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केक "स्वेतलाना": एक फ्राइंग पैन में पाक नुस्खा
रसोई घर में ओवन के अभाव - यह घर केक परित्याग करने के लिए एक कारण नहीं है। और यह दुकान shortcakes है कि घर, तो आप बस अपने पसंदीदा क्रीम फैल सकता है के बारे में नहीं है। स्वादिष्ट और केक तैयार करने के लिए आसान पैन के साथ किया जा सकता है। इस केक "स्वेतलाना" कहा जाता है। पैन में केक, एक स्वादिष्ट क्रीम केक खाना बनाना और इकट्ठा करने के लिए बेक कैसे, इस लेख में वर्णन करते हैं।
केक "स्वेतलाना": केक नुस्खा
पाक कला केक केक के लिए एक आटा आटा के साथ शुरू होता है। यह निम्नलिखित अनुक्रम में किया जाना चाहिए:
- एक अंडे में मिक्सर सचेतक फोम। whisking गाढ़ा दूध के 380 मिलीलीटर जोड़ने रोक के बिना।
- अंडा लैक्टिक ऐड sifted आटा वजन (3 चम्मच।) और हाइड्रेटेड सोडा सिरका (1 घंटे। चम्मच)।
- एक चम्मच के साथ पहले गूंध, और फिर आटा लोचदार हाथ, एक गेंद में इकट्ठा होते हैं, और उसके बाद 8-10 टुकड़ों में विभाजित। केक की संख्या अपने पैन व्यास पर निर्भर करता है।
- उच्च गर्मी के साथ, पैन गर्म करें।
- केक सही व्यास बाहर रोल, उन्हें पैन में बदलाव और प्रत्येक पक्ष पर एक मिनट पर पेनकेक्स की तरह बेक करने।
- मेज पर पैन से हटाने के लिए गर्म केक, उपयुक्त व्यास की थाली रख दिया और किनारों को चिकनी।
- इसी प्रकार सभी shortcakes पैन बेक करने।
केक की छंटाई दूर शांत फेंक नहीं है, लेकिन पैन में एक छोटे से सूखी है, और एक ब्लेंडर में पीसने या टुकड़ों में एक रोलिंग पिन का उपयोग।
कस्टर्ड केक
केक शांत करते हैं, आप एक क्रीम केक तैयार करने के लिए की जरूरत है। यह आदर्श केक व्याप्त है, केक बनाने "स्वेतलाना" निविदा और स्वादिष्ट पता चला है। अन्य क्रीम के साथ प्रयोग अवांछनीय है।
इसकी तैयारी के अनुक्रम इस प्रकार है:
- पैन में दूध (750 मिलीलीटर) उबालने के लिए।
- एक अलग कटोरी कोड़ा 2 अंडे और चीनी के 250 ग्राम मिक्सर। आटे की 70 ग्राम जोड़ें।
- अंडा बड़े पैमाने पर एक छोटे से गर्म में डालो, लेकिन उबलते नहीं, दूध। अच्छी तरह से मिलाएं, एक सॉस पैन में डालना और एक ढीला आग पर एक थाली पर डाल दिया।
- क्रीम उबाल, हलचल करने के लिए मत भूलना, जब तक यह काफी मोटी है।
- गर्म क्रीम डाल मक्खन (180 ग्राम)। चिकनी जब तक हलचल।
कैसे इकट्ठा और एक केक, "स्वेतलाना" को सजाने के लिए?
केक सभी केक गर्म क्रीम के साथ sandwiched इकट्ठा करने के लिए। एक केक यह लगभग 3-4 बड़े चम्मच फैल जाना चाहिए।
जब केक तैयार है, यह शीर्ष और किनारे पकाया चिप्स पर छिड़का जाता है। यह अद्भुत केक "स्वेतलाना", ताजा जामुन से सजाया लग रहा है। तैयार बिट मिठाई कमरे के तापमान (लगभग एक घंटे), जिसके बाद यह एक और 6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाना चाहिए पर सोख चाहिए।
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