कैसे घर पर मकई की पॉपकॉर्न बनाने के लिए? कैसे मकई पॉपकॉर्न पकाने के लिए?

घर में खाना पकाने की संभावना - पॉपकॉर्न कम कैलोरी और बहुत पौष्टिक डिश है, लेकिन इसकी मुख्य लाभ है। यह फ्राइंग, मक्का और कुछ सामग्री स्वाद के लिए के लिए क्षमता की आवश्यकता होगी। और बस कुछ ही मिनटों में पकवान तैयार है।

पॉपकॉर्न के लिए मकई

पॉपकॉर्न दुनिया से पता चला है अमेरिकी भारतीयों, जो महाद्वीप की खोज से पहले सैकड़ों वर्ष है गरम पत्थरों पर अनाज। का गठन स्वादिष्ट खस्ता गुच्छे खाना पकाने के इस प्रकार के बाद। यूरोप में, इस व्यंजन यूक्रेन में जन्म लिया है। स्थानीय लोगों पॉपकॉर्न घर का बना मकई बना दिया है और उसे Barantsov कहा जाता है।

बहरहाल, सेम के सभी किस्मों फ्राइंग के लिए आदर्श हैं। इसलिए, इससे पहले कि आप मक्का से बना पॉपकॉर्न बनाने के लिए, यह आवश्यक सही संस्कृति चयन करने के लिए है। तलना केवल जंगली किस्मों को सलाह, के रूप में उनके अनाज एक अधिक टिकाऊ और लोचदार लिफाफा है बनाती है। सामान्य खाना पकाने पॉपकॉर्न लिए करना मक्का उपयुक्त नहीं है। अनाज किस्मों इस तरह के त्वरित फट, ठीक से भून करने में असमर्थ।
यह सिफारिश करने के लिए कर पॉपकॉर्न से तथाकथित "wildings"। चारागाह मकई अनाज एक ठोस उच्च तापमान सहने की क्षमता खोल दिया है। इसके अलावा, वे फाइबर और स्टार्च की बड़ी मात्रा में होते हैं। जंगली किस्मों का लाभ यह है कि अनाज के अंदर पानी बेहतर खोल करने के लिए गर्मी और भाप के रूप में तब्दील सफल होता फट। दबाव अधिकतम तक पहुँच जाता है, और लुगदी तुरंत ग्रिल डाला जाता है। ऐसा नहीं है कि पॉपकॉर्न मकई घर बहुत सस्ता की तुलना में यह दुकान तैयार में खरीदने के लिए पर खाना बनाना उल्लेखनीय है।

पोषण मूल्य

माना जाता है कि पॉपकॉर्न एक उच्च कैलोरी पकवान है, यह एक आहार के लिए अनुपयुक्त बना। वास्तव में, यह भ्रामक है, के बाद से भुना हुआ की 100 ग्राम में केवल 300 कैलोरी होता है। पोषक तत्वों के लिए के रूप में, उनमें से तीन चौथाई - कार्बोहाइड्रेट, शेष हिस्सेदारी वसा और प्रोटीन के बीच विभाजित है कर रहे हैं।

पारंपरिक मक्का से पॉपकॉर्न जंगली तुलना में एक अधिक कुछ कैलोरी होता है। ऊर्जा मूल्य भोजन के 520 कैलोरी पर निर्भर है। अतिरिक्त पॉपकॉर्न लोहा, राइबोफ्लेविन और thiamine, लेकिन शरीर घटक के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं एक फाइबर है कि कुल उत्पाद के वजन के बारे में 15 प्रतिशत का गठन किया है। एक परंपरागत रूप में पॉपकॉर्न किसी भी हानिकारक पदार्थ शामिल नहीं है और आहार के लिए आदर्श है। एक और बात, जब एक थाली में मसाले या तेल जोड़ने के लिए, तो लाभ नहीं यकीन है कि के लिए प्रतीक्षा करने के लिए आवश्यक है, और उसकी कम कैलोरी शायद ही कहा जा सकता है। कुछ लोगों को खाने के बाद मिठाई के लिए पॉपकॉर्न खाना बनाना, चीनी या सिरप के साथ यह मिश्रण। भोजन की ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम 900 कैलोरी तक हो सकती है।

मक्खन सेम या में भून करने की अनुमति दी , मक्का तेल , क्योंकि यह गर्मी उपचार रोधी है। यह महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने के लिए बर्तन हमेशा एक ढक्कन के साथ कवर किया गया है। हल्के से पैन समान रूप से, अनाज (पैन) को गर्म करने के लिए यदि संभव हो तो हिला। और भूल नहीं है: अधिक तेल, उच्च कैलोरी मूल्य और कम विटामिन व्यंजन।

