केचप "Sloboda" - प्राकृतिक और स्वादिष्ट

केचप - सबसे लोकप्रिय सॉस में से एक। उनके प्रेम दोनों बच्चों और वयस्कों। तारीख केचप "Sloboda" करने के लिए रूस में उच्चतम गुणवत्ता का माना जाता है, पोल, न केवल उपभोक्ताओं, लेकिन यह भी कई राज्य प्रयोगशालाओं की परीक्षाओं के अनुसार।

उत्पादन तकनीक

पहले कदम के कच्चे माल तैयार करने के लिए है। टमाटर उठा देर जून-जुलाई के शुरू में शुरू होता है। हार्वेस्ट बहुस्तरीय सफाई चलाता है। सबसे पहले टमाटर plucked, के रूप में परिवहन के दौरान, उनमें से कुछ नुकसान हो सकता है, तो वे धोया जाता है।

इसके बाद, सब्जियों एक प्रेस करने के लिए भेजा और दबाया। प्राप्त मिश्रण स्वच्छ स्टेनलेस स्टील के कटोरे में जमा हो गया था जब तक यह बुकमार्क में है वाइपर मशीन, जिसमें गूदा छील और बीज के साफ किया जाता है। केवल अब यह केचप के लिए तैयार कच्चा माल हो रही है।

इसके बाद, यह परीक्षण किया है और प्रमाणित है। अन्यथा, कोई मांस, उत्पादन के लिए कोई रस भर्ती नहीं की जाएगी। इस स्तर पर, केचप "Sloboda" तैयार करने के लिए सभी आवश्यक सामग्री - चीनी, साइट्रिक एसिड, नमक, स्टेबलाइजर्स, प्रक्रिया पैमाने पर dosed। इसी तरह से पहले शिपमेंट लुगदी संयंत्र में मापा जाता है।

अब एक सूखी मिश्रण तैयार करने के लिए प्रक्रिया शुरू होती है। पानी मिश्रित शक्कर, स्टेबलाइजर, साइट्रिक एसिड और नमक है। सूखी सामग्री भंग लंबे समय तक pasteurization के लिए कंटेनर में किया जाता है।

अगले चरण - टमाटर का पेस्ट के बिछाने। इसके बारे में आवश्यक राशि संसाधित सूखी मिश्रण और कहा कि पानी से जुड़ा है। फिर, पूरे समरूप जब तक हड़कंप मच गया था। अब अलग से 10% एसिटिक एसिड समाधान, जायके और मसालों के साथ मिलाया जाना चाहिए। अगले कदम के लिए सॉस, जो चीनी और मिठास से बनाया गया है करने के लिए सिरप जोड़ना है।

बाद सभी सामग्री जोड़ा और मिलाया जाता है, मिश्रण सफाई कदम और अतिरिक्त फाइबर ठोस से बहती है। एक गर्मी उपचार जो 100 से अधिक डिग्री के तापमान पर किया जाता है - तो फिर बारी pasteurization आता है। सॉस के इस उत्पादन में लगभग समाप्त हो चुकी है।

अंतिम चरण - 80 डिग्री के तापमान पर बॉटलिंग केचप "Sloboda" बर्तन में। पैकेजिंग गर्म तरल पदार्थ के लिए नहीं है, तो मिश्रण 35 डिग्री तक ठंडा किया जाता है।

केचप "Sloboda": रचना

इसके अवयवों के अलावा टमाटर का पेस्ट, जो चयनित टमाटर से केवल किया जाता है है। क्लासिक सॉस में के रूप में, केचप चीनी, सिरका, नमक, आहार फाइबर, जिसके माध्यम से उत्पाद फाइबर समृद्ध है जोड़ा। मसाला मिर्च, लौंग, अजवाइन, दालचीनी और अधिक शामिल हैं।

केचप स्वाद

केचप "Sloboda" टमाटर - कार्यक्रम "टेस्ट खरीद" 2015 में के विजेता।

एक स्वतंत्र जूरी कई प्रमुख ब्रांडों में से सॉस की गुणवत्ता का आकलन किया। यह हमेशा की तरह खरीदारों की दुकान है, जो चखने की मेजबानी के लिए आया था शामिल थे। प्रतियोगिता के दौरान, आदेश podsuzhivanie को बाहर करने में, सभी ब्रांडों में वर्गीकृत किया गया।

