कैसे जॉर्जियाई में sacivi पकाने के लिए?

जॉर्जियाई पकवान sacivi काफी रहस्यमय। कुछ का मानना है कि यह एक विशेष अखरोट से बना सॉस है, और दूसरों को इस नाम के तहत समझ में चिकन पकवान। इसके अलावा, यह माना जाता है कि प्रत्येक जिले के अपने तरीके sacivi तैयारी कर जॉर्जियाई। और चिकन या टर्की, असामान्य अखरोट चटनी और सॉस जिसके साथ यह किया जाता है, जो अन्य व्यंजन में इस्तेमाल किया जा सकता के साथ पकाया - वैसे भी, यह वास्तव में एक डिश है।

कैसे पकाने के लिए sacivi चिकन?

, केसर, दालचीनी, लौंग, सिरका और नमक के दो बड़े चम्मच का आधा एक चम्मच धनिया होप्स-suneli, - जॉर्जियाई नुस्खा चिकन की एक किलो, ताजा अखरोट के एक पाउंड, प्याज के चार सौ ग्राम, लहसुन की लौंग के एक जोड़े, मसालों के एक चम्मच लेने के लिए प्रदान करता है। चिकन स्टू रखो। यह सबसे अच्छा अग्रिम में किया जाता है - अब sacivi जॉर्जियाई शेष सॉस से शोरबा के साथ खाया। अर्द्ध तैयार चिकन आप एक बेकिंग शीट पर रख दिया और ओवन में भेजने के लिए, अपने रस समय-समय पर basting करने की जरूरत है, तो वह गुलाबी कर दिया। नट स्वच्छ और काटना (पतले के रूप में के रूप में संभव)। पील और प्याज और लहसुन काटना। आप, नट का आधा एक किलो के लिए शोरबा के बारे में तीन लीटर की जरूरत के रूप में वे साधारण आटा से तरल बेहतर अवशोषित करेंगे। एक गहरी फ्राइंग पैन में चिकन से वसा में प्याज भून। चिकन से शोरबा कूल और अखरोट डालना। लहसुन, काली मिर्च, नमक, केसर जोड़ें, तरल मलाई की स्थिरता के लिए ध्यान से सब कुछ मिश्रण और एक घंटे की प्याज तिमाही के साथ एक साथ खाना बनाना। खाना पकाने के अंत से पहले पांच मिनट, सिरका और शेष मसाले जोड़ें। चिकन बड़े हिस्से कट और सॉस डालना। Satsivi जॉर्जियाई किया। आप तुरंत मेज पर लागू करते हैं और गर्म खा सकते हैं। कम नहीं स्वादिष्ट खाती भोजन और ठंड अगले दिन।

इमेरेती sacivi जॉर्जियाई

एक अन्य के लिए नुस्खा इस व्यंजन इमेरेती के रूप में, जॉर्जिया के क्षेत्र से संबद्ध है। चिकन या टर्की के शव ले लो, पांच से सात बल्ब, अंडे की एक जोड़ी, लहसुन की लगभग बीस लौंग, केसर की एक चम्मच, लाल मिर्च, धनिया, होप्स-suneli, सिरका के चार बड़े चम्मच, कटा हुआ अखरोट के एक पाउंड, लौंग के छह लाठी, और नमक। उबालें और शोरबा से मांस को हटा दें। साल्ट केवल शोरबा में चिकन, कुछ भी न जोड़ें। उस पर छोड़ दो रात भर, तो सतह से वसा को हटाने और एक तामचीनी कटोरा में रखें। एल्यूमिनियम फिट नहीं होगा। एक कटोरी अखरोट, काली मिर्च, लहसुन, धनिया, नमक और Khmeli suneli में मिक्स, एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग कर सरगर्मी। मिश्रण में जोड़े दो अंडे, सिरका, धीरे-धीरे शोरबा में डालना। मिक्स सॉस एक मिक्सर हो सकता है, इसलिए airier मिलता है। चिकन भागों, प्याज छील और काट में कटौती। तेल में यह भून, तो सॉस जोड़ें। फोड़ा करने के लिए ले आओ, लौंग और चिकन जोड़ें। दो मिनट के लिए उबाल और ठंडा सेवा करते हैं। Satsivi जॉर्जियाई किया। पकवान गाढ़ा चाहिए, लेकिन अगर आप एक अधिक तरल संस्करण पसंद करते हैं, शोरबा की एक बड़ी राशि का उपयोग करें। पानी से पतला या ताजा जड़ी बूटी परंपरागत नुस्खा की सलाह नहीं दी है जोड़ें।