नुकसान या लाभ

मानव शरीर पर पॉपकॉर्न के प्रभाव विभिन्न अफवाहें हैं। उदाहरण के लिए, मैडोना खुद को बार-बार दावा किया है कि वह उसे प्रसवोत्तर खुद सही आकार में डाल की ताकत मिली। इसके अलावा, सभी एक आवाज में दुनिया भर में पोषण विशेषज्ञ का कहना है कि पॉपकॉर्न कैलोरी का एक बहुत जरूरत नहीं है, लेकिन बहुत पौष्टिक। इसके अलावा, वे फाइबर, जो काफी पेट के कैंसर और विभिन्न हृदय रोगों का खतरा कम का एक बहुत होते हैं। दूसरी ओर, मक्का से बना पॉपकॉर्न करने से पहले, यह जानना महत्वपूर्ण है और इस व्यंजन का नुकसान। अपने आप में यह हानिरहित है, लेकिन न तो विकल्प खाना पकाने मसाले के अलावा बिना पूरा हो गया है। उदाहरण के लिए, व्यापक diatsitil स्वाद है, जो एक बहुत मजबूत allergen माना जाता है और प्रतिकूल है फेफड़ों को प्रभावित करता। एक और नुकसान रसायन होते हैं जो खेतों को उपजाऊ करने के लिए इस्तेमाल कर रहे हैं। उत्पादकता की वृद्धि की इस तरह की एक विधि यूरोप और अमेरिका में देशों के एक नंबर में विशेष रूप से प्रासंगिक है।

खाली पेट या तुरंत बड़े हिस्से में पॉपकॉर्न खाने के लिए जोखिम है। आहार में मकई की अधिकता लोग हैं, जो वैरिकाज़ रोग से ग्रस्त हैं की हालत खराब हो सकते हैं। यह खाने के लिए इस व्यंजन से अधिक 2-3 बार एक पूर्ण पेट पर एक सप्ताह नहीं है की सिफारिश की है।

क्या पॉपकॉर्न तैयारी कर रहे हैं?

फ्राई अनाज किसी भी गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर हो सकता है। पारंपरिक मक्का से पॉपकॉर्न, आमतौर पर एक फ्राइंग पैन में तैयार किया। ऐसा करने के लिए, यह raskalivayut, वनस्पति तेल की एक जोड़ी बड़े चम्मच, अनाज डालना नमक या चीनी की एक चुटकी जोड़ने के लिए, और उसके बाद ही। यह महत्वपूर्ण है कि करने के लिए "दस्तक" कवर पैन में उतारा जा चुका है पहले भी मक्का शुरू होता है। केवल कम आंच पर भून। औसत पर, तैयार एक कप में 10 मिनट तक लग जाते हैं। कुछ लोगों को घरेलू उपकरणों का सहारा। कैसे मकई पकाने के लिए पॉपकॉर्न multivarka? करने के लिए क्या यह आप की जरूरत 2 चम्मच तेल। ऐसे समय में डालना multivarku में अनाज सामान्य कांच की एक तिहाई से अधिक नहीं होना चाहिए। नमक का प्रयोग अनुशंसित नहीं है क्योंकि यह कोटिंग कप corrodes है।

यहां तक कि तेजी से आप पॉपकॉर्न कर सकते हैं माइक्रोवेव में। यह महत्वपूर्ण है कि कंटेनर उच्च मनका था। इस विधि सबसे उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों देता है के रूप में साबुत अनाज तेल के साथ कवर किया जाना चाहिए, और कंटेनर हिला संभव नहीं होगा। दो मिनट के लिए पर्याप्त की सेवा एक भी तैयार करने के लिए।

कैसे एक पैन (कज़ान) में मकई की पॉपकॉर्न बनाने के लिए? यह है सर्वाधिक लोकप्रिय तरीका करने के लिए गृहिणियों, के रूप में यह आवश्यक है बिना किसी अतिरिक्त उपकरण या विशेष कौशल। केवल नकारात्मक - बहुत समय खाना बनाना। भूनने के लिए तेल की एक पतली परत के साथ बर्तन के तल को भरने के लिए आवश्यक है। यहाँ आप सुरक्षित रूप से बर्तन में सीधे नमक जोड़ सकते हैं। एक समय में कई अनाज भून नहीं है, लेकिन कम बंद हो जाएगा।

