कैसे तैयार करने के लिए "छुई मुई": कुछ भिन्न रूप से चुन्नी नुस्खा

"ओलिवर" के बाद सलाद और सलाद की एक किस्म की बहुतायत के बीच अक्सर हमारे गृहिणियों पकाना "छुई मुई" है। हालांकि मछली अक्सर प्रकार की समुद्री मछली बदल दिया जाता है सार्डिनिया से पकाने की विधि, सबसे लोकप्रिय है। और सबसे मिथ्याभिमानी शायद सामन, गुलाबी सामन या सामन के साथ "छुई मुई" है - की तैयारी (चरणों, सिद्धांत रूप में, हर जगह एक ही) के लिए नहीं है, तो सामग्री की लागत।

शास्त्रीय "छुई मुई"

मछली के तेल के तट पर सार्डिन के साथ पकाने की विधि तीन आलू, एक गाजर और तीन और अंडे लेने के लिए की आवश्यकता है। सभी सामग्री उबाला जाता है; सब्जियां, तो एक ही कंटेनर में पकाया जा सकता अंडे - यह बेहतर अलग है। बड़े प्याज, बारीक कटी हुई, पांच मिनट के लिए उबलते पानी डालना - अतिरिक्त कड़वाहट को दूर करने के। कुछ गृहिणियों इस उद्देश्य सिरका के लिए प्रयोग कर रहे हैं। उस में मसालेदार प्याज, जाहिर है, काफी सामंजस्यपूर्ण सलाद, लेकिन यह एक मजबूत अम्लता देता है, तो यह सबसे अच्छा बस जलाने की क्रिया है। एक गहरी सलाद कटोरा ले लो और तैरने लगते हैं, और डिब्बाबंद सार्डिन "छुई मुई" के साथ एक सलाद के लिए जा रहा। बैंकों तेल विलीन हो जाती है के साथ, मछली कांटा झुर्रियों और तल पर रखी। मेयोनेज़ के साथ lubricated, कसा हुआ अंडे का सफेद छिड़के। वे उबला हुआ गाजर, मेयोनेज़ सभी एक ही साथ सबसे ऊपर रगड़ना। विघटित ottsezhenny प्याज, मेयोनेज़ के शीर्ष पर फिर से, और यह बड़े आलू और मेयोनेज़ में फिर से मला। कसा हुआ अंडे की जर्दी के साथ शीर्ष छिड़क, और मेज पर एक सलाद निर्धारित है।

एप्पल-अखरोट संस्करण

आप पसंद नहीं है सार्डिन नुस्खा के साथ पारंपरिक "Mimoza" सलाद संशोधित किया जा सकता। साफ आलू, बजाय खट्टा-मीठा सेब ले, त्वचा और बीज और मोटे तौर पर एक तिहाई से यह साफ। यह नुस्खा के लिए प्याज, आप को जला देना नहीं कर सकते, बस में कटौती और रस dripped बंद नाली। मेयोनेज़ promazyvaniem साथ सलाद फिर से फैल था परतों उनमें से प्रत्येक: सार्डिन - धनुष - प्रोटीन - गाजर - सेब। कटा हुआ अखरोट के साथ मिश्रित बारीक कसा हुआ अंडे की जर्दी के शीर्ष पर ढेर। अधिक से अधिक संतृप्ति के लिए "एक" सलाद चुन्नी फ्रिज में एक या दो घंटे पर रखा। सुंदरता के लिए आप ताजा ककड़ी या उबले अंडे के शीर्ष आंकड़ों के साथ यह सजाने कर सकते हैं।

ईस्टर सलाद "छुई मुई"

