केफिर: लाभ और हानि, संरचना और गुण

केफिर स्लाव व्यंजनों की सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक है। खट्टा दूध का इतिहास XVII सदी में जन्म लिया है, और उसके स्वाद बचपन से ही हर किसी के लिए परिचित है। अन्य डेयरी उत्पादों के पक्ष में यह परित्याग करने के लिए कोई मतलब नहीं है। केफिर (लाभ और इसका नुकसान) और भोजन के बुनियादी गुण एक से अधिक बार अनुसंधान पोषण विशेषज्ञ के अधीन।

रचना, प्रोटीन और कैल्शियम के अलावा, जीव के जैविक घटकों, उदाहरण के लिए, बैक्टीरिया, prebiotics के लिए अत्यंत उपयोगी भी शामिल है। वे पाचन में सुधार, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत और प्राकृतिक सफाई करने के लिए योगदान करते हैं। केफिर, उम्र और स्वास्थ्य की परवाह किए बिना हर किसी के लिए उपयोगी है। इस किण्वित दूध उत्पाद का एक और लाभ कीमत है कि नागरिकों की सभी श्रेणियों के लिए उपलब्ध है।

किण्वित पके हुए दूध, लाभ और हानि, जिनमें से विवादास्पद बना हुआ है जल्दी और आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित। कैल्शियम और फास्फोरस बड़ी मात्रा में यह में मौजूद हैं, स्वास्थ्य के लिए इसकी उपयोगिता की पुष्टि करें। फास्फोरस ऑस्टियोपोरोसिस हड्डी में एक प्रतिपूरक प्रभाव, अत्यंत अप्रिय रोग प्रदान करने में सक्षम है।

डेयरी उत्पादों के उपयोग नकारा नहीं जा सकता है। उनके उपयोग में गुर्दे और जठरांत्र संबंधी मार्ग के समारोह में सुधार। ताज्जुब है "ryazhenka: लाभ और नुकसान", यह खट्टा दूध के उपयोग के नकारात्मक पहलुओं के बारे में याद कर के लायक है। यह, ज़ाहिर है, अपने उच्च कैलोरी सामग्री।

खट्टा दूध पीने के प्रभाव को ताजगी पर निर्भर करता है। जब उसका रंग करने के लिए भुगतान करते हैं ध्यान खरीदने। किण्वित पके हुए दूध, लाभ और नुकसान जिनमें से इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करती है, यह व्यक्त की है चाहिए एक क्रीम रंग, कोई थक्के और किण्वित दूध के नाजुक स्वाद। किण्वित पके हुए दूध खरीद, इसके उत्पादन की तारीख पर ध्यान देना।

खट्टा दूध का एक और उपयोगी सुविधा है कि यह समान रूप से अच्छी तरह से दोनों प्यास और भूख के लिए उपयुक्त है है। हैं, तो रात के खाने के बाद, आप ज्यादा खा या कुपोषण की भावना का अनुभव, खट्टा दूध का एक गिलास पी रहा है, आप आसानी से इसे से छुटकारा पाने के कर सकते हैं। यह खट्टा-दूध उत्पाद बेचैनी, पेट की भीड़ को खत्म करने और स्वस्थ शरीर के सद्भाव के प्राकृतिक भावना को बहाल करेंगे।

कई बीमारियों (atoreskleroza, आंतरिक अंगों के विकार, उच्च रक्तचाप) की रोकथाम के लिए डेयरी उत्पादों हम सिर्फ क्या जरूरत है। यहां तक कि इल्या मेछनिकोव पर बल दिया खट्टा दूध खाने चिकित्सा की प्रक्रिया पर एक लाभदायक प्रभाव पड़ता है।

कोई आश्चर्य नहीं कि वहाँ दुनिया भर के कई अन्य देशों में अपने घरेलू खट्टा दूध के अनुरूप हैं। आर्मीनिया - matsun, जॉर्जिया - दही, मिस्र -leben और Tatars - घोड़ी। नॉर्वे में, यह उपयोगी उत्पाद "Pogribnyi दूध।" कहा जाता है रूस नुस्खा खमीर से एक विशेष तरीके से की आवश्यकता है - तथाकथित .. "बल्गेरियाई दण्डाणु।" खमीर से इस तरह के नाम, निवासियों, जिनमें से एक बच्चे को खट्टा दूध का उपयोग बुल्गारिया में था, और दीर्घायु के लिए प्रसिद्ध हैं।

एक कॉस्मेटिक उत्पाद ryazhenka के रूप में भी इसके उपयोग पाया। स्नान के लिए खट्टा दूध के एक लीटर जोड़ा जा रहा है, काफी त्वचा की हालत में सुधार कर सकते हैं। इस प्रक्रिया के नियमित दोहराव उपस्थिति और त्वचा के स्वास्थ्य पर बहुत लाभदायक प्रभाव है।