खाद्य और पेय पदार्थ, व्यंजनों
मशरूम के साथ चिकन, अलग अलग तरीकों से ब्रेज़्ड। दिलचस्प व्यंजनों और खाना पकाने के नियम
घर पर मशरूम (सिझाया हुआ) के साथ चिकन एक बढ़िया विकल्प त्वरित और स्वादिष्ट भोजन है। यह पकवान अलग अलग तरीकों से पकाया जा सकता है, खाते में प्रत्येक मालिक की व्यक्तिगत पसंद ले रही।
सोया सॉस
हाल के वर्षों में, सोया काफी लोकप्रिय मसाला बन गया है। यह अचार बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है, तलने और उत्पादों की एक किस्म रख कर स्टूइंग। अनोखा additive किसी भी पकवान एक विशिष्ट स्वाद और अद्वितीय स्वाद देता है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब प्रकृति उत्पादों में काफी अलग संयुक्त है। उदाहरण के लिए, चिकन मशरूम सोया सॉस में (सिझाया हुआ), असाधारण नरम और सुगंधित है। विरोध करने में असमर्थ, एक मूल और बहुत स्वादिष्ट पकवान पकाने के लिए प्रयास करने के लिए नहीं। चिकन के 800 ग्राम (चिकन पैर या पट्टिका), 1 गाजर, मशरूम की 200 ग्राम (सबसे अच्छा मशरूम लेने के लिए), सोया सॉस के 4 बड़े चम्मच और एक वनस्पति तेल, सूखे लहसुन, 2 प्याज, नमक के एक चम्मच, 2: आपरेशन के लिए आप उत्पादों के निम्नलिखित सेट की जरूरत है जमीन लाल मिर्च के ग्राम, आधा उबलते पानी, चिकन और सुगंधित जड़ी बूटियों के लिए एक छोटे से मसाले का प्याला।
तैयार पकवान सरल है:
- सबसे पहले जरूरत चिकन कटा हुआ, और फिर स्लाइस नमक, मसाले, लहसुन, लाल मिर्च छिड़का और मिश्रण अच्छी तरह से।
- उच्च ताप पर गर्म तेल में दोनों पक्षों पर तलना बिलेट्स एक विशेषता सुनहरे भूरे रंग के रूप में।
- पैन और सोया सॉस में जोड़े प्रक्रिया भी 5 मिनट के जारी रखने के लिए।
- एक गाजर, छोटे क्यूब्स में काट डालें। उत्पाद तीन मिनट के लिए एक साथ भून।
- प्याज एक चौथाई के छल्ले, मशरूम काटना और 4 टुकड़ों में काट। तैयार भोजन चिकन में जोड़ने के लिए। इस मामले में, आग छोटा बनाया जा सकता है।
- नमक, पानी जोड़ने और ढक्कन बुझाने 25 मिनट, एक न्यूनतम करने के लिए लौ को हटाने।
इसके बाद, पकवान तुरंत सेवा कर सकते हैं। मशरूम के साथ चिकन, ब्रेज़्ड ढंग किसी भी गार्निश (चावल, पास्ता या मैश्ड आलू) के साथ अच्छा होगा।
डेयरी भरने
एक और दिलचस्प तरीके से जब सभी व्यंजनों की सामग्री अनुक्रम में अलग से नियंत्रित किया जाता है, नहीं है। वास्तव में मशरूम के साथ चिकन, दूध में ब्रेज़्ड तैयारी। यह नुस्खा बहुत आसान है। इसके अलावा, अब तक की आम घटकों की जरूरत है: चिकन fillets की 300 ग्राम 1 प्याज, मशरूम 8 मझोली नमक, दूध का एक गिलास, मक्खन, काली मिर्च 20 ग्राम, 30 ग्राम आटा, कुछ वनस्पति तेल और जड़ी बूटियों (अजमोद सोआ)।
खाना पकाने की प्रक्रिया के चरणों में जगह लेता है:
- एक छोटे से वनस्पति तेल में पैन में पहला कदम सुनहरे भूरे रंग का मनमाने ढंग से कटा हुआ प्याज जब तक भून करने के लिए। इसके बाद, उत्पाद प्लेट पर अलग से पारित करने के लिए आवश्यक है।
