कैसे घर पर आइसक्रीम बनाने के लिए, और कहा कि यह जरूरी है

पाक प्रयोगों के लिए कमरे के बहुत सारे

यह कोई है जो आइसक्रीम नहीं करना चाहते हैं खोजने के लिए मुश्किल है। सभी उनके प्रेम, भले ही उम्र के हैं, और अक्सर मौसम की परवाह किए बिना। हम अक्सर दुकान में उत्पाद को खरीदने और शायद ही कभी वास्तव में, पर प्रतिबिंबित कैसे घर पर आइसक्रीम बनाने के लिए।

और जिस तरह से इसके बारे में जटिल कुछ नहीं है। इसके अलावा, घर में आइसक्रीम की तैयारी सकारात्मक अंक की एक संख्या है। सबसे पहले, यह है पसंद की स्वतंत्रता सामग्री की। बेशक, बिना मुख्य घटक - दूध - आप किसी भी तरह की क्या ज़रूरत है। लेकिन अन्यथा, आप काम में पूरी तरह से स्वतंत्र हैं। अनिच्छा प्रयोग करने के लिए है, तो व्यंजनों है कि आप बताओ कैसे तैयार करने के लिए बहुत सारे हैं घर पर आइसक्रीम। उनमें से कुछ पढ़ सकते हैं और कैसे घर पर आइसक्रीम बनाने के लिए सीखने के लिए प्रयास करें।

घर पर आइसक्रीम

पहली नुस्खा - क्रीम के साथ, पारंपरिक। क्रीम, हम 200 मिलीलीटर की जरूरत है, और वे बोल्ड और ताजा होना चाहिए। उन्हें इसके अलावा, 3 अंडे, 200 मिलीलीटर दूध, साधारण चीनी के 150 ग्राम और वेनिला में से एक पैकेट तैयार करते हैं। , एक पैन में दूध डालो आग पर रख दिया और लगातार सरगर्मी, रुको जब तक यह निर्भर करता है। फिर, 40 डिग्री सेल्सियस के लिए गर्मी और शांत से हटा दें जर्दी सामान्य और वेनिला चीनी के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए और जब तक कि चीनी के दाने पूरी तरह से चले गए हैं एक मिक्सर के साथ हराया। अब दूध की बारी आई। यह एक पतली धारा डालना चाहिए, को रोके बिना अंडे की जर्दी whisking। एक जल स्नान में जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर साथ बाउल और वहाँ रखने के लिए जब तक वजन मलाईदार जब तक नहीं आती है। फ्रिज में क्रीम छुपाएं और एक क्रीम का आनंद लें। उन्हें और छोटे, छोटे, एक चम्मच से Whisk उन्हें ठंडा क्रीम में दर्ज करें। फिर एक गहरी कंटेनर में जिसके परिणामस्वरूप आइसक्रीम बदलाव और फ्रीजर में 3-4 घंटे के लिए छिपाने के लिए कवर (जिसमें तापमान से ऊपर नहीं होना चाहिए -18 डिग्री सेल्सियस)। आवंटित समय प्रतीक्षा करने के बाद, एक आइसक्रीम और एक मिक्सर का गठन बर्फ के टुकड़े को तोड़ने के लिए के साथ एक अच्छा हरा मिलता है, और फिर वापस डाल दिया। इस प्रक्रिया में दो बार या तीन बार दोहराया जा सकता है। उसके बाद, आइसक्रीम अपनी पसंद (सिरप, फल, जाम, कैंडीड फल, जेली, आदि) के लिए कुछ जोड़कर तालिका के लिए कार्य किया जा सकता है। यहां बताया गया है कि कैसे आइसक्रीम बनाने के लिए क्रीम के साथ घर पर।

क्रीम के बिना आइसक्रीम

दूसरा नुस्खा - यह वास्तव में घर पर एक पारंपरिक आइसक्रीम नहीं है। असामान्य रूप से वहाँ कोई क्रीम है। इस तरह के एक क्रीम का एक उदाहरण शर्बत है। यहाँ आप भी अंडे और दूध के बिना कर सकते हैं। आप सभी की जरूरत - पानी, चीनी और जामुन है। किसी भी फल या फलों का एक किलो उबलते पानी से भरा है और 2-3 मिनट के लिए डालने। इसके बाद, जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर छलनी से छान लें मला जाता है, और इस के सिवा चीनी (स्वाद के लिए) जोड़ा गया है। आइसक्रीम रूपों के अनुसार विघटित और फ्रिज में डाल दिया है। कुछ घंटों के बाद यह मेज पर ला सकते हैं।

लेकिन अधिक एक शर्बत पॉप्सिकल्स, सामान्य आइसक्रीम की तुलना में। लेकिन यह कैसे बिना घर पर आइसक्रीम बनाने के लिए, और इस तरह यह अब की तरह लग रहे बनाने के लिए? वहाँ उन व्यंजनों हैं। दूध 1 लीटर, 4-5 अंडे कप चीनी, स्टार्च के 5 बड़े चम्मच और वैनिलिन का एक पैकेट तैयार करें। आग पर दूध रखो और इंतजार जब तक यह निर्भर करता है। फिर शांत। स्टार्च और वेनिला को जोड़कर एक फोम राज्य के लिए अंडे की जर्दी और चीनी फैला दें। अब इस मिश्रण दूध में डाला जा सकता है और डाल आग में क्या हुआ। उबलते राज्य में, साफ, शांत और कर सकते हैं आकार में डालना करने के लिए जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर लाना। बाद आइसक्रीम कई घंटे के लिए फ्रिज में खड़े होंगे, इसे savored जा सकता है। अब आप घर पर आइसक्रीम बनाने के लिए जानते हैं और एक ही समय में क्रीम के बिना नहीं है।

आप देख सकते हैं, आइसक्रीम तैयार घर में आसान है पर। यह एक बड़ा निवेश, किसी भी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। उनके घर एक स्वादिष्ट मिठाई को खुश करने का प्रयास करें - और आप इसे पछतावा नहीं होगा!