कैसे सामन पकाने के लिए?

"लाल" शब्द पुराने दिनों में "सुंदर" और "मूल्यवान" जैसे शब्दों के लिए एक पर्याय था। इस तरह के शब्द कहा जाता है स्टर्जन मछली, कैस्पियन सागर में रहने वाले - स्टर्जन, बेलुगा, तारामय स्टर्जन, स्टर्जन। उच्च स्वाद के लिए नामित किया गया गुलाबी पीले और लाल मछली में इस मछली का मांस। शायद, समय में सवाल सामन खाना बनाना ही नहीं उठता था - यह एक आम बात होगी।

अब लाल मछली विनम्रता के कुछ प्रकार कहते हैं। यह सामन मछली ऐसे सामन, चम सामन, सामन, सोकाई के रूप में लाल या लाल-गुलाबी मांस, साथ। सफेद मांस के साथ सामन मछली, सफेद मछली कहा जाता है - एक सफेद सामन और व्हाइटफिश। सामन की व्यंजन नाजुक स्वाद और बहुत सुगन्धित का उत्पादन किया। बस भव्य! आज, मेज पर इस तरह के एक मछली, अक्सर नहीं है इसलिए सभी गृहिणियों पता सामन खाना बनाना नहीं, पकवान वास्तव में स्वादिष्ट निकला।

व्यंजनों का एक बहुत, वहाँ भी शुरुआती गृहिणियों के लिए काफी सरल हैं। उदाहरण के लिए, लाल मछली पनीर सॉस के साथ। सामन की 600 ग्राम, क्रीम की 300 ग्राम, पनीर का एक ही राशि, मेयोनेज़ की 200 ग्राम, मछली व्यंजनों के लिए मक्खन, जड़ी बूटियों, मसालों का 50 ग्राम, तेज पत्ता: इससे पहले कि लाल मछली तैयार है, यह इस तरह के अवयवों को तैयार करने के लिए आवश्यक है।

तो, कैसे सॉस के साथ सामन पकाने के लिए। मछली fillets धोया जाता है और सूखे, और फिर portioned के टुकड़ों में काट और रोटी के टुकड़ों या आटे में गिर गयी है। तब हर तरफ दो से तीन मिनट के लिए पैन तलना और मछली को गर्म। अब पनीर भरने तैयार करते हैं। पनीर और मलाई और मेयोनेज़ के साथ आधा मिश्रण रगड़ें। हम कोट तेल के साथ एक बेकिंग डिश, मछली में डाल दिया और उसके पनीर मिश्रण पर डाल। दो सौ पचास डिग्री तक पहले से गरम ओवन और बीस मिनट के लिए सेंकना। कुछ मिनट खाना पकाने से पहले, जड़ी बूटियों के साथ पनीर का एक दूसरा भाग मिश्रण और मछली पर फैल गया। यह एक अद्भुत और बहुत संतोषजनक पकवान भी है कि उत्सव तालिका पर लागू कर सकते हैं पता चला है।

लेकिन सभी स्वादिष्ट लाल मछली पन्नी में पकाया हो जाएगा। वहाँ भी विकल्प की एक किस्म है, तो आप सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप कर सकते हैं मछली बेक सब्जियों के साथ। में एक कटोरी पट्टिका, नमक, काली मिर्च डाल, स्वाद नींबू का रस या नींबू का रस डालना, हलचल और एक घंटे के लिए फ्रिज में डाल करने के लिए मसाले जोड़ें। और जब तक मछली मसालेदार है, हमें सब्जियों करते हैं। गाजर और आलू पतली स्लाइस, प्याज में काट - आधा छल्ले, लेकिन आप कीमा कर सकते हैं। बारीक साग काटना। एक बेकिंग डिश में पन्नी बाहर करना और कटा हुआ आलू के छल्ले जगह, यह एक छोटे काली मिर्च हो सकता है। फिर गाजर, प्याज और साग सब गिरावट सो की मछली स्लाइस डाल दिया। हम पन्नी कसकर लपेट और चालीस मिनट के लिए ओवन में फार्म डाल दिया। तापमान कम से कम एक सौ अस्सी डिग्री नहीं होना चाहिए।

हाल ही में यह एक जोड़े के लिए भोजन पकाने के लिए फैशनेबल बन गया है। क्यों इन व्यंजन लोकप्रिय हो गए हैं? क्योंकि लगभग सभी पोषक तत्वों खाना पकाने की इस विधि के साथ संरक्षित कर रहे हैं। एक जोड़े को मछली सहित सभी उत्पादों, तैयार कर सकते हैं। हालांकि, लाल स्टीमर में मछली ओवन में एक लाल परत के साथ बाहर नहीं आया है, लेकिन इस व्यंजन बहुत अधिक उपयोगी और कम स्वादिष्ट हो जाएगा। तो, हम किसी भी लाल मछली की दो सौ ग्राम लेते हैं, जड़ी बूटी, (आप ट्राउट, सामन या सामन ले जा सकते हैं) नींबू का रस और जैतून का तेल। नमक और काली मिर्च एक छोटे से, बस एक चुटकी की जरूरत है। मेरे साग, obsushivayut और कटौती। मछली नमक के साथ स्लाइस, मौसम में विभाजित किया जाना चाहिए, काली मिर्च के साथ छिड़के और स्टैंड करते हैं। मछली - एक स्टीमर में डाल यह की चोटी पर साग। मछली जल्दी से तैयार कर रहा है - बस 10-15 मिनट में। मछली लंबे समय तक के लिए एक डबल बायलर में रखा जाता है तो यह सूख जाता है।

नींबू का रस और सभी के साथ एक मिश्रण जैतून का तेल: चटनी के रूप में निम्नानुसार तैयार किया जाता है। , एक थाली पर मछली प्रसार तैयार जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, और नींबू सॉस के साथ शीर्ष पर डालना। बोन एपीटिट!