त्स्वेतायेवा की पाई: एक इतिहास के साथ एक नुस्खा

एक समय की बात पिछली सदी की शुरुआत में कहीं, हम रूस दो बहनों में रहते थे। सौंदर्य, चतुर और वास्तव में प्रतिभाशाली लड़कियों को जो अपने हंसमुख स्वभाव और संचार के उल्लेखनीय आसानी सराहना प्रशंसकों का एक बहुत कुछ था। और नाम वे अद्भुत थे - त्स्वेतायेवा। युवा लड़के से कई घर, जहां वे साहित्यिक बातचीत, स्वादिष्ट की शाम खर्च करने के लिए उपयोग किया था मजबूत चाय और एप्पल पाई एक अद्भुत सुगंध के साथ। कहानी का विवरण लंबे गुमनामी में डूब गया है, लेकिन मेहमानों के इस अनूठे पकवान है, जो बहनों के नाम पर रखा गया था के इलाज के लिए रूस में अब भी है - त्स्वेतायेवा की पाई।

शानदार स्वाद और सेब और दालचीनी की अद्वितीय सुगंध के अलावा, इस व्यंजन हमेशा खुश गृहिणियों सादगी और तैयार करने की गति है, इसलिए यह नुस्खा सीखना एक बार आप हमेशा के लिए प्यार में गिर जाते हैं। तो, आदेश अपने आप को त्स्वेतायेवा पाई तैयार करने के लिए, हम की जरूरत है:

• भरने के लिए सेब। वे एक किलोग्राम के बारे में लेना चाहिए। आपको कम कर सकते हैं, लेकिन फिर, भरने की सुंदरता खो दिया है क्योंकि यह जरूरी एक बहुत हो गया है। इस मामले सुपरमार्केट की अलमारियों से विदेशी फल, आकर्षक चमक मत लो। बेहतर प्रबंधन सुगंधित Antonovka घरेलू - करने के लिए उसे और केक स्वादिष्ट हो जाएगा, और ऐतिहासिक सटीकता लागू हैं।

क्रीम के लिए:

• एक अच्छा मोटी की 1 कप क्रीम। पाई त्स्वेतायेवा, अपने आप में, आधुनिक तरल मलाई के उपयोग की अनुमति नहीं देता है। यहाँ आप 20% वसा की एक न्यूनतम के साथ एक उत्पाद चुनने की आवश्यकता है, और यह कोशिश करते हैं और 30% मलाई लगाने के लिए बेहतर है। केवल इस मामले में यह एक वास्तविक क्रीम, मुलायम और पिघलने किया जाएगा।
• 1 अंडे (अंडे अगर बहुत छोटा, दो लेने के लिए);
• 2 चम्मच। sifted आटा के चम्मच;
• चीनी के कप (यदि आप वास्तव में आंकड़ा के बारे में परवाह, थोड़ा कम हो सकता है)।

आटा के लिए:

• की एक मक्खन की 150 ग्राम अच्छा (लायक नहीं सस्ते फैलता है या नकली मक्खन लेने);
• आधा कप मलाई (क्रीम के लिए के रूप में ही);
• आधा कप बारीक ध्यान से आटा sifted;
• एक छोटे से सोडा सिरका बुझा।

शुरू करने के लिए, स्टफिंग तैयार - हमारे सुगंधित सेब खुली और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। तो सेब किस्मों भी मिठाई, आप नींबू के रस में छिड़क सकते हैं - यह स्वाद के लिए मसाला जोड़ देगा। फिर, क्रीम, जो हमारे त्स्वेतायेवा केक निविदा और अमीर कर देगा तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, ऊपर के सभी घटकों मिश्रित कर रहे हैं और या बिजली के मिश्रक जब तक चिकनी (5-10 मिनट के लिए काफी लंबे समय में आमूल की जरूरत नहीं है) और कटोरी।

जब सभी प्रारंभिक कार्य पूरा हो चुका है, स्थिरता यह पिघल प्लास्टिसिन की तरह दिखना चाहिए के लिए आटा गूंथ -, कोमल हल्के और मध्यम चिपचिपा हो। उसके बाद, आकार में आटा फैल, तेल और ध्यान से नीचे और ताक साथ समान रूप से वितरित करें। के लिए आटा भरने रखो - पहली कटा हुआ है और खुली सेब, तो क्रीम मार पड़ी है।

हलचल भरने आम तौर पर की जरूरत है उठता है - क्रीम पर्याप्त तरल पदार्थ हो रही है, और वह सेब वितरित करता है। डालो क्रीम आवश्यक है, ताकि यह मोल्ड के पूरे परिधि याद करते हैं, सेब के बीच की जगह भरने के। पूरी तरह से सजाया केक त्स्वेतायेवा ओवन में भेज देते हैं। यह 180-200 डिग्री के लिए छोड़ देते किया जाना चाहिए। आधे घंटे से पैंतालीस मिनट के लिए - समय, तैयार करने के लिए की जरूरत है।

इस समय के बाद, हम ओवन से केक निकालें, और परोसने से पहले, जमीन दालचीनी के साथ छिड़के। सभी - त्स्वेतायेवा का एप्पल पाई की सेवा के लिए तैयार है।

सेब के भरने के साथ परंपरागत नुस्खा के अलावा, वहाँ फल और बेरी भराई के साथ और अधिक आधुनिक विकल्प हैं। वास्तव में, एक पाई त्स्वेतायेवा नहीं किया जा सकता कहा जाता है, लेकिन यह किसी भी कम स्वादिष्ट नहीं बन जाता है। तो आप सुरक्षित रूप से प्रयोग और विभिन्न संयोजनों का प्रयास करें, अपने दोस्तों और घर पाक प्रतिभा आश्चर्य की बात कर सकते हैं भरवां।