अगले कदम के लिए प्रयोगशाला में प्रत्येक नमूने के मूल्यांकन अनुसंधान करने के लिए किया गया था। परीक्षा के परिणामों के अनुसार, यह पाया गया कि यह केचप था "Sloboda" टमाटर GOST के सभी आवश्यकताओं के अनुसार किया जाता है। यह भी तय हुआ कि उत्पाद पायसीकारी, रंग और स्टार्च के अलावा बिना, केवल प्राकृतिक घटकों से बना है।

केचप "Sloboda" तेज। इसका स्वाद आदर्श चटपटापन jalapeno, लाल मिर्च और टबैस्को है। इसके अलावा, आप मसालेदार सॉस में लौंग के स्वाद महसूस कर सकते हैं। स्वाद के आनंद के अलावा, उत्पाद आपके स्वास्थ्य को लाभ होगा। यह एंटीऑक्सिडेंट और पदार्थों है कि पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार की एक बहुत कुछ है।

केचप "Sloboda" बारबेक्यू। इसकी रचना कि मसाले के सेट को छोड़कर, टमाटर या तीव्र समकक्ष से बहुत अलग नहीं है। यह चटनी लहसुन, अजमोद, धनिया, लाल मिर्च, लौंग, लाल शिमला मिर्च जोड़ा जाता है। बारबेक्यू केचप अच्छी तरह से मांस के लिए अनुकूल है।

क्या लाभ हैं

अन्य सॉस की तरह, केचप को बढ़ाता है और भोजन का स्वाद पूरक है, इसके पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री में सुधार होगा। एक मानक पैकेजिंग उदाहरण में 100 कैलोरी, के बारे में 1% वसा और प्रोटीन और 25% कार्बोहाइड्रेट होता है।

मैलिक, साइट्रिक या ऑक्सालिक एसिड: इसके अलावा, सॉस विटामिन सी, बी, कश्मीर, और विभिन्न कार्बनिक अम्ल की एक छोटी राशि है।

बेशक, गर्मी उपचार नष्ट लाभकारी पोषक तत्वों की एक बड़ी संख्या है, लेकिन एंटीऑक्सीडेंट है। वे, बारी में, atherosclerosis और हृदय रोग की रोकथाम के लिए योगदान करते हैं।

शरीर के लिए केचप नुकसान

पहले से ही खुले सॉस का सवाल है, तो वे दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। यह जितनी जल्दी हो सके इसका इस्तेमाल करने के लिए बेहतर है। इसके अलावा, तीव्र केचप प्रतिकूल जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ लोगों के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता। इसके अलावा, यह गर्भवती और स्तनपान कराने mums के लिए उपयोग करने के लिए अवांछनीय है, क्योंकि यह विभिन्न मसाले, जो एलर्जी हो सकती है के होते हैं। पूर्व स्कूल के बच्चों के लिए है, वे भी इस उत्पाद contraindicated है, क्योंकि यह विभिन्न स्टेबलाइजर्स और स्वाद होता है।

केचप "Sloboda": समीक्षा

उपभोक्ताओं की एक बड़ी संख्या "Sloboda" सॉस की कोशिश की है, संतुष्ट। वे स्वाद है, जो वह इस तरह के अजवाइन, धनिया, लौंग, दालचीनी मसाले से जुड़ी विजय प्राप्त की। कई पता नहीं है कि केचप न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी उपयोगी हो सकता है। अधिक ईमानदार खरीदारों मुख्य रूप से अपनी प्रमाण पत्र पर ध्यान देते हैं।

और, बेशक, उपभोक्ता के लिए एक महान भूमिका निभाता है कि केचप "Sloboda" रंगों के बिना किया जाता है और जीएमओ शामिल नहीं है। यह सच है, वहाँ जो लोग इस सॉस के साथ काफी संतुष्ट नहीं हैं कर रहे हैं। कुछ चीनी और सिरका का स्वाद को रेखांकित भ्रमित।