- एक ही तेल में आधा चिकन जब तक भून करने के लिए।
- पैन के लिए प्याज लौटें और कटा हुआ मशरूम जोड़ें।
- सभी आटा छिड़क और मिश्रण अच्छी तरह से।
- दूध डालो और कटा हुआ जड़ी बूटियों 4 मिनट के साथ हो जाना।
- समाप्त पकवान में मक्खन डाल दिया और यह 5-6 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे काढ़ा करने के लिए अनुमति देने के लिए।
इस भोजन के बाद हम सुरक्षित रूप से मेज पर ला सकता है और इसके सुखद मलाईदार स्वाद का आनंद लेने के लिए खुश।
सब्जियों के साथ स्टू
मशरूम के साथ व्यंजनों काफी मूल माना जाता है और हाल ही में महान लोकप्रियता मिली है। जंगल के ये उपहार अलग अलग तरीकों से पकाया जा सकता है। उदाहरण के लिए ले लो,, मशरूम और चिकन के साथ जूलीएन्ने। इस तरह के भोजन के लिए की जरूरत है: दो पैर, आधा काली मिर्च, 5 छोटे बल्ब, ताजा मशरूम की 200 ग्राम, 1 गाजर, फैटी क्रीम और हार्ड पनीर, सूखी शराब की 50 मिलीलीटर, मक्खन की 20 ग्राम और 35 सब्जी, नमक की 5 ग्राम की 100 ग्राम, 2 तेज पत्ता, आटा, मिर्च, मटर 2 और 1 लौंग की 30 ग्राम।
यह मूल फ्रेंच पकवान आम तौर पर छोटे टिन में तैयार किया जाता है:
- मांस पहले उबालने के लिए आवश्यक है। पानी की एक पॉट में ऐसा करने के लिए प्याज, शिमला मिर्च और गाजर को शुद्ध किया जाना चाहिए रखा, और फिर उबलते पूरे पैर जोड़ने के बाद। कुल खाना पकाने के समय 25 मिनट है। इस मामले में बंद करने से पहले 10 मिनट के मसाले (मिर्च, लौंग, और तेज पत्ता) दर्ज करना होगा।
- एक और बल्ब तेल और मक्खन मिश्रण में आधा छल्ले और तलना काटना।
- यह उबाल, 15 मिनट के लिए कवर किया।
- तो फिर तुम शराब डालना और एक अन्य 10 मिनट उबाल की जरूरत है।
- अलग से एक अन्य पैन तलना में हल्के से कुचल दिया और 10 मिनट के कवक के लिए पूर्व podvarennye।
- जोड़े कटा पुआल उबला हुआ चिकन तैयार प्याज, नमक और एक छोटे से काली मिर्च।
- , सभी मलाई डालो हलचल और तुरंत गर्मी से हटा दें।
- गर्म मिश्रण सांचों में बदलाव, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और 15 मिनट के लिए ओवन में डाल करने के लिए। तापमान के अंदर 180 डिग्री हो गया है।
पकवान के रूप में जल्द ही पनीर पिघलने और भूरे अच्छी तरह के रूप में तैयार हो जाता है। मशरूम के साथ इन व्यंजनों उत्सव तालिका या मेहमानों के स्वागत के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं।
आलू के साथ डिश
मशरूम और आलू के साथ दम किया हुआ चिकन पकाने की विधि के लिए, शायद सबसे स्वीकार्य है, अगर यह एक स्वादिष्ट और त्वरित रात का खाना है। ऐसा करने के लिए, आप निम्न सामग्री की जरूरत है: ¼ चिकन शव, 5 आलू और एक ही बड़े सफेद मशरूम, प्याज, 1 गाजर, वनस्पति तेल, नमक और सोआ के कुछ sprigs की 35 ग्राम।
कई चरणों में एक भोजन तैयार कर रहा है:
- सबसे पहले, मांस भागों में विभाजित किया जाना चाहिए।
- खुली प्याज और गाजर बड़े अर्धवृत्त में कटौती।
