आहार 5P: अग्नाशयशोथ के लिए सप्ताह के लिए मेनू। चिकित्सीय आहार संख्या 5P

अग्नाशयशोथ 5P के लिए आहार लोग हैं, जो रोग के एक जीर्ण रूप से पीड़ित द्वारा चिकित्सकीय प्रयोजनों के लिए अभ्यास किया। यह भी उन लोगों को कि हाल ही में बीमारी का एक गहरा नुकसान उठाना पड़ा है के लिए एकदम सही है।

अग्नाशयशोथ - एक अग्न्याशय की बीमारी। उपचार के लक्ष्य के लिए वजन कम करने के लिए नहीं है, और अग्न्याशय में ठोस आहार के नकारात्मक प्रभाव को कम करने और यह बहुत महत्वपूर्ण शरीर के सामान्य काम करने के लिए नेतृत्व करने के लिए है।

5P आहार - यह क्या है?

चिकित्सीय आहार 5P अग्नाशयशोथ केवल रोग की तीव्रता के दौरान नहीं लागू होता है, लेकिन यह भी अपने छूट के लिए। यह मानव शरीर में चयापचय की प्रक्रिया को सामान्य और पित्ताशय की थैली की उत्तेजना को कम करने में मदद करता है।

आहार 5P (अग्नाशयशोथ के सप्ताह के लिए मेनू) ज्यादातर प्रोटीन का उपयोग शामिल है। यह मिठाई की मात्रा को सीमित करने के लिए आवश्यक है। यह अच्छा है अगर आप अपने आहार से सभी खाद्य पदार्थ है कि कोलेस्ट्रॉल, स्थूल खाद्य और प्यूरीन समाहित किया जाएगा। यदि अग्नाशयशोथ आवश्यक है उत्पादों है कि विटामिन और lipotropic पदार्थों में के रूप में अमीर हैं उपयोग करने के लिए।

अग्नाशयशोथ के लिए उत्पादों की सही विकल्प

पहला कदम सही उत्पादों चुनते हैं, और अग्नाशयशोथ के लिए स्वास्थ्य खाद्य बाहर ले जाने के लिए उन्हें तैयार करने के लिए है। 5P आहार उत्पादों के सभी प्रकार के उपयोग की अनुमति देता। मुख्य बात - वे सीमित मात्रा में किया जाता किया जाना चाहिए और ठीक से पकाया जाता है। इस तरह के मांस, मछली, अंडे के रूप में फूड्स, आप भून नहीं कर सकते। सबसे अच्छा विकल्प - एक souffle बनाने के लिए, खाना बनाना या उन्हें बेक। तापमान भोजन मध्यम सेवन किया जाना चाहिए, क्योंकि गर्म या ठंडे व्यंजन खाने के लिए नहीं। सभी को एक छोटे हिस्से में 6 बार एक दिन के लिए एक आवश्यकता है।

तो फिर तुम एक आहार परमिट 5P खाने के लिए क्या खाद्य पदार्थों पर विचार करने की जरूरत है। क्योंकि यह शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है अग्नाशयशोथ के लिए सप्ताह के लिए मेनू, सामग्री, विटामिन में सबसे अमीर से भोजन में शामिल करना चाहिए।

अनाज

अनाज के उपयोग उनके भुरभुरा ऐसा नहीं कर सकते में स्थिरता जरूरी एक चिपचिपा तरल होना चाहिए। इस संबंध में, आदर्श निम्नलिखित अनाज के प्रकार :

• दलिया;
• कुटू;
• चावल;
• सूजी।

बुरा विकल्प yachka होगा, जौ और एक छोटे से गेहूं। कुक दलिया, बस पानी या एक के बाद पानी के साथ पतला दूध।

सूप

सूप वेजी तैयार रहना चाहिए। सभी सामग्री अस्तव्यस्त हो जाना चाहिए। निम्नलिखित उत्पादों में इस्तेमाल किया जा सकता है:

• गाजर;
• तोरी;
• आलू;
• कद्दू;
• जई, कुटू सूजी;
• सेंवई।

यह भी एक छोटे से क्रीम (10 ग्राम) और मक्खन तेल (5 ग्राम) जोड़ने के लिए अनुमति दी है।

पूरी तरह से सूप, जो मछली या मांस शोरबा में पकाया जाता है contraindicated। न ही वे बाजरा जोड़ सकते हैं। Borsch, सूप, ठंड सूप या दूध स्वागत नहीं कर रहे हैं।

