दाल - यह क्या है? स्वादिष्ट दाल। दाल: सरल बनाने की विधि

दाल - यह क्या है? इस सवाल का जवाब आप इस लेख की सामग्री से मिलता है। हम यह भी है कि इस उत्पाद के लिए उल्लेखनीय है के बारे में बताना और कैसे यह खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है।

उत्पाद / संयंत्र बारे में सामान्य जानकारी

दाल - यह क्या है? यह एक घास फलियां के परिवार से संबंधित पौधा है।

यह सबसे पुरानी फसलों में से एक है। यह व्यापक रूप से भोजन के रूप में लेकिन यह भी एक चारा पौधे के रूप में न केवल खेती की जाती है। कभी कभी यह एक खरपतवार के रूप में देखा जा सकता है।

दुनिया में वितरण

दाल - क्या और जहां यह फैला हुआ है? इस संयंत्र के जन्मस्थान पश्चिम एशिया और दक्षिणी यूरोप है। इन स्थानों में यह नवपाषाण युग के बाद से खेती की गई है। पुराने नियम में विचार संस्कृति का उल्लेख है, और उसके अवशेष प्रागैतिहासिक स्विट्जरलैंड के क्षेत्र पर और मिस्र के पिरामिड में पाए गए हैं।

जंगल में, इस संयंत्र दक्षिण-पूर्वी यूरोप में मध्य एशिया और एशिया माइनर के मूल निवासी है, साथ ही है।

आज, मसूर की खेती के सबसे बड़े क्षेत्र भारत, तुर्की, कनाडा, ईरान और नेपाल में स्थित हैं। मध्य यूरोप, जहां यह एक छोटी राशि में पतला किया जाता है।

व्यवहार में / पौधों उत्पाद के उपयोग

दाल - क्या और कैसे व्यवहार में इस संस्कृति को लागू करने के लिए? कई एशियाई लोगों के लिए इस संयंत्र के फल प्रोटीन का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत हैं, जो इसके पोषण ब्रेड, अनाज और यहां तक कि मांस उत्पादों की जगह में सक्षम गुण में।

इस संस्कृति बढ़ रही है की प्रक्रिया मटर की तरह ही है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस संयंत्र एक गर्मी प्यार है। यह जल्दी से ठंढ से ग्रस्त है, लेकिन बहुत शुष्क मौसम बर्दाश्त करने के लिए आसान है।

स्वादिष्ट दाल पकवान, बल्कि, के अपने फल हमारे देश में बल्कि अन्य राज्यों में न केवल बहुत लोकप्रिय हैं। इस तरह के एक उत्पाद से, साइड डिश बनाने के सूप, तैयार सलाद और यहां तक कि बर्गर खाना बनाना। महान लोकप्रियता वह शाकाहारियों के बीच है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्राचीन काल से ही दाल एक बहुत प्रभावी औषधीय पौधे के रूप में की सराहना की। यह तंत्रिका संबंधी विकार और पेट के रोगों के इलाज के लिए इस्तेमाल किया गया था। चिकित्सक चेचक के साथ दाल के अर्क का इस्तेमाल किया। तरल शोरबा के संबंध में, यह कब्ज से निपटने के लिए बहुत अच्छा है। यह भी एक साधन के लिए सक्रिय रूप से जिगर और गुर्दे की बीमारी के लिए इस्तेमाल किया है।

उत्पाद की संरचना

मैश्ड दाल और अन्य खाद्य, कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है और यह बहुत संतोषजनक है। कारण क्या है? तथ्य यह है कि इस तरह के एक उत्पाद पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा में होता है। विटामिन बी 12, फाइबर, कैल्शियम, विटामिन बी 6, फास्फोरस, पोटेशियम, विटामिन सी, लोहा, वसा, बीटा कैरोटीन, विटामिन बी 2, नियासिन, विटामिन बी 1 प्रोटीन, tryptophan, कार्बोहाइड्रेट,: यहाँ वे अब कर रहे हैं।

खाना पकाने दाल में प्रयोग किया जाता के रूप में? सरल बनाने की विधि

प्रश्न में उत्पाद की तैयारी के लिए ज्यादा समय की जरूरत नहीं होगी। इसके अलावा, यह की वजह से आप एक बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट पकवान है कि उदासीन अपने परिवार के किसी भी सदस्य नहीं छोड़ देंगे कर सकते हैं।

चलो एक साथ देखने के लिए, कैसे मसला हुआ दाल तैयार करने के लिए करते हैं। निम्नलिखित सामग्री हम इस साइड डिश के लिए की जरूरत है:

• दाल, हरे या लाल (अपने स्वाद के लिए) - 1 पूर्ण गिलास;
• गाजर ताजा और रसदार - 1 मध्यम टुकड़ा;।
• जैतून का तेल (एक विशेषता सुगंध ले जा सकते हैं) - 1 बड़ा चम्मच,
• ठोस पनीर क्रीम - 20 ग्राम;
• अजवायन के फूल - अपने पसंद के हिसाब से लागू करने के लिए;
• जमीन काली मिर्च - अपने पसंद के हिसाब से लागू करने के लिए;
• समुद्री नमक - वैकल्पिक जोड़ें।

बुनियादी उत्पाद बनाने की प्रक्रिया

कैसे स्वादिष्ट तैयार करने के लिए दाल? पकाने की विधि सॉस दोनों हरे और लाल सेम उत्पादों के उपयोग के लिए प्रदान कर सकते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह एक घटक के एक पारंपरिक मटर के रूप में बिल्कुल उसी तरह तैयार किया जाता है।

