कैसे पिज्जा के लिए आटा पकाने के लिए तेजी से?

आज पिज्जा दुनिया में लगभग सबसे लोकप्रिय पकवान बन गया है। रूस में, यह इतालवी पकवान पिछले सदी के 90 के दशक में आया था। यूरोपीय और अमेरिकियों के विपरीत, हमारे साथी नागरिक खुद को स्वयं के घर व्यंजनों पर ऐसा करना पसंद करते हैं

पारंपरिक पिज्जा खमीर परीक्षण पर तैयार है , लेकिन एक स्वस्थ आहार के अनुयायियों के लिए धन्यवाद, पिज़्ज़ा के लिए एक बहुत लोकप्रिय गैर खमीर आटा फास्ट, स्वादिष्ट, और यहां तक कि रात के खाना पकाने के लिए न्यूनतम लागत के साथ - यह हर मालकिन का सपना है

आटा की तैयारी 10-15 मिनट लग सकती है, साथ ही यह सुगंधित और लोचदार हो जाएगी, शास्त्रीय से यह शायद ही अलग होगा।

जल्दी से खमीर के बिना पिज्जा के लिए आटा कैसे बनाऊं?

1. आटा क्रीम पर आटा

यह लगेगा:

• चिकन के 2 अंडे;
• चीनी का 10 ग्राम;
• खट्टा क्रीम के 1 पहलू वाला ग्लास ;
• टेबल नमक के 1 चम्मच;
• आधा किलो गेहूं का आटा;
• बेकिंग सोडा का एक चौथाई चम्मच;
• पिघला हुआ मक्खन के 2 बड़े चम्मच

नमक और चीनी के साथ अंडे उतारें अलग से सोडा के साथ खट्टा क्रीम मिश्रण। इसके बाद, खट्टा क्रीम और अंडे को एक साथ मिलाएं और सबकुछ अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण को सफ़ेद आटा और मक्खन जोड़ें। आटा गूंध करें और इसे आधे घंटे के लिए लेट दें, फिर एक फ्लैट केक का परीक्षण दें।

2. हम कस्तूरी के साथ मक्खन में जल्दी पिज्जा के लिए आटा बनाते हैं। यह लगेगा:

• मक्खन के 1 पैकेट;
• आधा किलो गेहूं का आटा;
• चीनी का 10 ग्राम;
• टेबल नमक का आधा चम्मच;
• 2 tablespoons ब्रांडी

एक स्लाइड के साथ आटे को छान लें और बीच में एक नाली बनाएं। बनाई फनेल में, नरम मक्खन, चीनी, नमक और कॉन्यैक डाल दिया। अच्छी तरह से आटा गूंध, एक कटोरा आकार में रोल और आधे घंटे के लिए छोड़ दें उसके बाद, सही आकार के केक को बाहर रोल करें।

इस नुस्खा में, कॉन्यैक को वोदका से बदला जा सकता है, और मार्जरीन के साथ मक्खन।

3. दूध पर पिज्जा आटा तेजी से यह लगेगा:

• 2 अंडे;
• 2 कप गेहूं का आटा;
• दूध का आधा कप;
• 2 चम्मच तेल;
• टेबल नमक के 1 चम्मच;

• 2 अंडे;
• 2 कप गेहूं का आटा;
• दूध का आधा कप;
• 2 चम्मच तेल;
• टेबल के 1 चम्मच नमक

एक मिक्सर का प्रयोग करके, सब्जी (जैतून, सूरजमुखी, सरसों) का तेल चिकनाई तक दूध और अंडों से मिलाएं। आटे और नमक को मिलाइये और वहां जोड़ें। फिर आटा गूंध होना चाहिए और 20-30 मिनट के लिए झूठ बोलना चाहिए। अब आप पाक के लिए एक केक को रोल कर सकते हैं।

4. केफिर पर पिज़्ज़ा की आटा जल्दी

यह लगेगा:

• 150 मिलीलीटर कीफिर;
• नरम मक्खन के 10 ग्राम;
• आधा किलो गेहूं का आटा;
• सोडा पीने के 1 चम्मच

केफिर को नरम मक्खन, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। फिर इस मिश्रण के लिए sifted आटे जोड़ें, अच्छी तरह गूंध करें और एक गेंद बनाएं। 15 मिनट के बाद आप एक केक रोल कर सकते हैं केफ़िर के बजाय आप बिना कटा हुआ दही का उपयोग कर सकते हैं।

एक गोल आकार के केक और सही आकार को रोल करें, इसे एक बेकिंग ट्रे पर रखें, जिसे पहले वनस्पति तेल से मिलाया जाना चाहिए। पकाया जाता है जब तक भरने और सेंकना शीर्ष पर

पिज्जा खाना पकाने के लिए सुझाव:

• बेस कुरकुरा बनाने के लिए, आटा को यथासंभव पतला रोल करना चाहिए।
• ओवन में पिज्ज़ा डालने से पहले, बाद में गर्म होना चाहिए।
• भरना सतह पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए।
• इष्टतम स्वाद प्राप्त करने के लिए, भरने के लिए 6 से अधिक घटक का उपयोग न करें।
• सभी स्वाद के आकर्षण को महसूस करने के लिए, यह मेज पर गर्म होना चाहिए।

पिज्जा के लिए कई व्यंजन हैं, यद्यपि और बड़े में कोई निश्चित नहीं है। मुख्य बात आटा है आसानी से खमीर के बिना पिज्जा के लिए एक त्वरित आटा तैयार करें और थोड़े समय के लिए मानक पिज्जा व्यास में 30 सेमी और मोटाई में 5 सेमी है। आटा का वजन 150 ग्राम और पूरे पिज्जा से अधिक नहीं होना चाहिए - 350 ग्राम