खाना पकाने पॉपकॉर्न

संभव के रूप में और घर पर अधिक कठिनाई के बिना एक स्वादिष्ट इलाज हवा बनाओ। ढक्कन के साथ यह सबसे अच्छा फिट उच्च पॉट के लिए। इससे पहले कि आप मकई पॉपकॉर्न खाना बनाना, आप एक अच्छे सूखे अनाज की जरूरत है। शौकीन चावला रसोइयों भी उन्हें, फ्रीजर में के बारे में एक घंटे के लिए धारण करने के लिए इतना है कि आग का खुलासा करने का दबाव मजबूत था की सलाह दी।
मकई की 100 ग्राम 2 चम्मच है। तेल चम्मच, अधिमानतः क्रीम। मसाला या नमक अतिरिक्त करने के लिए स्वाद। अनाज बर्तन की गर्म तल पर समान रूप से डाला, और फिर एक ढक्कन के साथ कवर कर रहे हैं। केवल कम आंच पर भून। थोड़ा सभी अनाज तेल में भिगो के लिए पोत हिला की आवश्यकता है। 2-3 मिनट के बाद, जब मकई बंद हो जाता है "विस्फोट", यह संभव ढक्कन उठा और नए भाग तलने शुरू करने के लिए है।

कारमेल पॉपकॉर्न

बहुत से लोग नमकीन मिठाई का इलाज पसंद करते हैं। लेकिन यह कैसे मकई से बना पॉपकॉर्न बनाने के लिए, तो यह कारमेल था और सचमुच मुंह में पिघल? आप एक छोटे पैन, बल्कि एक छोटे कड़ाही की आवश्यकता होगी। मकई की एक चौथाई कप 4 बड़े चम्मच मक्खन, 2 बड़े चम्मच पानी, बेकिंग सोडा और चीनी का 1/2 कप है। इसके अलावा, एक छोटे से नींबू का रस जोड़ने के लिए गलत नहीं है।

ढक्कन के साथ roasts तेल में जैसे पॉपकॉर्न पारंपरिक तरीके से बंद कर दिया। कारमेल तैयार करने के लिए एक अन्य पैन, जिसमें पानी और चीनी मिलाया जाता है की आवश्यकता होगी। मिश्रण उबाल जब तक चिकनी आवश्यक रेशेदार जन, लगातार सरगर्मी है। एक बार जब कारमेल तैयार है, इसे जल्दी सोडा जोड़ने के लिए आवश्यक है। फिर, से फोम की मीठी बड़े पैमाने पर बनाई है, और जो पॉपकॉर्न के साथ मिलाया जा करने की जरूरत है। कूल पकवान लगभग 5-7 मिनट है।

तीव्र पॉपकॉर्न

इसकी खास सामग्री की लंबी सूची में निहित है। पकाने की विधि कॉर्न सिरप, वेनिला, नमक, चीनी, तेल और मिर्च भी शामिल है। एक शुरुआत के लिए यह एक मसालेदार ड्रेसिंग बनाने के लिए सिफारिश की है। पोत है मिश्रित 1/2 कप चीनी, 25 ग्राम मक्खन, 50 मिलीलीटर की कॉर्न सिरप, 2 बड़े चम्मच पानी, 1 चम्मच वेनिला, और एक चुटकी की काली मिर्च। पूरे जन के बारे में 20 मिनट के लिए simmered है। केवल खाना पकाने के ईंधन भरने के बाद मक्का से बना पॉपकॉर्न भून करने के लिए शुरू कर सकते हैं। अनाज जमा करने खोला गर्म सिरप पानी से पहले।

पॉपकॉर्न की मोहक मिठास

पूर्व में, पॉपकॉर्न किशमिश या मीठा रूप में पागल के साथ उपयोग करने के लिए स्वीकार कर लिया। इस तरह के व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और हार्दिक है। मकई पॉपकॉर्न ओरिएंटल करने से पहले, आप टुकड़े और अन्य सामग्री पकाने के लिए की जरूरत है।

के लिए 1 कप की सेम की जरूरत 1/2 कप के नट और किशमिश, 300 ग्राम की चॉकलेट और 2 बड़े चम्मच तेल। मकई पागल के साथ एक साथ भुना हुआ है। फिर किशमिश, पॉपकॉर्न पिघल चॉकलेट से भरा जोड़ें। केक के रूप में छोटे तश्तरी में सेवा की।

सहायक संकेत

पारंपरिक मक्का से पॉपकॉर्न बनाने के लिए, यह शुष्क करने के लिए अच्छी तरह से बैटरी पर, और इससे पहले एक फ्रीजर में ठंडा तैयारी (एक घंटे के बारे में) अनाज है आवश्यक है।

पैन (पैन) के कवर कंटेनर के किनारों के खिलाफ आराम से फिट होना चाहिए। माइक्रोवेव पॉपकॉर्न तेजी से तैयारी कर रहा है, लेकिन यह एक पारंपरिक चूल्हे पर हवादार पता चला है।

यह किसी भी मसाला मसाले और सिरप हो सकता है, लेकिन इस तरह के सभी अतिरिक्त कैलोरी व्यंजन को प्रभावित करेगा।