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कैसे गाजर जूलीएन्ने काट करने के लिए। राज विभाजित महाराज
पर्याप्त कुक का अनुभव किसी को भी इस बात की पुष्टि कर सकते हैं कि भोजन का स्वाद काफी हद तक सामग्री यह में शामिल पीस की विधि पर निर्भर है। विशेष रूप से यह सब्जी सलाद, जो अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही है पर लागू होता है। उनमें से ज्यादातर गाजर की उनकी संरचना, जो न केवल विटामिन के साथ समाप्त पकवान समृद्ध में होते हैं, लेकिन यह भी बहुत स्वादिष्ट बना देता है। ज्यादातर मामलों में, इस सब्जी स्ट्रिप्स में कटौती करने के लिए किया जाता है। और वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, यह एक निश्चित कौशल होना आवश्यक है, पहले,। दूसरे, हमें याद रखना चाहिए वहाँ कैसे लाठी में गाजर में कटौती करने के विभिन्न तरीके हैं। उन्हें जानने के बाद, आप खुद के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प का चयन कर सकते हैं।
एक लोकप्रिय तकनीक
ज्यादातर मामलों में, परिचारिका काम को आसान बनाने की कोशिश कर रहा। ऐसा करने के लिए, विशेषज्ञों का एक सरल विधि है कि जल्दी से वांछित परिणाम प्राप्त होगा उपयोग करने के लिए सलाह देते हैं। अपने गुरु के लिए, यह चरण दर चरण शुरू करने के लिए यह पता लगाने की कैसे गाजर छड़ें में कटौती करने के लिए आवश्यक है। काम करने के लिए केवल तीन मूल तत्व की जरूरत है:
- उत्पाद (गाजर);
- तेज चाकू;
- बोर्ड को काटने।
अब, क्रम गाजर जूलीएन्ने काट करने के लिए कैसे को समझने के लिए, तो आप सिर्फ सख्ती से निम्नलिखित चरणों का पालन करने की जरूरत है:
- एक शुरुआत के लिए यह उत्पाद धोने के लिए आवश्यक है।
- उसके बाद, यह छील और पानी के साथ फिर से कुल्ला करना चाहिए।
- हर लंबे तिनके गाजर के लिए क्या करने के लिए पहली बात यह लंबाई में पतली प्लेटों में काटा जाता है। उनकी मोटाई विशेष स्थिति के आधार पर, 1 से 3 मिलीमीटर के बीच हो सकता है।
- इसके बाद, workpiece मुड़ा और व्यवस्थित रूप एकत्र उन्हें एक ही दिशा में काट किया जाना चाहिए।
मिलिंग के इस प्रकार गाजर सूप ड्रेसिंग तैयार किया जाता है, और भी घर कैनिंग में इस्तेमाल किया।
मुख्य कारण यह है
इससे पहले कि आप कैसे जूलीएन्ने गाजर में कटौती करने के लिए के विभिन्न तकनीक सीखने, नौसिखिया रसोइयों स्पष्ट रूप से समझना चाहिए कि कोई विशेष मामले में, यह इस वनस्पति का एक पीस विधि का इस्तेमाल किया जाता है। इधर, मुख्य कारक है एक विशिष्ट ऊतक उत्पाद की संरचना है। गाजर में यह काफी घना है। कैसे एक स्वाद पाने के लिए के लिए, यह अधिकतम इसकी आंतरिक संरचना को बाधित करने के लिए आवश्यक है। लेकिन एक ही समय में, सब्जी एक निश्चित आकार को बनाए रखने की है, पकवान सही नज़र था, और यह पसंद नहीं था malopriglyadnoe "गूदा।" इस मामले में, पुआल - बस एकदम सही है। इस तरह के अवतार आंशिक रूप से टुकड़ा करने की क्रिया की अनुमति देता है तुरंत पूरक सकता है स्वादिष्ट बनाने का मसाला रचना बर्तन के अंदर का रस करने के लिए ऊतक के सेलुलर संरचना को तोड़ने। इस मामले में, स्वयं उत्पाद पूरी तरह से नष्ट नहीं है। वह सिर्फ खाने के लिए और अधिक सुविधाजनक हो जाता है और समग्र चित्र है, जो नेत्रहीन एक थाली तैयार पकवान बनाता में सौहार्दपूर्वक मिश्रण है।
पाक उत्कृष्टता
एक चाकू के साथ सब्जियों काट - यह आसान है। लेकिन वहाँ मामले हैं जब मालिक, यह कोमल और हवा बनाने पकवान कुछ आसानी देना चाहता है। पारंपरिक अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स कि प्राप्त नहीं किया जा सकता है। इसलिए, ऐसी स्थिति बेहतर में इन पेशेवरों की सलाह लेने के लिए। तो, महाराज दिमित्री रोमानोव्स्की, उदाहरण के लिए, का अपना विशेष विधि करने के पतली स्ट्रिप्स में गाजर में कटौती के लिए है।
