भरवां चिकन पैर: नुस्खा

एक स्वादिष्ट मूल पकवान तैयार करने के लिए, यह एक पेशेवर खाना बनाना नहीं है किसी भी परिचारिका को किसी भी अवसर के लिए चिकन पैर भरवां, छुट्टी या एक परिवार के खाने के लिए कर सकते हैं इसके लिए जरूरी सभी चीजें एक मानक और मानक उत्पादों का एक सेट है, जो रेफ्रिजरेटर में लगभग हमेशा उपलब्ध है।

तो, मशरूम के साथ भरवां चिकन पैरों को सेंकना करने के लिए आपको एक किलोग्राम मांस उत्पाद (10-12 टुकड़े) चाहिए। भरने के लिए आपको डिब्बाबंद मशरूम, मध्यम आकार का प्याज, 100 ग्राम grated पनीर, फ्राइंग के लिए तेल और थोड़ा आटा का जार लेने की जरूरत है। मांस से प्रारंभिक रूप से हड्डियों का काटा। मेयोनेज़ के पांच चम्मच जैतून का तेल, नमक और मसालों (स्वाद) के साथ मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप अचार में, चिकन कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है।

फ्राइंग पैन में मशरूम के साथ कटा हुआ प्याज भूनें, आटे के साथ हल्के से छिड़कें। भरने के लिए तैयार है, यह grated पनीर रखा जाता है। चिकन "बैग" जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण से भरी होती है, एक नारियल के साथ टॉप लेपित होता है और पकाकर खाने के लिए इस्तेमाल किए गए पेपर के साथ पका रही चादर पर रखी जाती है। मध्यम तापमान पर ओवन में डिश तैयार करें।

मशरूम के साथ भरने वाले चिकन पैरों को निम्नलिखित तरीके से किया जा सकता है। आधा किलो के मांस को एक गाजर और एक प्याज की आवश्यकता होगी (यह मध्यम आकार की सब्जियां लेने के लिए बेहतर है)। सूखे मशरूम का एक बड़ा चमचा पानी में एक घंटे के लिए भिगोया जाना चाहिए। तब वे धोया जाता है। फल 40 मिनट के लिए नमकीन पानी उबलते हैं। कटा हुआ प्याज और grated गाजर पार्स कर रहे हैं। उसके बाद वे मशरूम से जुड़ते हैं, सब कुछ एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल किया जाता है

चिकन पैरों से त्वचा को नीचे खींच लिया जाता है, "मोजा"। मांस अस्थि से अलग है इसके लिए आप अच्छी तरह से जमीन चाकू का उपयोग कर सकते हैं आधार पर पत्थर काटा जाता है, इसका छोटा हिस्सा छोड़ा जाता है (आकृति को संरक्षित करने के लिए) इसके बाद, मांस को नमकीन बनाया जाता है, टपका जाता है, एक छोटी मात्रा में भरना अंदर डाल दिया जाता है। त्वचा वापस फैला है जिसके परिणामस्वरूप भरने वाले चिकन पैर एक पका रही चादर पर रखे जाते हैं, जो एक ओवन में डाल दिया जाता है। मांस तैयार होने तक तैयार किया जाता है ओवन और उत्पादों की विशेषताओं के आधार पर समय भिन्न हो सकता है हालांकि, ज्यादातर मामलों में, डिश की तैयारी 40 मिनट से लेकर एक घंटे तक होगी।

भरवां चिकन पैरों उत्सव की मेज के मुख्य पकवान बन सकता है। उन्हें एक कोमल क्रीम सॉस में बनाने के लिए, आप निम्न नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। चिकन ड्रमस्टिक्स (6 टुकड़े) पर मांस को चाकू से छेड़छाड़ किया जाता है ताकि आप "बैग" को नुकसान पहुंचाए बिना हड्डी तक पहुंच सकें। बल्ब साफ, कटा हुआ है, और जड़ी बूटियों के साथ मक्खन पर सायरक्राट (उन्हें वरीयताओं के अनुसार लिया जाता है) यहां वसा क्रीम (150 मिलीलीटर) डाली जाती है, मिश्रण को नमकीन बना दिया जाता है, थोड़ी देर के लिए स्टुव के लिए छोला जाता है।

चिकन पट्टिका (200 ग्राम) टुकड़ों से काटा जाता है, ब्लेंडर में पीस जाता है। उसे 2 अंडे, एक चम्मच सरसों, नमक डाल दिया जाता है। आधा एक गिलास क्रीम एक ही जगह में डालना है। जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण पिंड के साथ भरवां है। उन्हें तैयार करें आप ओवन में डाल सकते हैं, और आप इसके लिए स्टीमर का उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने का समय लगभग 40 मिनट होगा तैयार पकवान के लिए, सॉस जोड़ा जाता है। भरवां चिकन पैर एक गार्निश (उदाहरण के लिए, आलू या सब्जियों) के साथ परोसा जाता है।