उत्पाद रोटी के बने

क्लीनिकल न्यूट्रीशन (अग्नाशयशोथ 5 के लिए आहार) केवल सूखे के रूप में रोटी का उपयोग शामिल है। यहाँ यह आदर्श या तो कल के रोटी या पटाखे है। लेकिन इसके साथ ही आटा, जिसमें से बेक्ड ब्रेड गेहूं, पहली या दूसरी ग्रेड हो रहा है पर। प्रतिबंधित - राई कुरकुरा रोटी और पफ पेस्ट्री।

मांस और मछली

बीमार व्यक्ति, एक अनिवार्य आधार पर मांस और मछली की वर्तमान आहार होना चाहिए, क्योंकि वे कई आवश्यक शरीर पदार्थ से बनी हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण है कि इन उत्पादों के कम वसा वाले किस्में हैं।

मांस वरीयता खरगोश, मुर्गी, टर्की और वील। मछली कॉड, हेक, एक प्रकार की मछली, पाइक, केसर कॉड, ब्रीम के लिए एकदम सही है।

साथ ही अन्य भोजन के रूप में, इन उत्पादों या तो खाना बनाना या बेक लेकिन भून नहीं की जरूरत है। उन्हें एक souffle में बदल जाते हैं या एक प्यूरी में पीसने के लिए - इसके अलावा, वहाँ एक और विकल्प है।

सब्जियों और फलों

सभी सब्जियों उपयोग करने से पहले उबला हुआ होना चाहिए। यह आलू, कद्दू, तोरी, गाजर, फूलगोभी खाने के लिए सिफारिश की है। यह गोभी, मूली, शिमला मिर्च, प्याज, लहसुन और एक प्रकार की वनस्पति खाने नहीं देता है।

फल, सबसे परिपक्व चयन करने की आवश्यकता है ताकि वे नरम थे। यह उन्हें अस्तव्यस्त के रूप में खाने के लिए सबसे अच्छा है, लेकिन सेब अच्छी तरह से ओवन में बेक किया जाना चाहिए। फल अंजीर, तिथियाँ, केले और अंगूर का उपयोग करने के लिए मना।

डेयरी उत्पादन

प्रत्येक दूध उत्पाद, के रूप में आहार 5n में इस्तेमाल पूरी तरह से गैर वसा या छोटी से छोटी के साथ वसा अंश होना चाहिए। आप मिठाई डेयरी उत्पादों नहीं खा सकते हैं। यदि लोग उन्हें बर्दाश्त कर सकते हैं पनीर, क्रीम और मलाई, की अनुमति दी जाती।

अग्नाशयशोथ 5P के लिए आहार: तालिका 5P व्यंजनों और सप्ताह के लिए मेनू

यहां कुछ ऐसे नमूना व्यंजनों है कि आप रोगी तैयार कर सकते हैं कर रहे हैं।

सब्जी स्टू

पकवान आप क्यूब्स में, 5 बड़े आलू में कटौती गाजर घिस और सूक्ष्मता प्याज काट करने की जरूरत है तैयार करने के लिए। इसके अलावा, स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है, आप कद्दू और टमाटर जोड़ सकते हैं।

सभी सब्जियों एक सॉस पैन में मुड़ा हुआ और पानी की 300 ग्राम डालना, नमक जोड़ने और मध्यम गर्मी पर उबाल किया जाना चाहिए। जब पकवान की सेवा के लिए तैयार है, आप अजमोद या डिल के साथ शीर्ष सजाने कर सकते हैं।

बेक्ड मछली

इस व्यंजन तैयार करने के लिए, आप मछली की इन प्रजातियों, पाइक, पोलक, पर्च या हेक तरह से एक समय लग सकता है। यह एक पूरी बेक, या छोटे टुकड़ों में काट या तो कर सकते हैं।

गाजर घिस, छोटे टुकड़ों में प्याज काट। पहले से पन्नी पर रखा मछली, पहले से ही नमकीन कटा सामग्री के साथ छिड़का जाता है। आप एक छोटे से नींबू का रस जोड़ सकते हैं। सभी ध्यान से 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए पन्नी और ओवन में सेंकना में लिपटे किया जाना चाहिए।

कुटू सूप

स्वाद के लिए 2 पीसी, कुटू आधा कप, एक प्याज और नमक .. - यह पकाने के लिए आप एक गाजर, आलू की जरूरत है

