कॉर्न सिरप क्या है

आज के खाना पकाने में काफी कुछ अलग व्यंजनों कि अपेक्षाकृत दुर्लभ सामग्री का उपयोग कर रहे हैं। यह अक्सर तथ्य यह है कि घटक इतना दुर्लभ नहीं है का सामना करना पड़ रहा है, लेकिन यह देश, जिसका अर्थ है कि इसकी कीमत बहुत अधिक है में पैदा नहीं होता है। ऐसा ही एक उत्पाद एक कॉर्न सिरप है।

यह अक्सर एक thickener के रूप में खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है, और उसके anticrystallization गुण और गंध के पूर्ण अभाव यह लगभग अपरिहार्य हैं। इसके अलावा ध्यान देने योग्य है कि कॉर्न सिरप के कुछ हिस्सों उत्पादों को जोड़ रहे हैं, ताकि वे अपनी ताजगी लंबे समय तक बनाए रखने और अधिक अमीर स्वाद हो जाता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि रंग से एक दूसरे से अलग सिरप के दो प्रकार हैं कि लायक है। वे प्रकाश है, जो कॉर्न सिरप है, और अंधेरा है, जो पहले से ही कारमेल है में विभाजित हैं।

सिरप बनाने की प्रक्रिया काफी जटिल है। यह प्रत्यक्ष भागीदारी sahareniya का उपयोग कर मक्का की रीसाइक्लिंग पर आधारित है सल्फ्यूरिक एसिड की। इस प्रक्रिया को पूरी तरह से घर पर इस उत्पाद को तैयार करने की संभावना समाप्त, और इसलिए, हम केवल इसे खरीदने या एक विकल्प मिल सकता है।

एक बड़े पैमाने पर कॉर्न सिरप पर संयुक्त राज्य अमेरिका में मुख्य रूप से निर्मित है। इसमें एक विकल्प के गन्ना सिरप के रूप में प्रयोग किया जाता है और अक्सर चॉकलेट या अन्य की तैयारी के लिए प्रयोग किया जाता है के हैं। हमारे देश में, इस उत्पाद के उत्पादन सीमित है। वास्तव में, हम कह सकते हैं कि यह मौजूद नहीं है। इसलिए, जहां मकई स्टार्च या सिरप खरीदने के लिए की तलाश में, कई निष्कर्ष यह है कि यह बेहतर है ऑर्डर करने के लिए प्राप्त करने के लिए के लिए आते हैं, तो वे समाप्ति तिथि से पहले उपलब्ध हो जाएगा।

हालांकि, वहाँ क्षण नहीं है कोई रास्ता नहीं है, और पकवान में उनकी उपस्थिति बहुत जरूरी है जब कॉर्न सिरप खरीदने के लिए। आप विकल्प का एक प्रकार है, जो अपने गुणों के लगभग सभी है उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह घर पर तैयार करने के लिए आसान है। इस प्रकार विकल्प है की विपरीत सिरप, सबसे गृहिणियों के लिए जाना जाता है।

यह पकाने के लिए आप की आवश्यकता होगी:

- चीनी - 350 ग्राम;

- गर्म पानी - 155 मिलीलीटर;

- बेकिंग सोडा के 1.5 ग्राम,

- साइट्रिक एसिड के 2 जी।

पहले हम पानी में चीनी भंग करने और साइट्रिक एसिड जोड़ने की जरूरत है। उसके बाद आप आग में, एक कवर पैन में मिश्रण डालना चाहिए। हालांकि, कुछ रसोइये मानना है कि यह केवल उबलते के बाद साइट्रिक एसिड जोड़ने के लिए बुद्धिमान है।

उबाल सिरप बारे में 40 मिनट लगते हैं और शांत करने के लिए के बाद खाना पकाने देने के लिए आवश्यक है। उसके बाद, सिरप एक चम्मच में भंग जोड़ा जाता है पानी सोडा की। इस तरह के एक यौगिक के परिणामस्वरूप फोम का एक बहुत का उत्पादन किया है। जब यह नीचे आ जाएगा, सिरप तैयार है। का प्रयोग करें यह पूरा ठंडा करने के बाद आवश्यक है।

इस प्रकार, कॉर्न सिरप काफी समस्याग्रस्त खरीदते हैं, लेकिन एक विकल्प व्यावहारिक रूप से हर किसी के रूप में की विपरीत तैयार करने के लिए। इसके अलावा, यह बहुत सस्ता, और कुछ मामलों में भी काफी बेहतर हो जाएगा।