वास्तव में, सब कुछ बहुत सरल है। मुख्य उत्पाद के अलावा, बस एक साधारण बोर्ड और दो चाकू की आवश्यकता होगी: - काटने के लिए, और दूसरा - एक सब्जियों की सफाई के लिए। कार्य किए गए इस प्रकार है:
- एक दूसरे चाकू की मदद से धोया गाजर खुली किया जाना चाहिए। प्राप्त पहिले गोल आकार है, जो आसानी से और धीरे से कुचल करना मुश्किल है।
- आदि इसलिए, हम एक ही चाकू के साथ उत्पाद कटौती करने के लिए है, यह पतली पंखुड़ियों में बदल जारी करना चाहिए। इस मामले में, गाजर लगातार अपनी धुरी के चारों ओर बारी करने के लिए आवश्यक है।
- इस के बाद, प्लेट को एक साथ इकट्ठा और उन्हें एक रोल में रैप करने के लिए तैयार रहना चाहिए।
- समाप्त पार्सल ध्यान से 1.5-2 मिमी की मोटाई के लिए पट्टी के अंत से कटौती करने के लिए आवश्यक है।
पतली तिनके, जो छोटे चिप्स करने के समान होगा प्राप्त करें। किसी भी सलाद में यह बहुत सुंदर दिखेगा। हाँ, और इसे खाने के लिए सुविधाजनक है। तो यह एक ही समय में कई अलग अलग सब्जियों में कटौती करने के लिए संभव है।
व्यावहारिक अनुप्रयोग
गाजर कई गर्म और ठंडे व्यंजन का एक अभिन्न हिस्सा है। लेकिन इसे तैयार करने की प्रक्रिया कभी कभी एक लंबा समय लगता। यह एक उत्पाद है कि जमीन में विकसित करने के लिए जाना जाता है, एक मूल और बहुत स्वादिष्ट इसके अलावा में बदल पाना मुश्किल है। यही कारण है कि कुछ कंपनियों को सब्जी की खेती में शामिल है, सिर्फ ग्राहक के लिए अपने उत्पाद को बेचने नहीं है। वे आगे उत्पाद ताकि उपयोगकर्ता बाद में इसे तैयार करने में कम समय खर्च करना चाहता था के इलाज को आगे बढ़ाएं।
अब दुकानों में आप अक्सर इन अर्द्ध तैयार उत्पादों पा सकते हैं। उदाहरण के लिए, खुली और जूलीएन्ने गाजर, जो अलग अलग वजन के वैक्यूम बैग में पैक किया जाता है में कटौती। इस तरह के एक सुविधाजनक प्रशीतित तैयारी के साथ, तहखाने में किसी भी सलाद या मिश्रित सब्जियों बनाते हैं। यह केवल, पैकेजिंग खोलने के लिए विशिष्ट सामग्री की सही मात्रा प्राप्त करने के लिए उन्हें एक निश्चित अनुपात में मिश्रण, और फिर कुछ मसाला छिड़क यदि आवश्यक होगा। इस तरह के व्यंजन मिनट में तैयार कर रहे हैं। यह प्रत्येक मालिक और अधिक मुक्त समय है और अपने विवेक पर खर्च करने की अनुमति देता है।
पुलाव के लिए गाजर
एक विशेष थाली में प्रत्येक विशिष्ट संघटक अपनी विशिष्ट मिशन प्रदर्शन करती है। गाजर यह ताज़ा करने के लिए, नरम, अधिक सुगंधित और संभवतः विटामिन के पूरक बनाने की जरूरत है। गर्म मांस व्यंजन के मामले में विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है। उदाहरण के लिए ले लो,, चावल। इसके बनाने के लिए कई विकल्प हैं। तरीके और तकनीक काफी हद तक राष्ट्रीय परंपराओं और व्यावहारिक अनुभव के कई वर्षों पर निर्भर है। मुख्य घटक - मांस। यह आमतौर पर बड़े टुकड़ों में काटा जाता है। चावल को छोड़कर शेष सामग्री पीसने के लिए की जरूरत है। ऐसे पुलाव के लिए जूलीएन्ने कटौती गाजर के रूप में कई विकल्प हैं।
कभी-कभी यह इस प्रकार से किया जाता है:
- लघु workpieces के लिए खुली सब्जी पहला कदम छल्ले उखड़ जाती है। सही आकार खोजने के लिए, चाकू तिरछे ठहराया जा सकता है।
- 3-4 टुकड़े के लिए एक अलग ढेर में मुड़ा हुआ स्लाइस।
- उन्हें मोटाई 2.1 मिलीमीटर के स्ट्रिप्स में काटें।
यह कटाई आदर्श रूप में लंबे समय के अनाज चावल और प्याज आधा छल्ले के साथ जोड़ा जाएगा।
जीता-जागता उदाहरण
