केक "डेन्यूब की लहरें": नुस्खा तस्वीरें

केक "डेन्यूब की लहरें" जर्मन भोजन का एक प्रमुख प्रतिनिधि है। यह मिठाई ताजा या शामिल डिब्बाबंद चेरी, क्रीम हलवा क्रीम और दो प्रकार के क्लासिक: बिस्कुट उज्ज्वल और चॉकलेट। कैसे एक केक, "डेन्यूब की लहरें" पकाने के लिए? नुस्खा, तस्वीर और तैयारी की प्रक्रिया का विस्तृत वर्णन इस लेख में प्रस्तुत किया जाएगा।

विवरण केक "डेन्यूब की लहरें"

क्लासिक जर्मन मिठाई Donauwelle शीर्षक "डेन्यूब की लहरें" के अंतर्गत हमें करने के लिए जाना। इस केक एक दो परत से बनी होती स्पंज केक। क्लासिक संस्करण में कार्य करता है के रूप में भरने ताजा चेरी का उपयोग शामिल है। इसके अलावा, डिब्बा बंद फल के उपयोग की अनुमति है। इस मिठाई वेनिला हलवा कृत्यों में क्रीम के रूप में। केक के शीर्ष पर, "डेन्यूब की लहरें" भरा जाना चाहिए चॉकलेट, साथ couverture - जो एक और नाम है।

इस मिठाई के संदर्भ में यह बहुत प्रभावशाली लग रहा है। वजन बेर प्रकाश बिस्कुट परत अंधेरे के साथ मिलाया जाता है, जिससे तरंगों के रूप में एक संगमरमर पैटर्न बनाने।

मिठाई बनाने के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल किया आयताकार या वर्गाकार आकृति। केक की सिफारिश की भागों परोसें। शीर्ष व्यंजन सबसे अच्छा लहर पैटर्न है कि अभी भी रोटी के लिए एक चाकू के साथ uncured चमक के लिए लागू किया जा सकता को सजाने के लिए कर रहे हैं। मिठाई की उपस्थिति के बाद से उसका नाम के साथ सद्भाव में किया जाएगा।

निम्नलिखित क्लासिक मिठाई "डेन्यूब लहर" बनाने की प्रक्रिया का विस्तृत वर्णन है।

बिस्कुट आटा के लिए सामग्री

निम्नलिखित उत्पादों केक की तैयारी के लिए आवश्यक हैं:

• चीनी - 200 ग्राम;
• चिकन अंडे - 5 टुकड़े;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पैकेज;
• आटा - 350 ग्राम;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 3 चम्मच;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच,
• कोको पाउडर - 20 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• चेरी खड़ा - 700 ग्राम।

क्रीम के लिए सामग्री

इस तरह के घटकों मक्खन क्रीम तैयार करने के लिए की आवश्यकता होगी:

• वेनिला स्वाद के साथ हलवा - 1 पैकेज;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• मक्खन - 250 ग्राम।

couverture के लिए सामग्री

चॉकलेट चमक निम्नलिखित उत्पादों के लिए आवश्यक हैं तैयार करने के लिए:

• मक्खन - 40 ग्राम;
• काले चॉकलेट - 200 ग्राम।

नीचे तैयारी क्लासिक मिठाई "डेन्यूब लहर 'के कदम विवरण द्वारा एक कदम है।

केक "डेन्यूब की लहरें": खाना पकाने के बिस्कुट ठिकानों की प्रक्रिया

निम्न चरणों के बिस्कुट केक की मूल बातें प्राप्त करने के लिए किया जा करने की जरूरत है।

एक कटोरी में डाल नरम मक्खन। शर्करा सामान्य, वेनिला और नमक जोड़ें। एक मिक्सर के साथ इन अवयवों में हलचल, जब तक मिश्रण एक चिकनी स्थिरता का अधिग्रहण करेगा।

