क्रुपा bulgur: लाभ और हानि

bulgur - सुपरमार्केट के सेल्फ पर तो बहुत पहले, नहीं है एक असामान्य आँख उत्पाद था। इस अजीब नाम के पीछे मध्य पूर्वी व्यंजनों अनाज में सबसे लोकप्रिय में से एक है। तो चलिए bulgur के बारे में बात करते हैं। लाभ और शरीर के लिए इस व्यंजन की हानि - यह है कि यह हमारे लेख के लिए समर्पित है।

घास किस तरह का है और क्या यह इतना महत्वपूर्ण है? वास्तव में Bulgur - यह गेहूं कुचल दिया। रूस में, इस तरह के अनाज कभी-कभी "भूसा" के रूप में बेचा जाता है। लेकिन सब इतना आसान नहीं। सबसे पहले, सही Bulgur गेहूं के लिए दूध चरण तथाकथित किया जाना चाहिए। दूसरे, यह विशेष उपचार की आवश्यकता है: पहले पानी के साथ इलाज किया अनाज, फिर धूप में सुखाया जाता है और उसके बाद ही कुचल दिया। यही कारण है कि यह कैसे सही bulgur बदल जाता है। लाभ और हानि यह लेख में विस्तार से वर्णित किया जाएगा। क्रुप का एक परिणाम के ज्यादा एक ही परिचित भूसा से शरीर की जरूरत के रूप में। क्या हैं की उपयोगी गुण इस गंदगी?

लाभ

यह विटामिन और खनिज की बड़ी मात्रा की वजह से एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है। राइबोफ्लेविन, pantothenic एसिड, ख़तम करेंगे: Bulgur एक राशि दैनिक खपत, और अन्य विटामिन बी के लिए वांछित में फोलिक एसिड होता है। इसके अलावा उपयोगी पदार्थों के बीच यह लोहा, जस्ता, मैग्नीशियम, शामिल सोडियम, फास्फोरस, सेलेनियम और मैंगनीज। इसके अलावा, bulgur विटामिन पीपी, कश्मीर, ई इन पदार्थों के सभी मानव स्वास्थ्य को मजबूत करने में मदद में समृद्ध है। ठीक है, उल्लेखनीय bulgur और क्या है? पोषण के मामले में इस अनाज के गुणों और चावल और पास्ता के ऊपर डाल दिया। bulgur के भाग प्रति 100 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का केवल 56-60 ग्राम होता है, लेकिन यह "सही" है, जो है, के रूप में जटिल कार्बोहाइड्रेट। 360 के बारे में कैलोरी - और यह अनाज के पोषण मूल्य चावल की तुलना में कम है। यह भी फाइबर का एक प्राकृतिक स्रोत है, जो पाचन और जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज में मदद करता है।

चोट

लेकिन बहुत गुलाबी नहीं है इस उत्पाद को देखें। bulgur और नुकसान हैं। प्रोटीन गेहूं - विशेष रूप से, यह लस शामिल हैं। इस सामग्री को बहुत मजबूत allergen है, और इसलिए पहले सावधानी के साथ यह कोशिश करने के लिए किया जाना चाहिए। पीने दस्त, कमजोरी, सूजन जैसे लक्षण दिखाई दिया तो बाद, यह एलर्जी करने के लिए पता करने के लिए आवश्यक है - शायद यह मामला है। यह भी उच्च अम्लता के साथ gastritis से पीड़ित लोगों के लिए अनाज, साथ ही जो लोग जठरांत्र म्यूकोसा साथ कोई समस्या है उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं है। तो यह इतना आसान bulgur नहीं है। लाभ और नुकसान यह अनाज के उपयोग से लगभग बराबर है, और इसलिए शरीर के अलग-अलग प्रतिक्रिया पर पूरी तरह निर्देशित होना चाहिए - किसी से संपर्क करेगा और वह एक पसंदीदा पकवान, और किसी को है, शायद नहीं हो पाएगी।

तैयारी

जानने क्या इसलिए इस उत्पाद अच्छा है के अलावा, यह है कि यह कैसे पकाने के लिए के बारे में जानने के लिए उपयोगी है। Bulgur एक आत्म निहित मछली और मांस के लिए एक गार्निश है। इसकी खास है कि डीलर पकाने के लिए की जरूरत नहीं है है। सीधे शब्दों में गर्म पानी या दूध के साथ bulgur डालना और खड़े करते हैं। 10 मिनट, क्रुप फूल जाती है और बाद में उपयोग के लिए तैयार है। लेकिन जो न केवल नाश्ते के लिए bulgur खाना बनाना सीखना चाहते हैं, तो आप "Tabula" सलाद नुस्खा सुझा सकते हैं। यह पकवान बहुत ज्यादा इजरायल, साथ ही मघरेब के निवासियों की तरह है। यह पकाने के लिए आप bulgur की जरूरत है, बीम अजमोद और धनिया, ताजा टकसाल, लहसुन, नींबू का रस, बड़े टमाटर और जैतून का तेल के एक जोड़े के साथ। ग्रीन्स बारीक कटी हुई किया जाना चाहिए, कुचल लहसुन जोड़ें। Bulgur उबले हुए और फिर जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित। टमाटर के स्लाइस, एक सलाद में डाल कट, नींबू का रस, तेल, नमक स्वाद के लिए छिड़क। विशेष रूप से सलाद "Tabula" है कि हरी अनाज से अधिक होना चाहिए। यह पकवान न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी बहुत उपयोगी है।

इस तरह वह असामान्य प्राच्य bulgur। लाभ और नुकसान इसके प्रयोग से जैसा कि ऊपर वर्णित है, और उन पर आधारित, हर कोई अपने खुद के लिए तय कर सकते हैं कि क्या वह एक उपयुक्त पकवान है। लेकिन यह निश्चित रूप से एक कोशिश के लायक है।