अक्सर परिचारिका खाना पकाने की प्रक्रिया में ऐसी परिस्थितियाँ होती हैं, जब यह लाठी में गाजर में कटौती करने के लिए आवश्यक है कर रहे हैं। इस मामले में तस्वीरें, नौसिखिया रसोइयों मदद कर सकते हैं, और कैसे उत्पाद प्रत्येक मध्यवर्ती स्तर पर दिखना चाहिए दिखाने के लिए। विशेष रूप से दृश्य छवि आवश्यक जब गाजर मुख्य घटक व्यंजन है। यहाँ टुकड़ों में विधि एक प्रमुख भूमिका निभाता है। कभी कभी काटने विकल्प पहले से ही व्यंजन का नाम बताता है। उदाहरण के लिए ले लो, "कोरियाई में एक गाजर।" ऐसा नहीं है कि इस तरह के एक सलाद किसी क्यूब्स में सब्जियों काटना होगा संभावना नहीं है। के रूप में जाना जाता है, वहाँ एक विशेष उपकरण है।
मूल नाव एक छेद गुजर जिसके माध्यम से उत्पाद एक निश्चित आकार के कुछ हिस्सों में बांटा गया है है। एक व्यक्ति को केवल निम्न चरणों का पालन कर सकते हैं:
- धोया गाजर किसी भी सुविधाजनक तरीके से छील।
- एक चाकू के साथ कम से कम 10 सेंटीमीटर की लंबाई के टुकड़े करने के लिए प्रत्येक सब्जी कटौती करने के लिए। क्यों काम बेहतर है बड़ी फल चुनने के लिए है।
- एक पिसाई यंत्र पर काट का प्रत्येक भाग, अनुदैर्ध्य दिशा में घूम रहा है।
जिसके परिणामस्वरूप बिलेट आगे, अन्य प्रयोजनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है उन्हें उचित इलाज के लिए विषय द्वारा।
उत्पाद का प्रयोजन
ठीक से जूलीएन्ने गाजर में कटौती करने के लिए, आप जहां उत्पाद बाद में इस्तेमाल किया जाएगा के बारे में स्पष्ट होना चाहिए। उदाहरण के लिए, एक लंबे पुआल नहीं सूप के लिए उपयुक्त, के रूप में मोटी और छोटी सलाद के लिए उपयुक्त नहीं है। सब कुछ बेहतर और सौहार्दपूर्वक हो गया है। विशेषज्ञों का अनावश्यक पहल का परित्याग करने, नहीं गलती से अंत में समाप्त हो पकवान खराब करने के लिए सलाह देते हैं। कई महाराज काटना उचित के लिए सब्जियों विशेष रूप से इस डिवाइस के लिए तैयार किया गया है के उपयोग की सलाह। वे किसी भी हार्डवेयर विभाग में पाया जा सकता।
इसके अलावा, दुकानों घुंघराले काटने के लिए विशेष चाकू की है। उनके ब्लेड विशेष दांत कि (गाजर सहित) किसी भी सब्जियों चिकनी और साफ पतली तिनके के ढेर में बदल जाने की अनुमति देने के साथ सुसज्जित हैं। हालांकि, इन चाकू से निपटने के लिए के बजाय दुर्घटना खुशी से खाना पकाने त्रासदी के एक दिन नहीं होता करने के लिए बहुत सावधान रहना चाहिए।
मिनटों में
दुनिया भर से शेफ के अनुभव का अध्ययन, हम निष्कर्ष निकाल सकते वहाँ कितनी जल्दी जूलीएन्ने गाजर में कटौती करने के लिए केवल दो तरीके हैं कि:
- वनस्पति एक विशेष कौशल होने एक चाकू से काटा जा सकता है,;
- यह पीसने, इस के लिए विशेष प्रक्रियाओं का उपयोग करके।
अब इस तरह के बॉश, Borner, Krups और GmbH (जर्मनी), Zelmer (पोलैंड), रोबोट कूप और Moulinex (फ्रांस) और दूसरों के रूप में निर्माताओं से व्यावसायिक रूप से उपलब्ध स्लाइसर। वे सब के सब खाना पकाने के काम को सुविधाजनक बनाने के उद्देश्य से कर रहे हैं। सब्जी slicers अच्छे Dicer प्लस - हाल के वर्षों में, कई विशेषज्ञों जर्मन निर्माताओं के नवीनतम विकास दलाल।
यह दूसरी काम किया हो जाता है और बारीक कटा हुआ टुकड़े के पहाड़ों में स्वादिष्ट ताजा सब्जियों बनाता है के लिए है। डिवाइस नलिका, जो उपयोगकर्ता वांछित आकार का चयन करने के लिए अनुमति की एक संख्या है। उसके बाद, वह केवल प्रेस के तहत उत्पाद रखना कर सकते हैं और टोपी पर दबाव बनाने, कम से कम प्रयास डाल। कई रूसी गृहिणियों लंबे इस विधि सब्जियों काटना है अपनाया था है।
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