बेकन और क्रीम के साथ Carbonara: नुस्खा

कैसे सुंदर का शीर्षक है "बेकन और क्रीम के साथ Carbonara!" एक बार जब यह स्पष्ट हो जाता है कि इस व्यंजन धूप भूमध्य से आते हैं, सटीक होना करने के लिए - इटली से। निश्चित रूप से और साथ ही यह स्वाद?

यह वास्तव में है। पास्ता Carbonara - यह वास्तव में, स्वादिष्ट सुंदर और संतोषजनक पकवान, अर्जित सम्मान और आदर पूरी दुनिया में है। यह कई रेस्तरां विश्व भर में परोसा जाता है। अगर आप चाहते हैं करने के लिए Impress अपने दोस्तों, कृपया एक प्यार एक, या करने के लिए मेकअप एक स्थायी छाप पर सहयोगियों, हमारे चरण दर चरण नुस्खा इच्छा को आपकी सहायता करने के बारे में जानें कुक इस स्वादिष्ट पकवान।

Carbonara क्या है

रूस रसोई नुस्खा संख्या में मुश्किल उबलते, पैनकेक्स, कटलेट, गोभी, और अन्य लोकप्रिय व्यंजन मौजूद है। हर गृहिणी निश्चित रूप से तैयार करने और "गुप्त सामग्री" के एक जोड़े के वर्षों के लिए रास्ता साबित कर दी है। Carbonara के साथ ही के बारे में प्रदर्शन किया। इटली के प्रत्येक क्षेत्र की अपनी विशेष पास्ता Carbonara है।

बेकन और क्रीम के साथ पकाने की विधि पकवान के ऐतिहासिक मातृभूमि के बाहर अधिक आम है। और The इटली करने के लिए तैयार इस व्यंजन का उपयोग कर guanciale या Pancetta। इसके अलावा, वे आम तौर पर Carbonara क्रीम को नहीं जोड़ा और पनीर सॉस पेकोरिनो रोमानो कर रहे हैं।

विशेष सामग्री

Guanchinale - एक उज्ज्वल अविस्मरणीय स्वाद के साथ एक विशेष उत्पाद है। यह सूअर का मांस गाल, जो वसा के साथ मांस की परतों का प्रतिनिधित्व करता है से तैयार किया जाता है। गाल उदारता से नमक, चीनी और इतालवी मसालों का मिश्रण रगड़ना, तो फैल vyalitsya सप्ताह 3. बारीक कटा हुआ guanciale जरूरी Carbonara को जोड़ा गया।

Pancetta - इस बेकन की किस्मों में से एक है। वास्तव में, यह भी, बेकन झटका हुआ है मसालों के साथ।

वैकल्पिक दुर्लभ घटकों

लेकिन मुझे बताओ, अगर आसानी से इटली के बाहर प्रांत में इन प्रसन्न, या यहाँ तक कि एक बड़ा शहर है? कुछ आया और guanciale और Pancetta बेकन और अधिक आम की जगह क्योंकि। और दुर्लभ उच्च गुणवत्ता के बजाय पेकोरिनो पनीर सादे पनीर पकवान को भेजा जाता है। आज हम कह सकते हैं खाना पकाने की इस पद्धति क्लासिक से कम नहीं लोकप्रिय है। सब के बाद, बेकन और क्रीम के साथ पास्ता Carbonara भी बहुत स्वादिष्ट है।

नुस्खा सुविधाओं

बेकन और क्रीम अपेक्षाकृत सरल की तैयारी के साथ Carbonara, पूर्व प्रशिक्षण या विशेष पाक कौशल के लिए समय की आवश्यकता नहीं है। यह पकवान एक रोमांटिक डिनर के मुख्य सजावट बन सकता है। यह और एक अच्छा हार्दिक नाश्ता या दोपहर के भोजन से हट जाओ। पकवान आत्मनिर्भर है, यह, नमकीन, सलाद और अन्य संयोजनों की आवश्यकता नहीं है, हालांकि कटा हुआ ताजा मौसमी सब्जियों ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा।