- एक फ्राइंग पैन में 3 मिनट के लिए तैयार खाद्य पदार्थ तेल से भून करने के लिए।
- पानी की 100 मिलीलीटर जोड़ें और कवर 6 मिनट के तहत उन्हें पकाने।
- धोया आलू बड़े हिस्से में कटौती। इस मामले में साफ यह आवश्यक नहीं है। कटा आलू उत्पादों उबलते और 3-4 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल जोड़ें।
- नमक, अच्छी तरह से मिश्रण और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
इस व्यंजन परोसने से पहले कटा हुआ डिल के साथ सजाया जा सकता है।
उपकरण में मदद
सबसे आसान तरीका है multivarka में मशरूम के साथ एक चिकन स्टू तैयारी कर रहा है। इस व्यंजन के साथ संभाल भी अनुभवहीन परिचारिका। चिकन के 0.6 किलोग्राम, आलू की 1 किलो, 400 ग्राम मशरूम, 2 प्याज, वनस्पति तेल, 3 गाजर, नमक, "वेजेता" और कुछ ताजा जड़ी बूटी मसाला का एक बड़ा चमचा के 35 ग्राम: पूर्व डेस्कटॉप आप सभी आवश्यक उत्पादों को इकट्ठा करने की जरूरत है।
व्यंजन खाना पकाने के अनुक्रम:
- प्याज अधिकतम काट (आप इस उद्देश्य के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं), और गाजर साफ अर्धवृत्त में कटौती।
- तैयार एक कटोरी में मुड़ा हुआ खाद्य पदार्थ, मक्खन और सेट "बैच" मोड जोड़ें। निरंतर सरगर्मी के साथ 20 मिनट के लिए भूनें।
- मशरूम और चिकन मनमाने ढंग से काटना। टुकड़े मध्यम आकार का होना चाहिए।
- उन्हें तले हुए सब्जियों में जोड़े, एक गिलास पानी डालना और एक ही समय में एक और 20 मिनट के लिए उबाल।
- नींद टाइमर संकेत खुली और माध्यम के आलू टुकड़े काट के बाद। "शमन" मोड सेट और खाना बनाना, 2 घंटे के लिए कवर किया।
पकवान निविदा, स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पता चला है।
एक लोकप्रिय विकल्प
ज्यादातर मामलों में, मलाई में मशरूम के साथ चिकन स्टू की तैयारी। यह विकल्प शायद सबसे लोकप्रिय है। इसे घर पर दोहराने के लिए, आप की जरूरत: 300 मलाई, नमक, चिकन शव के एक ही राशि के बारे में 1.5 किलोग्राम, एक छोटे से काली मिर्च और वनस्पति तेल वजन ताजा मशरूम की ग्राम और।
सब कुछ बहुत बस किया जाता है:
- सबसे पहले, शव को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें। सुविधा के लिए यह एक पट्टिका का उपयोग करने के लिए बेहतर है। यह अस्थि भोजन के समय का चयन करने की आवश्यकता समाप्त।
- वनस्पति तेल की एक छोटी राशि में फ्राई मांस एक विशेषता सुनहरे भूरे रंग के रूप में।
- धोया मशरूम स्लाइस में काट लें।
- काली मिर्च के साथ पैन करने के लिए उन्हें जोड़ें और एक और 20 मिनट पकाना।
- मलाई उत्पादों और उबाल, आधे घंटे के लिए कवर डालो।
करने के लिए पकवान का स्वाद और अधिक स्पष्ट हो गया था, अंत में, आप लहसुन की कुछ लौंग डाल सकते हैं। अगर घर में अचानक मलाई वहाँ नहीं था, यह आसानी से फैटी क्रीम द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। इस से समाप्त पकवान का स्वाद भी बदतर नहीं बन जाता है।
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