तीस सेकंड के लिए मिश्रण में एक अंडा जोड़ें और वजन मिश्रण, एक मिक्सर का उपयोग कर,। इसी प्रक्रिया सभी शेष अंडे, एक समय ठुकाई और सरगर्मी से कम एक को पूरा करने के।

sifted आटा और परीक्षण के लिए बेकिंग पाउडर की जिसके परिणामस्वरूप पेस्ट मिश्रण का परिचय दें। सामग्री आप दो चरणों में की जरूरत है जोड़ें। कम गति पर एक मिक्सर के साथ आटा मिक्स।

30 x 40 सेमी की आयताकार पाक पकवान आकार चर्मपत्र के साथ प्रशस्त किया। आटा 2/3 बाहर ले और यह अच्छी तरह से समतल।

दूध के साथ कोको पाउडर मिलाएं और शेष आटा में जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर दर्ज करें। अच्छी तरह से मिलाएं।

प्रकाश की परत के शीर्ष पर कोको के साथ एक सांचे में आटा रखो। अगले स्तर पर पहुंच।

सूखे चेरी, कागज तौलिए का उपयोग कर। जामुन समान रूप से परीक्षण के शीर्ष पर डाल दिया, उनमें से प्रत्येक से थोड़ा भूरा परत दबाने।

चालीस मिनट के लिए एक preheated 200 डिग्री सेल्सियस ओवन में बेक। जब निर्धारित समय बीत जाने के बाद, ओवन से तैयार केक को हटा कर उसे ठंडा छोड़ दें।

केक का आधार बेक किया जाता है, लेकिन आप अपने हलवा तैयार करना चाहिए। इस प्रक्रिया को नीचे वर्णित है।

वेनिला का हलवा की तैयारी

क्रीम आधारित हलवा इस प्रकार किया जाता है। आप दूध की क्रीम और नुस्खा पैक पर दिखाया के अनुसार वेनिला हलवा का एक बैग तैयार करने के लिए की जरूरत है। , चीनी जोड़े यदि ऐसा है तो निर्देशों में उल्लेख किया। पकाया भोजन के एक बड़े पैमाने पर साथ कंटेनर कवर और एक फिल्म कमरे के तापमान पर ठंडा छोड़ दें। एक मिक्सर, क्रीम मक्खन के साथ हराया।

तेल में से एक चम्मच ठंडा हलवा में बड़े पैमाने पर जोड़ने के लिए, धीरे सरगर्मी। यह आवश्यक है कि इन घटकों ही तापमान होना चाहिए!

ठंडा केक पर जिसके परिणामस्वरूप क्रीम लागू करें। निकालें एक रेफ्रिजरेटर 1 घंटे से कम नहीं है।

जबकि केक, फ्रिज में "डेन्यूब की लहरें" एक क्रीम के साथ गर्भवती हो जाएगा, यह couverture पकाने के लिए सिफारिश की है। इस प्रक्रिया को नीचे वर्णित है।

पाक कला चॉकलेट

निम्न चरणों के couverture प्राप्त करने के लिए किया जा करने की जरूरत है। छोटे टुकड़ों में चॉकलेट तोड़। उन्हें एक कटोरी में डाल दिया। मक्खन जोड़ें। एक जल स्नान में इन अवयवों पिघल। ठंडा केक पर couverture लागू करें। एक चाकू, रोटी लहरदार सतह पैटर्न पर डाल का उपयोग करना।

मिठाई तैयार है!

केक सेब के साथ "डेन्यूब की लहरें"

इसके अलावा क्लासिक नुस्खा खाना पकाने मिठाई "डेन्यूब की लहरें" से, जब एक भरने चेरी के रूप में इस्तेमाल, इस केक का एक और दिलचस्प भिन्नता है। यह सेब जामुन को बदलने के लिए सिफारिश की है। इस वजह से मसालेदार खट्टा टिप्पणी नहीं बदलेगा।

कैसे एक केक, "डेन्यूब की लहरें" पकाने के लिए? प्रत्येक चरण के विस्तृत विवरण के लिए नुस्खा नीचे दिखाया गया है।

बिस्कुट आटा के लिए सामग्री

निम्नलिखित उत्पादों केक की तैयारी के लिए आवश्यक हैं:

• चीनी - 65 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• disintegrant आटा - 1.5 चम्मच;
• कोको पाउडर - 20 ग्राम;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच,
• खट्टा सेब - 500 ग्राम।