सामग्री

इटली में, Carbonara तेजी से "आंख से" लेने के लिए आवश्यक सामग्री। और जो लोग कर रहे हैं तैयारी कर इस व्यंजन के लिए प्रथम समय, यह बेहतर करने के लिए पालन करने के लिए कुछ अनुपात। वे लगभग इस प्रकार हैं:

• tverdosortnoy गेहूं पास्ता - 400 ग्राम;
• बेकन - 300 ग्राम;
• कच्चे अंडे - 3 पीसी;।
• पनीर (कसा हुआ) - 300-350 ग्राम;
• क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• लहसुन, युवा तुलसी, जायफल, मिर्च का एक मिश्रण, नमक - स्वाद के लिए;
• फ्राइंग के लिए जैतून का तेल।

और अब हम Carbonara पकाने के लिए कैसे की जांच करेंगे। बेकन और क्रीम, चित्र के साथ पूरा के साथ पकाने की विधि, तुम सब कुछ सही ढंग से और जल्दी से कर में मदद मिलेगी।

तैयारी की प्रक्रिया

पकवान पास्ता गार्निश और चटनी के होते हैं। ये घटक एक दूसरे से अलग से तैयार कर रहे हैं, और वे एक साथ परोसने से पहले तुरंत जुड़े हुए हैं।

पहले कदम के पानी उबालने के लिए डाल दिया है। यह कम से कम डेढ़ लीटर होना चाहिए, इसलिए पास्ता बेहतर स्वाद होगा। उबालने के दौरान, एक छोटे से जैतून का तेल और podsolite पानी में डालना।

पास्ता डाउनलोड करें और खाना बनाना, खुला, जब तक कि पैकेज पर निर्देशित करने के लिए।

अंडे, क्रीम, और एक प्रकार का पनीर के सबसे और whisk कनेक्ट और कटोरी। जायफल और मसालों, जिसके बिना यह असंभव असली पास्ता Carbonara है जोड़ें।

बेकन और क्रीम के साथ पकाने की विधि का तात्पर्य है कि हावी इन दोनों स्वाद होगा। तो खाना पकाने बेकन को नीचे लाने के लिए। यह पूरी तरह से पारदर्शी जब तक छोटे और जैतून का तेल के साथ एक गहरी फ्राइंग पैन में तलना में कटौती की जरूरत है। बहुत अंत में बेकन बड़े स्लाइस और तुलसी में कटौती करने के लिए जोड़ें।

हमारे पास्ता इस समय निश्चित द्वारा पकाया जाता है। पानी खाली कर दिया और बेकन के लिए पैन पास्ता भेज दिया जाना चाहिए। यह क्रीम और अंडे की एक सॉस जोड़ने के लिए बनी हुई है। आग तुरंत बंद कर देते हैं और पैन की सामग्री हलचल चाहिए।

यही कारण है कि बेकन और क्रीम तैयार के साथ सभी हमारे पास्ता Carbonara है। आप तालिका करने के लिए सभी को आमंत्रित कर सकते हैं!

बिछाने

याद रखें, हम चटनी सभी पनीर में शामिल किया है? शेष भाग हम फर्श पर सेवा करने के लिए, बस फैलने के टुकड़ों से पहले पकवान को सजाने होगा। सजावट युवा और हरे रंग की है, धन्यवाद जो करने के लिए बेकन और क्रीम के साथ हमारे Carbonara भी अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हो जाएगा के लिए एकदम सही है।

कांटा और चाकू - यह पकवान के साथ परंपरागत कटलरी खाने के लिए किया जाता है। पकवान के पूरक के रूप में, आप एक टोस्ट या croutons, चेरी टमाटर, खीरा, मूली दायर कर सकते हैं। वहाँ मेज पर जैतून का कोई अतिरिक्त जार होगा - यह नाश्ता केवल इतालवी व्यंजनों की प्रकृति पर जोर देना, और स्वाद के पूरक हैं।