कैसे शाकाहारी भोजन के लिए जौ अचार नुस्खा के साथ खाना बनाना

कैसे एक तैयार करने के लिए जौ के साथ अचार। नुस्खा शाकाहारी भोजन के लिए

हाल के वर्षों में, अधिक से अधिक लोगों को एक स्वस्थ और संतुलित आहार पर ध्यान दे। एक विकल्प सही और पौष्टिक भोजन शाकाहारी स्वागत प्रणाली, अपने सभी के रूप में मांस की खपत की यानी इनकार है। शाकाहारी भोजन में काफी एक व्यक्ति के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं, कई गंभीर पुराने रोगों का यह राहत देने के लिए, और एक परिणाम के रूप में काफी अपने जीवन को लम्बा खींच।

बेशक, कई शाकाहारी व्यंजन के साथ अपरिचित लोगों के बारे में चिंतित हैं, और यदि भोजन का स्वाद अगर यह मांस या मांस शोरबा बिना पकाया जाता है खराब होगा? हालांकि, इन आशंकाओं निराधार हैं। अनाज, सब्जियां, फल की उचित प्रसंस्करण और विभिन्न मसाले की एक उदार उपयोग के साथ - पाक कृति तुम सिर्फ प्रदान की है। पर विचार करें, उदाहरण के लिए, कैसे एक अचार तैयार करने के लिए शाकाहारी व्यंजनों के लिए जौ के साथ।

ऐसा नहीं है कि ध्यान देने योग्य है एक ऐतिहासिक और बहुत संतोषजनक रूसी पकवान के लिए अचार जौ।

आवश्यक सामग्री:

- 1 साढ़े सेंट। एल मोती जौ;

- आलू (3-4 मध्यम आकार के कंद);

- जड़ और अजवाइन;

- प्याज (1 पीसी।);

- एक मध्यम आकार गाजर (1 पीसी।);

- नमकीन या अचार खीरे (2-3 पीसी।);

- मसालेदार साग और सब्जियों का एक मिश्रण;

- 1 चम्मच। आटा के शीर्ष के साथ चम्मच;

- ककड़ी नमकीन पानी के कुछ चम्मच।

- नमक और काली मिर्च;

बेशक, एक अचार जौ तैयार करने के लिए काफी सरल है, लेकिन कुछ थोड़ा रहस्य हैं।

पहले का राज: पूर्व सोख होने के लिए मोती जौ 8-10 घंटे (रात भर) के लिए। यह तेजी से पकाने के लिए मोती जौ के लिए आवश्यक है, एक नरम, नाजुक स्वाद और पचाने के लिए आसान नहीं है।

फिर, थोड़ा सा पानी सूज जौ जोड़ें ताकि यह 2 उंगलियों कवर जई का आटा है, तेल का सबसे डालना और स्टू डाल दिया।

गुप्त दो: पर वनस्पति तेल सब्जियों भून करने की जरूरत शेष और डाल उन सभी को एक नहीं होना चाहिए, लेकिन धीरे-धीरे, उनकी तैयारी के समय पर निर्भर करता है। सबसे पहले, अंत में, पैन, छोटे लाठी अजवाइन और गाजर में कटौती में जाते हैं, और फिर, जब वे एक छोटे तलना हैं प्याज जोड़ें और, बारीक कटी लहसुन। और कटा हुआ रखा जा सकता है अजवाइन डंठल, उन्हें अचार के साथ एक अधिक सरस स्वाद प्राप्त।

कैसे मांस के बिना एक अचार जौ तैयार करने के लिए इतना है कि यह काफी हार्दिक था, आप तृतीय गुप्त उपयोग कर सकते हैं के बारे में चिंता। भुना हुआ सब्जियों, आटा के एक चम्मच के बारे में जोड़ने के ध्यान से गांठ से बचने के लिए सरगर्मी।

जब जई का आटा पहले से ही आधा तैयार हो जाएगा, यह सब्जियों और आटा, diced आलू, के ईंधन भरने रखना चाहिए जा तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक, और, यदि आवश्यक हो, एक छोटे से उबलते पानी जोड़ें।

खाना पकाने के अंत में, जब और अनाज और आलू काफी नरम थे, कटा हुआ जोड़ने बड़े पुआल अचार, जड़ी बूटियों और ककड़ी नमकीन पानी के कुछ चम्मच का एक मिश्रण पकवान एक अतिरिक्त बढ़त देने के लिए।

अचार, गर्म मलाई से सजाया और बारीक कटा हुआ साग की सेवा करने की जरूरत है।

अब आप एक अचार जौ आधारित सब्जी भरने खाना बनाना, आप नुस्खा के लिए एक छोटे से कठिन कोशिश कर सकते हैं, एक एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद को जोड़ने, कुकुरमुत्तों की तरह। मशरूम, सबसे अच्छा एक जंगल (ताजा या सूखे) लेने के लिए कर रहे हैं, हालांकि मशरूम भी अच्छा फिट है।

इस प्रकार, हम जौ और मशरूम के साथ अचार तैयार करने के लिए शुरू करते हैं। सूखे मशरूम की 100 ग्राम पहले कुछ घंटों पानी जोड़ना होगा और फिर प्याज, मिर्च और लीफ़्स के अलावा के साथ एक ही पानी में पकाया जाता है। या आप बस के रूप में अच्छी तरह से ताजा मशरूम और फोड़ा की 300 ग्राम ले जा सकते हैं, लेकिन नहीं पूर्व भिगो दें। मशरूम शोरबा सूखा और यह सूप पकाने के लिए है है। अन्य सभी मामलों में, इस rassolnik की तैयारी पिछले एक से अलग नहीं है। केवल तली हुई सब्जियों और मशरूम अभी तक नहीं जोड़ा है। मशरूम बेहतर खाना पकाने तो वे पानी में उनके जा रहा है खोना नहीं है के अंत में डाल करने के लिए, मशरूम पूर्व फोड़ा आवश्यक नहीं है।

अब सवाल का: "कैसे जौ, स्वादिष्ट मूल और स्वास्थ्य लाभ के साथ साथ एक अचार तैयार करने के लिए", शायद, सही जवाब के लिए लंबे समय से खोज करने के लिए नहीं है।