाहिए।

केक के शीर्ष पर, कन्फेक्शनर्स क्रीम लगाने की सलाह नहीं देते हैं उत्पाद को सुचारू रूप से व्यवस्थित करने के लिए, इसे लकड़ी के बोर्ड पर स्थापित किया जाना चाहिए।

एक मछली का आकार बनाएं

केक को 2 घंटों के लिए प्रशीतित किए जाने के बाद, आप अंतिम संरेखण के लिए आगे बढ़ सकते हैं। इस स्तर पर, उत्पाद के किनारे पर चाकू सभी अनावश्यक कटौती करता है। यह केक को मछली का आकार जैसा एक आकार देना आवश्यक है। इसके बाद, आपको गैन्श तैयार करना चाहिए

1 से 2 के अनुपात में - चॉकलेट और तेल बराबर भागों में, और गाढ़ा दूध में उपयोग किया जाता है। सभी घटकों का तापमान कमरे के तापमान पर होना चाहिए। अलग-अलग, शुरुआत में, मक्खन को काटते हैं, इसके लिए गाढ़ा दूध जोड़ें और इसे क्रीमयुक्त क्रीम में हरा दें। भाप स्नान पर, चॉकलेट पिघलते हैं, फांसी को रोकना नहीं है, इसे एक क्रीम जोड़ें, जिसे थोड़ा मोटा होना चाहिए।

एक क्रीम के साथ, केक समतल होता है, सभी दरारें बंद हो जाती हैं, उत्पाद को आवश्यक आकार दिया जाता है। एक गर्म चाकू और पैलेट चाकू के साथ 2 घंटे के बाद, केक को ठंडा भेजा जाता है, इसकी सतह पॉलिश होती है

हम मैस्टिक से गहने सजाने

मछुआरे का आंकड़ा अग्रिम रूप से तैयार किया जा सकता है ऐसा करने के लिए, भूरे और हरी गोंद को मिलाएं। एक ताज और अन्य विवरण अग्रिम में बनाने के लिए बेहतर है। उन्हें सूखने और आकार में रखने का समय होने की आवश्यकता है। पंख हाथ से खींचा जाता है, शटलकॉक को मस्टिक के किनारे पर छड़ी को रोल करके बनाया जाता है सब कुछ सुनहरा कैन्डुरिन के साथ रंगा हुआ है

फिर पीले मस्तक, जो मछली से ढका हुआ है, लुढ़का हुआ है। एक प्लास्टिक की बोतल से कॉर्क, आधा भाग में कटौती, एक तराजू बनाता है, इसे मस्तक पर दबाया जाता है

सफेद और नीले मस्तिष्क (सानना नहीं) घुमा, एक रोलिंग पिन के साथ कुछ बार रोलिंग, एक समुद्र बनाने

2 मस्टिक सॉसेज से मछली की मुस्कुराहट होगी चेहरे की गीली सतह पर इसे छड़ी। बाहर काटना-आंखें, ताज ताज़ा करें।

शरीर को नारंगी मस्तिष्क के पंखों से चिपकने के लिए, पूंछ बनाओ। इसके अलावा "तट" पर मछुआरे को बैठाना चाहिए, समुद्र का किनारा सफेद चॉकलेट के गोले लगाएगा मछली तैराकी के लिए तैयार है बोन एपेटिट!