दाल अनुसार क्रमबद्ध, नाजुक वस्तुओं की साफ है, और फिर एक छलनी में फैल और भारी गर्म और फिर ठंडे पानी में पहले धोया।

जैसे ही उत्पाद सारी गंदगी चला जाता है, यह एक गहरी कटोरी में रखा गया है। सादे पानी से बे दाल, यह 12 घंटे के लिए इस तरह के रूप में छोड़ दिया गया था। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह ठीक से vzbuhla जाता है। केवल इस मामले में आप एक निविदा और स्वादिष्ट मसले आलू मिलता है।

स्लैब पर गर्मी उपचार प्रक्रिया

दाल खुद को पानी और फूल जाती है में कॉन्फ़िगर करने के बाद, अपने खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें। इस उत्पाद के लिए एक पैन में फैल गया था, और उसके बाद पानी डाल दिया। तरल पदार्थ दाल 2-3 सेमी कवर करना चाहिए। इसके अलावा ताजा गाजर, अजवायन के फूल और कुछ नमक के टुकड़े के सिवा गयी। इस रचना सामग्री एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है और उबले आधे घंटे के लिए (और लंबे समय तक हो सकता है)। इस समय के दौरान दाल और गाजर स्लाइस पूरी तरह से तैयार रहना चाहिए।

की तैयारी में अंतिम चरण

इस प्रक्रिया के बाद, पैन किसी भी अतिरिक्त तरल से निकाल दिया जाता है (यदि यह वाष्पीकृत नहीं है) और फिर थोड़ा ठंडा हो गया। इसके अलावा, बर्तन विसर्जन ब्लेंडर में पेश किया। धन्यवाद सरल जोड़तोड़ करने के लिए तैयार सेम उत्पाद पूरी तरह से एक सजातीय और बहुत स्वादिष्ट चटनी के रूप में पीसने किया जाना चाहिए।

तालू पर स्वाद, यह अतिरिक्त काली मिर्च और नमक (यदि आवश्यक हो)। यह करने के लिए अगले एक छोटे से जैतून का तेल और कसा हुआ पनीर जोड़ा जाता है।

रात के खाने के व्यंजन परोसने

तालिका मसूर अधिमानतः गर्म परोसा पर सॉस परोसें। इस तरह के गार्निश आदर्श अंडा, मांस गुलाश, या किसी भी सॉस। यह भी मसला हुआ या तला हुआ मछली कटलेट खिलाया जा सकता है।

मसूर की दाल के साथ सलाद की तैयारी

चिकन के साथ दाल - यह एक महान संयोजन है, जो दूसरे और पहले पाठ्यक्रम की तैयारी में न केवल प्रयोग किया जाता है, लेकिन यह भी एक प्रकाश सलाद तैयार करना है। इसे घर पर बनाने के लिए, सेम उत्पादों उगना करने की सिफारिश की। वास्तव में ऐसा करने के तरीके, हम नीचे की व्याख्या करेगा।

तो, मसूर की दाल के साथ एक सलाद तैयार करने के लिए, हम की जरूरत है:

• ताजा चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• पटाखे स्वाद - 50 ग्राम;
• सलाद - 20 ग्राम;
• दाल अंकुरित - 30 ग्राम;
• नींबू का रस - 2 छोटे चम्मच;
• जैतून का तेल, नमक - अपने पसंद के हिसाब से।

अंकुरित फली उत्पाद

सलाद में चिकन के साथ दाल बहुत आसानी से पकाया जाता है। लेकिन इस बार का एक बहुत आवश्यकता है।

अंकुरित फली उत्पाद के लिए, यह अच्छी तरह से धो गर्म पानी के साथ, और फिर एक बहुत गहरी नहीं थाली में फैल गया। तो फिर यह (को ढकने के लिए न करके) पानी की एक छोटी राशि डाल दिया जाता है। इस रूप में, मसूर की दाल 2 या 3 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दिया है। एक समय के बाद, यह सबसे अधिक नरम और अंकुर बन जाना चाहिए। इस रूप में उत्पाद एक सलाद बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

मुख्य घटकों में से प्रसंस्करण

नाश्ते की तैयारी के लिए ताजा चिकन नमक के पानी में उबला हुआ माना जाता है। तो फिर यह ठंडा और क्यूब्स में कटा हुआ था। इसके अलावा अलग से सलाद धोया और उनके हाथों अराजक ढंग से आंसू।

बनाने और तालिका खिला की प्रक्रिया

प्रक्रिया सभी सामग्री, एक कटोरा है, जो सलाद के फटे पत्ते जोड़ दिया जाता है में चिकन प्रसार, दाल और स्वाद croutons के अंकुरित। घटकों हलचल, उनके नींबू का रस का छिड़काव और प्राकृतिक जैतून का तेल के साथ अनुभवी।

ऐसा लगता है कि इस तरह के रूप सलाद बस से पहले ही आमंत्रित अतिथियों तंग आ गया है होना चाहिए। यह पटाखे कि स्नैक्स बनाने, गीला नहीं मिलता है, और पकवान खराब मत करो करने के लिए किया जाता है।

आप और अधिक उच्च कैलोरी पकवान पाने के लिए चाहते हैं, तो फिर से भरना यह जैतून नहीं कर सकते हैं या किसी अन्य वनस्पति तेल, और मलाई या, उदाहरण के लिए, मेयोनेज़। हालांकि, इस मामले में इस तरह के स्नैक्स के उपयोग कम से कम हो जाएगा।