एक प्रकार का अनाज ध्यान के माध्यम से जाने के लिए और ठंडे पानी के साथ कवर किया जाना चाहिए। गाजर, प्याज और आलू छील। गाजर छोटे टुकड़ों में काट आलू घिस, सभी पूरे डाल करने के लिए कुटू और प्याज को जोड़ने की जरूरत है। सभी सामग्री आप आग पर डाल करने की आवश्यकता के साथ पैन। जब तक पकाया उबाल, अंत में स्वाद के लिए नमक जोड़ें।

यह नुस्खा पर सूप आप, एक ताजा करने की जरूरत है क्योंकि यह दूसरे दिन इतना उपयोगी नहीं होगा। इसके अलावा सूप का कटोरा में, आप वनस्पति तेल (जैतून, मकई या सूरजमुखी) में से एक चम्मच जोड़ सकते हैं।

चिकन meatballs

meatballs चिकन स्तन (300 ग्राम) और एक अंडा प्रोटीन की जरूरत है तैयार करने के लिए।

मांस एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए, चिकन कच्चे प्रोटीन इसे करने के लिए जोड़ सकते हैं और सब कुछ ठीक मिश्रण। से तैयार कीमा गेंदों का गठन किया जा करने के लिए और उन्हें नमकीन पानी में वेल्ड करने के लिए। meatballs सतह पर तैरने लगते हैं के बाद, गर्मी को कम करने और अपने आड़ में 10 मिनट के लिए उबाल।

गाजर के साथ मछली पट्टिका

तैयार करने के लिए आप स्वाद के लिए मछली fillets, एक गाजर, प्याज (1 पीसी।) और नमक का आधा एक किलो लेने के लिए की जरूरत है।

मछली पट्टिका portioned के टुकड़ों में काट रहा है और ठंडे पानी से भर जाता है। प्याज और गाजर छील और सूक्ष्मता काट की जरूरत है। सभी तैयार सब्जियों मछली के साथ पैन करने के लिए जोड़ सकते हैं और आग पर डाल दिया। एक बार पानी फोड़े, आप गर्मी को कम नमक जोड़ सकते हैं और जब तक पकाया आधे घंटे के लिए खाना बनाना की जरूरत है।

गाजर का हलवा

1 चम्मच - एक गाजर, 5 ग्राम मक्खन, चीनी का आधा एक चम्मच, दूध 2 कप, 2 चम्मच बंदर, चिकन प्रोटीन कम वसा मलाई का एक आधा चम्मच, मिल्ड गेहूं रस्क आवश्यक तैयार करना।

गाजर खुली और छोटे टुकड़ों में काट लें। कम गर्मी के ऊपर दूध के साथ यह उबाल, कवर जब तक पकाया जाता है, तो, ब्लेंडर काटना सूजी, चीनी और तैयार मक्खन का आधा जोड़ें। अंडे का सफेद मार पड़ी है और पकाया गाजर मिश्रण में जोड़ें।

इसके अलावा, अगर वांछित, आप सेब, किसी भी फल या पनीर जोड़ सकते हैं। तेल आवश्यक का दूसरा भाग पाक टिन तेल और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़क कर सकते हैं। यह तैयार प्यूरी रखना, इसकी सतह संरेखित और मलाई चिकना करने के लिए। एक अच्छी तरह से गरम ओवन (180 डिग्री सेल्सियस) में आवश्यक हलवा सेंकना जब तक पूरी तरह से पकाया।

आहार संख्या 5 ए और अग्नाशयशोथ के लिए 5n

अग्नाशयशोथ (आहार 5a) के साथ नमूना व्यंजन:

• सुबह: बर्गर, मछली से बने; मैश्ड उबले हुए चावल, पानी में उबला हुआ; दूध (केवल बल्कि कमजोर) के साथ चाय;
• दोपहर के भोजन पर, आप कम वसा वाले पनीर खा सकते हैं;
• दोपहर के भोजन के आदर्श सब्जी का सूप (pureed), पकाया चिकन के साथ मसले आलू, ताजा दम किया हुआ सेब अस्तव्यस्त कर रहे हैं;
• दोपहर के भोजन में आप गेहूं की रोटी (सूखे) के साथ कूल्हों शोरबा गुलाब खाना खाते चाहिए;
• रात के खाने के कुटू दलिया पकाने के लिए; चिकन प्रोटीन के एक जोड़े के लिए खाना; चाय (बल्कि कमजोर)।

पूरे दिन भी मिनरल वाटर की 1.5 लीटर पीने के लिए सिफारिश की है, वरीयता "Borjomi" करने के लिए दिया जाता है।