क्रीम के लिए सामग्री

इस तरह के घटकों मक्खन क्रीम तैयार करने के लिए की आवश्यकता होगी:

• वेनिला का हलवा - 1 पैकेज;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• मक्खन - 150 ग्राम।

तैयारी बिस्कुट अड्डों

स्पंज केक तैयार करने के लिए, निम्न कार्य करें:

1. नरम मक्खन के एक कंटेनर में डाल दिया, चीनी और, एक मिक्सर के साथ मिश्रण जब तक मिश्रण एक चिकनी स्थिरता का अधिग्रहण करेगा;
2. तीस सेकंड के लिए मिश्रण में एक अंडा जोड़ें और वजन मिश्रण, एक मिक्सर का उपयोग कर,। इसी प्रक्रिया सभी शेष अंडे, एक समय ठुकाई और सरगर्मी से कम एक बाहर ले जाने के लिए;
3. sifted आटा और परीक्षण के लिए बेकिंग पाउडर की जिसके परिणामस्वरूप पेस्ट मिश्रण का परिचय दें। सामग्री आप दो चरणों में की जरूरत है जोड़ें। कम गति से एक मिक्सर के साथ आटा मिश्रण;
4. 30 x 40 सेमी की आयताकार पाक पकवान आकार चर्मपत्र के साथ प्रशस्त किया। आटा के उसके आधे में निर्धारित करना। खैर यह समतल;
5. दूध के साथ कोको पाउडर मिलाएं और आटा में शेष जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर प्रवेश करते हैं, मिश्रण अच्छी तरह से;
6. साफ त्वचा से धोया सेब, कोर को हटाने और आठ भागों में से हर एक में कटौती। फल स्लाइस समान रूप से आटा के शीर्ष पर डाल दिया, उन्हें थोड़ा भूरे रंग की परत के प्रत्येक दबाने;
7. चालीस मिनट के लिए एक preheated 190 डिग्री सेल्सियस ओवन में बेक। जब निर्धारित समय बीत जाने के बाद, ओवन से तैयार केक को हटा कर उसे ठंडा छोड़ दें।

केक का आधार बेक किया जाता है, लेकिन आप अपने हलवा तैयार करना चाहिए। इस प्रक्रिया को नीचे वर्णित है।

वेनिला का हलवा की तैयारी

क्रीम आधारित हलवा इस प्रकार से किया जाता है:

1. , नुस्खा पैक पर संकेत दिया के अनुसार दूध की क्रीम और वेनिला का हलवा का एक बैग तैयार करें, चीनी यदि ऐसा है तो निर्देशों में उल्लेख किया;
2. पकाया भोजन के एक बड़े पैमाने पर साथ कंटेनर कवर और एक फिल्म कमरे के तापमान पर ठंडा छोड़;
3. एक मिक्सर, क्रीम मक्खन के साथ हराया। एक चम्मच ठंडा हलवा में जोड़ने के लिए, धीरे सरगर्मी। एक शर्त है कि इन घटकों ही तापमान होना आवश्यक है;
4. ठंडा केक पर जिसके परिणामस्वरूप क्रीम लागू करें। गार्निश सतह मिठाई कोको पाउडर। कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में डाल दिया।

मिठाई तैयार है। बोन एपीटिट!

निष्कर्ष

हवा बिस्कुट केक सुखद अम्लता, वेनिला का हलवा और चॉकलेट की चमक के साथ चेरी भरने के दो प्रकार का एक संयोजन - केक "डेन्यूब की लहरें"। लेख इस मिठाई और विभिन्नता है, जो सेब और जामुन को बदलने के लिए सिफारिश की है के लिए एक क्लासिक नुस्खा देता है। प्रत्येक चरण के विस्तृत विवरण के लिए धन्यवाद, इस पाक कृति के निर्माण मुश्किल नहीं है। तुम भी multivarka में एक केक बेक कर सकते हैं "डेन्यूब की लहरें"। रचना और इस मामले में तैयारी की प्रक्रिया में एक ही हो जाएगा।