समुद्री खाने के साथ रिसोट्टो

भूमध्य व्यंजनों कई व्यंजनों कि पहली नजर में गठबंधन, सरल, खाना पकाने, स्वादिष्ट सामग्री और घटकों, साथ ही सेवा करने और तैयार व्यंजन दाखिल करने में आसानी है। स्वाद का पकवान है कि तत्काल भूख का कारण बनता है - इस तरह की ख़ुराक समुद्री खाने के साथ रिसोट्टो शामिल हैं। यह ध्यान रखें कि एक उत्कृष्ट कृति के सफल तैयारी सीधे निर्भर पर समुद्री भोजन की गुणवत्ता ताजा होने के लिए महत्वपूर्ण है। ताजा समुद्री भोजन का चयन या जमे हुए समुद्री खाने की एक पैकेज खरीदने के लिए, आप समय सीमा समाप्ति दिनांक, साथ ही खाना पकाने रिसोट्टो के लिए उपयोग करने की संभावना पर ध्यान देना चाहिए।

समुद्री खाने के साथ रिसोट्टो तैयार किया जा रहा -Thirty बीस मिनट। सामग्री चार वयस्कों के लिए डिजाइन किए हैं। यह उत्पाद, वास्तव में अवलोकन की तैयारी कदम की निर्दिष्ट सेट का प्रयोग उचित है।

समुद्री भोजन (नुस्खा) के साथ रिसोट्टो:
शंख की 1.5 किलो (छोटे), सीपी के 2 किलो, 50 सी। मक्खन, 1 प्याज, एक पतली स्लाइस में कटा हुआ, लहसुन की 1 लौंग, 300 ग्राम कटा। चावल (kruglozernistogo), 100 सूखी शराब gr.belogo, 150 ग्राम। खुली झींगा 2 घंटे। कटा हुआ ताजा अजमोद, 2 h स्पून क्रीम या भारी क्रीम, 30 ग्राम। ठोस "Parmedzhano" पनीर, एक ठीक पिसाई यंत्र, 250 सी पर कसा हुआ। 3 घंटे। जैतून का तेल डिब्बाबंद व्यंग्य,
नमक, काली मिर्च।

अब हम सवाल पर चलते: "कैसे समुद्री खाने के साथ रिसोट्टो पकाने के लिए?"।

ताजा समुद्री अच्छी तरह से धोया और मलबे और संयंत्र तत्वों की साफ किया जाता है। जमे हुए समुद्री भोजन आमतौर पर खाना पकाने के लिए तुरंत तैयार है। क्लेम और सीपी एक बड़ी कड़ाही में रखा जाता है, पानी से भरा है और फोड़ा करने के लिए लाया। इसके अलावा, वे, छह से आठ मिनट या तो के लिए उच्च गर्मी के ऊपर पकाया जाता है जब तक कि यह खुला नहीं है के रूप में। नहीं समुद्री भोजन खुला है, आमतौर पर खाना पकाने रिसोट्टो के लिए उपयोग नहीं करते। इसके बाद, पैन गर्मी से हटा दिया और अनुमति दी गर्म पानी में सीपी और क्लेम कर रहा है। झींगा सिर्फ एक मिनट और तुरंत हटा नीचे नमकीन उबलते पानी में एक ही समय में।

एक मोटी नीचे जिसमें मक्खन और तले हुए प्याज पिघल के साथ एक और पैन या बड़े (उच्च बंपर के साथ, शरीर) पैन लो। तो लहसुन, जो पांच मिनट के लिए एक कम आंच पर तला जाता है जोड़ें। इस बर्तन या पैन (वैकल्पिक खाना पकाने रिसोट्टो) के बगल में चावल से भरा है और अन्य सभी सामग्री के साथ अच्छी तरह से मिलाया जाता है। जोड़ा जा रहा है नमक, काली मिर्च (स्वाद के लिए) सभी जिस कम आंच पर तीन मिनट तैयार करता है। डाला शराब। तैयारी की कुल अवशोषण जब तक मध्यम आंच से अधिक जारी है शराब चावल की।

इसके अलावा वहाँ समुद्री भोजन रिसोट्टो के साथ एक संबंध इस प्रकार है: क्लैम और सीपी एक कोलंडर या छन्नी में तह किया जा सकता है, या एक प्लेट पर उन्हें बाहर खींच रहा है और शेष पानी के निकास के लिए अनुमति देते हैं। उसके बाद, वे रिसोट्टो में जुड़ जाते हैं। तो फिर वहाँ झींगा रखी है। सभी अजमोद, पनीर के साथ छिड़का और क्रीम (या मलाई) डालना। इसके अलावा, सभी अच्छी तरह से मिश्रित और एक और मिनट तैयारी कर रहा है, लगातार सरगर्मी।

एक अलग कटोरी में स्क्विड, जैतून का तेल गठबंधन।

समुद्री खाने के साथ रिसोट्टो portioned प्लेटें, शीर्ष जोड़ा विद्रूप और अजमोद के कुछ पत्तियों में विस्तार किया।

जब छोटे बच्चों के साथ समुद्री भोजन रिसोट्टो की सेवा के लिए आपको पहले समुद्री भोजन थाली साफ और केवल समुद्री भोजन के खाद्य भाग की सेवा करनी चाहिए।

रिसोट्टो गर्म सेवा की। एक आम बात ताजा पकाया हलवा खाने के लिए है। रिसोट्टो पूरी तरह से दिलकश सफेद शराब के साथ संयुक्त है। समुद्री खाने की डिश अखाद्य भागों के लिए एक अतिरिक्त पकवान डाल करने के लिए सुनिश्चित करें। मेज पर वहां आम तौर पर कटा हुआ नींबू और अतिरिक्त नैपकिन का एक कप है।