इस प्रकार लगभग आहार 5P (सप्ताह के लिए मेनू) अग्नाशयशोथ में आयोजित किया जा सकता:

• सुबह सूट सुंगधित बोतल, मांस कम वसा वाले किस्मों (उबला हुआ), सफेद ब्रेड (सूखे);
• दूसरा नाश्ते के लिए आप सूखे फल, कमजोर चाय, (दुरुम गेहूं की) दिलकश बिस्कुट रखना चाहिए;
• दोपहर के भोजन के सब्जी का सूप, मछली कम वसा वाले किस्मों के STTS टुकड़ा पकाया जाना चाहिए, आलू, ओवन में पकाया सेब उबाल;
• एक दोपहर नाश्ता के लिए बिल्कुल सही दही का हलवा और जेली है;
• शाम पास्ता, चाय (बल्कि कमजोर) के साथ टर्की पट्टिका उबालने के लिए की जरूरत है।

इसके अलावा दिन के दौरान आप मिनरल वाटर की 1.5 लीटर पीने के लिए की जरूरत है, वरीयता "Borjomi" करने के लिए दिया जाता है।

अग्नाशयशोथ (आहार मेनू और व्यंजनों ऊपर दी गई) के लिए इस आहार में मदद मिलेगी रोग तेजी से उबरने और स्वास्थ्य की स्थिति में महत्वपूर्ण सुधार लग रहा है।

अग्नाशयशोथ का इलाज करने के लिए, आप सख्ती से सभी डॉक्टर की सिफारिशों का पालन करना और पालन करना चाहिए एक सख्त आहार, क्योंकि उचित पोषण अग्न्याशय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और इसके शीघ्र वसूली करने के लिए योगदान देता है। आप अपने आहार मेनू नंबर 5 पर कायम हैं, तो आप सिर्फ पेट और पाचन समस्याओं में दर्द के बारे में भूल कर सकते हैं।

कुछ और महत्वपूर्ण नियमों

उपचार के दौरान रोगी छोटे हिस्से में 6 बार एक दिन खाना चाहिए। अनुमति सप्ताह के लिए इस तरह के अनुकरणीय 5P आहार मेनू के लिए प्रदान किया जाता है:

• सूप के विभिन्न प्रकार: सब्जी, डेयरी, फल, अनाज के साथ;
• पकाया सूप या सूप मांस शामिल नहीं होना चाहिए;
• यह एक अलग उपयोग करने के लिए सिफारिश की है दुबला मांस: मांस, चिकन, जीभ;
• मछली ब्रीम, कॉड, बसेरा और हेक के आहार में शामिल किया जा सकता;
• डेयरी कम वसा वाले खाद्य पदार्थ प्रतिदिन 200 ग्राम से अधिक नहीं की राशि में सेवन किया जा सकता: कॉटेज पनीर कैसरोल, सुफले, आलसी pierogi;
• यह कल के रोटी खाने के लिए सिफारिश की - या तो सफेद या काले;
• एक सप्ताह एक टिकिया या पाई का एक सा है, लेकिन तेल आटा के अलावा बिना खाने के लिए अनुमति दी है एक बार;
• उबले अंडे एक दिन से भी की राशि में खाने के लिए अनुमति नहीं है;
• यह कच्ची सब्जियाँ जड़ी बूटियों और फल खाया जा सकता है और उबला हुआ (विशेष रूप से उपयोगी गाजर और बीट माना जाता है),।

यह याद रखना होगा कि एक आहार 5P (सप्ताह के लिए मेनू) अग्नाशयशोथ के केवल उबला हुआ होना चाहिए, शामिल बेक्ड या भाप भोजन, किसी भी मामले में मांस भून नहीं कर सकते।

इस प्रकार, एक आहार 5P - एक चिकित्सीय आहार, प्रभाव, जिनमें से उद्देश्य से है, रोग के लक्षणों को कम अधिकतम और अग्नाशयशोथ इलाज करने के लिए। एक सप्ताह के लिए आहार मेनू केवल पूरी तरह से अपने स्वास्थ्य को ठीक नहीं किया गया है बीमार व्यक्ति सक्षम हो जाएगा, लेकिन यह भी कुछ अतिरिक्त किलो है, जो महत्वपूर्ण शरीर प्रणाली के काम का आयोजन करेगा फेंकने के लिए। लेकिन इससे पहले कि आप आहार लागू होते हैं, आप एक अनुभवी डॉक्टर के साथ परामर्श करना चाहिए।