एक और भिन्नता है, और बहुत ही सफल। यह उन पकाया गाजर पसंद नहीं करता है, जो विशेष रूप से आदर्श है - यहां ऐसा नहीं है। बाकी में - हमेशा की तरह "छुई मुई", सार्डिन और पनीर के साथ एक नुस्खा है, लेकिन कुछ थोड़ा अलग डालने के लिए प्रक्रिया। एक थाली में पहले मला प्रोटीन चार अंडकोष रखा। वे चिप्स जैसे कि "रूस" पनीर की 150 ग्राम, कर रहे हैं। शीर्ष पर - मसले मछली का आधा एक टिन, और उसके बाद ही मेयोनेज़ जाल तैयार की है - मोटा के रूप में पिछले परतों greased नहीं कर रहे हैं। इसके अलावा वहाँ दो कटा हुआ और blanched प्याज कर रहे हैं। वे आलू उबला हुआ मला, यह शेष सार्डिन पर रखा गया है फिर से मेयोनेज़ के साथ चित्रित और अंडे की जर्दी वाली छिड़के। आप एक ही बार में खा सकते हैं, लेकिन वर्तमान स्वादिष्ट है, तो एक सलाद की तैयारी पहले से बेहतर है।

पनीर और मक्खन के साथ "छुई मुई"

ईस्टर की तरह संस्करण सा है, लेकिन यह अपने आप ही लक्षण है, जिसके कारण हम सलाद "छुई मुई" की एक नई स्वाद मिलता है। सार्डिनिया से पकाने की विधि है, लेकिन इसे और अधिक महंगा या प्रकार की समुद्री मछली मछली द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। कसा हुआ स्वाभाविक रूप से, - पहली जलाशय पांच अंडे का सफेद हो जाएगा। दूसरा - कसा हुआ पनीर के दो सौ ग्राम; उन्होंने मेयोनेज़ लिप्त। अगला कसा हुआ आलू (2-3 टुकड़े) उबला हुआ उड़ेल दिया और सार्डिन के एक आधे डिब्बे से आच्छादित है। यह चिप्स कसा हुआ तेल भर जाता है, यह एक सौ ग्राम लेता है, और बेहतर पूर्व ठंड के खिलाफ मलाई के लिए। मछली के बाकी - उस पर कुचल दिया और विस्तारित otmochenny धनुष के शीर्ष पर। अंत में पकवान मेयोनेज़ के साथ कवर किया और पहना जर्दी के साथ छिड़का जाता है। कैसे लथपथ - मेज पर लाने के लिए।

टमाटर "छुई मुई"

आम तौर पर इस पकवान तेल या स्वयं के रस में मछली लिया जाता है। बहरहाल, यह एक वैकल्पिक शर्त एक अच्छा "Mimoza" सलाद प्राप्त करने के लिए है: एक चुन्नी नुस्खा किया जा सकता है और टमाटर डिब्बाबंदी की। इस अवतार के लिए एक पहली परत आलू मला है। यह मेयोनेज़ के साथ लिप्त और सार्डिन के साथ कवर किया जाता है; टमाटर की चटनी तो यह उसके साथ मछली रगड़ की सलाह दी है, आम तौर पर मोटी है। Sardina कटा हुआ प्याज की एक पतली परत के साथ लेपित। सिरका में पानी, अचार बनाने में भिगो दें या प्राकृतिक अवस्था में छोड़ दिया - निर्णय लेते हैं। प्याज कवर कसा हुआ उबला हुआ गाजर, और पहले से ही यह मेयोनेज़ के साथ लिप्त है। यह तीन की जर्दी, जो कसा हुआ प्रोटीन चार अंडे के साथ कवर किया जाना चाहिए मला। फिर, मेयोनेज़, और सजावट के लिए - टुकड़ा चौथे जर्दी और फटे साग - सबसे अच्छा धनुष-कलम है।

अंत में, हम ध्यान दें कि यह में सिद्धांत उपयोग मछली डिब्बाबंद है नहीं था। आप पकाया ले सकते हैं - एक ही चुन्नी या किसी अन्य। केवल इस मामले में यकीन है कि हड्डियों, जो बहुत उस में मूड को खराब कर सकते हैं छोड़ने के लिए नहीं करना होगा। एक और सूक्ष्मता: जब सलाद सोख, या फिल्म चिपटना या एक गहरी पकवान के साथ कवर करने के लिए डाल दिया। इस प्रकार ऊपरी परत का गठन करने की जर्दी अप सूखे नहीं है, और सलाद अधिक कोमल और तेजी से गर्भवती हो जाता है।